Ako pestovať šampiňóny?

Šampiňóny rásť môže aj začínajúci hubár, len treba zistiť, aké podmienky je dôležité vytvárať na chov takýchto húb.

Šampiňóny môžete chovať rôznymi spôsobmi, ale s prihliadnutím na tieto vlastnosti:

• Mycelium by sa malo pridávať do substrátu pri teplote kompostu asi + 25 + 27 stupňov.
• Počas inkubačnej doby sa teplota udržiava na úrovni 22 až 25 stupňov Celzia a počas obdobia výskytu plesní je potrebná teplota 14 až 17 stupňov.
• Vetranie počas inkubačnej doby nie je potrebné, ale počas plodenia je veľmi dôležité vetrať miestnosť, pretože huba je dosť citlivá na prebytok oxidu uhličitého.
• Huby nepotrebujú osvetlenie.
• Zber šampiňónov sa vykonáva extrakciou húb spolu s koreňom. Zatočte hubu a opatrne ju oddeľte od pôdy. Takáto zbierka nespôsobí vyčerpanie mycélia.

Nástroje a materiály, ktoré budete potrebovať:

• Skladovacie nádrže
• Lopata
• Polyetylénová fólia
• Rozprašovač
• Nožnice
• sapka
• zavlažovacia hadica
• Močovina
• Kompost
• Superfosfát

Mycélium sa najčastejšie nakupuje od dôveryhodných dodávateľov. Môže to byť kompost (odolnejší voči vonkajším faktorom) a obilie (vyššia kvalita). Môžete si tiež kúpiť hotové mycélium od spoločností predávajúcich mycélium.

Suroviny na výsadbu šampiňónov si môžete pripraviť aj sami z prezretých húb. Naplnia sa vodou a nechajú sa jeden deň, aby sa spóry dostali do kvapaliny.Pôda je rovnomerne napojená takouto kvapalinou a posypaná 1-centimetrovou vrstvou zeme.

Na siatie môžete použiť aj divo rastúce mycélium, ktoré beriete na miestach, kde v prírode rastú šampiňóny. Hubár sa ťaží v septembri - po odstránení 1-2 centimetrov pôdy vyberú kúsky pôdy (štvorcové so stranou 10-30 cm) s vláknami mycélia, trochu ich vysušia a pošlú na uskladnenie v chlade. izba až do jari. Na jar môže byť vysadený na ich letnej chate. Toto mycélium sa môže množiť aj v skleníku alebo suteréne.

Najlacnejšia a najjednoduchšia metóda výsadby šampiňónov, vhodná pre mnohých zberačov húb, je pestovanie na obyčajných horizontálnych lôžkach, ktoré sú pôdou s hnojivami. Takéto lôžka sú usporiadané v skleníkoch, suterénoch, plytkých baniach, starých skladoch zeleniny a podobných priestoroch.

Metóda sa považuje za pomerne ziskovú, a preto je medzi väčšinou poľnohospodárov žiadaná.

Jeho výhody:

• Nie je potrebné kupovať podnosy.
• Postele sú vyrobené veľmi rýchlo.
• Užitočná plocha sa využíva racionálne.

Existuje však aj veľa nevýhod:

• Existuje vysoká pravdepodobnosť infekcie (priestor sa nedá vyčistiť, takže infekcie sa často prinášajú z ulice a na oblečení) a jej rýchle rozšírenie po celej záhrade.
• Posteľ je v nepohodlnej výške.

Etapy pestovania húb na záhonoch:

• Ukladanie kompostu. Na rovnú podlahu musíte položiť plastovú fóliu tak, aby zadržiavala vlhkosť. Na túto fóliu sa rozsype kompost, čím sa vytvorí vrstva hrubá asi 30-40 cm.
• Výsev mycélia. V komposte sa vytvoria brázdy a osiate získaným mycéliom.Môžete tiež jednoducho posypať mycélium rovnomerne navrchu a zakryť ho kompostom (vrstva asi päť centimetrov).
• Zalievanie. Po zasiatí je potrebné kompost pravidelne hojne zalievať. Len s dostatkom vlhkosti dosiahnete dobrý rast mycélia.
• Zbierka. Plodnice húb pripravené na zber sa objavia o desať až dvanásť týždňov.

Modernejším spôsobom pestovania šampiňónov je regálový systém, ktorý sa nazýva aj holandská metóda. Je založená na použití políc a zásuviek. Pri racionálnom využití územia s takýmto systémom je zabezpečená kvalitná starostlivosť.

Substrát je umiestnený v plastových nádobách, ktoré sú usporiadané v radoch. Táto technika tiež zabezpečuje kvapkovú závlahu, ktorá zabraňuje tomu, aby infekcie z horných radov dopadli na spodné nádoby.

Je veľmi výhodné pestovať huby v suterénoch, pretože podzemné miestnosti majú pomerne stabilnú mikroklímu. Okrem toho je oveľa jednoduchšie vytvoriť optimálne podmienky v pivniciach ako v skleníkoch.

Šampiňóny môžete pestovať aj v obyčajnej pivnici. Je žiaduce, aby v takom suteréne boli:

• betónové steny;
• betónová alebo cementovaná podlaha;
• dobré vetranie.

Aby sa zabránilo napadnutiu húb škodcami, odporúča sa vetracie otvory uzavrieť sieťkami a strop a steny musia byť ošetrené vápnom. Ak je suterén dostatočne priestranný, môže byť rozdelený do dvoch zón - v jednej bude prebiehať inkubačná doba kultivácie a v druhej budú prijímané plodnice. Na udržanie vysokej vlhkosti (85-90%) je podlaha v suteréne navlhčená.

Ďalšou metódou pestovania šampiňónov v suteréne je technológia, ktorou sa hliva ustricová už dlho pestuje. Spočíva v používaní plastových tašiek. Táto metóda je praktická a poskytuje dobrú úrodu, ale nevyžaduje značné materiálne investície.

Etapy pestovania húb vo vreciach:

• Príprava podkladu. Ak chcete získať vynikajúcu surovinu na pestovanie húb, zmiešajte konský hnoj (15 kg), černozem (5-6 kg), slamu (3 kg), mullein a slnečnicové šupky (2 kg). Po naplnení tejto zmesi vodou uvidíte, že sa zahreje na vysokú teplotu a vyhorí. Nechajte pôsobiť 20 dní, potom rozložte v tenkej vrstve, aby ste vysušili.
• Výsev húb. Po naplnení vreciek až po vrch substrátom a naliatí vody na ne musíte do polyetylénu urobiť otvory s priemerom asi desať centimetrov. Aby sa vrecko neroztrhlo, takéto otvory sú vyrobené v šachovnicovom vzore. Mycélium je umiestnené v každej bunke.

S touto technológiou ušetríte na nádobách, no zároveň získate všetky výhody pestovania húb v regáloch.

K nevýhodám patrí dosť prácna prvá fáza pestovania, pretože na prípravu substrátu, plnenie vriec, vlhčenie a iné práce treba veľa ručnej práce.

Huby môžete pestovať aj v briketách. Sú to stlačené bloky na báze hnoja, pilín, pliev, rašeliny a iných komponentov v správnom pomere, umiestnené v polyetyléne.

Nepochybnou výhodou tejto metódy je absencia potreby strácať čas a úsilie. Farmár dostáva hotový materiál vo forme obdĺžnikových alebo valcových brikiet. Môžu byť umiestnené v kontajneroch alebo zavesené na lanách.

Po zbere 3-4 plodín sa bloky zmenia na nové. Výťažok tejto techniky je pomerne vysoký a stabilný.

Nevýhody zahŕňajú iba náklady na samotné brikety.

V krajine môžete pestovať šampiňóny na rôznych miestach: v skleníkoch, v suteréne a dokonca len na lôžkach v podmienkach otvoreného terénu. Miesto nie je až také dôležité, oveľa dôležitejšie je dosiahnuť podmienky potrebné pre vznik húb – určitý teplotný režim, dostatočnú vlhkosť, prístup vzduchu a absenciu priameho slnečného žiarenia.

Dobrým miestom by bola severná strana pozemku, napríklad za domom, kde je málo slnka a vlhkosť trvá dlhšie. Postele sú prekryté baldachýnom, ktorý slúži ako ochrana pred dažďom a slnkom. Pri tomto pestovaní bude vetranie húb prirodzené, takže mycélium v ​​zemi nebude hniť.

Nevyžadujú sa značné výdavky na pestovanie húb v záhrade. Dôležité je len správne pripraviť kompost, ktorého základom bude hnoj (kurací alebo konský).Do hnoja sa pridá močovina a horúca voda, po desiatich dňoch sa pretrepe, zmieša s kriedou a trochu zhutní. Ďalších desať dní po pridaní superfosfátu je hnoj dobre zhutnený a čaká na dozrievanie (mal by byť svetlohnedý a drobivý).

Na pripravené lôžko sa položí vrstva hnoja s hrúbkou 35 cm, ktorá sa rozdelí na časti (štvorce so stranou 20 cm). Mycélium sa vysádza pri teplote vzduchu asi +20 stupňov do hĺbky asi 5 cm, potom sa trochu posype kompostom, zaleje vodou a prikryje novinami alebo polyetylénom.

Keď sa mycélium objaví (asi po 20 dňoch), prístrešok sa odstráni a na lôžko sa naleje 3-centimetrová vrstva slanej pôdy a rašeliny. Prvé huby očakávajte o 25 dní. Zbierajte ich včas a dvakrát týždenne polievajte záhony z kanvy teplou vodou.

Šampiňóny sú klasifikované ako nenáročné huby, ktoré majú pomerne vysokú rýchlosť rastu. Tieto parametre umožňujú pestovať ich v skleníkoch. Z jedného štvorcového metra v skleníku sa dá naraz zozbierať až 30 kilogramov húb.

V skleníkových podmienkach je možné získať 3-7 plodín ročne. Pri tomto spôsobe pestovania húb je dôležité kontrolovať vlhkosť a teplotu, použiť dobrý substrát a tiež zabezpečiť odstránenie prebytočného oxidu uhličitého.

Aby mycélium poskytlo rýchle výhonky, po zasiatí je pôda pokrytá polyetylénom.

Pred prvými výhonkami musíte plodiny zalievať - ​​keď sa objavia, striekajte huby dvakrát denne.

Skvelým spôsobom, ako pestovať huby doma, je použitie prevzdušnených nádob. Takéto kontajnery vytvorili Američania a poskytovali v nich možnosť vetrania.

Huby môžete takto pestovať aj v byte na balkóne.Stačí si kúpiť špeciálnu nádobu, ktorá má paletu a veko. Takéto nádoby sa plnia rovnakým kompostom, aký sme opísali pri pestovaní húb vo vreciach. Pred položením substrátu je potrebné nádobu dezinfikovať tak, že ju podržíte v peci pri teplote +200 stupňov.

Mycelium sa vysieva do substrátu, ponorí sa o 4 až 5 centimetrov, potom sa pôda navlhčí a nádoba sa odošle na teplé miesto. Toto je efektívna a pohodlná technika. Rovnako ako pri pestovaní vo vreci je ľahké lokalizovať infekciu. Túto metódu však poľnohospodári používajú zriedkavo kvôli vysokým nákladom na chov (vzhľadom na priemyselný rozsah). Ale pre domáce použitie je metóda veľmi dobrá.

Viac informácií o pestovaní šampiňónov v nádobe nájdete v nasledujúcom videonávode.

Pri plánovaní podnikania založenom na pestovaní šampiňónov musíte zvážiť dve hlavné otázky:

• Aký bude počiatočný kapitál?
• Aká bude ziskovosť?

Pri výpočte, koľko peňazí budete potrebovať, sa rozhodnite pre požadované množstvo pestovania a vaše ciele. Počnúc pestovaním húb na balkóne potrebujete investície od 10 do 50 dolárov. Nie je potrebné počítať so špeciálnym príjmom, ale výsledkom bude zážitok z pestovania.

Ziskovosť pestovania húb je zaznamenaná na úrovni 30-50%. Ovplyvňujú ho podmienky pestovania, objem výroby, náklady na energiu a ďalšie faktory. Priamymi výdavkami bude nákup mycélia, kompostu, kontajnerov, energií, mzdy pre robotníkov a iné.