Meitake (hubový baran)

Pred nami je neuveriteľne zaujímavá huba, ktorá má jedinečné liečivé vlastnosti. Vo všeobecnosti huby oceňujeme hlavne pre ich chuťové vlastnosti, možnosť využitia pri varení. Navyše čiastočne vzdávame hold liečivým vlastnostiam. Existujú však aj iné druhy húb, ktorých hlavná hodnota spočíva práve v schopnosti pomôcť človeku, zlepšiť jeho zdravie a vyrovnať sa s množstvom problémov. Maitake (Grifola frondoza - griffon kučeravý) je presne taká huba.

Okrem „meitake“ sa mu hovorí aj „tancujúci hríb“, alebo „baranový hríb“. Je to obrovská rastlina, ktorej priemer základne môže dosiahnuť 50 centimetrov. Niektoré jednotlivé trsy vážia 4 kilogramy. Divoko rastúca meitake sa zbiera od začiatku septembra do konca októbra. Má bohatú chuť a príjemnú vôňu.

Huba má pomerne originálny tvar, dalo by sa povedať aj kučeravý. Rastie vo veľkých kolóniách.

Ide o vzácnu hubu s neuveriteľnými liečivými vlastnosťami. Práve kvôli nim je meitake tak vysoko cenená. Z rovnakého dôvodu však boli miesta jeho rastu vždy starostlivo skryté.

Najviac je rozšírený v Japonsku, Číne a Tibete. Práve tu boli pred mnohými storočiami prvýkrát objavené liečivé vlastnosti meitake. Moderná veda však začala študovať len asi pred 30 rokmi.Je to škoda, keďže vlastnosti huby ešte nie sú detailne prebádané, no skrýva v sebe obrovský potenciál z hľadiska liečby veľmi závažných ochorení.

Huba v Rusku nerastie. Hoci niektorí záhradníci sa nedávno pokúšali začať pestovať túto rastlinu.

Ak máte pred sebou sušené huby, dajte ich do vzduchotesnej nádoby. Najlepšie plastové alebo sklenené. Umiestnite na chladnom mieste, kde teplota nepresiahne 15 stupňov. Uistite sa, že v blízkosti nie sú žiadne zdroje tepla alebo nadmernej vlhkosti.

Meitake je zaradená do zoznamu legendárnych húb, ktoré sa používajú v čínskej ľudovej medicíne.

• Jeho história siaha mnoho storočí do minulosti. Vedomosti o ňom sú v skutočnosti také staré ako legendy o drakoch a elixíroch, ktoré dávajú večnú mladosť.
• Napriek svojej dlhej histórii ju moderná farmakológia len nedávno študovala a objavila jej liečivé vlastnosti na základe vedeckých údajov a analýzy zloženia huby.
• Táto huba rastie najmä na veľmi neprístupných miestach, v hlbinách lesov.
• Huba si akoby vedome vyberá tmavé, teplé miesto pod koreňmi ovocných stromov.
• Meitake sa najčastejšie vyskytuje pod stromami, ako sú broskyňa, marhuľa, čerešňa alebo slivka, hoci občas rastie aj pod dubom. Mnohí veria, že práve výber miesta vývoja vytvára v meitake takú príjemnú chuť a vynikajúcu arómu, ktorú možno porovnať s drahými parfumami.
• Túto hubu je vždy ťažké hľadať, pretože jej maskovacie schopnosti sú vynikajúce.Splýva s farbou opadaného lístia a navonok vyzerá ako obyčajné výrastky charakteristické pre kmene a korene stromov. Z tohto dôvodu hubári jednoducho často prechádzajú okolo meitake.

Ako sa ukázalo pri výskume huby, má atraktívnu nutričnú hodnotu.

100 gramov tohto produktu predstavuje:

Huby tiež obsahujú 0,53 gramu popola a 90,37 gramu vody.

Meitake sa tiež vyznačuje určitým chemickým zložením, ktoré ju odlišuje od mnohých iných húb. Z hlavných prvkov možno poznamenať:

• Proteíny;
• klietka;
• uhľohydráty;
• vitamíny PP, B9 a D;
• vitamíny skupiny B (B1, B2, B3)
• polysacharidy;
• Aminokyseliny;
• Zn, Se, P, Na, Mg, Ca, K.

Čínski liečitelia (nazvime ich tak) sa o blahodarných vlastnostiach tejto huby dozvedeli už pred mnohými storočiami. Moderná medicína z nejakého dôvodu dlho ignorovala mnohé príbehy a liečebné možnosti meitake a začala ju študovať len pred niekoľkými desaťročiami. Ktovie, keby sa to stalo skôr, teraz by bolo možné hubu študovať oveľa podrobnejšie a objavovať v nej nové vlastnosti.

Pokiaľ ide o už známe užitočné funkcie, sú nasledovné:

• Huba odoláva vírusom, baktériám, má škodlivý účinok na vírus hepatitídy C a B;
• Zmierňuje zápaly, nádory;
• Zlepšuje imunitu;
• Pomáha ženám s menopauzou;
• Normalizuje fungovanie nervového systému;
• Zlepšuje náladu;
• Zabraňuje degenerácii malígneho nádoru;
• Rozkladá tuk;
• Znižuje tlak;
• Pomáha pri cukrovke;
• Boj proti malígnym a benígnym nádorom;
• Kombinované použitie meitake a súčasnej liečby rakoviny poskytuje efektívny výsledok (overený odborníkmi);
• Obnovuje pečeň;
• Pôsobí ako profylaktikum proti SARS, chrípke, kiahňam a iným vírusovým ochoreniam;
• Umožňuje vám vyrovnať sa s tuberkulózou;
• Odstráňte chronickú únavu;
• Pomáha posilňovať kosti, preto je užitočný pre starších ľudí;
• Účinne znižuje hmotnosť.

Za meitake nie je vôbec potrebné chodiť do lesov. Vďaka výskumu je teraz možné zakúpiť v lekárni. Meitake sa predáva vo forme prášku alebo kapsúl.

Ako taká táto huba nenesie žiadnu škodu. Existujú len určité kontraindikácie:

• Nemôže byť použitý v prítomnosti individuálnej neznášanlivosti, čo je celkom prirodzené;
• Taktiež neužívajte počas tehotenstva a dojčenia;
• Deťom do 12 rokov je vhodné huby neponúkať.

Vôňa meitake je bohatá na huby, aj keď je tu určitý náznak chlebovej vône. V niektorých prípadoch sú pozorované sladké motívy. Práve z nich sa v Amerike vyrábajú čajové vrecúška pridávaním hubového prášku do čajových lístkov.

Možností na varenie maitake je viac než dosť. Napriek tomu, že je cenený predovšetkým pre svoju chuť, stále vás nikto neobťažuje variť z neho chutné jedlá. Tu sú tie najjasnejšie.

• Zapekajú sa s krevetami, pridávajú sa mandle, korenie a syr. Neuveriteľne chutné a zdravé.
• Môžete si tiež pripraviť tonické nápoje. Aby ste to urobili, vezmite sušené huby a správne ich nakrájajte.
• Mnoho ľudí robí z meitake omáčky, bujóny, zeleninové polievky.Môžu sa pridať ako náplň do halušiek alebo halušiek.
• Slúžia ako výborné dochucovadlo do šalátov, nápojov.
• Huby môžu slúžiť ako samostatné jedlo alebo hrať úlohu prílohy, ktorú sa odporúča podávať s maškrtou, vyprážanými alebo dusenými zemiakmi.
• V Japonsku je meitake základom tradičného receptu miso polievky. Jeho výroba trvá len 20 minút. Majte na pamäti, že hubu musíte pridať na samom konci varenia polievky, čo umožní, aby sa meitake nerozvarila. Varenie húb na strednom ohni bude trvať doslova 5-8 minút.
• Ak varíte sušené huby na šalát alebo hlavné jedlo, urobte to na miernom ohni. Okrem toho je lepšie po varení vodu nevylievať. Faktom je, že vývar je veľmi bohatý a chutný, a preto je ideálny na prípravu polievky, omáčky alebo iných jedál.
• V Kórei je zvykom smažiť a dusiť maitake. Vyprážanie dlhšie ako 20 minút sa neodporúča.

A teraz vám povieme, ako uvariť jednu z najchutnejších a najzdravších pizze. Je chutná, pretože sú tu použité vynikajúce suroviny, a zdravá, pretože jednou z hlavných ingrediencií je huba meitake.

Ingrediencie:

• Cesto na pizzu (môžete si vyrobiť vlastné alebo si kúpiť hotovú základňu);
• 450 gramov meitake;
• 250 gramov syra fontina (možno nahradiť suluguni);
• 30 gramov syra Gorgonzola;
• 3 polievkové lyžice olivový olej;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 1 malá cibuľa alebo šalotka;
• Korenie podľa chuti.

varenie:

• Zapneme rúru, predhrejeme ju na cca 220 stupňov. Ak je cesto husté, predtým ho trochu upečte, ak je riedke, nie je to potrebné;
• Panvicu poriadne zohrejte, nasekajte cesnak, nakrájajte šalotku (alebo cibuľu), rýchlo ich opečte doslova 30 sekúnd. Cesnak a cibuľa by nemali horieť;
• Teraz tam pridajte nakrájanú meitake, smažte na vysokej teplote, kým sa väčšina tekutiny z húb neodparí. Bude to trvať asi 3-5 minút. Ak chcete, môžete v tejto fáze pridať 50 ml suchého vína;
• Huby dusíme, kým sa víno neodparí. Maitake by mala mať hnedú alebo tmavosivú farbu. Vypnite panvicu.
• Vezmite cesto. Ak ste ho piekli predtým, nechajte ho vychladnúť. Potom na cesto rozotrite syr gorgonzola;
• Nasleduje vrstva vyprážaného meitake so zeleninou, syrom fontina (alebo suluguni). Pokúste sa rovnomerne rozložiť syr;
• Vložte pizzu do rúry a pečte, kým nebude hotová. Syr by mal získať červenkastú farbu.
• Môže sa jesť ako hlavné jedlo alebo použiť ako predjedlo. Najlepšie je podávať teplé, nie horúce. Dobre sa kombinuje s kvalitnými červenými vínami.

Vďaka štúdiu prospešných vlastností sa nám už podarilo zistiť, aká užitočná je táto huba z hľadiska medicíny.

Preto sa teraz s vami podelíme o niekoľko receptov a spôsobov využitia meitake, zameraných na zlepšenie, prevenciu a liečbu závažných ochorení.

S jeho pomocou sa vyrovnávajú s obezitou, širokým zoznamom chorôb, o ktorých sme hovorili. Okrem toho tinktúra stimuluje zvýšenie imunity, pomáha v boji proti nádorom.

Varenie. Vezmite 3 polievkové lyžice. sušená huba, nakrájajte ju a nalejte vodku. Fľašu pevne uzavrite, trvajte 14 dní a umiestnite na tmavé a chladné miesto. Netreba sa namáhať. Pite spolu s výsledným sedimentom.

Recepcia. Nápravu musíte užívať 2-3 krát denne pol hodiny pred jedlom. V závislosti od závažnosti ochorenia je jedna porcia 1-3 lyžičky. Kurz - 90-120 dní.

Víno pripravené s prídavkom meitake tiež pomôže vyrovnať sa s obezitou, zvýšiť imunitu, vyliečiť nádory iného charakteru.

Varenie. Budete potrebovať 3 polievkové lyžice. sušená huba, ktorú je potrebné nasekať. Zmes zalejeme kvalitným vínom Cahors, nádobu pevne uzavrieme a lúhujeme 14 dní na tmavom a chladnom mieste. Nenamáhajte sa.

Recepcia. Víno sa berie analogicky s tinktúrou. Rovnaké porcie, rovnaké podmienky. Kurz tiež trvá od 90 do 120 dní.

S jeho pomocou sa človek dokáže efektívne vyrovnať s takými problémami, ako je obezita. Nástroj je schopný rozkladať tuky. Odporúča sa tiež kombinovať s inými ľudovými a lekárskymi prípravkami zameranými na boj proti rakovinovým nádorom.

Varenie. Potrebujete 3 polievkové lyžice. suché meitake, ktoré sa rozdrví a zaleje 500 ml olivového alebo ľanového oleja. Nádobu zatvorte, trvajte 14 dní a umiestnite na chladné a tmavé miesto. Olej necedíme, treba piť s usadeninou.

Recepcia. Olej sa používa v závislosti od povahy ochorenia 1,2 alebo 3 lyžičky. trikrát denne asi pol hodiny pred jedlom. Kurz trvá 90 dní. Potom sa vykoná povinná prestávka na 10 dní, po ktorej sa kurz môže zopakovať.

Je vhodné v podstate bojovať so všetkými chorobami, o ktorých sme dnes hovorili. Je užitočné mať takýto prášok doma, pridať ho do riadu na prevenciu alebo ho jednoducho použiť zriedený vo vode.

Varenie. Opláchnite meitake, osušte ju a pošlite ju do mlynčeka na kávu, aby ste ju premenili na prášok.Nalejte 1/2 gramu prášku do šálok prevarenej vody. Musíte trvať asi 8 hodín.

Recepcia. Zmes pite počas dňa na 3 dávky. Prášok sa užíva 20 minút pred jedlom. Nezabudnite pretrepať, aby sediment stúpol a môžete ho vypiť. Priebeh liečby trvá najmenej 90 dní. Ak je ochorenie vážne, priebeh sa predlžuje a v podstate nemá žiadne časové obmedzenie.

Vytvorený extrakt z húb maitake je jedným z dôležitých krokov k objaveniu skutočného potenciálu tejto rastliny. Je obrovská a odborníci priznávajú, že doteraz nedokázali z meitake vyťažiť úplne všetky výhody.

Huba už stihla ukázať svoju dobrú stránku ako prostriedok na liečbu a prevenciu rakoviny. Ale lekári sú si istí, že to nie je limit.

Meitake extrakt má nasledujúce liečivé vlastnosti:

• Aktivuje imunitné funkcie nášho tela, ktoré sú zodpovedné za boj proti rakovine. V dôsledku toho sú bunky zničené, nádor je inhibovaný vo vývoji.
• Zlepšuje metabolizmus, zmierňuje nadváhu, blokuje hromadenie tuku.
• Normalizuje prejavy menopauzy u žien.
• Pomáha znižovať alebo úplne eliminovať nepríjemné pocity charakteristické pre predmenštruačný syndróm.
• Odstraňuje zlý cholesterol.
• Znižuje krvný tlak, pomáha ľuďom s hypertenziou.
• Aktivuje prácu imunitného systému zameranú na boj proti vírusovým ochoreniam.
• Blokuje cirhózu, regeneruje pečeňové bunky.

Extrakt Meitake sa môže použiť pri nasledujúcich ochoreniach:

• S vysokým krvným tlakom. Nástroj čistí krvné cievy, odstraňuje cholesterol, normalizuje prácu srdca;
• S problémami spojenými s endokrinným systémom;
• S cukrovkou. Podľa štúdií, ktoré sa uskutočnili v roku 1994, konzumácia húb maitake môže zlepšiť metabolizmus inzulínu a glukózy;
• S poškodením pečene vírusovej a toxickej povahy;
• S plesňovými infekciami;
• Pri akútnych vírusových ochoreniach a infekciách;
• S problémom obezity. Maitake je mimochodom súčasťou mnohých účinných programov zameraných na chudnutie.

V skutočnosti môžu byť užitočné vlastnosti tohto extraktu uvedené veľmi, veľmi dlho. Hlavné však je, že takýto liek už dnes existuje. S jeho pomocou môžete vyriešiť množstvo problémov súvisiacich s naším zdravím.

História začiatku používania tejto huby siaha približne do 4. alebo 5. storočia nášho letopočtu.

Prvýkrát sa začala používať v Japonsku a Číne, keď objavili liečivé vlastnosti huby. V prvom rade miestni liečitelia a liečitelia predpisovali meitake tým, ktorí mali problémy s imunitou.

Vo voľnej prírode možno meitake nájsť v lesoch v Japonsku a menej často v Číne.

Podľa legiend predkov dostala meitake svoje iné meno „tancujúca huba“ z nejakého dôvodu. Je to spôsobené tým, že predtým, keď ho zbieral, musel hubár vykonať rituálny tanec. Verilo sa, že ak sa tak nestane, všetky liečivé vlastnosti nájdenej huby zmiznú.

Iné zdroje sa však domnievajú, že názov „tanečná huba“ sa objavil počas feudalizmu. Potom chudobní občas našli v lesoch túto hubu, v súvislosti s ktorou začali tancovať od radosti.Niet divu, keďže človek dostal toľko striebra, koľko nájdená huba váži.

V Japonsku sa huba nazýva inak - huba gejša. Nebudeme vám pripomínať, kto sú gejše, ale poznamenávame, že huba dostala také meno vďaka tomu, že ženy s jej pomocou vždy zostali štíhle a krásne.

Podľa nedávnych štúdií huby je schopná ničiť vírus HIV. Je to vedecky dokázané, preto sa teraz vyvíjajú vhodné lieky. Ktovie, možno sa nám vďaka meitake podarí túto chorobu prekonať.