Goji Berries: Funkcie a aplikácie

Túžba človeka po zdraví otvára nové možnosti na dosiahnutie tohto cieľa. Hľadanie riešenia s ovocím a zeleninou nemusí vždy priniesť očakávaný výsledok, takže na pomoc prichádzajú iné bylinné zložky, ako sú bobule goji. Pre ich správne používanie je dôležité mať dostatok informácií o vlastnostiach ich rastu, zberu a príprave na použitie. Iba v tomto prípade sa môžete spoľahnúť na správny výsledok konzumácie plodov goji.

V poslednej dobe stále častejšie počuť o takom užitočnom doplnku stravy, akým sú plody goji, no málokto vie, čo to je. Ich domovinou je Ázia, kde sa tieto plody používajú ako liečivý doplnok už viac ako jedno tisícročie. V Európe a Rusku nájdete tieto zázračné plody tiež, ale rastú na stromoch alebo kríkoch, ktoré sú nám už dlho známe, ktoré sa nazývajú dereza. Existuje niekoľko ich najbežnejších odrôd - to je obyčajná a berberská dereza, ktoré majú najužitočnejšie zloženie a majú priaznivý vplyv na ľudské telo.

Samotný strom zvyčajne nie je príliš vysoký a dosahuje výšku asi tri metre, bobule vyzerajú veľmi podobne ako čučoriedky. Ich farba v zrelej forme je sýto červená a vo vnútri sú čierne semená. Ak hovoríme o názve, tak pochádza z Číny, odkiaľ sa rozšíril do celého sveta. Tieto plody nazývame tibetská čučoriedka, čínska dereza alebo vlčie bobule.

Doba kvitnutia a plodenia sa môže vyskytnúť v rôznych časoch v závislosti od klímy, v ktorej ker rastie. Obdobie kvitnutia zvyčajne pripadá na obdobie od júna do konca augusta, niekedy zachytáva september. Púčiky sa v auguste menia na bobule a úplne dozrievajú v októbri. Nie bezdôvodne je ďalším názvom ovocia „vlčie bobule“, pretože by sa nemali trhať z konárov holými rukami, inak pokožka v mieste kontaktu výrazne stmavne.

Keďže sa veľa hovorí o výhodách goji bobúľ, stojí za to podrobnejšie sa zaoberať tým, ktoré zložky sú základom ich zloženia a aké sú výhody. Medzi minerály patria:

• draslík, užitočné pre nervové bunky, tlak a svalový tonus. Významne prispieva aj k správnemu fungovaniu mozgu.
• Sodík je zložkou iónu s kladným nábojom, ktorý umožňuje udržiavať optimálny osmotický tlak a pH krvi.
• Vápnik je hlavnou zložkou pre zdravie a pevnosť zubov a kostného tkaniva, napomáha rýchlejšiemu sťahovaniu svalov, priaznivo pôsobí na činnosť srdca, urýchľuje prechod nervových vzruchov z bunky do bunky, priamo súvisí s normálnou zrážanlivosťou krvi.
• magnézium pomáha aktívnejšie viesť nervové vzruchy a udržiavať rytmus srdcových kontrakcií, priaznivo pôsobí na činnosť mozgu a udržiava optimálny krvný tlak.
• Železo pomáha prenášať kyslík krvou, je súčasťou zloženia enzýmov, ktoré sú pre telo dôležité.
• Meď umožňuje rýchlejšie absorbovať živiny z bielkovín a sacharidov, ktoré vstupujú do tela s jedlom. Tvorí tiež kostné, chrupavkové tkanivo, priaznivo pôsobí na kožu a cievy.
• Zinok nepostrádateľný pre správny rast a vývoj buniek, napomáha rýchlemu rastu nechtových platničiek a vlasovej línie.

Okrem minerálov je v zložení ešte 18 aminokyselín: valín, metionín, lyzín, tryptofán a iné. Ďalšou dôležitou zložkou sú vitamíny vrátane C, E, B1, B2, B6, B12. Niektoré z nich majú niekoľkonásobne vyššiu koncentráciu ako v akomkoľvek citruse. Ďalej sú to poly- a monosacharidy, polynenasýtené mastné kyseliny, fytosteroly, karotenoidy a fenoly. Vzhľadom na také bohaté zloženie je ťažké vyvrátiť skutočnosť, že prítomnosť plodov goji v každodennej strave človeka umožní zlepšiť telo a posilniť jeho ochranné funkcie.

Rastlina, ktorá je dnes vo svete známa ako goji bobule, pôvodne rástla v Ázii. Aj dnes sa ovocie z provincie Ningxia považuje za najkvalitnejšie a najzdravšie. Vedci tvrdia, že veľmi dávno, pred viac ako päťtisíc rokmi, rástla dereza obyčajná všade, bolo ju možné vidieť v ktoromkoľvek kúte Európy a až potom sa dostala do Ázie, kde si získala najväčšiu popularitu a stala sa v r. dopyt.

Môžete tiež pestovať bežnú derezu na svojom vlastnom mieste, hlavná vec je, že sú vhodné klimatické podmienky. Na výsadbu si stačí kúpiť semená, ktoré nie je také ľahké nájsť, pretože pre nich nie je veľa vzrušenia.V Rusku budú goji rásť v strednom pruhu, kde sú pre ne najpriaznivejšie podmienky. Na mieste sa môžu pestovať ako okrasné stromy a kríky, ale plody takýchto rastlín nebudú horšie ako čínske náprotivky.

Krík nie je príliš veľký, ale mali by sa z neho vysádzať ďalšie rastliny na vzdialenosť dvoch metrov. Pokiaľ ide o pôdu, v tomto prípade sa názory záhradníkov líšia, ale podmienky, za ktorých dereza prináša ovocie, sú dosť špecifické: prítomnosť tepla, vetra a suchého počasia. Zber sa najlepšie vykonáva podľa metódy, ktorú používajú Číňania v provincii Ningxia – udieraním do kríka, kým nie sú všetky zrelé bobule na dne. Ak budete plody zbierať rukami, môžu nastať nepríjemné následky, no čierna farba šupky bude zaručená. Použitie strojov je v tomto prípade dobrou voľbou pre hromadné pestovanie, keď potrebujete rýchlo zozbierať veľké množstvo úrody, ale strojový zber bobule veľmi kazí a vytvára veľa odpadu.

Starostlivosť o kríky sa príliš nelíši od iných ovocných stromov alebo kríkov, pretože kvitne s oteplením a plodí koncom leta. Na konci fázy aktívneho rastu sa ker prerezáva, čo sa zvyčajne robí koncom jesene. Ak budete dodržiavať všetky pokyny a starať sa o rastlinu, potom za pár rokov môžete získať bobule goji, ktoré pomôžu omladiť telo a cítiť sa oveľa lepšie.

Dereza, pestovaná doma, môže dosiahnuť výšku tri metre a niekedy aj vyššiu, pričom jej koruna je pomerne rozľahlá a môže dosiahnuť až šesť metrov v priemere. Konáre majú ovisnutú štruktúru, pripomínajúcu vŕbu, no stále majú tŕne. Listy rastliny sú malé, svetlozelenej farby.Dereza sa stane skutočnou ozdobou záhrady od júna, keď začne obdobie jej kvitnutia. Na mieste bude vládnuť príjemná vôňa vďaka malým, ale krásnym kvetom ružovej, fialovej a fialovej.

Po troch rokoch od vysadenia kríka sa okrem farby začínajú objavovať plody, ktoré majú červený alebo oranžový odtieň a sú dlhé asi dva centimetre. Ak chcete získať výsledok z výsadby rastliny, je dôležité vykonať postup na jar, nie na jeseň, pretože mladý krík jednoducho zamrzne. Sama o sebe je dereza odolná voči vplyvu chladu a vydrží mrazy až do -15 stupňov.

Goji bobule vyzerajú veľmi podobne ako čučoriedky a drieň, ale majú veľa rozdielov, pomocou ktorých môžete určiť, aký druh ovocia je pred vami. Ak hovoríme o drieňoch, rozdiely budú v tom, že goji patrí do rodu stromov Dereza a drieň patrí k Kizilovcom. Spoločné v oboch prípadoch je, že zrelé plody bez vhodného spracovania sú jedovaté.

Plody goji sú tiež podobné čučoriedkam, navyše existuje jeden z variantov ich názvu - tibetská čučoriedka, čo môže spôsobiť zmätok pri určovaní pravého ovocia. Dereza s čučoriedkou sú rôzne kríky, ktoré sa líšia vzhľadom aj farbou bobúľ. Lístie každej z rastlín má výrazné rozdiely a plody čučoriedky môžu byť nielen červené, ale aj oranžové a žlté. Odlišná je aj ich chuť – dereza má citrusovú dochuť, ktorú čučoriedky nemajú.

Aby ste sa v procese nákupu goji nedopustili chyby, mali by ste venovať pozornosť takým ukazovateľom, ako je tvar a chuťové vlastnosti ovocia, ako aj náklady a balenie produktu. Vonkajšia podobnosť týchto bobúľ sa pozoruje iba v čerstvom stave, po sušení, čučoriedka stmavne, farba stratí svoju sýtosť, zatiaľ čo goji zostane v pôvodných farbách.

Ak si kúpite produkt osobne, môžete ho ochutnať, aby ste pochopili, čo presne je na pulte. Barberry bude kyslejší, zatiaľ čo goji bude sladší. Najvýraznejší rozdiel, ktorý sa nedá zamaskovať, je vnútorný obsah. Takže čučoriedka obsahuje jednu kosť pomerne veľkej veľkosti a vo vnútri plodov goji sú malé semená.

Ďalším dôležitým rozdielom je cena a typ balenia. Pravé goji bobule sú drahé a predávajú sa výhradne v značkovom balení. Nápisy v jazyku výrobcu môžu byť často duplikované v angličtine, ale určite nie v ruštine. Pochopením takýchto jemností sa môžete chrániť pred nákupom nekvalitného alebo falošného tovaru, za ktorý budú žiadať veľa peňazí, a nebudete môcť dosiahnuť očakávaný výsledok.

Mnohé rastliny sú užitočné pre svoje plody, pretože ich správne používanie v primeranom množstve môže zlepšiť pohodu a kondíciu človeka. Už od pradávna ľudstvo objavovalo blahodarné účinky plodov goji a využíva ich dodnes.Takéto doplnky sú často tradičnou medicínou, ale zriedkavo sú ich výhody vedecky potvrdené, ale nie v tomto prípade. Vedci študovali bobule vlčieho bôbu, potom sa všetky vlastnosti pripisované tejto rastline plne potvrdili.

Medzi hlavné vlastnosti bobúľ patria:

• poskytovanie tonizujúceho a antioxidačného účinku na telo;
• prispieť k tónu a posilneniu imunitného systému;
• vrátiť tlak do normálu;
• majú priaznivý vplyv na obehový systém;
• pomôcť zlepšiť zrak;
• pomoc pri práci pečene a obličiek;
• majú omladzujúci účinok;
• môže slúžiť ako preventívne opatrenie proti rakovine.

Denná norma pre osobu je od 15 do 45 gramov bobúľ. Postup ich použitia môže byť odlišný, ale najjednoduchšou možnosťou by bolo jednoducho jesť plody v suchej forme. Ak chuť nie je podľa vašich predstáv, môžete ich dať do vody a potom pridať do kaše.

Existuje niekoľko možností, čo sa dá jesť spolu s týmto zdravým ovocím:

• smoothies, pre ktoré sa ovocie, bobule zmiešajú s kefírom alebo jogurtom;
• bobuľový čaj, keď sa bobule pridávajú do bežného nápoja a lúhujú sa asi pol hodiny;
• koktail, na ktorý sa berú listy mäty, bobule goji, tropické ovocie a to všetko sa naleje grapefruitovou šťavou a potom sa zmieša v mixéri;
• šalát s bobuľami, na ktorý sa berú jablká a orechy rôznych odrôd, ktoré sa navzájom zmiešajú a môžu sa ochutiť jogurtom;
• víno s bobuľami, pre ktoré sa vyberie červený suchý nápoj a asi 50 gramov bobúľ, nalejú sa do fľaše a umiestnia sa na niekoľko mesiacov na tmavé miesto.

Možností, ako a kam pridať bobule goji, je veľa a udivujú svojou rozmanitosťou. Úspešne sa pridávajú do rôznych múčnikov, polievok, mäsových jedál a šalátov, pričom dosahujú vynikajúce výsledky v chuti aj v zjavných výhodách. Aby výsledok nesklamal, je dôležité venovať pozornosť dátumu spotreby uvedeného na obale zakúpených bobúľ. Nemôžu byť skladované dlhšie ako dva roky bez toho, aby stratili svoje vlastnosti, takže dátum musí byť taký, aby bol dostatok času na spotrebovanie produktu obsahujúceho maximálny úžitok.

Goji bobule môžete použiť v širokej škále receptov, hlavnou vecou je vedieť, ako a čo robiť. Doma si z nich môžete pripraviť rôzne nápoje: čaj, odvar, tinktúru, koktail. Na pitie čaju je najlepšie použiť zelenú odrodu, do ktorej sa pridá šesť plodov goji a lúhuje sa 10 minút. Na odvar sa už odoberie lyžica bobúľ, ktorá sa naleje do litra vody a potom sa privedie do varu. Po ochladení je potrebné konzumovať tekutinu až štyrikrát denne v malých množstvách.

Najvhodnejšie je pripraviť nálev v termoske, kde sa bobule nalejú a zalejú vriacou vodou. Na naliehanie bude stačiť niekoľko hodín, po ktorých sa môže nápoj vypiť. Odporúča sa užívať tento liek po jedle a konzumovať nie viac ako pol šálky naraz. Na koktail si budete musieť pripraviť niekoľko druhov ovocia, jogurt, med a goji bobule.Aby bola kompozícia homogénna, bobule musia byť naparené, na čo je najlepšia mikrovlnná rúra, v ktorej ich stačí držať vo vode asi 30 sekúnd. Všetky komponenty sa umiestnia do mixéra a šľahajú.

Táto prísada sa aktívne používa na polievky, okrem toho sa kombinujú s obilninami: ryža a ovsené vločky. Zeleninové šaláty z bobúľ sú veľmi chutné a prinášajú maximálny úžitok. Milovníci zdravých sladkostí ocenia dezerty, v ktorých budú hrať hlavnú úlohu plody goji, ktoré obohatia ich zloženie a dodajú príjemnú vôňu.

Ak potrebujete zozbierať semená na zimu, môžete si vyrobiť goji želé, na ktoré potrebujete:

• asi 100 gramov bobúľ;
• asi pol litra dobre uvareného ibišteka;
• citrónová šťava v množstve 50 gramov;
• vanilín;
• trochu sladidla;
• želatína - 10 gramov.

Bobule sú namočené vo vode, želatína sa zriedi a privedie do varu, potom sa do nej pridajú všetky zložky. Hotová kompozícia sa umiestni do chladničky a po stuhnutí je pripravená na použitie. Ak potrebujete niečo s dlhšou trvanlivosťou, potom by ste mali urobiť džem, ktorý bude obsahovať zdravé ovocie. Hlavnými zložkami môžu byť akékoľvek ovocie podľa vášho výberu a množstvo goji bude závisieť od objemu hotových výrobkov - čím viac je, tým viac bobúľ potrebujete. V priemere nie je potrebná viac ako jedna polievková lyžica ovocia na liter.

V prípade, že je prioritou zdravá výživa, potom stojí za to skúsiť zasadiť derezu na mieste a pestovať ju pre zdravé ovocie, ktoré bude dostupné v správnom množstve počas celého roka.Ak existuje takáto príležitosť, budete sa musieť oboznámiť s tým, ako sušiť bobule doma, aby sa mohli jesť bez rizika pre zdravie. Usušiť goji doma nie je ťažké, hlavná vec je nastaviť optimálnu teplotu a vlhkosť, vybrať správne miesto pre postup.

Väčšina tých, ktorí vyskúšali bobule goji, hovorí o ich magickom účinku v prípade boja s nadváhou. Nie je možné overiť pravosť každého komentára, preto stojí za to venovať pozornosť tým hodnoteniam, ktoré označujú pozitívne aj negatívne aspekty doplnku. Akákoľvek zložka pridaná do jedla môže na niekoho urobiť vynikajúci dojem a pre niekoho to len zhorší, takže stojí za to skúsiť trochu zaviesť bobule a sledovať reakciu.

Obyčajní ľudia aj vedci hovoria o nepochybných výhodách bobúľ v boji proti prechladnutiu a vírusovým ochoreniam. Môžete nájsť recenzie o pozitívnom výsledku boja proti rakovine. Vo všeobecnosti asi 60% odporúča používať takýto doplnok v potravinách, hovoriac o jeho účinnosti. Medzi výhody goji uvádzajú príjemnú chuť produktu, jednoduchosť ich prípravy, všestrannosť a prítomnosť veľkého množstva užitočných látok. Zaznamenáva sa prirodzenosť takejto prísady a neprítomnosť chemických zložiek v kompozícii. Takmer všetky ženy zaznamenali zníženie chuti do jedla a zníženie hmotnosti.

Medzi nedostatky najčastejšie patrí jasne definované množstvo bobúľ predpísané na denné použitie, neschopnosť používať doplnok v akomkoľvek množstve, vysoké náklady a vysoká pravdepodobnosť falšovania. Existuje oveľa menej mínusov ako plusov, preto, ak je to žiaduce a možné, mali by ste sa stále snažiť potešiť svoje telo zjavnými výhodami, zlepšiť jeho odolnosť voči vírusovým ochoreniam, zvýšiť tón a pridať energiu, aby ste mali dostatok sily na všetky úspechy.

Po prečítaní recenzií si môžete urobiť predstavu o produkte, ale až po vyskúšaní na vlastnej koži si o ňom môžete urobiť úplný obraz a napísať si vlastné dojmy, ktoré môžu byť podobné väčšine alebo sa od nich radikálne líšiť.

Ak chcete zistiť, či bobule goji pomáhajú schudnúť, pozrite si nasledujúce video.