Ako chutne upiecť brokolicu v rúre: recepty a odporúčania

Brokolica je veľmi zdravá zelenina, ktorá obsahuje vitamíny a minerály potrebné pre telo. Musí byť súčasťou stravy detí aj dospelých. Bude teda užitočné naučiť sa chutne piecť brokolicu v rúre, ako aj recepty a odporúčania na jej prípravu.

Vláknina, bielkoviny, omega-3, omega-6 kyseliny, vitamín C, jód, fosfor, vápnik, železo, PP, E, K – to nie sú všetky vitamíny a živiny, ktoré brokolica obsahuje. Zároveň vitamín C v tomto druhu kapusty nie je o nič menej ako v citróne a pokiaľ ide o beta-keratín, zelenina nie je nižšia ako mrkva. Pravidelná konzumácia brokolice pomáha udržiavať telo zdravé a bojovať proti rôznym chorobám.

• Cholín a metionín obsiahnuté v brokolici zabraňujú tvorbe cholesterolu.
• Brokolica vďaka vysokému obsahu vlákniny pomáha čistiť črevá a odstraňovať toxíny z tela.
• Kapusta tohto druhu obsahuje užitočné látky, ktoré sú potrebné pre oči a majú priaznivý vplyv na videnie.
• Do jedálnička by ho mali zaradiť ľudia trpiaci alergickými reakciami: alergiu nielenže nespôsobuje, ale znižuje aj jej prejavy spôsobené konzumáciou iných potravín.
• Pri artritíde a problémoch so štítnou žľazou sa odporúča aj brokolica.

• Kapusta pomáha posilňovať imunitný systém, bojuje proti prechladnutiu.
• Aktívne sa používa v boji proti malígnym nádorom a počas chemoterapie. Pre prevenciu rakoviny by túto zeleninu mal konzumovať každý.
• Tento produkt by mali do svojho jedálneho lístka zaradiť aj tí, ktorí žijú v oblastiach s vysokou úrovňou žiarenia.
• Pomôže aj v boji proti stresu, posilní nervový systém.
• Ak budete pravidelne jesť zelenú kapustu, zníži sa riziko infarktu a mŕtvice.
• Pacienti s anémiou potrebujú túto zeleninu, pretože je bohatá na železo.
• Je tiež nevyhnutný pri chudnutí. Jeho prítomnosť v diétach zrýchľuje metabolizmus a zároveň dodáva telu vitamíny.
• O prospešnosti brokolice svedčí aj to, že zelenina je jednou z prvých, ktorá sa podáva dojčatám. Aj tehotné ženy potrebujú zeleninu: má pozitívny vplyv na vývoj nenarodeného dieťaťa.
• Vitamíny obsiahnuté v rastline sa podieľajú aj na zachovaní krásy: majú dobrý vplyv na pokožku, vlasy a nechty.

Brokolica je užitočná v akejkoľvek forme. Je výborný surový, vyprážaný, pečený v rúre. Pre diétne jedlá je zelenina dusená. Všetko závisí od spôsobu varenia, aké prísady pridať.

Ale napriek všetkým svojim výhodám môže byť kapusta aj škodlivá. Ak bol napríklad výrobok dlhší čas skladovaný v chladničke a stal sa zatuchnutý. Pri použití veľkého množstva oleja a intenzívnom vyprážaní stráca zelenina aj svoje prospešné vlastnosti.

A vždy by ste si mali pamätať: čím menej sa kapusta tepelne upraví, tým viac výhod prinesie. Ak po akomkoľvek chirurgickom zákroku alebo prekonanej chorobe existujú pochybnosti o príjme tohto produktu, je lepšie poradiť sa s lekárom.

Surová brokolica je na dotyk celkom pevná, ale to neznamená, že sa varí tak dlho ako napríklad biela kapusta.

Zelená zelenina sa varí veľmi rýchlo. Ak to dokážete uvariť doslova za desať minút, musíte piecť čerstvé maximálne dvadsať minút. Dlhé varenie jemných kvetenstiev spôsobí, že stratia svoj atraktívny vzhľad. Výhody pečenej zeleniny sú vždy vyššie: zachováva si všetky živiny, ktoré sa môžu stratiť napríklad počas vyprážania.

V rúre sa výrobok pripravuje takto:

• čerstvá brokolica sa dobre umyje a rozdelí na kvetenstvo;
• rozložené na plechu na pečenie;
• pridajte trochu oleja a korenia podľa chuti;
• Po 20 minútach je chutné a zdravé jedlo pripravené.

Jedinečnosť kráľovnej zeleniny spočíva v tom, že je kombinovaná s toľkými výrobkami, koreninami, omáčkami.

V zložení šalátov, ktoré zahŕňajú brokolicu, môžete pridať mrkvu, sladkú papriku, paradajky, uhorky, bylinky, korenie - to všetko bude veľmi chutné. Môžete ho kombinovať s hubami: vyprážanými aj nakladanými. Ako príloha je zelenina vhodná ku kuraciemu mäsu, ale aj hovädziemu a bravčovému mäsu. Brokolica môže byť zapečená s karfiolom, baklažánom, cuketou, syrom.

Ako zaujímavý príklad kombinácií jedál možno uviesť niekoľko šalátov.

• S kuracími prsiami. Najprv si uvaríme kuracie prsia a nakrájame ich na malé kúsky. Brokolica môže byť varená alebo pečená v rúre a potom nakrájaná na kúsky. Pridajte nakrájanú sladkú papriku, kukuricu, korenie, soľ. Na šalátový dresing je vhodná svetlá majonéza alebo nesladený jogurt.
• S hubami. Brokolicu a zemiaky uvarte alebo upečte v rúre. Nakrájame na kúsky, pridáme marinované šampiňóny, petržlenovú vňať, kôpor, cibuľu. Tento šalát dobre doplní zálievka z kyslej smotany.
• S jablkami. Originálnu kombináciu získate spojením brokolice, jabĺk a citrónu. Brokolicu a jablko nakrájame na plátky, vytlačíme citrónovú šťavu, ochutíme nesladeným jogurtom.
• So špargľou. Vajcia, syr a nakladané huby sa pridávajú do uvarenej a nakrájanej brokolice a špargle. K tomuto jedlu je vhodný dresing vo forme majonézy.

Brokolica je ideálna zelenina pre zdravú výživu. A každý gurmán ocení jeho chuť, hlavnou vecou je pripraviť ho chutne. Ďalšou výhodou tohto produktu je, že všetky jedlá s jeho účasťou sa ľahko a rýchlo pripravujú. Zároveň nezáleží na zvolenom spôsobe varenia: v rúre, mikrovlnnej rúre, varením alebo vyprážaním.

V rúre môžete variť veľmi zaujímavé a chutné jedlá.

Budete potrebovať 1 hlávku kapusty, 100 gramov tvrdého syra, pohár mlieka, 2 vajcia, soľ, mleté ​​čierne korenie, rastlinný olej. Spôsob varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

• brokolica by sa mala dobre umyť a rozdeliť na kvetenstvo;
• čerstvá zelenina sa ponorí do vriacej vody na dve minúty, mrazená na päť;
• kapusta sa po uvarení zaleje veľmi studenou vodou, aby si zachovala jasnú farbu;
• rozložte do zapekacej misy, kde môžete najskôr vložiť alobal;
• syr musí byť strúhaný na jemnom strúhadle;
• v nádobe premiešajte obsah dvoch vajec metličkou, potom pridajte soľ a potom mlieko;
• to všetko sa zmieša so syrom a výsledná zmes sa naleje do pripravenej formy s brokolicou;
• pečieme 15 minút v rúre vyhriatej na 200 stupňov.

Na toto jedlo si musíte pripraviť tieto ingrediencie: 1 hlávku kapusty, balenie masla, soľ, papriku, mletú papriku na pol lyžičky, 1 citrón, petržlenovú vňať, 100 gramov strúhaného syra, 200 gramov drvených sušienok, 3 vajcia. Proces varenia je:

• predhrejte rúru na 200 stupňov;
• pre malé omrvinky môžete rozdrviť sušienky alebo položiť čerstvé strúhanky na plech na pečenie a priviesť ich do zlatej farby;
• v nádobe na miernom ohni musíte rozpustiť maslo, dať tam omrvinky-krekry, pridať korenie a držať to všetko v ohni na minútu za stáleho miešania;
• syr nastrúhajte na jemnom strúhadle, nasekajte petržlen;
• rozšľaháme vajcia do nádoby s maslom a strúhankou, pridáme syr a petržlenovú vňať, citrónovú šťavu a citrónovú kôru;
• brokolicu uvarte, rozdeľte na súkvetia, potom osušte a vložte do pekáča;
• vložte výslednú zmes strúhanky, masla, syra na vrch;
• pečieme 15 minút.

Na toto jedlo pripravíme produkty: brokolicové vidličky, 500 gramov šampiňónov, 3 vajcia, 200 gramov kyslej smotany, 100 gramov syra, korenie, rastlinný olej. Proces pečenia je nasledujúci:

• šampiňóny sa vyprážajú na zelenine alebo masle;
• brokolica sa pripraví na miernom ohni v mierne osolenej vode;
• strúhaný syr;
• vajcia sa zmiešajú s kyslou smotanou;
• brokolica a huby sú položené vo forme, naliate výslednou zmesou vajec a kyslej smotany;
• posypeme strúhaným syrom na vrchu;
• po 20 minútach pečenia môže byť miska ozdobená čerstvými bylinkami.

Zloženie misky zahŕňa: karfiol a brokolicu - po jednej vidličku, 3 vajcia, 2 paradajky, cibuľu, červenú alebo žltú papriku, špenát, 100 gramov syra, pohár smotany, mleté ​​čierne korenie, iné korenie podľa želania. Pripravte v tomto poradí:

• kapustové kvetenstvo je potrebné variť 3 minúty, potom mierne vysušiť;
• papriku nakrájajte na kocky a cibuľu na krúžky, paradajky po odstránení šupky rozmixujte v mixéri až do roztlačenia;
• zmiešame paradajkový pretlak s rozšľahanými vajcami a smotanou;
• zľahka opražíme cibuľu a korenie, pridáme špenát;
• do formy vložte kapustu, korenie, cibuľu, špenát;
• nalejte pripravenú omáčku;
• vrch s strúhaným syrom;
• pečieme pol hodiny pri teplote 200 stupňov.

Veľmi chutné a zdravé jedlo je možné pripraviť deťom na raňajky alebo použiť ako večeru počas diéty. Hlavnou výhodou je maximálny úžitok s minimom kalórií. A môžete ho variť za pár minút. Na základe 3 porcií musíte zobrať 6 kvetov, 3 vajcia, 3 polievkové lyžice kyslej smotany alebo pol pohára mlieka, pár polievkových lyžíc múky, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia je nasledujúci:

• brokolica môže byť varená päť minút, ak nie je dostatok času, môžete ju okamžite poslať do rúry surovú;
• šľahajte vajcia a kyslou smotanou mixérom, pridajte štipku soli;
• po pridaní múky opäť dôkladne premiešame, aby sa rozbili všetky hrudky;
• omeletu môžete upiecť na plechu na pečenie, ale bude to zaujímavejšie, ak ju vložíte do foriem (budú to robiť tie, ktoré sa používajú na muffiny);
• forma sa vymastí olejom, na dno sa uložia kvetenstvo brokolice, potom sa naleje zmesou vajec a kyslej smotany;
• po 15 minútach je pripravená jemná a voňavá omeleta.

Ďalší recept, ktorý sa dá pripraviť aj na sviatočný stôl. Pre neho budú potrebné okrem kapusty, kuracích pŕs, paradajok, šampiňónov, syra, kyslej smotany, smotany alebo majonézy, obľúbené korenie, bylinky. Proces varenia, rovnako ako všetky ostatné recepty opísané vyššie, je veľmi jednoduchý:

• kuracie prsia sú varené, potom nakrájané na malé kúsky;
• kapustové kvetenstvo sa môže držať v ohni v nasolenej vode 2-3 minúty;
• šampiňóny sú predsmažené na panvici s malým prídavkom rastlinného oleja;
• syr musí byť strúhaný na hrubom strúhadle;
• jemne nakrájajte zeleninu, nakrájajte paradajky na krúžky;
• kapusta a kuracie prsia sú umiestnené vo forme, potom sú umiestnené paradajky;
• naneste majonézu alebo kyslou smotanou s mierou, posypte syrom;
• po 20 minútach sa miska vyberie z rúry a posype bylinkami.

Ako piecť brokolicu v rúre, pozrite si video nižšie.