Recepty na vyprážanú hovädziu pečeň s cibuľou a kyslou smotanou

Hovädzia pečeň je vynikajúci a uspokojivý produkt, ktorý robí vynikajúce jedlá. Obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, ktoré priaznivo pôsobia na ľudský organizmus. Preto je tento produkt považovaný za veľmi obľúbený medzi kuchármi.

Takéto jedlo, ako je dusená hovädzia pečeň s kyslou smotanou a cibuľou, určite osloví každého. Okrem toho sa výrobok vyznačuje nízkym obsahom kalórií, čo je jednoznačné plus pre ľudí, ktorí sledujú svoju hmotnosť. Ale pre ľudí na diéte je najlepšie použiť kyslú smotanu, ktorej obsah tuku nie je väčší ako desať percent.

Na varenie hovädzej pečene na panvici budete potrebovať nasledovné sortiment produktov a korenín:

• hovädzia pečeň - päťsto gramov;
• cibuľa - 1 hlava;
• kyslá smotana - 100 gramov;
• prevarená voda - 1 pohár;
• múka - 1 polievková lyžica;
• kôpor - dve vetvy;
• paprika - 0,5 lyžičky;
• muškátový oriešok - 0,5 lyžičky;
• mletý koriander - malá štipka;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• soľ - podľa chuti;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Na prípravu pečene v pomalom hrnci je potrebné pripraviť:

• hovädzia pečeň - 1 kilogram;
• cibuľa - 3 hlavy;
• kyslá smotana s akýmkoľvek obsahom tuku - 1 viacsklo (180 ml);
• voda - 1 viacsklo (180 ml);
• mrkva - 1 kus;
• múka - 3 polievkové lyžice;
• cukor - 1 lyžička;
• zeleninový olej;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• soľ - podľa chuti.

Ako by malo byť pre takmer každý výrobok, existuje niekoľko spôsobov varenia hovädzej pečene. Ďalej však budeme hovoriť iba o dvoch - na panvici a v pomalom hrnci.

Varenie hovädzej pečene na panvici nie je ťažké, ale v dôsledku toho je jedlo celkom chutné.

• Najprv musíte použitý produkt dôkladne umyť pod tečúcou vodou a potom ho preniesť do misky s vriacou vodou a nechať 1,5–2 minúty. Po naplnení pečene vodou.
• Do použitej panvice nalejte rastlinný olej a potom ho položte na strednú teplotu. Keď je olej horúci, môžete vyložiť pečeň.

• Je veľmi dôležité miešať pečeň niekoľko minút - kým sa všetka tekutina úplne neodparí.
• Ďalej nakrájajte kôpor a cibuľu. Nasekané potraviny sa pridávajú do pečene.
• Po cibuli a kôpru sa do pečene pridáva muškátový oriešok, paprika a koriander.

• Produkt by mal byť vyprážaný asi 6-8 minút, potom by sa mala do panvice pridať prevarená voda. Po začiatku varu prikryte panvicu pokrievkou a mierne znížte teplotu. V tejto fáze trvá varenie misky 10-15 minút.
• Teraz musíte zmiešať kyslú smotanu so soľou a korením a výslednú zmes vložiť do panvice.
• Do pohára nalejte vodu s múkou, jemne premiešajte a pridajte všetko k pečeni a kyslej smotane. Dusíme, kým omáčka úplne nezhustne. Akonáhle je jedlo pripravené, musí sa nechať uvariť asi dvadsať minút a potom sa môže podávať pri stole.

V pomalom sporáku sa hovädzia pečeň ukáže ako nemenej chutná ako na panvici.

• Najprv musíte produkt dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou a potom namočiť asi jednu hodinu.Po uplynutí tejto doby musí byť voda vypustená a samotný výrobok nakrájaný na malé kúsky.
• Potom sa cibuľa nakrája a mrkva sa rozotrie.
• Nalejte rastlinný olej do misky multivarkára a jemne ho rozotrite pozdĺž stien.

• Miska sa musí zahriať a smažiť v nej pečeň, nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu. Všetko sa to robí v režime „Pečenie“ asi tridsať minút.
• Do kyslej smotany pridáme múku, korenie a vodu. Táto zmes sa musí dôkladne premiešať a pridať do pečene.
• Na multivarke musíte nastaviť režim "Hasenie".
• Po jednej hodine je možné jedlo vybrať a podávať pri stole.

Rovnako ako pri každom inom varení, aj dusenie hovädzej pečene má svoje vlastné nuansy a triky. Keď ich poznáte a použijete, môžete pripraviť kvalitné jedlo.

Je mimoriadne dôležité vybrať si čerstvý produkt, pretože pečeň je orgán, ktorý čistí telo od škodlivých toxínov a iných látok, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú človeka alebo zviera.

Vybraná pečeň by nemala byť hnedá alebo béžová. Čerstvý produkt spoznáte podľa sýtej tmavočervenej farby a hustej štruktúry. Čím svetlejší je tón farby produktu, tým mladšie bolo zviera a tým jemnejšie jedlo z neho bude.

Okrem výberu produktu musíte pri varení dodržiavať aj všetky stanovené pravidlá. Nikdy netreba zanedbávať kvalitu všetkých ingrediencií a ich pomery. Ak totiž niečo odignorujete, môžete získať jedlo, ktoré už nebude také chutné a kvalitné.

Ďalej si pozrite recept na varenie pečene na panvici.