Pestovanie hlivy ustricovej

Pestovanie hlivy nie je náročný proces. Je celkom možné pestovať tieto huby doma.

Prvým krokom pri pestovaní hlivy ustricovej bude kúpa mycélia. Dá sa kúpiť od akejkoľvek spoločnosti, ktorá pestuje huby. Mycelium sa predáva aj v internetových obchodoch a posiela sa poštou. Ak pestujete hlivu ustricovú prvýkrát, kúpte si až jeden kilogram mycélia. Stane sa základom na získanie asi troch až štyroch kilogramov hlivy ustricovej. Mycelium sa môže uchovávať v chladničke (do 3 dní) alebo v mrazničke (do jedného roka).

Tipy na získanie mycélia:

• Vyberte si dôveryhodného dodávateľa s odporúčaniami.
• Pred zakúpením veľkého množstva si kúpte skúšobnú dávku.
• Zistite odrodu a kmeň hlivy ustricovej, rýchlosť rastu mycélia, odolnosť voči plesniam a tiež nezabudnite venovať pozornosť trvanlivosti.
• Určite teplotu vo vnútri mycélia (je dôležité, aby sa počas dodávky neprehrievala) - +20 stupňov bude optimálnych.
• Na mycéliu by ste nemali vidieť čierne alebo zelené škvrny.
• Odtieň mycélia je zvyčajne jasne oranžová. Môže sa k nemu pridať malý žltý exsudát.

Na nezávislé pestovanie hlivy sa používajú dve metódy:

• Intenzívne
• Rozsiahly

Tak sa nazýva pestovanie húb na substráte umiestnenom v plastovom vrecku.

Jeho výhody:

• Huby môžete zbierať bez ohľadu na ročné obdobie.
• Huby dozrievajú pomerne rýchlo.
• Predajom húb sa dá zarobiť.

Jeho nevýhody:

• Potrebujete finančné investície.
• Potrebujete vhodnú miestnosť, v ktorej sa udržiava určitá mikroklíma.

Je žiaduce pestovať hlivu ustricovú v miestnosti, ktorá má:

• dobrá tepelná izolácia;
• dobrý ventilačný systém;
• výška 3-5 metrov;
• umelé osvetlenie asi 100 luxov;
• zdroj čistej vody a kanalizácie.

Vhodné priestory môžu byť:

• pivnica;
• Suterén;
• hydináreň;
• Skladovanie ovocia;
• Kravín alebo ošípané;
• Sýpka;
• Sklad zeleniny;
• skleník;
• Garáž;
• Špajza.

Ďalším krokom je príprava substrátu.

Hliva ustricová sa pestuje na:

• Slnečnicová šupka;
• jačmenná slama;
• Pohánková šupka;
• pšeničnej slamy;
• drvený kukuričný klas;
• Hobliny alebo piliny listnatých stromov.

Dôležité je aj tepelné spracovanie surovín, ktoré vylúči jeho infekciu a zároveň navlhčí substrát.Rozdrvená surovina sa vloží do nádoby s veľkým objemom a úplne sa naplní vodou a potom sa varí asi dve hodiny alebo menej (čím je surovina mäkšia, tým menej sa varí). Voda sa vypustí a surovina sa ochladí na +25+28 stupňov.

Výsledkom by mal byť vlhký substrát. Ak chcete skontrolovať, či surovina nie je podmáčaná, mali by ste ju stlačiť v rukách a zistiť, či voda tečie (môže sa objaviť niekoľko kvapiek, je to prijateľné). Úpravu substrátu je možné vykonávať nielen horúcou vodou, ale aj parou. Všimnite si, že paru je možné naliať na suchý aj už navlhčený podklad.

Substrát sa vloží do polyetylénu, vrecia sa naberú tak, aby nakoniec v jednom vreci zostalo asi päť kilogramov surovín. Vrecia vopred dezinfikujte - najprv je potrebné ich umyť a potom na hodinu namočiť v 1-2% roztoku bielidla. Po tomto ošetrení začnite plniť vrecia substrátom. Každých 5-6 centimetrov surovín vložte mycélium do vrecka s vrstvou asi 0,5 centimetra. Takže vrstvu po vrstve naplňte vrecúška po vrch tak, aby poslednou vrstvou bol substrát.

Po zviazaní vrecka musí byť perforácia vykonaná po celej jeho ploche v šachovnicovom vzore. Nechajte vzdialenosť medzi otvormi alebo štrbinami, ktorých veľkosť bude 1-2 centimetre, 10-15 centimetrov.

Ďalších 10-25 dní je inkubačná doba. Umiestnením blokov s osiatym substrátom na miesto, kde budete huby pestovať.

Vo vnútri vriec v prvých troch až štyroch dňoch teplota stúpne a je dôležité zabrániť zahriatiu substrátu viac ako +30 stupňov, aby mycélium neodumrelo. Na zníženie teploty môžete použiť ventilátor nasmerovaním na bloky s mycéliom. V tejto fáze nie je potrebné bloky osvetľovať. Po troch dňoch sa vlákna mycélia stanú viditeľnými v hrúbke substrátu a asi po desiatich dňoch úplne vyplnia bloky húb. V dôsledku toho sa bloky naplnia hustou homogénnou hmotou, ktorá bude mať bielu farbu a vôňu húb.

Poslednou fázou pestovania hlivy je plodenie. Aby ste na to čakali, ihneď po inkubačnej dobe potrebujete:

• Nastavte vlhkosť medzi 90 a 95 percentami.
• Nastavte teplotu vzduchu na +10 + 15 stupňov.
• Vykonajte denné vetranie miestnosti až štyrikrát.

Pre udržanie vysokej vlhkosti môžete začať striekať podlahu, ale aj steny vodou, dávajte však pozor, aby sa voda nedostala priamo na hríbové bloky.

Po zbere prvej úrody by ste mali miestnosť vetrať a počkať, kým sa asi za dva týždne objaví druhá vlna ovocných tiel. Zároveň sa snažte zachovať rovnaké podmienky, aké ste vytvorili pre prvý zber húb.Po zbere prvej úrody sa tiež odporúča skontrolovať bloky a ak sa v nich nájde pleseň, vyneste ich z miestnosti a ponechajte iba tie, ktoré nie sú infikované.

Celkovo môžu huby priniesť ovocie až štyrikrát, ale najväčšia úroda je zaznamenaná v prvých dvoch vlnách (dávajú asi 75 percent). Po zbere štvrtej vlny sú bloky nahradené inými. Použité bloky je možné použiť ako hnojivo v záhrade.

Pozývame vás, aby ste sa vizuálne zoznámili s procesom pestovania hlivy v nasledujúcom videu.

Jednoduchšou možnosťou pestovania hlivy ustricovej doma je nákup hotových blokov od spoločností špecializujúcich sa na priemyselné pestovanie týchto húb. Takéto bloky sú doplnené podrobnými pokynmi, ako úspešne pestovať hlivu ustricovú doma. Kupujúci potrebuje iba umiestniť bloky na správne miesto a poskytnúť správne podmienky na dozrievanie úrody.

Ak nie je možné zohnať vhodný substrát, nájsť vhodnú miestnosť alebo v nej vytvoriť podmienky potrebné na rodenie húb, môžete pestovať hlivu ustricovitú extenzívnym spôsobom. Zabezpečuje pestovanie húb pod holým nebom na pňoch alebo polenách. Táto metóda je vhodná aj pre začiatočníkov, pretože si vyžaduje minimálne hotovostné investície a náklady na prácu. Jeho nevýhodou je, že takéto pestovanie je ovplyvnené klimatickými podmienkami danej oblasti, čiže sezónnosť je pre takéto pestovanie hlivy typická.

Pripravte polená a konope začnite koncom zimy. Ak na pozemku po vyrúbaní stromov ostanú pne, môžete na nich pestovať hlivu ustricovú, takéto pne sa však vysievajú v období so stálou kladnou teplotou (apríl – máj).Ak takéto pne nie sú, odoberajú odrezky 30-50 cm dlhé a 15-30 cm v priemere z jaseňa, osiky, buka a iných listnatých stromov. Na pestovanie húb je vhodné len zdravé drevo, ktoré nie je napadnuté plesňou. Obyčajne sa polená namočia na niekoľko dní do vody – drevo sa tak dostatočne navlhčí, aby sa v ňom rozvinulo mycélium. Ak však drevo nie je suché, potom ho netreba namáčať.

Výsev mycélia na polená je možný niekoľkými spôsobmi:

• Umiestnite mycélium do otvorov v pňoch. Polená sa vŕtajú alebo pilujú, čím sa vytvoria diery hlboké päť až šesť centimetrov a priemer asi centimeter. Tieto otvory sa odporúča umiestniť na pne v šachovnicovom vzore. Ak je mycélium zrno, malo by sa vyplniť do otvorov a potom uzavrieť machom alebo utesniť lepiacou páskou. Ak je mycélium reprezentované tyčinkami, vložia sa do otvorov a potom sa utesnia plastelínou.
• Položte mycélium na koniec polena. Z konope musíte odrezať kotúč hrubý dva až tri centimetre. Koniec zostávajúceho pňa zakryte mycéliom, navrch položte odrezaný kotúč a pripevnite klincami.
• Vytvorte stĺpce denníka. Na koniec guľatiny sa položí 100-150 gramov mycélia (vrstva bude mať asi 1-2 centimetre), potom sa položí druhá guľatina, na ktorú sa mycélium opäť naleje. Ďalej sa položí tretí kmeň a opäť sa posype mycéliom. Takto je možné vyrobiť stĺpy vysoké 1,5-2 metre. Pre ich väčšiu stabilitu musia mať použité polená dostatočne veľký priemer (viac ako 20 cm).

Zasiate mycélium na polená a umiestnia sa na miesto, kde sa teplota udržiava na približne +15 stupňov, pričom sa nechá dva alebo tri mesiace.Môže to byť suterén alebo stodola, ktorá môže byť pravidelne vetraná. Ak sa na siatie použili prvé dva spôsoby, polená sa zložia vodorovne na seba a potom sa prikryjú pytlovinou alebo perforovanou fóliou. Pri treťom spôsobe siatia sa polená ukladajú zvisle v niekoľkých radoch, pričom medzery medzi nimi sa vyplnia navlhčenou slamou alebo pilinami. Zo strán sú takéto stĺpy tiež pokryté pytlovinou alebo fóliou, aby sa vo vnútri udržala pomerne vysoká vlhkosť.

Po objavení sa bieleho plaku na pňoch by mali byť zasadené do zeme na tienené miesto. Najčastejšie sa to deje koncom jari. V zemi sú vykopané otvory, na dne ktorých sa položia mokré piliny alebo mokré lístie. Pne sú umiestnené v radoch tak, aby medzi kmeňmi bola vzdialenosť 35 až 50 centimetrov. Odrezky sú ponorené do zeme asi 10-15 centimetrov. Ďalej v prípade suchého počasia pôdu okolo pňov opatrne polejte.

Prvé hlivy sa začínajú objavovať v auguste. Ak sa jeseň ukáže ako zdĺhavá, úrodu možno zbierať až do novembra. V zime je konope pokryté listami alebo slamou. Môžu byť tiež pokryté smrekovými vetvami.

Z takejto plantáže pňov môžete získať úrodu húb až päť rokov. Zároveň sa maximálna plodnosť hlivy ustricovej na pňoch zaznamenáva v druhom a treťom roku.