Ako si vybrať šťavu z granátového jablka?

Prírodná šťava z granátového jablka je zásobárňou vitamínov a aminokyselín. Svedčí o tom skutočnosť, že práve šťavu z granátového jablka lekári odporúčajú na obnovu tela po závažných ochoreniach av pooperačných obdobiach. Šťava z granátového jablka sa používa na preventívne účely na obohatenie tela vitamínmi v zimnom a jarnom období a je tiež široko používaná v dietetike a kozmeteológii. Množstvo aktívnych mikroelementov má v šťave z granátového jablka také vysoké percento, že pri používaní je potrebné dodržiavať preventívne opatrenia a kontraindikácie.

Všetko uvedené platí len pre kvalitný výrobok pripravený správnou technológiou a neriedený konzervačnými látkami. Samozrejme, najvyššou zárukou kvality bude, ak si sami vytlačíte šťavu z vybraných a skontrolovaných plodov osobne. Šťava môže byť vyrobená pomocou odšťavovača alebo ručne.

Problém je v tom, že granátové jablko je ovocie s hustou šupkou a malými zrnkami, jeho príprava a varenie si vyžaduje čas a námahu. Navyše nie všetky odšťavovače si s týmto produktom poradia a manuálne stláčanie vyžaduje dostatočnú fyzickú silu. Ďalším dôležitým bodom je sezónnosť. Napríklad na jar, keď je najviac potrebné pre vitamíny, je ťažké nájsť čerstvé granátové jablko.

Na pomoc prichádzajú výrobcovia džúsov, ktorých produkty nájdete takmer v každom veľkom obchode. Avšak vzhľadom na to, že výrobná technológia je spojená s určitými nákladmi na energiu a podmienkami, bezohľadné firmy sa často pokúšajú predstierať nápoj riedením šťavou z červenej repy alebo vodou. Z takejto šťavy nebude žiadny úžitok, ale značné peniaze budú preplatené. Zvážte základné pravidlá, ktoré vám umožnia vybrať si skutočnú šťavu z granátového jablka.

Prvá vec, ktorú si všímame, keď prídeme do predajne, je balenie tovaru. Výrobcovia často uzatvárajú obaly a my nemáme iný spôsob, ako skontrolovať výrobok, okrem jeho „krytu“. V prípade šťavy z granátového jablka sa treba vyhýbať výrobkom v uzavretých nádobách a nápoj kupovať len v sklenených fľašiach. To vám umožní vizuálne posúdiť jeho farbu a konzistenciu.

Vizitka produktu by mala obsahovať všetky potrebné informácie, aby ste po prečítaní presne vedeli, kto, kedy a kde bol tento produkt zabalený či nafľašovaný. Na etikete musí byť uvedené zloženie šťavy, konzistencia látok. Prírodná šťava z granátového jablka neobsahuje cukor a iné prísady. Nebuďte príliš leniví študovať malý text, môže obsahovať niečo, čo chce výrobca pred kupujúcim skryť.

Okrem toho dbajte na kvalitu samotného označenia. Rozmazané písmená, nedostatočné informácie, nedbalý vzhľad môžu naznačovať podzemnú výrobu tovaru.

Čerstvo vylisovaná šťava z granátového jablka má charakteristický červeno-bordový odtieň.Pri pohľade na fľašu si pamätajte na bobule zrelého granátového jablka, pripomínajú rubínovú farbu - kvapalina vo fľaši by mala mať rovnaký odtieň. Ak má nápoj príliš svetlé odtiene, existuje možnosť, že sa produkt zriedi. Príliš hnedá sýta farba naznačuje, že pri výrobe bola pridaná ovocná šupka alebo šípky.

Moderné technológie výroby a filtrácie umožňujú vyrábať kvalitnú šťavu z granátového jablka absolútne transparentnú. Malé častice sú v kvapaline prijateľné, ale vyhnite sa fľašiam so zreteľným červeným alebo bielym sedimentom. Aby ste zabezpečili priehľadnosť, otočte fľašu hore dnom alebo ňou potraste. Nekvalitný produkt sa zakalí, nerozpustné prvky, ktoré sa vyzrážali, budú stúpať zospodu.

Pozorne si preštudujte etiketu na výrobku, v povinnej kolónke by mali byť uvedené všetky produkty použité pri výrobe šťavy. Ale osobitná pozornosť by sa mala venovať tomu, čo by nemalo byť vo vysokokvalitnej šťave z granátového jablka. Čistý produkt neobsahuje prísady jablkovej, hroznovej, repnej šťavy, sirupov a cukru. Je lepšie odmietnuť produkt so sladidlami, pretože za zvýšenou sladkosťou sa môže skrývať chuť pokazeného ovocia.

Obdobie dozrievania ovocia je na jeseň. Pestuje sa v južných oblastiach a zbiera sa počas zamatovej sezóny. Ak sú teda na obale uvedené jesenné mesiace výroby a plnenia do fliaš, potom je vysoko pravdepodobné, že plody boli odoslané na spracovanie hneď po ich zbere.Jarné mesiace spracovania naznačujú, že granátové jablko dlho ležalo v sklade, čiže by už mohlo byť pekne pokazené, vysušené či nahnité. A v lete sa spracovávajú aj nezrelé plody novej úrody.

Optimálnym miestom na pestovanie granátového jablka je subtropické podnebie. Najbližšie regióny, ktoré sa zaoberajú výrobou šťavy z granátového jablka, sú Krym, Kaukaz a Stredozemné more. Dnes sú v rebríčku najlepších výrobcov na prvých miestach výrobky z Azerbajdžanu.

V honbe za úsporami často podľahneme marketingovým trikom a nakupujeme tovar za nízku cenu alebo všemožným akciám. Pokiaľ ide o nápoj z granátového jablka, treba pripomenúť, že nemôže byť lacný. Samotné plody sa predávajú ako dosť drahý kusový tovar, ich spracovanie a čistenie si vyžaduje určité úsilie, takže šťava vytlačená z granátového jablka nemôže byť lacná.

Sú situácie, kedy je potrebné si byť absolútne istý 100% kvalitou kupovaného produktu. Napríklad v tehotenstve alebo keď sa pridáva do jedla pre dieťa, na obnovenie tela po ťažkej operácii alebo chorobe. Vo všetkých týchto prípadoch je žiaduce minimalizovať škody spôsobené falšovaním. Existuje populárna metóda na kontrolu akýchkoľvek nápojov obsahujúcich tmavé alebo tmavočervené ovocie. Takže šťava z granátového jablka môže byť testovaná so sódou. Za týmto účelom nalejte pol pohára teplej vody, zrieďte v nej dve štipky sódy a premiešajte. Pridajte do pohára šťavy a sledujte zmeny farby nápoja.

Pigmenty obsiahnuté v granátovom jablku vyvolajú reakciu a kvapalina okamžite získa svetlohnedý odtieň. Ak je nápoj zriedený alebo obsahuje iné prvky, kvapalina nezmení farbu.Táto metóda je vhodná aj na kontrolu štiav z čerešní, čiernych ríbezlí, červeného hrozna.

Je ťažké polemizovať s tým, že čerstvo vylisovaný nektár bude najcennejším nápojom na vašom stole. Pripraviť si šťavu z granátového jablka samostatne nie je také jednoduché a na každodennú konzumáciu je sotva vhodné.

Existuje niekoľko spôsobov, ako vytlačiť granátové jablko doma.

• Elektrický odšťavovač. Napriek tomu, že tento šikovný pomocník je v kuchyni takmer každej gazdinky, pri spracovaní granátového jablka môžu nastať problémy. Ide o hrubé priečky vo vnútri ovocia, ktoré môžu upchať mechanizmus odšťavovača. Pred vložením olúpaného ovocia do nádoby si pozorne prečítajte návod k odšťavovaču, aby nedošlo k poškodeniu.
• Mechanický odšťavovač. Ručné zariadenie používané na extrakciu citrusovej šťavy bude fungovať aj pre granátové jablko. Ovocie sa rozreže na polovicu (podobne ako pomaranč) a dužina sa pritlačí na šišku. Otáčaním sa z bobúľ vytlačí šťava, ktorá steká do spodnej nádoby.
• manuálna metóda. Zahŕňa niekoľko spôsobov a vyžaduje si vynaloženie času a fyzickej námahy.

Kroky manuálnej metódy sú nasledovné.

1. Ovocie by sa malo olúpať a odstrániť membrány. Výsledné bobule sa umiestnia do gázy a vytlačia sa, kým nezostanú iba kosti.
2. Ošúpané zrná sa vložia do vrecka a vyvaľkajú sa pomocou valčeka, kým sa nevytvorí šťava, a potom sa z vrecka prefiltrujú do samostatnej nádoby.
3. Zrelé neporušené ovocie sa miesi v rukách do mäkka.Čím viac sa vám podarí natiahnuť bobule pod šupkou, tým viac šťavy nakoniec získate. Ovocie sa nareže nožom a tekutina sa vypustí do nádoby. Upozorňujeme, že táto metóda je vhodná pre ľudí s trénovanými rukami a nie každý dokáže týmto spôsobom vytlačiť viac ako jedno granátové jablko.

Šťava z granátového jablka by sa nemala piť v koncentrovanej forme. Účinné látky a kyseliny obsiahnuté v granátovom jablku môžu spôsobiť zápal žalúdočnej sliznice. Preto sa pred použitím odporúča koncentrát zriediť vodou.

Chutný a zdravý mix sa získa spojením granátového jablka so šťavou z iného ovocia, bobúľ alebo dokonca zeleniny.

Výhody šťavy z granátového jablka nájdete v nasledujúcom videu.