Čo variť s hovädzím gulášom?

Dusené mäso nie je najlacnejšie potešenie, ale výrazne zjednodušuje proces prípravy obeda alebo večere, pretože nemusíte tráviť veľa času čakaním, kým bude mäso hotové. Hlavná vec je vybrať si správnu nádobu na hovädzí guláš a recept na prvý alebo druhý chod.

Medzi obrovským počtom výrobcov nie je vždy možné okamžite pochopiť, ktorý produkt je lepší, ale môžete postupovať podľa jednoduchých tipov.

Prvá vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť, je nádoba, v ktorej sa mäso predáva. Medzi kovovou a sklenenou plechovkou by sa malo uprednostňovať sklo, pretože tento materiál neinteraguje s organickými kyselinami.

Dnes sa na pultoch hypermarketov objavilo dusené mäso za cenu okolo 50 rubľov za konzervu, ale nemali by ste sa ponáhľať, pretože pri nákupe vo vnútri nenájdete mäso, iba sójový proteín, na ktorý výrobca upozorňuje na obale. . Chuťovo je ťažké povedať, či vo všeobecnosti možno takýto guláš nazvať produktom.

Uistite sa, že nádobou zatrasiete, ak hrká, potom je vo vnútri málo mäsa a nakoniec dostanete iba tuk a vodu. Veci sú jednoduchšie so sklenenými nádobami, v ktorých môžete okamžite vidieť, čo je vo vnútri, ale existuje aj malé mínus takéhoto produktu - dostane slnečné lúče, čo neovplyvňuje kvalitu najlepším spôsobom.

Pomocou malej nádoby na guláš môžete chutne uvariť skvelý prvý chod. To si bude vyžadovať:

• zemiaky na hrniec;
• korenie;
• 4 stonky zeleru;
• jedna mrkva;
• 1 veľká cibuľa;
• zelenina podľa chuti;
• fazuľa.

Nalejte vodu do panvice, pridajte soľ, aby sa rýchlejšie uvarila. V tomto čase sa mrkva ošúpe a nastrúha, vrchná kôra sa odstráni z cibule a nakrája sa na malé kocky.

Zeleninu rozložte na predhriatu panvicu, pridajte slnečnicový olej a smažte, kým nezískate zlatý odtieň.

Na kocky nakrájané zemiaky a fazuľa sa vsypú do vody, ktorá by už mala byť v tomto čase uvarená. Mali by sa variť pol hodiny, aby dosiahli stav polopripravenosti. Teraz môžete zaspať vyprážaním, zelerom, korením a dusením. Všetko sa dusí ďalšiu pol hodinu, potom sa panvica vyberie z ohňa. Potom pridajte čerstvé nasekané bylinky.

Toto jedlo môžete trochu diverzifikovať pridaním húb, papriky a dokonca aj čerstvých paradajok nakrájaných na polovice. Ako ďalšie prísady budete potrebovať:

• lyžicu tuku, môžete hus, bravčové, ale nie hovädzie;
• dusené mäso;
• 100 g slaniny, môže byť údená, nakrájaná na plátky;
• šalotka, nasekaná nahrubo;
• šampiňóny 250 gramov;
• nakrájajte niekoľko strúčikov cesnaku;
• lyžica paradajkového pretlaku;
• zemiak;
• zelerová stonka;
• 2 polievkové lyžice olivového oleja;
• niekoľko vetvičiek rozmarínu a tymiánu;
• niekoľko bobkových listov;
• pár strukov kardamónu.

Zohrejte veľkú panvicu a pridajte 1 lyžicu husacej masti. Orestujeme 100 g nakrájanej údenej slaniny, 350 g ošúpanej šalotky, 250 g šampiňónov, 2 nasekané strúčiky cesnaku. Zmiešajte 1 polievkovú lyžičku. l. paradajkový pretlak a pár minút podusíme.

Teraz môžete pridať guláš, bobkový list a ďalšie korenie. Všetko sa zaleje litrom vody, osolí podľa chuti a privedie do varu. Vložíme na kocky nakrájané zemiaky a zeler, dusíme ďalších 15 minút, na stôl môžeme podávať hustú polievku.

Hotový guláš sa výborne hodí ako základ nielen do polievok, ale aj na prípravu druhého chodu. Najjednoduchší spôsob, ako z neho urobiť obed, sú námornícke cestoviny. Každá gazdinka má svoj vlastný recept, ako uvariť takúto výdatnú dobrotu. Ponúkame nasledujúcu možnosť, ktorá bude vyžadovať:

• mrkva;
• Cibuľa;
• paprika;
• zelené;
• dusené hovädzie;
• cestoviny.

Cestoviny môžu byť akékoľvek, na tom nezáleží. Pre nich musíte dať osolenú vodu do hlbokej panvice na oheň a počkať, kým sa uvarí.

V tomto okamihu sa do panvice naleje niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja, najprv sa položí strúhaná mrkva, potom jemne nakrájaná cibuľa a až keď obe zložky získajú zlatú farbu, paprika, dusíme päť minút, korenie, soľ a vypnúť.

Cestoviny dáme do prevarenej vody, miešame, kým sa neprestanú lepiť na dno a uvaríme do mäkka.

Cestoviny sceďte, netreba ich oplachovať. Potrieme prívarkom, potom hotové vyprážanie. Všetko sa musí veľmi dobre premiešať, nakoniec pridáme nadrobno nakrájanú zeleninu a opäť všetko dobre premiešame.

Zemiaky si môžete pripraviť s duseným mäsom v rúre, na to budete musieť najprv vziať zemiaky, olúpať ich, umyť a nakrájať na malé kocky. Najprv zapnite rúru, aby sa vyhriala na 180 stupňov Celzia. Teraz vezmeme formu a vymastíme ju olejom.Tam rozložíme guláš, zemiaky, pridáme nastrúhanú mrkvu, cibuľu nakrájanú na pol krúžky, papriku, šampiňóny.

To všetko sa navzájom dobre premieša, soľ a korenie, vložte do rúry a nádobu zakryte fóliou. Po dvadsiatich minútach skontrolujeme pripravenosť zemiakov, ak sú ešte tvrdé, ešte podusíme, ak nie, pridáme čerstvé bylinky, premiešame a všetko zasypeme syrom, dáme na ďalších desať minút dovnútra. Dá sa variť aj v hrnci.

Ako variť zemiaky s gulášom, pozrite si nasledujúce video.