Aké zelené plody existujú?

Zelené plody nie sú o nič menej zdravé a chutné ako pestrofarebné plody. Väčšina z nich rastie v iných krajinách. Bohužiaľ, o južnom exotickom ovocí vieme málo. Krátke zoznámenie sa s niektorými vám rozšíri obzory, vďaka čomu pri dovolenke do zahraničia budete vedieť, ktoré ovocné pochúťky by ste určite mali ochutnať a ktorú pochúťku je lepšie radšej neochutnať.

"Kráľ ovocia" - takto nazývali obyvatelia Thajska toto nezvyčajné ovocie.

Rastie v Thajsku, na Filipínach, v Malajzii, vo Vietname. Má pôsobivú veľkosť. Jeho hmotnosť môže dosiahnuť viac ako 5 kg. Má tvar obrovského ježka.

Hustá, hustá šupka s ostrými, tvrdými tŕňmi ukrýva lahodnú jemnú dužinu, ktorá má božskú chuť a, žiaľ, aj nechutnú vôňu. Jantár, ktorý pochádza z durianu, zároveň pripomína zmes cesnaku, cibule, terpentínu, neumytého tela a špinavých ponožiek.

Buničina durianu by mala byť viskózna. Elastický povrch naznačuje, že ovocie je staré, ktorého použitie bude mať oveľa silnejšiu vôňu. Ak chcete vybrať zrelý durian, ovocie sa musí dobre pretrepať. Ak počujete klopanie semienok vo vnútri, potom je pichľavá pochúťka pripravená na jedenie. Šupka zrelého ovocia často praská a odhaľuje obsah.

Na verejných miestach nemôžete jesť durian.Je prísne zakázané vnášať otvorené ovocie do dopravy, inštitúcií a hotelov. Ovocie si môžete vychutnať na špeciálnych miestach, kde sa predáva. Ak zjete čerstvo otvorený durian do 10 minút, máte šancu necítiť tú povestnú vôňu a otráviť atmosféru okolo vás.

Durian sa konzumuje čerstvý aj mrazený, pečený, varený. Použitie na prípravu omáčok, dezertov, sladkostí, ovocia, ktoré už nemá charakteristickú vôňu. Toto je príležitosť spoznať chuť durianu pre tých, ktorí sa neodvážili vyskúšať pravé ovocie.

Ovocie má tieto pozitívne vlastnosti:

• bohaté na aminokyseliny, antioxidanty, riboflavíny;
• obsahuje vitamíny C, E, B;
• obsahuje železo, jód, meď, mangán;
• neobsahuje cholesterol;
• považovaný za silné afrodiziakum;
• zmierňuje bolesť pri migréne, zlepšuje trávenie, má baktericídne vlastnosti;
• pomáha zlepšiť náladu a dostať sa z depresie;
• Indol a organická síra – zdroje špecifického zápachu – sú nevyhnutné na udržanie správnej hladiny hormónov štítnej žľazy a ochranu organizmu pred starnutím.

Pitie durianu s alkoholom je nežiaduce. Následky: hnačka a črevná kolika.

Najväčšie ovocie na svete, ktoré rastie na strome. Jeho hmotnosť dosahuje až 40 kg, dĺžka - asi 1 meter.

Rastie v Thajsku, Kambodži, Srí Lanke. Najmenšie plody vážia okolo 1 kg. Je pokrytá silnou kožou s tuberkulami pripomínajúcimi tŕne alebo tŕne. Mladé plody sú zelené, zrelé získavajú jemne žltý odtieň.

Aby ste sa dostali k lahodnej vláknitej dužine, ktorá chutí ako melón, banán a zrelá hruška zároveň, musíte odstrániť hrubú šupku, ktorá vydáva hnilobný zápach.Mnohí váhajú, či ovocie vyskúšať. Kto si trúfol, môže si dopriať šťavnatú dužinu.

Vláknitá štruktúra ovocia obsahuje veľa škrobu, takže trochu pripomína chlieb. Odtiaľ pochádza druhý názov ovocia – „chlebovník“.

Vyberajú si ovocie ako vodné melóny: po poklepaní vydáva zrelý jackfruit nudný hlboký zvuk. Prezreté plody sa stávajú zelenohnedými a vyžarujú silný nepríjemný zápach - je lepšie ich nebrať.

Predtým, ako sa vysporiadate s kôrou, musíte si chrániť ruky: namažte ich rastlinným olejom alebo noste rukavice. Lepkavý latex, ktorý plod vylučuje, sa z pokožky dobre nezmýva.

Ovocie sa pozdĺžne rozreže, stopka sa odstráni. Obrátením každej polovice naruby sa dostanete k lahodnej dužine.

Ovocie sa konzumuje surové alebo mrazené. Miestni ho pečú, vyprážajú na oleji, pridávajú do dezertov.

Toto ovocie tiež nie je zbavené pozitívneho účinku na ľudské telo:

• obsahuje horčík, mangán, draslík, železo, kyselinu listovú;
• bohaté na vitamíny C, A, B;
• bohaté na fytonutrienty, ktoré pomáhajú telu bojovať proti rakovine;
• vynikajúci nástroj na prevenciu zápchy a zlepšenie intestinálnej motility;
• priaznivo ovplyvňuje zrak;
• znižuje krvný tlak;
• odstraňuje toxíny.

Ľudia trpiaci bronchiálnou astmou a alergiami, tehotným ženám sa neodporúča užívať durian. Je tiež kontraindikovaný u pacientov s hypertenziou, pretože zvyšuje krvný tlak.

Pestuje sa vo Vietname, Tunisku, Číne, Thajsku. Plody sú svetlozelenej farby, podlhovastého alebo okrúhleho tvaru, malé veľkosti: od 5 do 15 cm, približná hmotnosť je asi 80–100 g.Plody sú na dotyk celkom mäkké, tenká šupka je pokrytá malými záhybmi.

Populárne odrody guavy sú "jahoda" a "citrón". Vo vnútri môže mať dužina bohaté malinové, červené, citrónové a biele farby. Má silnú arómu, ktorá dokáže prehlušiť ostatné pachy. Vnútri obsahuje veľa malých kostí, ktoré sú jedlé a zdravé. Podľa chuti zrelé plody pripomínajú maliny s ananásom alebo jahodami. Nezrelé ovocie má kyslú chuť.

Zrelé plody žltnú, prezreté príliš zmäknú a pokrývajú sa malými hnedými škvrnami.

Jedia guavu spolu so semenami a kôrou, ako sú jablká a hrušky, ktoré sú nám známe. Pre pohodlie je ovocie nakrájané na plátky.

Jedzte surové, pridajte do šalátov, džemov, džemov, želé, zmrzliny, jogurtov. Dužina sa suší a používa sa na výrobu syra. Používajú sa ako korenie na mäsové jedlá: nakladané a pridávané do omáčok.

Výhody tohto ovocia sú nasledovné:

• obsah vitamínu C v guave prevyšuje dokonca aj pomaranče;
• bohaté na vitamíny skupiny B, A, E;
• zásobáreň horčíka, mangánu, vápnika, draslíka, fosforu;
• znižuje riziko aterosklerózy, zlepšuje trávenie, posilňuje srdcový sval a imunitu;
• široko používané v lekárskej kozmetike;
• nízkokalorické ovocie – vhodné pri diéte.

Guava má nevýhody aj kontraindikácie:

• prejedanie spôsobuje poruchy trávenia alebo črevnú koliku;
• nežiaduce použitie s potravinovými alergiami;
• kontraindikované u ľudí s urolitiázou.

Viac o tom, čo je guava, sa dozviete v nasledujúcom videu.

Stretneme sa v Thajsku, Brazílii, Izraeli, Indii. Navonok ovocie pripomína rebrovaný physalis, len o niečo väčší. Veľkosť plodov dosahuje 15 cm. Plody sú podlhovasté, pokryté tvrdými rebrami, vďaka čomu má karambola v reze krásnu päťcípu hviezdu.

O chuti karamboly je ťažké polemizovať. Niekomu pripomína slivky a egreše, iní ho porovnávajú s chuťou jabĺk, pomarančov, hrozna a dokonca aj uhoriek. Odrody sú kyslé a kyslé-sladké. Plody sú chrumkavé, šťavnaté a úplne jedlé.

Hľadajte ovocie s hnedými pásikmi na rebrách – potom budete vedieť, ako chutí plod zrelej karamboly.

Plody sa dobre umyjú, tmavé pruhy na rebrách sa odrežú a konzumujú sa surové. Používa sa do ovocných rezov, šalátov, dezertov. Nájdete tu nakladanú a solenú karambolu.

Pre človeka je to užitočné, pretože:

• obsahuje vitamíny skupiny B;
• bohaté na železo, horčík, fosfor, draslík;
• má veľké množstvo hrubých vlákien;
• nízkokalorické a hypoalergénne ovocie;
• zlepšuje imunitu, znižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Ovocie sa nejedí počas exacerbácie ochorení obličiek a gastrointestinálneho traktu:

• gastritída, gastroduodenitída;
• vred žalúdka a dvanástnika;
• chronická pyelonefritída.

Krémové jablko alebo Annona pichľavá je bežná vo Vietname, Thajsku, na Filipínach a v Indii. Plody sú pomerne veľké: od 1 do 10 kg. Navonok ovocie vyzerá ako obrovský podlhovastý gaštan.

Vonku je povrch smotanového jablka pokrytý hustými mäkkými ostňami.Ovocie obsahuje snehobielu vláknitú dužinu, pripomínajúcu chuťou a vôňou lahodný puding alebo jemný jogurt, no s jemne kyslou chuťou.

Jedzte iba zrelé ovocie. Sú jemné na dotyk, na slnku získajú jemný červenkastý alebo hnedý odtieň. Nezrelé sýto zelené tvrdé krémové jablká sa nejedia.

V surovom stave sa ovocie umyje, nakrája na kúsky a dužina sa konzumuje lyžičkou. Jemná krémová dužina sa používa ako náplň do koláčov a všetkých druhov zákuskov.

Medzi užitočné vlastnosti patrí:

• zdroj vitamínov B;
• obsahuje vitamíny A, C;
• bohaté na železo, meď, mangán, kyselinu nikotínovú, karotén, bielkoviny;
• obsahuje adstringenty a triesloviny potrebné pri liečbe akútnych črevných infekcií a otráv;
• pomáha pri bolestiach zubov;
• účinný prostriedok na zmiernenie exacerbácií pri reumatoidnej artritíde.

Nadmerné prejedanie sa ovocím môže viesť k črevnej kolike. Tehotné a dojčiace ženy by sa mali zdržať jedenia.

Zelené plody sú pokladnicou cenných stopových prvkov, vitamínov a úžasnou príležitosťou zažiť nové chuťové vnemy.