Hrušková šťava: spôsoby prípravy a účinky na organizmus

Prírodné ovocné šťavy sú známe mnohými pozitívnymi vlastnosťami. Hrušková šťava má užitočné vlastnosti, ktoré pri správnom a pravidelnom používaní zlepšujú stav tela. Čerstvo vylisovanú šťavu si môžete pripraviť sami, ak poznáte recept.

Hruška rastie v mnohých regiónoch krajiny. Rastlina sa pozoruhodne vyvíja a prináša ovocie v miernom podnebí. Ovocie má výraznú sladkú chuť a jemnú vôňu. Gastronomické vlastnosti závisia od odrody. Klasifikácia je v podstate zastúpená listnatými druhmi, dostupné sú však aj vždyzelené odrody.

Štandardná farba plodov je sýto žltá. Plody môžu byť pokryté červenými bodkami alebo majú ružové strany. Šťava je zakalená, hustá, so žltkastým odtieňom.

Zloženie samotných hrušiek a šťavy z nich obsahuje veľa vitamínov a mikroelementov, ktoré majú pozitívny vplyv na stav tela, normalizujú krvný tlak, trávenie a ďalšie procesy. Obsah kalórií v nápoji je nízky, vďaka čomu sa produkt odporúča používať tým, ktorí sledujú svoju váhu alebo sa zbavujú ďalších kilogramov. 100 gramov hruškovej šťavy obsahuje asi 30 kcal. Napriek nízkej nutričnej hodnote nápoj rýchlo a účinne zaženie hlad a pocit sýtosti zostáva dlho.

Odborníci nazývajú hrušky úžasným prírodným zdrojom vlákniny, rozpustnej vo vode. Prírodná šťava je bohatá na tieto zložky:

• vitamíny rôznych skupín;
• meď;
• draslík;
• kyselina listová, ktorá je obzvlášť užitočná pri plánovaní tehotenstva;
• niacín;
• fosfor;
• flavonoidy;
• antioxidanty a pektínové zlúčeniny;
• kyseliny organického typu;
• taníny;
• prírodné cukry, ktoré telo rýchlo vstrebáva.

V malom objeme sa nachádzajú tieto prvky: sodík, síra, horčík, železo, chlór atď. Vďaka obsahu vitamínu C pitie nápoja posilňuje imunitný systém, chráni telo pred chorobami a vírusmi. Napriek tomu, že výrobok je z hľadiska obsahu tohto prvku horší ako citrusové nápoje, pri jeho pravidelnom používaní môžete dosiahnuť dobrý vizuálny výsledok.

Pohár čerstvo vylisovaného produktu obsahuje 12,4 miligramov kyseliny askorbovej. Toto číslo predstavuje dvojnásobok množstva rovnakého prvku v stredne veľkom ovocí.

Hrušková šťava má na organizmus tieto pozitívne účinky:

• prevencia zápchy;
• zlepšenie tráviacich procesov;
• protizápalový účinok;
• zlepšenie metabolizmu;
• zbaviť sa nadbytočných kilogramov;
• zníženie opuchov;
• normalizácia krvného tlaku;
• prevencia vzniku a rozvoja niektorých chorôb.

K zlepšeniu trávenia dochádza vďaka bohatému obsahu vlákniny v zložení ovocia.Len jeden pohár obsahuje približne 18 % dennej potreby. Keď sa prvky dostanú do čriev, absorbujú škodlivé látky a potom ich účinne odvádzajú z tela. Taktiež v procese dochádza k stimulácii produkcie žalúdočnej šťavy, ktorá je nevyhnutná pre rýchle spracovanie potravy. Všetky vyššie uvedené pozitívne vlastnosti sa týkajú šťavy vyrobenej z rôznych druhov hrušiek, vrátane divých hrušiek.

Každá potravina, ktorú jeme, môže mať pozitívne aj negatívne účinky. Pred použitím sa určite oboznámte s kontraindikáciami a možnými rizikami. Prvá vec, ktorú treba poznamenať, je výskyt alergickej reakcie a hrušková šťava nie je výnimkou. Riziko výskytu je minimálne, ale stále existuje. Príznaky alergie:

• vyrážka na tele;
• nepohodlie v žalúdku a črevách, bolesť spravidla zmizne do dvoch až troch hodín;
• svrbenie, a to aj v ústnej dutine;
• opuch v určitých oblastiach vrátane hrdla;
• v niektorých prípadoch je možný anafylaktický šok;
• kŕče, poruchy trávenia (hnačka).

Odborníci poznamenávajú, že účinok nápoja na zápchu je nejednoznačný. Predpokladá sa, že iba šťava vyrobená zo skorých odrôd týchto plodov má mierny laxatívny účinok. V takomto produkte minimum tanínov.Šťava z neskorého ovocia, ktoré sa vyznačuje hustou dužinou a tvrdou šupkou, obsahuje oveľa väčšie množstvo trieslovín, vďaka čomu má nápoj fixačné vlastnosti.

Na šťavu môžete pokojne použiť takmer akúkoľvek odrodu hrušiek. Odporúča sa vybrať zdravé a husté ovocie, mierne nezrelé. Bude sa s nimi oveľa ľahšie pracovať.

Najjednoduchší a cenovo dostupný spôsob prípravy nápoja je použitie odšťavovača. Získate tak prírodný produkt s maximálnymi výhodami, bez pridania umelých nečistôt a prísad. Ovocie stačí umyť, odstrániť vetvičky, nakrájať na kúsky a vložiť do domáceho spotrebiča. Pri východe dostanete hotový nápoj. Odporúča sa použiť okamžite, pretože špeciálne vlastnosti produktu veľmi rýchlo zmiznú. V prípade potreby môžete produkt zmiešať s inými zeleninovými, ovocnými alebo bobuľovými šťavami. Vynikajúca kombinácia sa ukáže s brusnicami, jablkami, uhorkami, kiwi atď.

Aby si ženy v domácnosti užili šťavu po celý rok, používajú rôzne recepty, z ktorých každý má určité vlastnosti. Vzhľadom na to, že prípravok obsahuje málo kyselín, odporúča sa primiešať trochu kyseliny citrónovej.Na liter šťavy bude stačiť jeden alebo dva gramy.

Môžete tiež zmiešať sladký hruškový produkt so šťavami zo zelených jabĺk, horského popola, dule, čerešní a ďalších prísad. To nielen diverzifikuje chuť nápoja, ale tiež zabraňuje rozvoju škodlivých mikroorganizmov.

Prvý recept je užitočný pre tých, ktorí chcú pripraviť veľké objemy produktu, ktorý si dokáže udržať chuť po dlhú dobu.

Proces varenia je nasledujúci.

• Ovocie dôkladne umyte, ošúpte a nakrájajte na veľké kúsky.
• Ovocie prejdite cez bežný odšťavovač a šťavu zachyťte v čistej nádobe. Je vhodné použiť smaltovanú alebo sklenenú nádobu.
• Čerstvá šťava sa musí zahriať a zohriať na teplotu nie vyššiu ako 90 stupňov Celzia. V tomto procese sa zmieša kyselina citrónová.
• Potom sa nápoj vyvíja v sklenených nádobách a uzatvára sa viečkami.
• Ďalším krokom je proces sterilizácie. Čas strávený na ňom priamo súvisí s veľkosťou nádob. Na litrové poháre stačí o niečo menej ako 25 minút. Trojlitrová nádoba by sa mala variť asi 35 minút a 15 minút stačí na plechovky s objemom 0,5 litra.
• Na konci sú viečka pevne skrútené. Banky sa umiestnia hore nohami a nechajú sa uskladniť.

Skladovanie šťavy získanej pomocou mlynčeka na mäso sa tiež nelíši. Na spracovanie ovocia je možné použiť ručné aj elektrické zariadenie.Druhá možnosť pomôže výrazne znížiť čas a úsilie vynaložené na výrobu šťavy. Použité sklenené nádoby sa musia sterilizovať. V opačnom prípade sa šťava môže pri dlhodobom skladovaní znehodnotiť. Druhý populárny recept, pomocou ktorého môžete variť hruškový termín s dlhou trvanlivosťou.

Poďme sa pozrieť na postup krok za krokom.

• Plody sa olúpajú, umyjú a nakrájajú.
• Šťava sa pripravuje prechodom ovocia cez mlynček na mäso.
• Nádoba na skladovanie nápoja musí byť pripravená vopred. Pred použitím sa dôkladne umyje a sterilizuje.
• Do šťavy sa vmieša kyselina citrónová a varí sa 10 minút. Pena, ktorá sa počas procesu vytvorí, sa oddelí.
• Bez čakania na ochladenie sa kvapalina naleje do sklenených nádob a viečka sa zvinú.
• Rovnako ako v prvom prípade je nádoba uložená hore nohami. Prikryje sa látkou, teplým oblečením a nechá sa úplne vychladnúť.

Zo zdravého a chutného ovocia pripravíte nielen šťavu, ale aj nektár. Táto metóda sa odporúča, ak hrušky nie sú dostatočne šťavnaté a výrobok je potrebné zriediť vodou.

Príprava krok za krokom je nasledovná.

• Hrušky sa musia dôkladne umyť a olúpať. Odstráni sa jadro s kosťami. Ovocie nakrájajte na malé kúsky alebo prejdite cez mlynček na mäso.
• Ďalej pripravte horúci sirup. Zloženie: 0,75 kilogramu cukru a 300 mililitrov vody na 3 kilogramy ovocia. Sirup sa naleje na hrušky a varí sa 10 minút.
• Po uvarení treba tekutinu posúdiť, precediť a priviesť do varu.
• Horúci nektár sa naleje do sterilizovaných pohárov.
• Uskutoční sa druhý sterilizačný proces a nádoba sa utesní viečkami.
• Skladovanie produktu je rovnaké ako v receptoch opísaných vyššie.

Niektoré ženy v domácnosti používajú odšťavovač. Ak máte k dispozícii tento domáci spotrebič, pozrite si nasledujúci recept.

• Plody sa dôkladne umyjú, nakrájajú na veľké kusy a zbavia sa jadra.
• Pitná voda sa naleje do spodnej priehradky zariadenia. Na vrchu je nainštalovaná nádoba na šťavu a mriežka s ovocím.
• Jednotka je umiestnená na sporáku. Hadica sa uzatvára pomocou svorky.
• Varenie bude trvať asi hodinu od okamihu, keď voda v priehradke zovrie.
• Banky sa pripravujú vopred.
• Pravidelne kontrolujte stav ovocia v mriežke. Ak je šťavy ešte veľa, do konca varenia zostáva asi pol hodiny. Počas varenia hrušky premiešame.
• Potom je potrebné odstrániť svorku z kohútika odšťavovača a naliať produkt do sklenených nádob, pričom viečka pevne zrolujte.
• Obrátená nádoba je uložená pod hustou prikrývkou alebo niekoľkými vrstvami teplého oblečenia a nechá sa v tejto forme, kým nevychladne.

Ak sa chcete dozvedieť, ako vyrobiť domácu limonádu Duchess, pozrite si nasledujúce video.