Ako rýchlo olúpať granátové jablko?

Granátové jablko na východe nie je bezdôvodne nazývané „kráľom ovocia“. Jasná a bohatá farba granátového jablka pôsobí slávnostne a vznešene a sladká a kyslá dochuť poteší. Mnoho ľudí však toto ovocie odmieta konzumovať, pretože ho nevedia ošúpať bez toho, aby nepoškodili zrná a nespôsobili postriekanie.

Nie každý vie, že granátové jablko je bobule. Šťavnaté a sladké zrniečka tohto ovocia sa ukrývajú pod šupkou, ktorá sa len tak ľahko neošúpe. Znečistené ruky, tvár, oblečenie a možno aj okolie, striekajúca šťava, roztlačené ovocie a nevkusné kúsky – vo väčšine prípadov vyzerá čistenie a krájanie granátového jablka práve tak. To všetko je spôsobené tým, že granátové jablko má tenkú šupku a jemnú škrupinu zŕn, z ktorých praskne šťava.

Ak však viete, ako správne vyčistiť toto ovocie, môžete to urobiť rýchlo, udržíte si čisté ruky a nakoniec získate atraktívne jedlo. Bez ohľadu na zvolenú metódu by ste mali najskôr umyť granátové jablko. Uistite sa, že používate teplú, dokonca trochu horúcu (ako ruky vydržia) vodu. Ako väčšina ovocia a bobúľ, aj granátové jablko je počas prepravy pokryté voskom. Studená voda to jednoducho nezmyje, v dôsledku toho vám povlak najprv padne na ruky a potom na jedlú časť granátového jablka.

Po umytí ovocia by sa malo utrieť uterákom - nôž sa bude kĺzať po mokrej šupke, čo môže spôsobiť zranenie. Ovocie utrite ľahkými savými pohybmi a veľkou silou, riskujete rozdrvenie zŕn.

Existuje niekoľko spôsobov čistenia granátového jablka, ale väčšina z nich zahŕňa vykonávanie týchto manipulácií nožom. Takže v prvom rade by ste si mali pripraviť ostrý nôž. Mal by byť malý - je pohodlnejšie s ním pracovať.

Potrebovať budete aj dosku alebo veľkú rovnú dosku, na ktorej môžete ovocie nakrájať alebo odrezať jeho stopku. Šťava z granátového jablka, ako viete, má jasný odtieň a je veľmi vytrvalá. V tomto ohľade je lepšie odmietnuť drevené dosky na rezanie granátového jablka, pretože nebude ľahké ich vyčistiť.

Ak sa má získať zrná bez šupky, zvyčajne sa používa obyčajná polievková lyžica alebo kuchynské kladivo. Tieto zariadenia odbijú plod. Tiež by ste si mali zvoliť hlboký tanier (malý hrniec, naberačka), aby ste nad ním očistili ovocie. Čím hlbšie, tým lepšie. V ideálnom prípade by sa granátové jablko malo úplne zmestiť do tejto nádoby.

Niektoré metódy zahŕňajú použitie vody a cedníka.

Čisto a úhľadne môžete granátové jablko vyčistiť takzvanou suchou metódou. Najprv by ste mali bobule umyť, potom musíte ustúpiť od stonky 2-3 cm a urobiť rez.Je dôležité úplne prerezať šupku, ale nepoškodiť zrná. Ak je všetko vykonané správne, odrezaná časť sa ľahko odstráni z ovocia ako veko z panvice.

Jednoduchší spôsob, ako oddeliť stopku, je jednoducho odrezať vrch. V tomto prípade je možné poškodenie niekoľkých horných zŕn, ale to nie je kritické. Je lepšie vykonávať tieto manipulácie na veľkej plochej doske, sklenenej alebo plastovej doske. Drevené povrchy rýchlo absorbujú šarlátovú šťavu z granátového jablka a nebude ľahké ich vyčistiť.

Keď odstránite „čiapku“ – stopku, zistíte, že rady granátového jablka sú od seba oddelené svetlými žilkami. Pozdĺž línií týchto žíl by mala byť kôra narezaná na plátky. V tomto prípade by rezy nemali dosahovať spodnú časť granátového jablka asi o 3-4 cm.

Teraz zostáva len „nasypať“ zrná zo šupky do misky. To bude vyžadovať hlbokú misku a polievkovú lyžicu. Ovocie treba otočiť hore dnom a lyžičkou ho jemne naklepať na šupku. V dôsledku toho sa zrná oddelia od membrán a spadnú do dosky. Koža zostane prázdna.

Existuje aj „mokrý“ spôsob čistenia, ktorý sa nazýva preto, že proces sa vykonáva pod vodou. Najprv by ste mali pripraviť ovocie rovnakým spôsobom ako v prvom prípade - umyte, nakrájajte a odstráňte vrch v oblasti stopky.

Ďalším krokom je ponorenie granátového jablka reznou stranou nadol do hlbokej misky naplnenej čistou vodou. Teraz pod vodou je potrebné ju rozobrať na plátky a odtrhnúť kôru. Keďže je ľahká, ako membrána, začne sa vznášať nahor. Zatiaľ čo zrnká grantu klesajú. Po dokončení procesu zostáva odstrániť šupku a membránu, opláchnuť zrná a vyhodiť ich do cedníka.

Granátové jablko by sa malo vložiť do studenej vody.Môžete ho nechať v tekutine 5-10 minút a až potom začať čistiť. Predpokladá sa, že potom sa zrná budú ľahšie oddeľovať.

Vynaliezaví fajnšmekri granátového jablka vymysleli zaujímavú metódu čistenia, vďaka ktorej sa zrnká nepoškodia a vy od šťavy po celej miestnosti. Aby ste to urobili, pripravte granátové jablko vyššie uvedeným spôsobom - umyte, odrežte vrch. Potom urobte malé vertikálne rezy pozdĺž bielych membrán.

Teraz musíte na stôl položiť hlboký tanier - knedlík. Pripravené ovocie sa umiestni na výsledné „kamenivo“ uzavreté vhodnou silikónovou formou. Teraz musíte zaklopať na formu lyžicou alebo paličkou na mäso, v dôsledku čoho budú všetky zrná bez membrány (neprejdú cez otvory knedle) v tanieri.

Ak nemáte po ruke silikónovú misku vhodnej veľkosti, môžete sa bez nej zaobísť. Je pravda, že v tomto prípade stále existuje riziko „odskoku“ zŕn na povrch stola. Ak však dáte najavo, ako tlmené údery, nestane sa to.

Ďalším spôsobom, ako ľahko ošúpať ovocie bez postriekania, je odrezať vrch plodu rovnomerne k prvým radom zŕn. V spodnej časti granátového jablka urobte to isté, aby ste nepoškodili zrná. Teraz musíte urobiť vertikálny rez šupky pozdĺž membrány.

Výsledkom sú 2 polovice granátového jablka, vzájomne prepojené šupkou.Zostáva poklepať na šupku lyžicou alebo kladivom, pričom ovocné zrná držte dole. Na ochranu pred postriekaním to môžete urobiť umiestnením misy do umývadla a zapnutím vody.

Takže je tiež potrebné umyť granátové jablko a vyrezať jadro v oblasti stopky nožom. V dôsledku toho sa v strede plodu objaví malý otvor. Z nej by sa mali robiť vertikálne rezy dlhé 1,5-2 cm.

Ďalším krokom je vziať bobule oboma rukami, vložiť palec do vyrezaného otvoru v strede a nakrájať ovocie na plátky. Tak ako to zvyčajne robia s pomarančom.

Netreba sa snažiť úplne rozdeliť ovocie na kúsky, dôležité je len rozlomiť ho a nechať ho dole spojené. Výsledkom je originálny "kvet" z granátového jablka, ktorý možno použiť na ozdobenie ovocného taniera.

V poslednej dobe sú čoraz obľúbenejšie jedlé kytice, vrátane ovocných. Môžu sa stať originálnym darčekovým alebo servírovacím prvkom. Nie je ťažké ich vyrobiť - mali by ste sa zásobiť drevenými špízmi, čerstvým ovocím vhodnej veľkosti a farby a dekorom. Stredom takejto kompozície bude úplne olúpané, ale nie rozdelené na plátky, granátové jablko. Bude to vyzerať ako jasná guľa, z jedného pohľadu, ktorý slintá.

Nie je ťažké vyčistiť granátové jablko na kyticu ovocia, hlavnou vecou nie je ponáhľať sa, nerobiť náhle pohyby. Ovocie by sa malo umyť a odrezať hornú časť ovocia bez toho, aby ste sa dotkli zŕn. Teraz by ste mali potiahnuť jeden z koncov šupky nadol, aby ste dosiahli bielu časť ovocia.Pre pohodlie môžete urobiť malé vertikálne rezy, ktoré potom môžete vytiahnuť. Týmto spôsobom by sa šupka mala odstrániť veľmi pomaly a opatrne po celom povrchu „guličky“, pričom sa odstráni aj film. Mimochodom, granátové jablko nemôžete úplne olúpať, ale nechajte šupku v spodnej časti alebo od stredu ovocia. Je lepšie ho odrezať alebo odrezať krásnymi vlnami.

Niektoré remeselníčky kytíc považujú iný spôsob čistenia granátového jablka za jednoduchší. Aby ste to urobili, umyté ovocie by sa malo položiť na stôl a na jeho hornej časti by sa mal urobiť rez v tvare kríža. Mali by ste dostať 4 „okvetné lístky“, teraz musíte za každý z nich potiahnuť samostatne a odhaliť zrná. Nie je potrebné úplne odstraňovať šupku, ak ju necháte zospodu spojenú a krásne usporiadanú okolo „gule“ zŕn, získate ovocný kvet.

Ak sa rozhodnete nechať granátové jablko v kytici aj so šupkou, stačí odrezať stopku, opatrne olúpať vrchnú časť tak, aby ostali 3-4 rady zrniek bez šupky. V tejto časti by sa mala odstrániť aj membrána, pričom sa plod mierne roztlačí. V dôsledku toho získate nádherný polokvetý „kvet“ - z hrubej šupky sa objaví jemná rubínová „koruna“ zŕn.

Táto metóda sa uprednostňuje pre veľké kytice - tie, ktorých ovocie nemožno jesť naraz. V šupke, aj keď je „viečko“ odrezané, môže byť granátové jablko skladované v chladničke až 3 dni. Pre ovocné kytice sa odporúča vybrať malé granátové jablká - ľahšie sa čistia a v kompozícii vyzerajú organickejšie.

Ak je potrebné vyčistiť sušené granátové jablko, potom sa po umytí jednoducho nakrája na 4 plátky. Sušené ovocie obsahuje menej šťavy, no aj tak je lepšie sa chrániť pred postriekaním a nakrájať ho v hlbokom tanieri alebo panvici.

Potom by ste mali plátok otočiť zrnkami nadol a aktívne poklepávať na zadnú stranu lyžičkou. Zrná v takom bobule rýchlo padajú. Pokiaľ ide o chuť, môžu byť horšie ako zrná zrelého ovocia, ale sú celkom vhodné napríklad na zdobenie šalátov a dezertov.

Informácie o tom, ako rýchlo vyčistiť granátové jablko bez toho, aby ste sa zašpinili alebo poškodili zrná, nájdete v nasledujúcom videu.