Ako pripraviť tinktúru z kalina?

Kalina je najobľúbenejšia rastlina, ktorú pozná asi každý z nás. O tomto bobule je veľa legiend, básní a piesní, je maľované na plátnach, stenách a riadoch a tiež vyšívané na plátne. A nie je to len tak, kalina je tradičná ruská bobuľa. Je veľmi obľúbený v kozmeteológii, farmaceutickom priemysle, ľudovom i modernom liečiteľstve a vyrábajú sa z neho aj nápoje príjemnej chuti.

Kalina je opadavý strom alebo ker, patrí do čeľade Adox. Dosahuje výšku 4-5 metrov, je dlhoveký (môže sa dožiť aj viac ako 50 rokov). Táto úplne nenáročná rastlina sa zvyčajne nachádza v oblastiach s miernym podnebím. Má rád priestranné svetlé plochy s vlhkou pôdou. Veľmi často sa tento rozľahlý ker nachádza v blízkosti brehov riek, v blízkosti jazier a potokov.

Plody kaliny sú okrúhleho tvaru, keď dozrievajú, získavajú jasne červenú farbu. V strede bobule je kôstka, je okrúhla alebo oválna, široká a sploštená. Plody dozrievajú v septembri, sú veľmi šťavnaté, trpké a chuťovo sťahujúce.

Po prvom mraze bobule zosladnú a horkosť zmizne. Práve v tomto čase je potrebné zbierať ovocie na výrobu tinktúr. Takýto nápoj vyrobený z čerstvých bobúľ bude mať špeciálnu arómu, nezvyčajnú sladkastú adstringentnú chuť a potešenie zo svetlej farby.

Bobule obsahujú sacharidy, pektíny, triterpenoidy, organické kyseliny, steroidy, veľké množstvo vitamínov B a A, kyseliny askorbovej a listovej, deriváty fenokarboxylových kyselín a draselné soli.

V súvislosti s týmto zložením má kalina tinktúra nasledujúce liečivé a prospešné vlastnosti:

• protizápalové;
• antibakteriálne;
• sedatívum;
• antikonvulzívum;
• hemostatické;
• antiseptikum;
• antikoncepcia;
• diaforetikum;
• laxatívum;
• expektorans;
• antihelmintikum;
• adstringentný;
• protinádorové.

Ľudoví liečitelia už dlho používajú tinktúru kaliny na prevenciu a liečbu mnohých chorôb, pričom recept držia v tajnosti. Ale napriek rozvoju farmaceutického priemyslu dnes existuje obrovské množstvo receptov, ktoré je možné pripraviť doma a aktívne ich používať v prípade nasledujúcich ochorení:

• bakteriálne a vírusové infekcie;
• gastritída a duodenitída;
• angína, šarlach, laryngitída;
• hypertonické ochorenie;
• myokarditída, perikarditída;
• glomerulonefritída, pyelonefritída;
• chronická zápcha;
• parazitárne ochorenia: helmintická invázia, giardiáza;
• nespavosť;
• poruchy hormonálnych a metabolických procesov a mnohé ďalšie ochorenia.

Kalinová tinktúra má určité obmedzenia pri prijímaní.

• Tehotné a dojčiace ženy, deti.
• Ľudia, ktorí trpia nízkym krvným tlakom, by nemali užívať kalinovú tinktúru, pretože má silný hypotenzívny účinok.
• Neodporúča sa užívať kalinu ľuďom, ktorí sú chorí na chronickú gastritídu, duodenitídu alebo žalúdočný vred so zvýšenou sekréciou, najmä počas exacerbácie. V remisii s týmito ochoreniami má kalina v správnom dávkovaní terapeutický účinok.
• Užívanie tohto nápoja je kontraindikované aj pre alergikov, pretože niektoré látky obsiahnuté v ovocnej šťave môžu vyvolať alergickú reakciu.
• Kalinovka by sa nemala užívať pri dne a reumatoidnej artritíde pre vysoký obsah rôznych kyselín v nej.

Existuje veľké množstvo rôznych receptov: tinktúra môže byť vyrobená z vodky, mesačného svitu, alkoholu, citrónu, medu, cukru a rôznych prísad. Poďme sa pozrieť na to, ako si môžete sami doma uvariť lahodnú voňavú tinktúru z kaliny.

• Klasický, tradičný recept na kalinovú tinktúru na vodke. Musíte si vziať 1 kg plodov kalina, 1 liter vodky, 200 gramov granulovaného cukru. Plody treba najskôr rozdrviť, aby z nich vyšla šťava. Potom preneste všetky ingrediencie do sklenenej nádoby a nalejte vodku. Takýto nápoj by sa mal podávať infúziou po dobu 30 dní.

• Tinktura kalina s citrónom na alkohole. Budete potrebovať 300 gramov kaliny, 1 veľký citrón, alkohol zriedený na 45 stupňov 0,5 litra, 200 ml vody, 200 gramov medu alebo javorového sirupu.Bobule kalina sa musia najskôr rozdrviť. Na tento účel môžete použiť mlynček na mäso, mixér alebo miesiť lyžičkou. Med rozrieďte vo vode a zmes povarte. Výsledný sirup sa musí ochladiť a potom do neho nalejte šťavu z kalina a alkohol. Nápoj nalejte do sklenenej nádoby a odložte na tmavé a chladné miesto. Všetko by sa malo podávať infúziou nie dlhšie ako 2-3 týždne.

• Nalievanie z kaliny a malín na mesačnom svite. Vezmite 1 kg plodov kalina a 0,5 kg malín, nalejte 250 gramov kryštálového cukru. Zmes necháme deň odstáť, potom šťava vynikne. Potom pridajte mesačný svit a zapnite pomalý oheň, aby sa cukor úplne rozpustil. Ochlaďte a nalejte do pohára. Nápoj môžete trvať najmenej týždeň, potom je pripravený na použitie.

• Kalinovka s cukrom. Pre tento recept budete musieť pripraviť šťavu z kalina. Vezmite 0,5 kg bobúľ a prejdite cez odšťavovač. Ďalej pripravte cukrový sirup. Za týmto účelom rozpustite 150 gramov práškového cukru vo vode, varte, ochlaďte. Potom zmiešajte všetky ingrediencie v sklenenej fľaši a pridajte tam 1 liter vodky. Nádobu pevne uzavrite vekom a pretrepte. Uchovávajte na tmavom a chladnom mieste aspoň 3 týždne. Potom je nápoj pripravený na pitie.

• Kalina medová. Vezmite 300 gramov medu, rozpustite v 0,5 litri vody, dajte nápoj na mierny oheň, kým sa neuvarí. 1 pohár plodov kaliny zalejeme horúcim medovým sirupom a nádobu pevne uzavrieme vekom. Presuňte nádobu na tmavé, chladné miesto. Trvajte na tom 14 dní. Pred pitím si môžete do nápoja vytlačiť polovicu citróna.

• Rýchly recept na kalinový likér. Na tento nápoj budete potrebovať 1 kg plodov kaliny a 0,5 litra vody. Na začiatok položte kalinu s vodou na pomalý oheň a uvarte bohatý ovocný nápoj.Po uvarení pridajte do nápoja 0,5 kg práškového cukru, veľmi rýchlo sa rozpustí. Ochlaďte kvapalinu a nalejte do nej 0,5 litra vodky a mesačného svitu, vyberte si, čo uprednostňujete. Dôkladne premiešame a dáme do chladničky.

• Berry tinktúra kalina. Tu môžete ukázať svoju fantáziu a zbierať svoje obľúbené bobule v tomto nápoji. Ako prísadu môžete použiť brusnice, maliny, aróniu, čerešne a mnoho ďalších bobuľových plodov. Ako základ musíte vziať kalinu, ktorá by mala byť 500 g, a zvyšok bobúľ - každá po 200 g. Použite kombináciu 3-4 druhov rôznych druhov ovocia, takže chuť bude nezvyčajnejšia. Vodka bude potrebovať pol litra a 200 ml prevarenej vody, ako aj 400 gramov cukru. Všetko premiešame a necháme lúhovať aspoň 20 dní, potom nápoj vyberieme a prefiltrujeme. Je lepšie skladovať v chladničke.

Potrebujete vedieť nasledovné:

• Pred užitím tinktúry kalina sa uistite, že tento alkoholický nápoj nie je pre vás kontraindikovaný.
• Ak ste bobule obrali pred prvým mrazom a sú trochu horké, vložte ich na pol hodiny do mrazničky. Takto rýchlo odstránite nepríjemnú horkú chuť.
• Pri príprave liečivého nápoja doma používajte iba zrelé, celé bobule. Nezabudnite ich vytriediť a opláchnuť od prachu a iných častíc.
• Aby mali bobule viac šťavy, najprv ich zmrazte a potom zalejte vriacou vodou a pretlačte cez odšťavovač.
• Používajte iba osvedčený mesačný svit, vodku alebo alkohol.
• Ak plánujete trvať na Kalinovke na alkohole, určite ju zrieďte na 40 stupňov s vodou.
• Čím dlhšie trváte na Kalinovke, tým vyššia je koncentrácia živín.

• Vždy dodržiavajte recept na prípravu nápoja, pretože ak nedodržíte pravidlá a proporcie, môžete poškodiť svoje telo.

Ako pripraviť tinktúru kalina, pozrite si nasledujúce video.