Jemnosť varenia hovädzieho mäsa v Kremli

Mnohé ženy v domácnosti sa pýtajú, čo sa dá variť z hovädzieho mäsa. Nie je žiadnym tajomstvom, že toto mäso je úplne chudé, takže ho možno často vidieť na stoloch prívržencov správnej výživy a tých, ktorí dodržiavajú diétu. V tomto článku zvážime zaujímavý recept na hovädzie mäso v kremeľskom štýle, ktorý určite osloví všetkých členov rodiny a vašich hostí.

Kremeľské hovädzie mäso je veľmi cenovo dostupný a lacný recept. Stačí mu kúpiť samotné mäso, zeleninu a koreniny. Hlavným tajomstvom tejto kulinárskej zručnosti je čerstvé hovädzie mäso, takže si ho musíte vybrať veľmi opatrne. Najlepšie je osloviť známeho predajcu, no ak sa rozhodnete pre nákup mäsa v supermarkete, dajte prednosť miestnemu výrobcovi. Farba by mala byť iba červená, bez žltých mastných vrstiev. Okrem toho nesmie byť narušená celistvosť obalu.

Nielen mäso je ingredienciou pre chutné jedlo, budete potrebovať aj:

• cibuľa - 2 kusy;
• cesnak - 1 hlava;
• maslo - 180 - 200 g;
• voda - 100-150 ml;
• korenie;
• ocot 9% - 1 polievková lyžica;
• dve čerstvé mrkvy;
• paprika.

Vykostené hovädzie mäso dôkladne umyte, budete potrebovať asi kilogram produktu. Vezmeme tlakový hrniec a dužinu tam nakrájame rovnakými kockami. Mäso samozrejme môžete piecť na obyčajnej panvici, avšak tlakový hrniec mu dodá nezvyčajne jemnú chuť a vôňu.

Vložte na kocky nakrájané mäso do nádoby tlakového hrnca. Snažíme sa, aby kúsky mali približne rovnakú veľkosť.Cibuľu očistíme a nakrájame na stredné krúžky. Cibuľu dáme na mäso, mali by ste dostať takzvaný kožuch. Maslo mierne zahrejeme, nakrájame na kocky a zaspíme na zvyšok produktov. Naplňte všetko vodou, zapálte a počkajte, kým sa uvarí.

Hneď ako voda vrie, spomalíme oheň, odstráňte film, ktorý sa objaví, pomocou štrbinovej lyžice. Ošúpeme a nakrájame mrkvu na malé kolieska. Neodporúča sa strúhať zeleninu, pretože je to nakrájaná mrkva, ktorá dodá pokrmu viac chuti a vitamínov. To isté urobte s čerstvou paprikou. Nezáleží na tom, čo to bude: zelená, žltá alebo červená. Táto zelenina dáva jedlu „šmrnc“ a napĺňa ho sviežou chuťou.

Po asi hodinovom dusení mäsa pridáme zeleninu. Stojí za zmienku, že mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú varenie hovädzieho mäsa výlučne s cibuľou bez ďalších prísad, ale ak chcete získať aromatickejšie a zdravšie jedlo, mali by ste stále dať zeleninu.

Ďalším krokom je korenie. A tu môžete použiť všetku svoju fantáziu výberom prísad, ako sú slnečnicový chmeľ, univerzálne korenie na mäso, orientálne príchute. Hlavná vec je pridať podľa vášho vkusu. Potom osolíme, okoreníme, zalejeme lyžicou octu a dusíme ďalšiu hodinu do mäkka. Hovädzie mäso sa rozvarí, zmäkne a bude chutné.

Hovorí sa, že takéto jedlo sa podávalo v Kremli. Spoľahlivosť tejto skutočnosti nie je zaručená, ale jedlo sa ukáže ako veľmi rafinované. A ingrediencie, ktoré sú na to potrebné, sú dostupné každému.

Ako príloha môžu slúžiť varené zemiaky, ryža a dokonca aj cestoviny bez omáčky. O type prílohy nemusíte veľa premýšľať, keďže samotné hovädzie mäso je veľmi šťavnaté a jemné. Varením v tlakovom hrnci sa dosiahne požadovaný efekt mäsa v kremeľskom štýle.

Takže ak chcete prekvapiť a rozmaznávať svojich blízkych, uvarte si toto jedlo. Proces varenia aj proces ochutnávania takéhoto mäsa prinesie potešenie a poskytne dobrú náladu na dlhú dobu.

Ako variť hovädzie mäso v Kremli, pozrite si ďalšie video.