Čučoriedky: výhody, zber a použitie bobúľ

Každý aspoň raz v živote počul, že existuje bobuľa s názvom čučoriedka. Väčšina z nich však o ňom nič nevie, nikdy ho neochutnala a ani netuší, ako vyzerá a kde ho zoženie. Pokúsme sa zistiť, aký druh bobule je, aké užitočné vlastnosti má, kde rastie, ako sa dá konzumovať a kde ho aplikovať.

Čučoriedka je nízko rastúci divoký ker, fotofilný a mrazuvzdorný. Rastlina klíči veľmi pomaly, vek kríka môže dosiahnuť 100 rokov, ale začína prinášať ovocie po 10-15 rokoch. Kvitne koncom mája alebo začiatkom júna, ale bobule dozrievajú v auguste. Plody čučoriedok majú tenkú, jemnú škrupinu modrej farby, na vrchu pokrytú modrastým povlakom. V prípade nepresného zberu môže dôjsť k poškodeniu bobúľ. Dužina bobúľ je jemná a má sladkastú chuť.

Veľmi často sa vedľa čučoriedkového kríka nachádzajú sprievodné rastliny: čučoriedky a brusnice.

Opis čučoriedok bude neúplný bez uvedenia charakteristického biotopu - tundra, lesná tundra, vysokohorská, horská lesná zóna severnej pologule.

Čučoriedky obsahujú množstvo užitočných zložiek, Vďaka čomu má toto bobule mnoho liečivých vlastností:

• vysoký obsah vitamínu C zvyšuje oslabenú imunitu, znižuje zápaly v tele, zabíja patogénne mikroorganizmy a baktérie;
• vitamíny A a E poskytujú bobule antioxidačný účinok, ktorý pomáha odstraňovať škodlivé látky z tela;
• vitamíny B zvyšujú imunitnú kapacitu tela, zlepšujú metabolické procesy;
• pektín podporuje odstraňovanie nebezpečných rádioaktívnych prvkov z tela;
• chemické zloženie bobúľ má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém, zlepšuje krvný obeh, tráviaci systém, zvyšuje sekrečnú aktivitu a štítnu žľazu, obnovuje hormonálnu rovnováhu;
• vďaka minerálnemu zloženiu (horčík, železo, sodík, vápnik, fosfor, draslík, striebro) sa obnovujú všetky metabolické procesy a telo je obohatené o mikroelementy, ktoré neprichádzajú s každodenným jedlom;
• organické kyseliny dodávajú bobuliam antiseptický a antibakteriálny účinok.

Vo voľnej prírode rastú čučoriedky na severnej pologuli, v prírode - ďaleko od veľkých miest. zvyčajne Hlavná oblasť distribúcie čučoriedok na mape sa nachádza tam, kde väčšina ľudí len sníva o návšteve - v nedotknutej prírode, a to:

1. v Rusku rastie hlavne v lesoch na Sibíri, v tundre, na Ďalekom východe, v hornom páse hôr a močiarov Uralu, v oblasti Novosibirska, ako aj v regiónoch Leningrad, Archangelsk a Vologda;
2. v Severnej Amerike rastie čučoriedkový krík v rozľahlosti od Aljašky po Kaliforniu;
3. okrem pevniny Eurázie sa čučoriedky pestujú na japonských a britských ostrovoch, na Islande, na Pyrenejskom polostrove a dokonca aj v severnej Afrike.

Práve v severných oblastiach boli vytvorené optimálne podmienky pre prirodzené pestovanie čučoriedok:

• mierne alebo studené podnebie;
• vlhké miesta;
• bažinatá pôda s vysokým obsahom ihličnatého humusu.

Pamätajte na niekoľko funkcií výsadby a starostlivosti o čučoriedky.

• Ak vykopete ker v lese a zasadíte ho do svojho vidieckeho domu, je nepravdepodobné, že prežije - divé čučoriedky sa po transplantácii veľmi zle zakoreňujú. Je pre ňu veľmi dôležité zachovať prirodzené klimatické podmienky.
• Pre záhradné podmienky je najlepšie zakúpiť pestované odrody čučoriedok, ktoré sú prispôsobené umelo vytvoreným podmienkam.
• Zvážte kompatibilitu čučoriedok s inými rastlinami.
• Zalievanie kríka je možné vykonať slabým roztokom octu, pretože čučoriedky milujú kyslé pôdy.
• Je lepšie zasadiť krík na jar alebo na jeseň do vopred pripravenej pôdy.
• Čučoriedky milujú vzdušnú pôdu, preto by ste ju nemali utláčať.
• Zvlhčovanie zeme by malo prebiehať pravidelne.

Čučoriedky sa používajú v týchto oblastiach: farmácia, medicína, kozmetológia, varenie.

Vo farmaceutických výrobkoch sa vlastnosti zložiek, ktoré tvoria čučoriedky, využívajú na výrobu liekov. V medicíne majú čučoriedky široké uplatnenie - odporúčajú sa pri mnohých ochoreniach:

• pankreas - pankreatitída, diabetes mellitus;
• kardiovaskulárny systém - ateroskleróza, hypertenzia;
• kĺby - artritída;
• tráviaci trakt - gastritída, kolitída, zápcha, cholecystitída;
• močový systém - zápal obličiek, cystitída;
• nervový systém - Alzheimerova choroba, neuróza, depresia;
• na prevenciu rakoviny.

V kozmeteológii sú čučoriedky veľmi obľúbeným liekom na starnutie a zápaly kože. Z bobúľ sa pripravujú pleťové masky proti starnutiu, tonikum, výživné krémy.

Pri varení sú tieto malé modré bobule nielen ozdobou rôznych jedál, ale aj jemným dezertom. Čučoriedky sa tiež pridávajú do misky na farbenie, pretože ich šťava dáva fialový odtieň. Ovocie sa skladuje rôznymi spôsobmi: mrazené, konzervované, namočené, kandizované.

Bohužiaľ, každý výrobok má svoje kontraindikácie a čučoriedky sa v niektorých prípadoch tiež nedajú jesť.

• Alergická reakcia. Percento ľudí s neznášanlivosťou na čučoriedkové zložky je veľmi malé, ale tento bod je potrebné vziať do úvahy.
• Pri nadmernej konzumácii bobúľ sa v tele hromadia antioxidanty, ktoré vo veľkom množstve pôsobia negatívne. Presýtenie organizmu zložkami čučoriedok môže spôsobiť otravu.
• Pri ochoreniach, ako je tromboflebitída alebo trombóza, by ste nemali zneužívať bobule, pretože zvyšujú zrážanlivosť krvi.
• Relatívne kontraindikácie sú gravidita a laktácia. Pri dávkovom použití čučoriedky nepoškodia matku a dieťa, ale iba obohatia oba organizmy o užitočné látky. No pri nadmernom používaní môže nastať opačná situácia, ktorá obom uškodí.

Budete potrebovať 1 šálku čerstvých alebo mrazených bobúľ, ktoré musíte naliať 2 šálky vody a nechať na miernom ohni až do varu. Potom musí byť nápoj odstránený zo sporáka a nechať ho uvariť. Odvar možno použiť pri chronickej zápche, hypertenzii, pankreatitíde a obezite. Dávkovanie - 4 polievkové lyžice. l. 3-4 krát denne.

Pre chuť môžete pridať med alebo cukor av prípade cukrovky sa namiesto bobúľ používajú brusnicové listy, ktoré sa varia podľa rovnakého princípu a v rovnakých pomeroch.

Na prípravu infúzie rozdrvte pol šálky čučoriedok do stavu pyré. Potom pyré zalejeme vriacou vodou a nádobu odstavíme na 1 hodinu, aby sa nápoj vylúhoval a vychladol. Tento recept možno použiť pri ochoreniach krvi, pečene, srdca. Pol hodiny po jedle musíte piť nápoj počas dňa.

Je potrebné rozdrviť 1 kg bobúľ v mažiari a potom pridať 4 šálky cukru. Ďalej musíte zmes zahriať tak, aby sa granulovaný cukor rozpustil, ale nemôžete ho priviesť do varu. V tomto stave by sa mala hmota naliať do sterilizovaných pohárov a zrolovať so zníženou imunitou na prevenciu parazitov a iných chorôb. Tento recept sa používa na profylaktické účely, 1 lyžička. 4x denne, možno pridať do teplého čaju.

Aby sa bobule mohli skladovať doma po dlhú dobu, je najlepšie sušiť čučoriedky. Za týmto účelom položte ovocie na plech a sušte v rúre 5-6 hodín pri teplotách do 60 stupňov.Sušené bobule môžu byť použité na terapeutické aj profylaktické účely, ako aj v kulinárskych receptoch.

Na túto pochúťku potrebujete 300 g čučoriedok, 140 g cukru a 30 g želatíny. Všetky ingrediencie zmiešame tak, aby vznikla kaša, do ktorej treba pridať 1 liter vody. Zmes priveďte do varu, aby sa rozpustil cukor a želatína. Nalejte do foriem a nechajte v chladničke 40 minút, potom je želé pripravené na použitie.

Hlavnou zložkou sú čerstvé bobule, ktoré je potrebné pomlieť. Táto hmota sa aplikuje na tvár po dobu 15 minút a potom sa zmyje. Môžete tiež pridať tukovú kyslou smotanou - maska ​​sa tak stane výživnejšou.

Informácie o tom, ako zbierať a skladovať bobule, ako aj o tom, aké výhody prinášajú čučoriedky, nájdete v nasledujúcom videu.