Irgi džem: vlastnosti a recepty

Sezónne bobule sú neoceniteľnou zásobárňou vitamínov a mikroelementov, preto si ich prospešné vlastnosti a chuťové vlastnosti chcete uchovať aj mimo sezóny. Na tieto účely z nich gazdinky pripravujú džem. Irga je bobule, ktoré je jedinečné vo svojom zložení, džem z neho je dosť žiadaný, vzhľadom na to existuje veľa možností na jeho prípravu.

Irga je pomerne populárne bobule, ktoré vyzerá ako ríbezle. Konzumuje sa čerstvý aj po tepelnej úprave v obohatenom dezerte. Je to spôsobené tým, že plody kultúry majú vyvážené chemické zloženie. Obsahujú veľké množstvo životne dôležitých mikro a makro prvkov, ako aj hlavné skupiny vitamínov. V tomto zozname je potrebné osobitne uviesť prítomnosť vitamínu C a P, ako aj rozsiahlej skupiny B a vitamínu A.

Okrem toho sa výrobok skladá zo sacharidov a neobsahuje bielkoviny a tuky. Vláknina, ktorá sa v irge nachádza, priaznivo ovplyvňuje prácu tráviaceho traktu a taníny, flavonoidy a cukry robia z bobúľ zdroj látok pre telo nepostrádateľný. Pektín pomáha odstraňovať toxické zlúčeniny a soli ťažkých kovov z tela. Pozitívna dynamika je iná pri konzumácii bobúľ v boji proti „zlému“ cholesterolu.

Ovocný džem Irgi je chutné, no vysoko kalorické jedlo, preto ho treba konzumovať s mierou. Aj minimálne množstvo prípravku však môže organizmu priniesť mimoriadne benefity, najmä pri exacerbácii rôznych ochorení alebo pri zhoršení epidemiologickej situácie.

Vitamín P má veľký význam pre zdravie, pretože táto látka pomáha predchádzať rozvoju takého ochorenia, ako sú kŕčové žily, a tiež znižuje tvorbu opuchov. Džem Irgi sa stane profylaktickým prostriedkom proti mŕtvici a infarktu, navyše pri správnej príprave a uchovaní užitočných látok pochúťka posilní steny ciev a zvýši ich elasticitu.

Bobule sú vďaka vitamínu A veľmi užitočné pre videnie, takže produkty založené na nich budú relevantné pre normalizáciu zrakových orgánov, ako aj pri komplexnej liečbe šedého zákalu a zápalových procesov v očiach.

Výhody produktu:

• vynikajúce profylaktikum proti trombóze a ateroskleróze;
• pozitívne ovplyvňujú prácu genitourinárneho systému a pečene;
• džem bude účinným prostriedkom na zabránenie nedostatku dôležitých vitamínov a minerálov;

• pravidelné používanie pomôže zbaviť sa nespavosti, ako aj normalizovať fungovanie nervového systému;
• pre pacientov s hypertenziou bude použitie džemu relevantné, pretože bobule sú schopné znížiť tlak bez použitia liekov;
• irga a výrobky na jej základe posilnia srdcový sval;
• produkt pripravený aj podľa jednoduchého receptu pomôže pri liečbe akútnych respiračných infekcií a akútnych respiračných vírusových infekcií;

• ovocie zmierňuje zápal v hrdle a ústach;
• použitie džemu z bobúľ bude profylaktické v boji proti rakovine;
• bobule má priaznivý vplyv na ochranné funkcie tela.

Napriek veľkému zoznamu pozitívnych vlastností ovocia a džemov z nich však stále existujú niektoré ochorenia, kvôli ktorým bude používanie produktu kontraindikované. Po prvé, irgu by sa nemal zavádzať do stravy s individuálnou neznášanlivosťou na zložky prítomné v jej zložení.

Okrem toho by ľudia s nízkym krvným tlakom mali s mimoriadnou opatrnosťou konzumovať džem a iné produkty z ostružiny, pretože bobule, ak sa používajú nekontrolovane, môžu spôsobiť prudký pokles krvného tlaku. Ľuďom trpiacim zápchou sa neodporúča jesť príliš veľa džemu, pretože plody kultúry majú väzbový účinok na črevá.

Bude dosť ťažké vypočítať počet možností na výrobu džemu z jahôd v kombinácii s inými bobuľami a ovocím, pretože existuje neuveriteľne veľa receptov na výrobu lahodného, ​​výživného a zdravého džemu doma. Každá hosteska si môže vybrať kompozíciu, ktorá je pre ňu ideálna, na základe osobných preferencií chuti.

Je dôležité poznamenať, že dezert z bobúľ sa dá ľahko variť z celých plodov kultúry, ako aj z strúhaného alebo nakrájaného ovocia.Okrem toho môžete nájsť možnosti pre hustý džem, kde je irga jedinou zložkou, alebo všetky druhy ovocných a bobuľových zmesí, kde kombinácia ingrediencií vyniká svojou rozmanitosťou.

Pokiaľ ide o klasické variácie, stačí bobule jednoducho skombinovať s cukrom. Nájdete tu aj recepty na džem s jablkami a ríbezľami – červený aj čierny alebo biely. V každom prípade sa pomery pridávania cukru budú mierne líšiť v závislosti od individuálnych chuťových vlastností konkrétnej zložky. Irga sa kombinuje s egrešom, brusnicami alebo slivkami.

Veľmi často sa do bobuľového džemu pridáva kyselina citrónová alebo čerstvé citrusy, aby pochúťka získala pikantnejšiu chuť.

Vybrať najchutnejšiu verziu džemu z čerešní bude ťažké, preto by ste sa mali zamerať na najobľúbenejšie technológie na prípravu zdravej pochúťky.

Pre tie gazdinky, ktoré si vážia každú minútu svojho času, je tu variant jednoduchého džemu na zimu, ktorý sa nazýva „Päť minút“. Ak chcete urobiť chutnú a rýchlu prípravu na zimné obdobie, budete potrebovať nasledujúce produkty:

• čerstvá irga;
• cukor;
• niekoľko listov z čerešne;
• kyselina citrónová alebo čerstvé citrusy.

Technológia práce je opísaná nižšie.

1. Najprv musíte pripraviť hlavnú zložku džemu: opláchnite, roztriedte a vysušte bobule.
2. Ďalším krokom je príprava sladkého sirupu. Za týmto účelom zohrejte cukor vo vode, kým sa úplne nerozpustí. Pomery použitia produktu sa vyberajú výlučne z preferencií chuti.Ak chcete pridať ľahkú arómu a chuť čerešní, môžete v tomto zložení variť čerešňové listy.
3. Keď sa sirup stane homogénnym, musíte do neho spustiť bobule a dusiť pri priemernej teplote nie dlhšie ako 5 minút. Ak existuje túžba, aby sa irga trochu uvarila, môžete predĺžiť čas tepelného spracovania.
4. Pred vybratím dezertu zo sporáka doň pridajte kyselinu citrónovú. Dá sa nahradiť aj citrónovou šťavou. Nechajte výrobky vychladnúť, nalejte do vybraných nádob a zrolujte.

Bobuľový džem bude veľmi chutný, ak ho uvaríte s ríbezľami. Zloženie dezertu bude nasledovné:

• čerstvá irga;
• cukor;
• akékoľvek ríbezle.

Nie je veľký rozdiel v tom, ktoré ríbezle použiť, pretože všetky odrody tohto bobule majú takmer rovnaké chemické zloženie. Pokiaľ ide o chuť, červená bude trochu kyslá, čo sa stane relevantným pre milovníkov takejto pochúťky.

Proces varenia pozostáva z nasledujúcich krokov.

1. Vytrieďte ingrediencie, odstráňte zlé bobule, listy a stopky. Zmiešajte bobule a zasypte ich cukrom.
2. Hneď ako plody naštartujú šťavu, nádobu s nimi treba zapáliť a uvariť. Dusíme na miernom ohni asi 5 minút.
3. Potom premiešajte a nechajte pri izbovej teplote 20-25 minút, nechajte dezert vychladnúť.
4. Potom znova priveďte kompozíciu do varu, nechajte ju variť najviac 5 minút, nalejte džem do pohárov a zrolujte.

Užitočným dezertom bude kombinácia irgi s malinami. Na varenie podobného obohateného produktu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• irga;
• cukor;
• malina.

Pred tepelnou úpravou je najlepšie maliny umyť, nechať bobule vysušiť a zasypať ich cukrom.V tomto stave musí stáť aspoň 5-6 hodín, aby bobule dali šťavu.

Po uplynutí času zmiešajte zložky dobrôt, položte na sporák, povarte, potom odstráňte z tepla a nechajte niekoľko hodín lúhovať. Varenie zopakujte, džem nalejte do pohárov.

Pokiaľ ide o komponenty, celkom jednoduchá bude možnosť použitia obyčajného jablka. Na varenie takejto zmesi budete potrebovať nasledujúce ovocie a produkty:

• čerstvá irga;
• akýkoľvek druh jabĺk;
• voda;
• kryštálový cukor.

Technológia výroby džemu je nasledovná.

1. Tento recept zahŕňa prípravu cukrového sirupu. Na tento účel sa malé množstvo vody, asi jeden pohár, musí zmiešať s cukrom a priviesť do varu, aby sa kryštály úplne rozpustili.
2. Jablká na dezert sa najlepšie používajú bez šupky a jadra. Ovocie môžete nakrájať na plátky alebo kocky.
3. Pridajte Irgu do sladkého sirupu, prevarte a varte asi 5-6 minút. Nakoniec pridáme jablká a privedieme do varu, dusíme, kým džem nezhustne.
4. Džem naaranžujte do pohárov, zatvorte viečkom a odložte na tmavé a chladné miesto.

Krásnym, zdravým a veľmi chutným dezertom bude možnosť pridať do džemu pomaranč. Jeho zloženie bude nasledovné:

• voda;
• cukor;
• oranžová;
• irga.

Zvážte postup varenia krok za krokom.

1. Citrus by sa mal zbaviť šupky a dužina by sa mala spracovať v mixéri, potom by sa mala z kôry odstrániť biela vrstva, jemne nasekaná alebo nastrúhaná a pridaná k dužine.
2. Bobule by mali byť pokryté cukrom niekoľko hodín v akejkoľvek vhodnej nádobe.
3. Po uplynutí času ingrediencie premiešame, nádobu s ovocím postavíme na sporák, po uvarení dezertu treba dusiť pri minimálnej teplote cca 50-60 minút.Potom zlejeme a uzavrieme viečkami.

Existujú recepty, ktoré vám umožňujú pripraviť sladký predvalok z čerešne bez tepelného spracovania. Takáto technika ušetrí maximálne množstvo živín, čo len zvýši liečivé vlastnosti bobuľového produktu. Ingrediencie na džem:

• cukor;
• kyselina citrónová alebo citrón;
• bobule.

Varenie zahŕňa povinnú prípravu irgi, takže ovocie by sa malo starostlivo triediť a umývať. Potom sa produkt melie v bežnom kombajne alebo mixéri do kašovitého stavu.

Do zmesi surových bobúľ pridajte granulovaný cukor a oba produkty dobre premiešajte. Na zlepšenie chuti môžete použiť malé množstvo čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy alebo kyseliny citrónovej. V tejto forme je výrobok distribuovaný v sterilizovaných nádobách a uzavretý plastovými viečkami. Je správnejšie uchovávať tento džem v chladničke alebo v studenej pivnici, aby sa vo výrobkoch nezačali fermentačné procesy.

Na prípravu džemu v pomalom hrnci potrebujete nasledujúce komponenty:

• bobule;
• cukor;
• voda.

Pred tepelným spracovaním je potrebné bobule rozdrviť alebo rozdrviť, výsledná hmotnosť sa určí v miske, pridá sa cukor a voda. V tomto zložení musia byť produkty varené v režime "Kaša" počas 50-60 minút. Potom sa teplá pochúťka rozdelí do nádoby.

Po zrolovaní viečok by mal byť pripravený produkt z čerešne poslaný na uskladnenie na miesto úplne chránené pred priamym slnečným žiarením. Džem navyše v chlade vydrží dlhšie, preto sa pivnica a dokonca aj chladnička považujú za ideálne miesto. Po otvorení téglika spotrebujte prípravok o niekoľko mesiacov, inak v ňom začnú fermentačné procesy.

Informácie o tom, ako variť džem z irgi, nájdete v nasledujúcom videu.