Grapefruit: vlastnosti a použitie

Grapefruit sa na jedálnom lístku väčšiny Rusov objavuje len zriedka, čo je úplne márne – obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov, pomáha posilňovať imunitu, zlepšovať trávenie a chudnúť. A charakteristická horkosť, ktorú mnohí nemajú tak radi, sa ľahko vyrovná správnym čistením a varením ovocia.

Grapefruit je citrusové ovocie, hybrid (pomelo krížené s pomarančom). Plody dozrievajú na vždyzelených stromoch z čeľade rue. Zrelé plody sú na konároch usporiadané tak, že pripomínajú strapce hrozna. Práve táto skutočnosť tvorila základ názvu ovocia, pretože v angličtine grapefruit znamená „hroznové ovocie“.

Ovocie bolo prvýkrát objavené na ostrove Barbados v roku 1750 a nazývalo sa „zakázaným ovocím“. Za pôvod tohto ovocia sa považuje Čína. Dnes sa stromy s týmito plodmi pestujú v mnohých krajinách so subtropickým podnebím. Hlavnými dovozcami ovocia sú USA, Gruzínsko, Jamajka, India, Indonézia, Brazília. V Rusku sa grapefruit pestuje na juhu.

Dnes existuje asi 20 odrôd grapefruitu, ale túto odrodu možno redukovať na tri hlavné skupiny - biele, červené a ružové grapefruity. Hmotnosť jedného ovocia dosahuje 500-600 g, čo je o niečo viac ako pomaranč. Priemer prvého zvyčajne dosahuje 40-45 cm.Grapefruit má oranžový odtieň, ktorý môže byť bližšie k žltej alebo červenej v závislosti od odrody. Dužina je jasne oranžová, šťavnatá. Plody majú známu citrusovú vôňu, ktorá je taká silná, že ju cítiť aj cez neporušenú šupku.

Vo všeobecnosti sú tieto dva citrusy podobné. Je pravda, že grapefruit má hrubšiu šupku a jeho chuť je kyslejšia, s charakteristickou horkosťou. Grapefruit sa od pomela líši ľahšou hmotnosťou a jasnejšou farbou šupky a dužiny. Pomelo má zvyčajne kyslejšiu chuť, ale menej výraznú horkosť.

Rozdiel medzi sladkým a grapefruitom je v tom, že ten prvý má výrazne sladšiu chuť. To nie je prekvapujúce, pretože úlohou chovateľov bolo práve získať takéto citrusové plody. Sweetie je výsledkom kríženia sladkej odrody grapefruitu a pomela. Okrem toho sladkosť nemá jasné sfarbenie charakteristické pre grapefruit. Aj v zrelých plodoch družiny zostáva bledo zelenožltá.

Medzi ovocím vyniká grapefruit nízkym obsahom kalórií, ktorý je spôsobený vysokým obsahom vlhkosti v ovocí (jeho objem dosahuje 90%). Nutričná hodnota je 30-35 kcal na 100 g čerstvého produktu. Bilancia BJU je nasledovná - 0,7 / 0,1 / 6. Ružové ovocie obsahuje o niečo viac sacharidov a menej bielkovinových zlúčenín.

Ružové odrody majú najviac kalórií, zatiaľ čo biele odrody majú najmenej kalórií. Ten druhý a vláknina však obsahujú menej.

Olúpané ovocie s hmotnosťou 400 g obsahuje asi 120-140 kcal. V čerstvo vylisovanej šťave od 30 do 38 kcal, v závislosti od stupňa extrakcie, v kôre - 29 kcal na 100 g.

Glykemický index ovocia je 25, čo nie je veľa. V tomto ohľade ovocie nie je zakázané ľuďom trpiacim cukrovkou a obezitou. Okrem toho je grapefruit ľahko stráviteľný, prenáša toxíny a mastné zlúčeniny z čriev.

Grapefruit plne ospravedlňuje svoj titul „vitamínová bomba“. Dá sa nazvať šampiónom v obsahu kyseliny askorbovej. Na uspokojenie dennej potreby tela na vitamín C stačí skonzumovať 100 g ovocia denne.

Kyselina askorbová je silný antioxidant, má posilňujúci a imunostimulačný účinok. Ovocie okrem vitamínu C obsahuje vitamíny B, P, A (retinol), ako aj provitamín betakarotén (dodáva ovociu žiarivú slnečnú farbu).

Stopové prvky sú zastúpené vápnikom, železom, fosforom, zinkom, horčíkom. Prítomné v ovocí a užitočných kyselinách - listová, pantoténová, nikotínová.

V bielom filme sa našla látka zvaná naringín, vďaka ktorej má ovocie miernu horkosť. Účelom naringínu je zlepšiť črevnú motilitu, navyše poskytuje baktericídny účinok. Priaznivý účinok ovocia na črevá sa vysvetľuje aj prítomnosťou vlákniny a vlákniny v kompozícii.

Sladkosť ovocia dodávajú prírodné cukry. V kompozícii sú tiež biologicky aktívne látky - fytocídy.

Vysoký obsah vitamínu C v ovocí v kombinácii s ostatnými, ako aj prítomnosť stopových prvkov a kyselín robia z grapefruitu najsilnejšieho pomocníka pri podpore imunity. Stimuláciou a posilňovaním imunitných buniek tieto zložky pomáhajú zvyšovať odolnosť organizmu voči vírusom a nachladnutiu, teda negatívnym vplyvom environmentálnych faktorov.Dužina a šťava z ovocia poskytujú tonizujúci účinok, mali by byť zahrnuté do stravy ľudí so zvýšeným fyzickým, športovým a intelektuálnym stresom. Užitočná bude konzumácia ovocia a v období prechladnutia jarné beri-beri.

Kyselina nikotínová a vitamíny B obsiahnuté v grapefruite priaznivo pôsobia na centrálny nervový systém, zlepšujú prenos vzruchov pozdĺž nervových zakončení. Ovocie sa odporúča pri strese, prepracovanosti, problémoch so spánkom. Bude mať mierny povzbudzujúci účinok bez agresívneho účinku na centrálny nervový systém.

Diétna vláknina a naringín zlepšujú činnosť čriev, takže jedlo sa rýchlejšie a lepšie trávi. To zase pomáha predchádzať pocitu ťažkosti a nafukovania. Tieto isté zložky urýchľujú metabolizmus, čo z neho robí vzhľadom na nízku nutričnú hodnotu ovocia jeden z odporúčaných produktov na chudnutie.

Kyseliny obsiahnuté v kompozícii prispievajú k zvýšeniu kyslosti žalúdočnej šťavy, takže ovocie by malo byť zahrnuté do vašej stravy pre tých, ktorí majú tento ukazovateľ znížený.

Grapefruit vďaka železu pomáha zlepšovať funkciu krvotvorby, umožňuje udržiavať hemoglobín v normálnych medziach. To zase naznačuje, že orgány a tkanivá dostávajú dostatok kyslíka. Zložky ovocia bojujú proti cholesterolovým plakom, zvyšujú elasticitu krvných ciev - vynikajúca prevencia infarktu a mŕtvice.

Pre pečeň je prospešná aj konzumácia grapefruitu. Predpokladá sa, že chráni telo pred rakovinou. Ovocie zabezpečuje odvod toxínov a toxínov z tela, čo znamená zníženie záťaže pečene.

Ovocie si poradí s krvácaním ďasien a tiež odstraňuje pigmentáciu kože, pehy, zabraňuje vzniku plesní, pôsobí antibakteriálne. Odporúča sa užívať pri hypertenzii, pretože znižuje krvný tlak.

Ovocie sa často nazýva ovocím krásy, čo je úplne opodstatnené. Okrem nízkeho obsahu kalórií a schopnosti urýchliť metabolizmus, ktorý sa aktívne využíva na chudnutie, obsahuje antioxidanty. Posledne menované sú prírodné zložky, ktoré spomaľujú proces starnutia. Použitie ovocia zvnútra aj zvonka môže zlepšiť stav pokožky, vlasov a nechtov, spomaliť výskyt vrások a zlepšiť tón pleti.

Na kozmetické účely sa zvyčajne používa ovocná šťava, ktorá po zmiešaní s inými zložkami umožňuje vybieliť pokožku, zbaviť sa stareckých škvŕn, vyrážok a mastného lesku. Grapefruitová kôra a šťava sú široko používané v boji proti celulitíde.

Plody, ktoré poskytujú mierny diuretický účinok, pomáhajú odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela. Z tohto dôvodu sa odporúča zaradiť ich do jedálnička počas menštruácie.

Počas tehotenstva nie je ovocie nielen zakázané, ale aj povolené. Veľké množstvo vitamínov a minerálov posilňuje organizmus matky a plodu, zlepšuje jeho odolnosť voči vírusom a baktériám.

Toto ovocie nie je menej užitočné pre zdravie mužov, pretože jeho pravidelné používanie zabraňuje vzniku rakoviny prostaty. Lykopén prítomný v kompozícii chráni pred prostatitídou.

Grapefruitová šťava pôsobí na organizmus rovnako pozitívne ako ovocie ako celok. Nie je veľmi sladký, no dokáže výrazne zlepšiť trávenie. Za týmto účelom vypite pol pohára šťavy 30 minút pred jedlom. To prebudí metabolizmus, pripraví tráviace orgány na spracovanie potravy.

Výhody grapefruitu sú porovnateľné s prospešnými vlastnosťami dužiny. Dôležitý bod - nie celá šupka sa nazýva kôra, ale iba jej horná vrstva až po biely film. Kôra je bohatá na pektín, ako aj na vitamíny B (predovšetkým B 2,9), vitamíny A a C a éterické oleje. Je užitočný najmä na posilnenie imunitného a nervového systému.

Kosti ovocia tiež obsahujú tieto vitamíny, ako aj flavonoidy. Posledne menované sú považované za prírodné antibiotikum a majú antibakteriálne vlastnosti.

Z konzumácie ovocia by sa malo upustiť v prípade jeho individuálnej neznášanlivosti, alergie na plod. Príznaky alergie sú kožné vyrážky, kašeľ, nevoľnosť, bolesti brucha, hnačky, nádcha, dusenie. Ak sa zistí aspoň jeden z týchto príznakov, obeti treba podať antihistaminikum, v prípade vážneho poškodenia zavolať sanitku.

Vzhľadom na vysoký obsah kyselín by sa grapefruit nemal konzumovať, ak je kyslosť žalúdočnej šťavy tiež vysoká. To situáciu len zhorší. Malo by sa tiež opustiť v prípade peptického vredu, gastritídy, pankreatitídy.

Plody grapefruitu majú schopnosť reagovať s drogami a neutralizovať ich alebo naopak zosilňovať účinok. V dôsledku toho liek nefunguje alebo existujú prípady jeho predávkovania.Grapefruit neutralizuje perorálnu antikoncepciu, lieky predpísané na hypotenziu a niektoré ďalšie lieky. Ak sa toto ovocie pravidelne objavuje vo vašom jedálničku, mali by ste zistiť, ako veľmi ovplyvňuje konkrétny liek, ktorý užívate.

Opatrnosť je potrebná pri konzumácii hypotenzného ovocia, pretože znižuje krvný tlak. Ak je taký nízky, že ho musíte zvýšiť liekmi, potom je grapefruit kontraindikovaný. Nielenže sama o sebe znižuje krvný tlak, ale neutralizuje aj účinok liekov na zvýšenie krvného tlaku.

Ak sú v ústnej dutine a okolo nej praskliny, vredy, grapefruit zvýši podráždenie, takže je lepšie odmietnuť užívať, kým sa pokožka a sliznice úplne nezahoja.

Najchutnejšie, sladké a najužitočnejšie sú grapefruity s červeným odtieňom buničiny. A čím je tmavšia, tým sladšie bude ovocie. Nemá takmer žiadne semená a vyznačuje sa výraznou arómou. Obdobie dozrievania trvá od konca júla do začiatku septembra. Práve v tejto dobe je lepšie kúpiť túto odrodu.

Biely grapefruit má svetložltú šupku, je dosť hustý a chutí sladko. Počet kostí je stredný, sú veľké. Dužina takýchto plodov obsahuje menej cukru, takže plody tejto odrody sú o niečo kyslejšie. Aktívne sa zaraďuje do diétneho menu, používa sa na chudnutie. Duncan je považovaný za jeden z najznámejších grapefruitov s bielou dužinou.

Je ľahké pochopiť, prečo sa ďalšia odroda grapefruitu nazýva ružová, ak nakrájate ovocie. Uvidíte ružové mäso. Je veľmi sladká, nie horká. Kôra plodov tejto odrody je hustá, s charakteristickými červenými bodkami, s výraznou citrusovou arómou. Jednou z populárnych odrôd je "Flame".

S výberom ovocia je správne začať hodnotením jeho arómy. Čerstvé a zrelé vyžaruje silnú citrusovú arómu, ktorú cítiť aj na vzdialenosť niekoľkých metrov. Ak aj pri špeciálnom čuchaní ledva rozoznáte citrusovú arómu, máte pred sebou zatuchnuté ovocie.

Červené škvrny na šupke sú dôkazom sladkosti ovocia. Čím je ich viac, tým vyšší je obsah cukru. Samotná šupka by mala byť elastická, bez priehlbín a poškodení. Odtieň by mal byť jednotný po celej ploche. Ale tmavé škvrny a priehlbiny, najmä na spodnej časti ovocia, hovoria o jeho nie prvej čerstvosti. Samotné ovocie by malo mať guľovitý alebo mierne sploštený tvar.

Je dôležité korelovať veľkosť a hmotnosť plodu. Zrelý a čerstvý grapefruit je vždy ťažký, aj keď je malý. Ak je samotné ovocie veľké, ale dostatočne ľahké, znamená to, že pri dlhodobom skladovaní stratilo väčšinu vlhkosti. Takéto ovocie nie je najlepšou možnosťou na nákup a spotrebu.

Pri nesprávnom skladovaní plody stratia vlhkosť, vyschnú a zhorknú. Optimálna teplota skladovania je 2-7 stupňov. Na tieto účely sú vhodné spodné police chladničky.

Ovocie do budúcnosti by ste si nemali kupovať, pretože aj v chladničke sa skladuje o niečo viac ako 10 dní. V tomto prípade je lepšie vopred zabaliť plody do potravinárskeho papiera, aby ste sa zbavili aktívnej straty vlhkosti. Je dôležité, aby sa plody nedotýkali.

Olúpané ovocie sa môže skladovať pod vekom v chladničke najviac 4 dni. Počas toho istého obdobia môžete ovocie skladovať celé bez poškodenia šupky pri izbových podmienkach.

Na rozdiel od pomarančovej a citrónovej kôry, ktorá sa aktívne používa v pečive, sa grapefruitová kôra na tieto účely používa oveľa menej často kvôli svojej horkej chuti. Horkosť možno neutralizovať kombináciou ovocia s medom alebo cukrom.

Vďaka sladkokyslej chuti s jemnou horkosťou sú grapefruity dobré v šalátoch, pri pečení mäsitých jedál. Sú vhodné na glazúrovanie mäsa a hydiny, dodávajú im chuť a chránia pokrm pred vysušením.

Ovocie si môžete pripraviť na budúce použitie tak, že z nich pripravíte džem alebo džem. Čerstvo vylisovaná ovocná šťava je skutočným nápojom vitality, krásy a zdravia. Pred použitím je však lepšie ho zriediť vodou. Zo šťavy si môžete pripraviť aj grapefruitovú limonádu, koktail, smoothie, čerstvý džús a kompót.

Vďaka vysokému obsahu kyseliny askorbovej je toto ovocie pre deti veľmi užitočné. Nie každému dieťaťu však bude chutiť pre jeho horkosť. Aby sa zachovali výhody grapefruitu, čo je pre dieťa žiaduce, pomôže želé na báze šťavy.

Ovocie sa hodí k zelenine, rybám, krevetám, kuraciemu mäsu. Úspešná je kombinácia ovocia s pomarančom, broskyňami, ananásom, slivkami, hruškami, ríbezľami. Z fermentovaných mliečnych výrobkov - tvaroh, jogurt bez prísad, tvaroh. Citrónová šťava, med, orechy, mäta, rozmarín umožňujú zdôrazniť chuť grapefruitu. Je pravda, že tu je dôležitá nuansa - musíte úplne odstrániť biele filmy, inak bude hotové jedlo nepríjemne horké.

Predtým, ako pristúpime k opisu najzaujímavejších osvedčených receptov, pozrime sa na spôsoby čistenia ovocia. Ak chcete ovocie ošúpať, musíte ho položiť na reznú dosku a držať ho jednou rukou a odrezať vrch kôry nožom. Rez by mal byť dostatočne hlboký, aby obnažil dužinu bez toho, aby ju poškodil.

Teraz by ste mali z neho stiahnuť šupku dole a trochu nabok, odlúpnuť ju a snažiť sa čo najmenej poškodiť dužinu. Ďalším krokom je odrezanie vrstvy bieleho filmu nožom.

Zostáva len odstrániť plátky z bieleho filmu, na ktorý sa plátok odreže pozdĺž filmu a dužina sa z neho opatrne odstráni. V dôsledku takýchto manipulácií by mal zostať rovnaký plátok, ale bez bieleho filmu. Podobne by ste mali dostať všetky plátky.

Potom ich treba vložiť do hlbokej misky a vytlačiť zvyšnú dužinu s kúskami dužiny do päste, vytlačiť z nej šťavu a naliať na ňu grapefruitovú dužinu. V tejto forme môžete použiť grapefruit a ak nádobu zatvoríte vekom a vložíte do chladničky, potom ju skladujte až 4 dni.

Na ovocie môžete použiť aj špeciálnu lyžicu a nôž, ktoré majú na konci zárezy.Ovocie sa rozreže na polovicu, potom z neho môžete dužinu vybrať lyžičkou a snažiť sa neprilepiť zariadenie do oblasti bielych filmov. Podobne sa ovocie podáva a jedáva v reštauráciách, hosťom.

Ďalším jednoduchým spôsobom, ako získať dužinu grapefruitu, je prekrojiť ju na polovicu a potom na plátky. Teraz musíte odrezať biely film a odrezať vrstvu kôry.

Grapefruitová kôra sa používa aj pri varení. Musíte ho odstrániť jemným strúhadlom bez toho, aby ste sa dotkli bieleho filmu. Kôru môžete pridať do čaju, pečiva.

Grapefruit sa hodí k morským plodom a dodáva bielym rybám s čerstvou chuťou, krevetám a kraby zvláštnu pikantnosť. Tento šalát je vhodný pre tých, ktorí športujú a sledujú postavu. Krevety bohaté na bielkoviny vám umožnia budovať svalovú hmotu, grapefruit naštartuje metabolizmus a dodá telu najdôležitejšie vitamíny pre život.

varenie:

• 400 g ošúpaných čerstvých mrazených kreviet (neošúpané budú stačiť, ale v tomto prípade ich bude potrebné na pár minút očistiť a blanšírovať vo vriacej vode);
• 8 kusov toastového chleba;
• 1 grapefruit s hmotnosťou 400-450 g;
• 100 g strúhanky;
• zväzok šalátu;
• sušený cesnak na špičke noža;
• 50 g tvrdého syra;
• 1 paradajka;
• 100 g kyslej smotany;
• lyžička horčice;
• 1 citrón;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Tento recept predpokladá použitie pečených kreviet v cestíčku. Za týmto účelom rozšľaháme vajíčko, pridáme k nemu sušený cesnak. Krevety namáčame vo vaječnej zmesi, potom ich obalíme v strúhanke a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.Pečieme v rúre 7-10 minút pri 200 stupňoch.

V tejto dobe môžete ošúpať grapefruit a nakrájať výsledné plátky na 2-3 časti. Zálievku je tiež lepšie pripraviť vopred, aby sa jej zložky zmenili na jednu hmotu. Na dresing je potrebné zmiešať kyslú smotanu a horčicu, vytlačiť do nej 1-2 lyžičky citrónovej šťavy. Všetko dôkladne premiešame.

Zostáva zbierať šalát. Listy šalátu umyté a osušené papierovou utierkou vložte do prvej vrstvy, potom vložte krevety a paradajky nakrájané na kocky alebo tenké taniere v náhodnom poradí. Ďalej položíme plátky grapefruitu, šalát posypeme strúhaným syrom. Zálievkou polejeme vrch misky.

Tento šalát možno považovať aj za vitamínovo-proteínovú „bombu“.

Okrem toho úspešne kombinuje paletu rôznych chutí - kyslé, pikantné:

• 1 kuracie filety;
• 1 zväzok zelene;
• 1 limetka (možno nahradiť citrónom)
• 1 veľký grapefruit;
• 1 struk čili papričky;
• 2-3 polievkové lyžice sójovej omáčky;
• orechy alebo semená granátového jablka na ozdobu;
• vetvička mäty.

Opláchnite filé pod studenou tečúcou vodou a varte do mäkka, podľa chuti osoľte. Do vody na varenie môžete pridať aj bobkový list, korenie. Uvarené kura rozoberieme na vlákna.

Grapefruit ošúpeme, zbavíme dužiny, v prípade potreby nakrájame na kúsky. Chilli papričku zbavíme semienok, nasekáme nadrobno.

Šalát dáme na spodok taniera. Jeho listy môžu byť ponechané celé alebo trhané ručne na veľké úlomky.Potom vyložte zmes kuracieho mäsa, čili a grapefruitu (je lepšie zmiešať tieto ingrediencie v inej miske, podľa chuti osoliť).

Ako zálievku použite limetkovú šťavu (1-2 lyžičky) zmiešanú so sójovou omáčkou. Šalát navrchu posypeme nasekanými orechmi alebo semiačkami granátového jablka, ozdobíme lístkami mäty.

Ľahký ovocný šalát bude vynikajúcou možnosťou na druhé raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie, poslúži ako dezert a v letných horúčavách, keď sa chuť do jedla zníži, nahradí aj večeru. Mnoho ovocných šalátov má tendenciu byť zakalené, ale pridanie grapefruitu môže pomôcť kompenzovať sladkosť.

Na jeho prípravu potrebujete:

• 1 pomaranč a grapefruit;
• 50 g konzervovaného ananásu;
• 50 g jahôd;
• 1-2 banány;
• vetvička mäty;
• 30 ml mätového sirupu.

Umyte ovocie a bobule, ošúpte, ošúpte, stonky. Pomaranče a grapefruit nakrájame na plátky, jahody na polovice. Ak sú ananásy v tvare krúžkov, je potrebné ich nakrájať na kocky.

Zmiešajte všetky ingrediencie. Na dresing použite mätový sirup a šťavu z konzervovaných ananásov, ktoré sa odoberajú v rovnakých množstvách. Jedlo ozdobíme vetvičkou mäty. Ak nemáte po ruke mätový sirup, môžete použiť citrónovú alebo grapefruitovú šťavu.

Tento nápoj pozoruhodne uspokojí pocit hladu, naštartuje metabolické procesy v tele a dodá veselosť. Je skvelý na horúce letné dni, pretože schladí a uhasí smäd. Recept je mimoriadne jednoduchý, takže sa zaobídeme bez samostatného zoznamu produktov.

Musíte si teda vziať vychladené ovocie (vopred ho držať niekoľko hodín v chladničke) a extrahovať dužinu bez šupky akýmkoľvek vhodným spôsobom. Zachovanie celistvosti dužiny a jej atraktívnosť v tomto receptúre nie sú dôležité, takže ju bude možné extrahovať veľmi rýchlo.

Vložte dužinu do misky mixéra, premeňte ju na pyré, pridajte 100-150 ml minerálnej vody (s plynom alebo bez plynu - ako chcete), vetvičku mäty. Nápoj nalejte do vysokého pohára po vložení 2-3 kociek ľadu.

Ani prítomnosť cukru neberie výhody marmelády z grapefruitovej šťavy. Rozhodne, varené doma, je oveľa bezpečnejšie ako zakúpené analógy tohto dezertu, môže sa dať deťom bez strachu.

Na prípravu dezertu potrebujete:

• 2 pomaranče;
• 1 veľký grapefruit;
• 100 g cukru;
• lyžička agarového agaru.

Ovocie je potrebné umyť a olúpať, rozdeliť na plátky bez dužiny a potom vytlačiť šťavu. Tento recept vyžaduje 200 ml šťavy. Môžete experimentovať s pomerom pomarančovej a grapefruitovej šťavy alebo ich vziať v rovnakých množstvách.

Nalejte šťavu do hrnca a dajte tam cukor. Na miernom ohni, aby sa cukor rozpustil, to zvyčajne trvá asi 10 minút. Potom pridáme agar-agar a za stáleho miešania privedieme zmes do varu. Odstráňte ho z ohňa, keď sa objavia prvé bubliny, čo naznačuje varenie kompozície.

Potom je potrebné zmes mierne ochladiť a naliať do silikónových foriem. Posledných 15-30 minút odošleme do mrazničky stuhnúť. Po uplynutí určeného času vyberieme, obalíme v cukre alebo práškovom cukre a podávame. Marmeládu skladujte v kraftovom vrecku maximálne 5-7 dní v chladničke.

Ovocie pripravené podľa tohto receptu stráca svoju horkosť a kyslé tóny a mení sa na vynikajúci a voňavý dezert.

Ingrediencie:

• 1 grapefruit;
• 4 lyžice hnedého cukru;
• lyžička škorice.

Grapefruit prekrojíme na polovicu, opatrne vyberieme dužinu. Je lepšie to urobiť špeciálnou lyžicou a snažiť sa nepoškodiť plátky. Potom oddeľte biele filmy od plátkov a tiež ich vyberte lyžičkou z výslednej „vázy“ - prázdnej polovice šupky.

Plátky je potrebné opäť vložiť do šupky, posypať zmesou cukru a škorice a upiecť, predtým zabalené vo fólii. Teplota v rúre sa musí udržiavať v rozmedzí 75-80 stupňov. Čas pečenia - hodina.

Známy koktail Margarita zažiari novými príchuťami, ak doň pridáte grapefruitovú šťavu. Okrem týchto ingrediencií budete potrebovať aj špeciálne kokteilové poháre. Majú kužeľovitý tvar a dlhú stonku.

Je potrebné pripraviť:

• 1 limetka;
• 100 ml grapefruitovej šťavy;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• 6 čajových lyžičiek sirupu z granátového jablka;
• kocky ľadu.

Cukor je potrebné rozdrviť v mlynčeku na kávu na prášok. Môžete použiť hotový prášok. Bude to potrebné na vytvorenie krásneho "snehového lemu" na okrajoch skla.

Aby ste to urobili, musíte nakrájať limetku a trieť ju polovicou hornej časti pohára. Potom riad ihneď položte do práškového cukru a niekoľkokrát ho posúvajte. V dôsledku toho sa okolo okrajov objaví biely „ráfik“. Vytraste prebytočný cukor.

Na dno pohára musíte dať 2-3 čajové lyžičky sirupu z granátového jablka. Grapefruitovú šťavu, zvyšný sirup a ľad treba zmiešať v šejkri a opatrne naliať do pohára, aby sa nezmiešali so sirupom na dne.Na ozdobu môžete použiť plátok grapefruitu alebo limetky.

Ďalšou sladkosťou zo sekcie „rýchle, chutné, zdravé“ je kandizovaný grapefruit. Počet ingrediencií je minimálny, proces varenia sa bude zdať jednoduchý aj pre začínajúcich domácich kuchárov.

Budete potrebovať 2 grapefruity a pohár cukru. Ošúpte ovocie a oddeľte biely film, a to by sa nemalo robiť z dužiny, ale zo šupky. Práve ona našla uplatnenie v tomto recepte, no dužina sa dá s pokojným svedomím zjesť.

Kôra by mala byť nakrájaná na prúžky široké pol centimetra, nalejte studenú vodu a nechajte deň. Počas tejto doby by ste mali vymeniť vodu 5-6 krát. Takéto namáčanie zbaví surovinu horkosti.

Teraz treba prúžky šupky zasypať cukrom a odvážiť. Výsledné číslo je objem vody, ktorý bude potrebný. Cukorovo-ovocnú zmes zalejeme vodou a za občasného miešania zapálime pomalý oheň. Úlohou kuchára je odpariť všetku vodu, čím sa zabráni pripáleniu cukru a kôry.

Potom môžete kandizované ovocie rozložiť na plech alebo plech pokrytý papierom na pečenie a nechať cez noc alebo trochu dlhšie na konečné vysušenie. Dôkazom pripravenosti bude absencia vlhkosti pri lisovaní na kandizované ovocie. Hotové cukrovinky obalíme v práškovom cukre. Skladujte v uzavretej plechovej škatuľke alebo papierovom vrecku v kuchynskej skrinke.

Viac o vlastnostiach grapefruitu nájdete v nasledujúcom videu.