hnojník

Hnojku si často mýlia s muchotrávkou alebo jedovatou hubou. Ale nie je! Za nejedlé sa považujú najmä pre nedostatok dužiny, pretože. huby s tenkým telom.

Pokiaľ ide o toxicitu, spôsobujú otravu jedlom iba pri súčasnej konzumácii s alkoholom, ale v súčasnosti neboli zaznamenané žiadne úmrtia. Patrí do rodu agarických húb, čeľade Champignon.

Má iné názvy: coprinus (z lat. coprinus) a atramentová huba.

Klobúk chrobáka má tvar zvona, dužina je vláknitá. Zhora je hojne pokrytý šupinami, pripomínajúcimi vločky. Tenké platne vekom menia farbu z bielej na čiernu.

Tenká noha je veľmi krehká, vo vnútri dutá.

Tenké telo, dužina prakticky chýba. Čierne oválne spóry. Rastie extrémne rýchlo, v priebehu niekoľkých hodín a v niektorých prípadoch celý cyklus dozrievania nie je dlhší ako jedna hodina.

Po dozretí sa klobúčik rozpustí (autolýza), na mieste huby sa vytvorí kaša alebo atramentovo sfarbená škvrna vo forme krúžku. Autolýza pokračuje aj po zbere, preto nie je možné skladovať čerstvé huby, dokonca ani mrazené. Vyžadovať okamžité tepelné ošetrenie.

Jedlé iba v mladosti, určené bielymi platňami. Preto chrobák patrí k podmienečne jedlým hubám. Ak platničky začnú žltnúť alebo ružovieť, huba už nie je vhodná.

Saprotrof, t.j. Pomáha rozkladať organické látky.

Má rád pôdu bohatú na organické zvyšky, hnojivá, nachádzajúce sa na hnijúcich stromoch, pňoch. Doba zberu od mája do októbra.

Existuje len 25 druhov chrobákov. Väčšina húb sa považuje za nejedlé a niektoré sú dokonca mierne jedovaté.

Klobúk je pokrytý bielymi šupinami, mladé huby majú tvar valca s huňatým povrchom, v zrelom sa otvára do tvaru širokého zvona, povrch sa stáva rebrovitým alebo zvrásneným. Má priemer do 3 cm Klobúk, dozrievanie, sa klenie a stmavne do čierneho. Stonka huby je tenká, dutá, dorastá do 10 cm, do šírky 0,5 cm, na základni má mierne zhrubnutie. Rastie v malých skupinách aj osamelo.

Klobúk je hojne pokrytý snehovo bielymi, hodvábnymi šupinami, huba okamžite upúta pozornosť svojou krásou. Klobúk v tvare zvona s priemerom do 7-10 cm a výškou nie viac ako 15 cm.Spočiatku je farba biela, postupne tmavne na hnedú alebo sivú, v strede sa stáva hnedastou. Noha dorastá do 30 cm s hrúbkou len 1-2 cm.Podmienečne jedlá, vr. a surové. Má mäkkú dužinu. Vyrastať v rodinách.

Klobúk je sivej farby, v strede má tmavšie tesnenie. Sú prítomné šupiny, ale malé, o niečo tmavšie ako čiapka. Klobúk mladej huby má vajcovitý tvar, u zrelej sa otvára do tvaru zvončeka (priemer asi 10 cm). Mladý chrobák má biely stredový prstenec, ktorý s rastom mizne. Noha dorastá do 15-20 cm, hrúbka nie je väčšia ako 2 cm, dužina má sladkastú chuť. Rastie vo veľkých skupinách.

Malý vajcovitý alebo zvončekovitý klobúk (len 3,5 cm vysoký a 4 cm v priemere).Má žltohnedú farbu, v strede tmavšiu. Šupina pokrytá malými zrnitými šupinami, ktoré s rastom miznú, má mierne lesklý lesk. Dužina je biela, s mierne kyslou chuťou. Noha je tenká, krehká, dutá, do výšky 8-10 cm, do hrúbky 0,5 cm.Plátky sú tenké, priľnavé, časté, u mladého chrobáka sú biele alebo s hnedastým odtieňom, černejú a rozpúšťajú sa ako dospievajú. Nájdené na mŕtvom, rozkladajúcom sa dreve. Rastie v skupinách.

Miluje prehnojené pôdy bohaté na rastlinné zvyšky. Preto sa nachádza nielen v lese v blízkosti hnijúcich stromov alebo bezprostredne na nich, ale aj v letných chatkách, mestských parkoch, v blízkosti obytných budov, na pňoch. Nachádza sa priamo na hriadkach, smetiskách, kompostoch. Rozšírený v mnohých krajinách s miernym podnebím.

Na 100 g výrobku:

• 90 % všetkej buničiny tvorí voda;
• vitamíny skupín B, C, E, D1, D2, K1, tiamín, riboflavín, cholín, betaín, tokoferol, tokotrienol;
• minerály: vápnik, horčík, draslík, fosfor, sodík, mangán, zinok, selén, železo, meď;
• aminokyseliny (17 ks, vrátane 8 esenciálnych);
• koprin - látka nezlučiteľná s alkoholom (vyskytuje sa ťažká otrava);
• glukóza, fruktóza;
• tyrozináza;
• kyseliny nikotínová, pantoténová, listová;
• nasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny;
• tyrozín a histidín - iba v lesných hubách, chýbajú v umelo pestovaných hubách;
• trypsín a maltáza;
• obrny.

• podporuje trávenie, stimuluje chuť do jedla;
• znižuje krvný tlak;
• antibiotikum;
• znižuje hladinu cukru;
• protinádorové;
• hemostatické;
• baktericídne;
• protizápalové;
• antioxidant.

Hnojové chrobáky sú také neškodné, že pre nich prakticky neexistujú žiadne kontraindikácie. Ale na liečbu alkoholizmu by sa nemali používať, ak existujú závažné kardiovaskulárne ochorenia, ako aj problémy s obličkami, pečeňou alebo pľúcami.

Hnojníky sa používajú najmä vo forme prášku.

Zbierajú sa iba mladé huby: klobúky ešte nie sú otvorené, taniere sú čisto biele. Ak je na tanieroch ružovkastý, žltý alebo sivastý odtieň, takéto huby sa už nezmestia. Používajú sa len hubové čiapky!

Osušte ich na panvici. Za týmto účelom sa huby starostlivo očistia od zvyškov, rýchlo sa umyjú, sušia a položia na panvicu. Smažte na miernom ohni, občas premiešajte. Žiadny olej! Počas sušenia sa uvoľní veľa vody. Opečte do úplného sucha. Samotný proces bude trvať v priemere 45-60 minút.

Pri použití ako korenie dáva prášok chuť a vôňu šampiňónov. Na varenie je vhodnejšie vyrobiť prášok z bieleho chrobáka, na liečbu alkoholizmu - sivý.

Čerstvé klobúčiky húb môžeme dusiť alebo použiť sušené ako korenie. Dôrazne sa neodporúča jesť rôzne druhy chrobákov, pretože. ich kombinácia vyvoláva otravu jedlom. Je pozoruhodné, že jednotlivo sú tieto druhy celkom jedlé. Hnojník je považovaný za najchutnejšiu hubu. Čas varenia - 45 minút.

Zmraziť môžete iba uvarené chrobáky. Za týmto účelom sa huby očistia, umyjú a varia asi 15 minút. Mrazené huby sú polotovar a skladujú sa najviac 6 mesiacov.

Huby sa čistia, rýchlo umyjú a sušia. V prípade potreby sú klobúky rezané. Ku koncu varenia opečte na rastlinnom oleji, pridajte cibuľu a soľ. Vodu uvoľnenú počas vyprážania možno vypustiť a pridať do polievky alebo omáčky na cestoviny. Samostatne uvarte cestoviny alebo špagety. Po scedení vody sa do cestovín pridajú huby a jemne sa premiešajú.

Vyprážané šampiňóny môžeme jesť samostatne alebo ako prílohu podávať cestoviny.

Huby sa dusia na panvici, kým sa voda neodvarí, potom sa pridá rastlinný olej a ľahko sa vypráža. Cibuľa a mrkva sa vyprážajú oddelene a potom sa kombinujú s hubami. Kuracie mäso sa vypráža oddelene (najlepšie stehná). Všetky zložky sa zmiešajú, pridajú sa korenie, soľ, nalejú sa vodou alebo mäsovým vývarom. Premytá ryža sa naleje na vrch a dusí sa 20-25 minút, kým sa neuvarí.

Viac o hubách chrobákov sa dozviete z nasledujúceho videa.

• rakovina žalúdka;
• plynová gangréna;
• stafylokoka;
• rakovina prsníka;
• adenóm prostaty, rakovina prostaty;
• ochorenia kĺbov;
• alkoholizmus;
• prevencia kardiovaskulárnych ochorení;
• pomocná liečba diabetes mellitus;
• podporovať trávenie;
• ako anestetikum pre hemoroidy a zápchu;
• posilniť imunitu.

Pri liečbe sa používa prášok a extrakty.

Hnojové chrobáky sa aktívne používajú ako prostriedok boja proti alkoholizmu. Mnohé farmaceutické prípravky obsahujú tieto huby.Väčšinou sa používa prášok, ktorý sa jednoducho pridáva do jedla. Zo všetkých druhov chrobákov sa na liečbu alkoholizmu odporúča hnojník sivý.

Symptómy:

• nevoľnosť, vracanie;
• koža sa zmení na červenú, objavia sa fialové škvrny;
• tlkot srdca sa zrýchľuje;
• existuje pocit tepla;
• silný smäd;
• videnie sa zhoršuje;
• reč je narušená.

Napriek vážnym príznakom, ktoré budú prítomné 2-3 dni, človek nie je v smrteľnom nebezpečenstve. Neboli zaznamenané žiadne smrteľné prípady otravy chrobákom.

Na ošetrenie sa do jedla pridáva jedna 1 lyžička. (2,5 g) prášku z chrobáka hnoja. Naliať liek by mal byť každý druhý deň po dobu 2 týždňov. Ak osoba trpí alkoholizmom niekoľko rokov, potom sa priebeh liečby zvýši na 3-4 mesiace a samotná dávka sa môže zvýšiť na 5 g.

Nie je potrebné informovať pacienta, že sa s ním mieša prášok z hnoja. Ale samotná liečba sa najlepšie vykonáva pod dohľadom a po konzultácii s lekárom. Je dôležité zvážiť kontraindikácie.

Úspešne sa pestujú biele a sivé chrobáky. K tomu si môžete pripraviť záhon na tmavom mieste a dobre prihnojiť. Na jeseň nájdite vyrastené huby, vykopte ich spolu s mycéliom a zasaďte na pripravený záhon. Zber by sa mal očakávať až budúci rok.

Samotné chrobáky sa pestujú rovnakou technológiou ako šampiňóny. To poskytuje väčšie výnosy. Dajú sa pestovať aj na záhonoch a v debničkách.

Pre substrát berú humus, vrcholy, opadané lístie, hnoj so slamou. Substrát je rozložený v drevených debnách alebo vreciach. Hubár by mal byť zakopaný do hĺbky 4-6 cm.Niekoľkokrát zalejeme vodou, aby bol substrát dobre nasýtený. Zhora môžete substrát posypať zeminou, ale nie viac ako 4 cm. Potom prikryte lepenkou alebo papierom, aby ste zabránili vysychaniu. Pre chrobáky je veľmi dôležitý teplotný režim: nemal by prekročiť 30 ° C.

Prvá úroda by sa mala očakávať o 2-3 týždne. Mycélium môže produkovať plodiny niekoľkokrát do roka. Môžete zbierať iba mladé huby s bielymi taniermi. Ak zmenili farbu, tak sa takejto huby už nemožno dotknúť, ale nechať ju dozrieť.

Huby sa rozpúšťajú a vytvárajú tekutú škvrnu alebo kašu tmavej farby. Predtým sa používal namiesto atramentu. Preto je druhým bežným názvom pre chrobáky atrament.