Ako chutné variť karfiol v rúre?

Karfiol je bežná jednoročná rastlina, ktorá sa často pestuje a používa pri varení. Na jedenie sú vhodné krátke kvetonosné klíčky nazbierané v súkvetiach. Mnoho ľudí miluje tento produkt pre jeho chuť a užitočné vlastnosti, ale nie každý vie, ako ho správne variť v rúre, aby nestratil svoje vlastnosti.

Táto rastlina je nielen bohatá na vitamíny a minerály, ale má aj dobrú chuť. Obsahuje ako rastlinné bielkoviny, tak aj rôzne aminokyseliny, ktoré majú dobrý vplyv na metabolický proces v tele.

Často sa používa na chudnutie. Preto je najcennejšou kvalitou karfiolu obsah kalórií. Takže na jeden kilogram tohto produktu pripadá iba tristo kilokalórií. Z tohto dôvodu sa považuje za diétne jedlo a často sa používa na prípravu nízkokalorických jedál a jedál PP (správna výživa).

Dosť dobrý karfiol, ktorý sa pečie v rúre alebo rúre. Nie je to len také krásne a užitočné ako surové, ale tiež si úplne zachováva všetky užitočné vlastnosti.

Kapusta je užitočná pre ľudí s chorým žalúdkom alebo cukrovkou. Pri osteochondróze sa však oplatí starostlivo ju zahrnúť do stravy, pretože v zložení karfiolu je zahrnutá kyselina purínová.

Nemusíte sa riadiť receptami, ktoré vymyslela vaša stará mama alebo čítali na internete – vždy sa dá vymyslieť niečo vlastné. Aby sa však jedlo ukázalo ako chutné a páčilo sa všetkým členom vašej rodiny, musíte poznať pravidlá kombinovania karfiolu s inými prísadami. Hodí sa teda napríklad k rôznym druhom mäsa: morčaciemu, kuraciemu, v niektorých prípadoch aj mletému hovädziemu mäsu.

Je celkom možné variť kapustu s akoukoľvek zeleninou, či už je to paprika alebo paradajky. Ak chcete ľahké občerstvenie alebo večeru, po ktorej nepriberiete ani kilogram, tak si pripravte lahodnú karfiolovú omeletu. Kombinácia tejto zeleniny s vajíčkom je jednoducho neprekonateľná. A ak urobíte aj omáčku so zakysanou smotanou, prekoná všetky vaše očakávania.

Existujú však aj produkty, ktoré sa s takým zaujímavým produktom, akým je karfiol, vôbec „nekamarátia“. To, napríklad, med alebo bravčová masť, ktoré sú úplne nezlučiteľné s ním podľa chuti.

Varenie karfiolu v rúre alebo na panvici nie je ťažké. Hlavnou vecou pri varení je správny výber produktov a ich príprava. Na tieto účely je vhodná čerstvá aj mrazená kapusta.

Pri kúpe čerstvého karfiolu si ho musíte dôkladne prezrieť. Ak sú jej listy a kvetenstvo mäkké a pomalé, znamená to, že je už zatuchnutá. Aby bolo jedlo chutné a kvalitné, musia byť kvetenstvo v kapuste elastické a šťavnaté. Ak je kapusta v dobrom stave, bude buď biela alebo mliečna. Prítomnosť akýchkoľvek škvŕn, dokonca aj veľmi malých, znamená, že produkt začne hniť. Toto všetko treba brať do úvahy pri kúpe.

Predtým, ako začnete tento výrobok piecť, je potrebné ho dobre umyť. Potom hlávku kapusty rozoberte na samostatné súkvetia a namočte na 20–30 minút do slanej vody. Deje sa tak s cieľom odstrániť hmyz, ktorý sa skrýva v klíčkoch, ktorý pri spúšťaní vody vypláva na povrch.

Najprv musíte karfiol uvariť, aby zmäkol a mohol sa rýchlejšie upiecť. Varenie trvá asi desať minút. Keď je produkt pripravený, môžete pristúpiť priamo k jeho príprave.

Existuje toľko zaujímavých spôsobov, ako pripraviť túto ingredienciu a skombinovať ju s inými produktmi. Zvážte tie najchutnejšie z nich, ktoré môžete nielen variť pre svoju domácnosť každý deň, ale dokonca podávať aj na sviatočný stôl.

Každá gazdinka chce potešiť svoju rodinu niečím chutným a zdravým. Tento recept nielen poteší svojou chuťou, ale aj ozdobí akúkoľvek hostinu.

Ingrediencie:

• 1 kg kapusty;
• 150 ml bežného mlieka;
• 100 g syra (napríklad parmezán);
• 50 ml hustej kyslej smotany;
• 30 g prémiovej múky;
• 40 g oleja;
• 50 g strúhanky;
• korenie a soľ sa pridávajú podľa chuti.

Recept krok za krokom.

• Čistú kapustu namočte na pol hodiny do mierne osolenej vody. Potom by sa mal znova umyť a rozobrať na samostatné kvetenstvo.
• Na sporák položte hrniec s vodou a priveďte ju do varu. Potom pridajte do vriacej vody trochu soli a znížte tam kapustové kvetenstvo. Musia sa variť asi 10 minút.

• Potom musíte uvarenú zeleninu vybrať dierovanou lyžicou, položiť ju na papierové obrúsky alebo obrúsky a s ich pomocou ju trochu osušiť.
• Tvrdý syr by mal byť nastrúhaný na jemnom strúhadle a rozdelený na dve časti.
• Maslo je potrebné trochu zmäknúť. Môžete to urobiť vo vodnom kúpeli alebo pare. Plech na pečenie vymastíme horúcim olejom.
• Ďalej je potrebné pripraviť omáčku. Aby ste to urobili, vezmite si suchú panvicu, na ktorú musíte naliať múku a smažiť ju do zlatista. Do výslednej zmesi nalejte mlieko a za stáleho miešania priveďte do varu.
• Potom musíte pridať korenie, soľ, polovicu strúhaného syra, ako aj kyslú smotanu a znova dobre premiešať.
• Medzitým je potrebné na plechu rozložiť kvetenstvo kapusty a namazať pripravenou omáčkou. Navrch dáme strúhanku a druhú polovicu syra.

• Rúra musí byť predhriata na 200 stupňov a až potom do nej vložte plech na pečenie.
• Karfiol opekáme asi 20-25 minút.

Tento recept tiež každého ohromí svojou chuťou.Zložka, ako je cesnak, jedlo nielen rozvonia, ale dodá mu aj pikantnosť.

Ingrediencie:

• 400 g karfiolu;
• 200 g tvrdého syra;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 100 g strúhanky;
• 40 g slnečnicového oleja;
• soľ a korenie - podľa vašich predstáv.

Recept krok za krokom.

• Karfiol musí byť pripravený na pečenie v rúre. Aby ste to dosiahli, musíte ho namočiť na 20 minút do slanej vody, potom opláchnuť a variť desať minút.
• Potom položte uvarenú kapustu na papierové utierky a dobre ju osušte.

• Ďalej musíte olúpať cesnak z plevy a nakrájať ho na tenké plátky.
• Polovica tvrdého syra by mala byť nastrúhaná na jemnom strúhadle.
• Hrnce alebo formy na pečenie by mali byť namazané slnečnicovým olejom.
• Potom do nich rozložte súkvetia kapusty, osoľte a posypte korením.
• Zvyšná polovica syra by mala byť nakrájaná na kúsky a vložená do mixéra. Pridajte tam cesnak a strúhanku a všetko premiešajte na najvyššej rýchlosti.

• Touto zmesou zalejeme kapustu a navrch posypeme druhou polovicou tvrdého syra.
• V rúre predhriatej na 180 stupňov musíte vložiť plech na pečenie s hrncami alebo formami. Musíte ich piecť 20 minút.

Nie každý človek miluje samotnú kapustu, takže tento recept vám umožní vychutnať si nielen jej chuť, ale aj chuť mäsa.

Ingrediencie:

• 500 g karfiolu;
• 300 g mletého kuracieho mäsa;
• 100 g údenej slaniny;
• 100 g tvrdého syra;
• 100 ml nízkotučnej majonézy;
• 20 ml slnečnicového oleja;
• 1 kuracie vajce;
• 100 g obyčajnej cibule;
• 2 strúčiky cesnaku;
• zväzok čerstvých bylín;
• korenie a soľ - podľa chuti.

Recept krok za krokom.

• Ak chcete pripraviť karfiol, musíte ho najskôr umyť a rozdeliť na veľké kvetenstvo.
• Potom sa musia vložiť do vriacej vody, osoliť a variť 10 minút.
• Pomocou štrbinovej lyžice treba kapustu vytiahnuť z vody a otrieť papierovými utierkami.
• Cibuľu je potrebné olúpať a nakrájať na malé kocky.

• Slanina sa nakrája na rovnaké kúsky a potom sa rozloží na panvicu. Pridá sa tam aj cibuľa a smaží sa na miernom ohni, kým sa nestane priehľadnou.
• Zelená sa tiež krája veľmi jemne.
• Mleté mäso dáme do misky a rozšľaháme do nej vajíčko. Zmes musí byť soľ, korenie a veľmi dôkladne premiešajte.
• Cesnak musí byť rozdrvený a tiež pridaný do misy. Rúta sa tam aj nasekaná zeleň. Ešte raz dobre premiešame.
• Potom sa do tejto hmoty vloží smažená slanina a cibuľa a všetko sa tiež premieša. Potom musíte túto misku vložiť do chladničky na pol hodiny.

• Ďalej musíte touto zmesou vyplniť všetky medzery medzi kvetenstvami kapusty.
• Potom musíte plech na pečenie namazať slnečnicovým olejom a položiť naň veľmi opatrne naplnené kvetenstvo.
• Strúhaný tvrdý syr sa musí zmiešať s majonézou a veľkoryso namazať každé kvetenstvo touto zmesou.
• Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry.
• Toto jedlo pečieme aspoň 30 minút, aby sa kôrka stala červenkastou a chrumkavou.

Potom môžete kastról podávať na stole a bude chutný teplý aj studený.

Pečený karfiol pripravený podľa tohto receptu je chudé jedlo, ktoré sa veľmi ľahko pripravuje.

Ingrediencie:

• 500 g karfiolu;
• 200 g čerstvého alebo mrazeného hrášku;
• 250 g konzervovanej kukurice;
• 100 g tvrdého syra;
• 3 kuracie vajcia;
• 20 ml slnečnicového oleja;
• 40 ml masla;
• 200 ml krému;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• nejaká zeleň.

Recept krok za krokom.

• Najprv musíte karfiol umyť a oddeliť všetky kvetenstvo.
• Potom musíte prevariť vodu, trochu osoliť a dať tam kapustu, ako aj zelený hrášok. Mali by sa spolu variť 5 minút.
• Potom musíte vybrať všetku zeleninu a hodiť ju do cedníka. Potom ich nechajte trochu vyschnúť.
• Zapekaciu misu vymastíme maslom a dáme tam kapustu spolu s hráškom, pričom ju dobre zarovnáme.

• Ďalšou vrstvou bude kukurica z konzervy, ktorú je tiež potrebné rovnomerne rozložiť.
• Ďalej musíte vajcia poraziť soľou a korením, potom k nim pridať smotanu a jemne nakrájanú zeleninu. Potom všetky ingrediencie dôkladne premiešame.
• Na záver pridáme na jemnom strúhadle nastrúhaný syr a opäť dobre premiešame.
• Hotovou zmesou zalejeme kapustu so zeleninou a na celú masu rovnomerne natrieme maslo nakrájané na malé kúsky.
• V rúre predhriatej na 200 stupňov musíte vložiť kastról. Miska sa pečie asi 25 minút. Musíte variť, hľadať, aby hmota zhustla a zhnedla.
• Posledným dotykom je dekor. Na konci varenia posypte jedlo množstvom bylín: kôprom a petržlenom.

Je veľmi ťažké prinútiť mužov jesť zeleninové jedlá a dokonca aj s takou zeleninou, ako je karfiol. Mnoho žien sa preto snaží podvádzať a pridávať mleté ​​mäso do jedál s touto kučeravou kráskou. Takýto zaujímavý recept určite osloví každého muža. Navyše okrem mäsa dostane vitamíny potrebné pre telo.

Ingrediencie:

• 300 g karfiolu;
• 150 g ryže (je lepšie, ak je dusená);
• 300 g mletého hovädzieho alebo bravčového mäsa (môžete použiť mleté ​​mäso z dvoch druhov mäsa);
• 2 vajcia;
• 1 veľká cibuľa;
• 3 hlavy cesnaku;
• 1 paprika, červená alebo žltá;
• 100 g kyslej smotany;
• 100 g tvrdého syra;
• 25 ml rastlinného oleja;
• soľ a korenie - podľa chuti.

Recept krok za krokom.

• Karfiol sa musí rozobrať na jednotlivé súkvetia a variť 5–9 minút.
• Varte ryžu v inej miske, kým nebude uvarená.

• Kým sa pripravuje ryža a kapusta, môžete si pripraviť mleté ​​mäso. Za týmto účelom ho vložte do veľkej misy, rozšľahajte jedno vajce, osoľte a okoreňte.
• Cibuľa musí byť olúpaná a jemne nakrájaná. Potom ho pridajte k mletému mäsu a dobre premiešajte.
• Varená ryža by mala byť ochladená a pridaná do mletého mäsa. Celá hmota sa musí miesiť veľmi opatrne.
• V inej menšej miske si pripravíme omáčku. Za týmto účelom zmiešajte strúhaný syr a kyslú smotanu. Pridajte tam zvyšné vajce a tiež trochu soli a korenia.
• Plech na pečenie vymastíme slnečnicovým olejom. Potom naň musíte položiť masu mletého mäsa a navrch rozložiť kapustové kvetenstvo a nakrájanú papriku.
• To všetko je potrebné naliať omáčkou a prikryť fóliou tak, aby bol celý plech na pečenie pokrytý.

• To všetko treba vložiť do rúry predhriatej na 180 stupňov a piecť 20 minút.Potom je potrebné odstrániť fóliu a piecť ďalšiu pol hodinu do zlatista.

Hotové jedlo sa môže ihneď podávať na stole. Nenechá nikoho ľahostajným a prinesie skutočné potešenie aj mužom.

Tento recept má oproti pečeniu veľkú výhodu: je oveľa zdravší pre telo a tiež menej kalorický.

Ingrediencie:

• 1 hlava karfiolu;
• 2 vajcia;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• 2 polievkové lyžice múky;
• 20 g slnečnicového oleja.

Recept krok za krokom.

• Kapusta by sa mala dobre umyť pod tečúcou vodou a rozdeliť na kvetenstvo.
• Potom varíme v osolenej vode 5-9 minút.
• V malej miske rozšľaháme vajcia a potom k nim pomaly pridávame múku a ďalej šľaháme, kým nedosiahne konzistenciu hustej kyslej smotany.

• Plech na pečenie vymastíme slnečnicovým olejom a vyložíme papierom na pečenie.
• Potom sa každé kvetenstvo musí ponoriť do cesta a položiť na plech na pečenie.
• V rúre predhriatej na 170 stupňov musíte poslať plech na pečenie a pečiť misku 25-30 minút.

Hotový karfiol môžeme ihneď položiť na taniere a podávať. Skvelým doplnkom k jedlu bude kyslá smotana alebo syrová omáčka.

Pri príprave karfiolových jedál nezanedbávajte rady skúsených kuchárov, pretože neuškodia, ale len pomôžu, aby to bolo chutnejšie a zdravšie.

• Pri príprave mäsového kastróla s karfiolom sa môžete od receptu trochu odchýliť a pridať doň huby alebo pár kúskov šunky.
• To platí aj pre klasický kastról. Môžete do nej pridať vyprážané alebo varené kuracie mäso. V takomto jedle sa bude perfektne kombinovať zelenina ako paradajky či huby, prípadne aj fazuľa špargle.

• Aby súkvetia karfiolu pri varení nestratili farbu a nestmavli, môžete do vody pridať pár kvapiek čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy.
• Ak sa kapusta pred pečením neuvarí, ale podusí, potom si zachová oveľa viac živín. Zároveň sa chuť nezhorší, pretože všetky ďalšie prísady sa pridajú vo fáze pečenia.
• Stojí za to zbierať karfiol na zimu, aby ste sa rozmaznávali chutnými jedlami.
• Ak nie je čas rozobrať kapustu, môže sa uvariť celá a naplniť ľubovoľnými plnkami a potom upiecť v rúre. Aj to sa dá pri podávaní nejako prebiť, a to zdobením kapustnice nevšedným spôsobom.
• Aby bola kôrka v kastróle zlatistá a chrumkavá, musíte dodržať čas pečenia uvedený v receptoch.

Ako je zrejmé z vyššie uvedeného, ​​karfiol je pre človeka taký užitočný, že sa musí používať na varenie, najmä na pečenie v rúre. Doma si z tejto zeleniny uvaríte veľké množstvo jedál, stačí len zapnúť fantáziu.

Pozrite si ďalšie video o tom, ako pripraviť lahodný karfiol v rúre.