Aký je správny spôsob konzumácie grapefruitu?

Mnoho ľudí sa pýta, ako správne jesť grapefruit. Citrusové ovocie nemusí byť také horké a nepríjemné, ako sa na prvý pohľad zdá. Avšak len pri správnom čistení.

Zároveň horkosť pomáha znižovať chuť do jedla a odstraňovať nadbytočné kilogramy. Správne používanie ovocia pomáha človeku doplniť zásoby vitamínov a minerálnych zlúčenín. Nie však v období medikamentóznej liečby, pretože grapefruit vykazuje farmaceutickú nekompatibilitu s liekmi.

Grapefruitové plody sa nedajú ošúpať, ale jesť lyžičkou. Červenkastá dužina sa ľahko extrahuje špeciálnym zúbkovaným zariadením. Ovocie stačí prekrojiť na 2 polovice a vytiahnuť kosti. Návštevníkom reštaurácie tak ponúkajú grapefruit.

Pri absencii špeciálneho príboru sa však na čistenie odporúča použiť ostrý nôž.

• Pred šúpaním sa odporúča ovocie navlhčiť vodou, aby vlhkosť zabránila striekaniu šťavy z grapefruitovej kôry. Šťava sa môže náhodne dostať do očí alebo na nosovú sliznicu a spôsobiť podráždenie. Postihnuté miesta treba po umytí rúk čo najskôr umyť teplou vodou, ktorá mohla zanechať dráždivú látku.
• Kôra by sa mala nožom rozdeliť na 4-6 častí, pričom čepeľ zapichnite do hĺbky kôry do 0,5-0,7 cm. Čiary by sa mali pretínať na spodnej časti citrusových plodov, z ktorých sa po odrezaní kôra budú ľahko oddelené. Vďaka tomuto spôsobu lúpania si veľké kusy šupky ušetríte a sušíte na slnku – sušená šupka bude výborným základom pre grapefruitový čaj. Ovocie je tiež potrebné očistiť od bielych vlákien, ktoré zostali po olúpaní.
• Film pokrývajúci sieť červenkastých vačkov od šťavy možno tiež odlúpnuť. Obsahuje kyselinu chinovú a glykozidy, ktoré dodávajú horkastú chuť. Tieto chemické zlúčeniny zároveň pomáhajú bojovať s nadváhou znížením chuti do jedla a spaľovaním kalórií. Ak človek konzumuje grapefruit za účelom chudnutia alebo je tolerantný k horkosti, potom sa film a priečky nedajú oddeliť.

V priebehu experimentálnych štúdií s farmaceutickým zaujatím sa zistilo, že grapefruit je nezlučiteľný s mnohými liekmi. Ovocie citrusového stromu obsahuje furanokumarín, ktorý pri počiatočnom prechode pečeňou aktivuje prácu hepatocytov. Pečeňové bunky začnú aktívne spracovávať túto látku. Pre zdravého človeka je furanokumarín bezpečný a po 4 hodinách úplne opustí telo spolu s metabolitmi. Ak sa však pri použití grapefruitu uskutoční lieková terapia, potom sa účinné látky iných liekov netransformujú v hepatocytoch.

V niektorých prípadoch to vedie k predávkovaniu, pretože plazmatická koncentrácia liečivých zložiek začína prekračovať normálnu hranicu, pretože liek nemôže opustiť telo bez spracovania.V iných prípadoch hepatocyty neprodukujú požadované aktívne metabolity, ktoré majú liečivý účinok. V takýchto situáciách sa nedosiahne terapeutický účinok.

Je prísne zakázané používať grapefruit s nasledujúcimi liekmi.

• Statíny potrebné na zníženie hladiny cholesterolu v plazme. Grapefruitový furanokumarín zvyšuje toxicitu liekov, čo môže viesť k smrti. Pri miernej a strednej intoxikácii sa pozoruje vývoj zlyhania pečene, myopatia a poruchy trávenia.
• Antibakteriálne lieky na báze paracetamolu. Furanokumarín inhibuje aktivitu cytochrómu P450, čo spôsobuje prudké zvýšenie úrovne toxicity paracetamolu.
• Imunosupresíva a imunomodulátory zamerané na boj proti infekcii HIV.
• Lieky potrebné na ochorenia kardiovaskulárneho systému. Grapefruit zvyšuje pravdepodobnosť vzniku ischemickej choroby srdca a aterosklerotických zmien v cievach.
• Lieky na tlak. Grapefruit nemôžete užívať s antihypertenzívami kvôli vysokému riziku vedľajších účinkov. Môže nastať hypertenzná kríza.
• Antidepresíva, psychotické lieky a neuroleptiká.
• Analgetiká obsahujúce metadón.
• Nesmie sa užívať s tabletkami na erektilnú dysfunkciu.
• Protirakovinové lieky.

Počas obdobia liekovej terapie je lepšie jesť grapefruit po 4 hodinách po užití tabliet alebo odmietnuť ovocie počas liečby. Existuje negatívna interakcia s antikoncepčnými prostriedkami: furanokumarín potláča ich pôsobenie, vďaka čomu môže žena otehotnieť.

Z rodiny citrusov obsahuje furanokumarín iba grapefruit. Kvôli tejto chemickej zlúčenine plod vykazuje nezlučiteľnosť nielen s liekmi, ale aj s jedlom. Medzi posledné patria:

• potraviny s vysokým obsahom škrobu (zemiaky, niektoré cukrovinky a výrobky z múky, želatína);
• rôzne druhy orechov;
• mliečne výrobky;
• rastliny z čeľade bôbovité, najmä fazuľa a hrach.

Grapefruit sa nekombinuje s liekmi a niektorými potravinami, ale v niektorých prípadoch sa dokonca choroba môže stať kontraindikáciou pre použitie citrusového ovocia. Červenkastú dužinu kvôli vysokému obsahu organických kyselín prísne zakazujú používať ľudia s ulceróznymi erozívnymi léziami žalúdka a dvanástnika, ako aj s gastritídou a častým pálením záhy. Kyslé ovocie môže spôsobiť zhoršenie stavu: keď sa používa, kyslosť žalúdočnej šťavy sa zvyšuje 3-4 krát, vďaka čomu môže kyselina chlorovodíková jesť cez stenu žalúdka (vývoj perforovaného vredu).

Zároveň ľuďom s cukrovkou môže grapefruit, ak je konzumovaný v rámci normy, pomôcť znížiť hladinu glukózy v krvi.

Odborníci na výživu odporúčajú používať nasledujúce tipy na správnu konzumáciu ovocia: čo paralelne pomôže aktivovať procesy spaľovania tukov.

• Pre ľudí s nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy je lepšie jesť ovocie citrusovej rastliny po jedle. Alternatívne použitie zahŕňa rozdelenie grapefruitu do viacerých porcií. Napríklad ¼ dužiny červeného citrusu by ste mali užiť pred jedlom a rovnakú štvrtinu potom.
• Ak osoba dodržiava grapefruitovú diétu, potom musíte na prázdny žalúdok vypiť asi 100 ml citrusovej šťavy. Zároveň je užívanie nalačno zakázané ľuďom so zápalom žalúdočnej steny, vredom alebo zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy. Za prítomnosti týchto chorôb nemôžete jesť grapefruit ráno alebo dodržiavať citrusovú diétu. Je potrebné obmedziť množstvo citrusových plodov v dennej strave: denne môžete bez poškodenia zdravia zjesť iba 2 plátky červenej dužiny odlúpnutej z filmu.
• Ak máte večer pocit hladu, môžete znížiť chuť do jedla 1-2 plátkami grapefruitu s horkým filmom. Produkt z citrusového stromu pomôže nielen utíšiť hlad, ale aj urýchli proces trávenia. Na zníženie nadváhy je tiež povolený grapefruit pred spaním alebo citrusová šťava na večeru. Je dôležité si uvedomiť, že tento spôsob spaľovania tukov by ste nemali často používať: vysoký obsah organických kyselín zvyšuje pravdepodobnosť gastritídy a žalúdočných vredov.
• Na raňajky alebo ako občerstvenie môžete piť grapefruitový džús. Účinné látky otupia pocit hladu a začnú pripravovať telo na ďalšie jedlo.Pri dodržiavaní niektorých diét je potrebné prijať až 1,5 litra grapefruitovej šťavy denne, do ktorej sa najprv pridá cukor alebo voda na zníženie kyslosti. V zriedenej forme môžete šťavu piť každý deň počas celej diéty.
• Ak v procese chudnutia človek vystavuje telo fyzickému stresu, potom je konzumácia grapefruitu pred alebo po tréningu prísne zakázaná. Prijatie je povolené 20-25 minút pred začiatkom fyzickej aktivity alebo po 30-45 minútach po jej ukončení.

Je dôležité konzumovať grapefruit správnym spôsobom, aby ste získali výhody a vyhli sa zdravotným problémom. Na chudnutie stačí skonzumovať 1-2 stredne veľké citrusové plody denne. Ale nemôžete jesť plod pravidelne po dlhú dobu. Po 3-dňovom príjme koncentrovaného džúsu alebo ovocia si musíte urobiť prestávku 24-48 hodín.

Najlepší čas na konzumáciu grapefruitu je od konca júna do konca septembra. Pri použití by ovocie citrusového stromu malo mať izbovú teplotu, pretože takýto teplotný režim umožňuje zachovanie živín v ich prirodzenej forme. To je dôležité pre chudnutie a pre udržanie zdravia.

V tradičnej medicíne sa odporúčalo zjesť ráno grapefruit lyžičkou alebo vypiť pohár citrusovej šťavy a rastlinný produkt zapiť kefírom a mliekom. Táto kombinácia vyvolala laxatívny účinok. To sa však nedá: kombinácia citrusových plodov a mliečnych výrobkov negatívne ovplyvňuje tráviaci systém, najmä stav žalúdka. Laxatívny účinok spôsobuje, že telo stráca veľké množstvo tekutín, čo narúša metabolizmus voda-elektrolyt. Môže sa vyvinúť pálenie záhy.

Ak sa počas grapefruitovej diéty zdravotný stav začal zhoršovať, bolesť v epigastrickej oblasti a pálenie záhy, je potrebné prestať užívať citrusové produkty. Najmä ak negatívne účinky nezmiznú do 3 hodín. V tomto prípade sa odporúča vyhľadať lekársku pomoc. Horúci čierny čaj s cukrom alebo medom normalizuje stav, po ktorom po 30 minútach musíte jesť ryžu.

Informácie o tom, ako jesť grapefruit bez horkosti, nájdete v nasledujúcom videu.