Listová kapusta: odrody a vlastnosti pestovania

Listová kapusta je na našom stole stále nezvyčajným hosťom. Väčšina ľudí túto rastlinu zaraďuje medzi okrasné rastliny, ktoré sa zvyčajne pestujú na záhone spolu s kvetmi. Existuje však obrovské množstvo hybridov takejto kapusty vhodných na jedlo.

Kel si získal svoju slávu v starovekom Grécku. Už v tom čase bol známy svojimi blahodarnými vlastnosťami. Tejto zelenine sa pripisovali liečivé vlastnosti, liečila sa na neduhy.

Do Ázie (Čína, Kórea a Japonsko) sa táto zelenina dostala oveľa neskôr, v 17. storočí. Dovezené hybridy sa na novom mieste neudomácnili, a tak skúsení chovatelia z Číny priviezli vlastného hybrida. Nová kapusta bola svetlá, s rôznymi farbami listov. Doteraz sa pestuje na ozdobenie záhonov a záhrad.

Zelenina je populárna aj v Amerike. Rastlina je nenáročná na starostlivosť, takže sa stala pravidelnosťou na záhonoch. Ale nielen dekoratívne vlastnosti oceňujú záhradníci, vynikajúce jedlá sa získavajú z listov zeleniny.

Hlavný rozdiel medzi kelom a štandardnou kapustou je v tom, že sa nestáča do hlávky. Jeho listy sú veľké a rozložité. Podľa štruktúry môžu byť tenké aj husté, mäsité.

Mnohé odrody rastlín sa líšia nielen tvarom listov, ale aj odtieňom.Farebné spektrum listov je obrovské: všetky odtiene zelenej, červenej, bordovej, hnedej a dokonca aj fialovej.

Kapusta priťahuje letných obyvateľov a záhradníkov obrovským obsahom vitamínov, aminokyselín a stopových prvkov. Rastlina je bohatá na vápnik (dokonca viac ako mlieko a tvaroh), obsahuje kyselinu askorbovú.

Niektoré druhy zeleniny obsahujú Omega-3, užitočnú aminokyselinu, ktorú naše telo tak veľmi potrebuje.

Kel je dvojročná rastlina. V prvom roku listy klíčia a až v druhom roku kultúra začína kvitnúť.

Rastlina síce znesie aj malé mrazy, no neprežije naše silné mrazy. Rastlinu by ste preto nemali vysádzať na otvorené záhony, tuhú zimu jednoducho neprežije.

Rastlina je zvyčajne rozdelená do nasledujúcich typov:

• poddimenzovaný (nie viac ako 20 cm);
• stredné (do 120 cm);
• vysoký (do 2 metrov).

Kel sa môže pochváliť veľkým množstvom odrôd. Medzi všetkými týmito odrodami je veľmi dôležité vybrať si správnu odrodu.

Uvažujme o niektorých z nich.

Jednou z najobľúbenejších odrôd je červený kel a zelený kel. Ich hlavný rozdiel spočíva vo farbe listov.

Táto odroda patrí medzi jednoročné rastliny. Kapusta sa dá použiť ako na jedlo, tak aj na dekoratívne účely.

Farebné spektrum "Red Kale" je veľmi rozmanité. Jeho listy sú fialové, rubínovo červené, fialové a hnedé.Zelenina potrebuje veľa svetla a tepla. Jej chuť je jasnejšia ako chuť zeleného kelu.

Je zvykom pestovať odrodu vo forme sadeníc, ale je prijateľné aj siatie semien. Semená by sa mali zasiať skoro na jar s nástupom otepľovania. V semenákoch sa kultúra vysádza začiatkom mája.

Pred výsadbou kapusty sa pôda hnojí hnojom, humusom a komplexnými minerálnymi hnojivami. Zelenina je vysadená v záhrade vo vzdialenosti najmenej pol metra od seba, ulička by mala byť veľká 40-50 cm.

Mladé stonky začínajú klíčiť zo semien pri teplote + 4 stupne Celzia. Slabé klíčky sú chránené špeciálnym krycím materiálom (povolené je zakrytie fóliou). Pravidelné odstraňovanie buriny, neustále hnojenie pôdy a včasné zalievanie plodiny budú kľúčom k dobrej úrode.

Odroda vyšľachtená v Holandsku. Na výšku dospelá rastlina dosahuje 75-80 centimetrov. Listy mierne kučeravé, fialový odtieň. Hybrid dobre prežije chlad. "Redbor f1" je dvojročná rastlina, začína kvitnúť a prinášať ovocie rok po výsadbe na lôžkach.

Kapusta tejto odrody má šťavnatú a jemnú chuť, bohatú na vitamíny a vedie z hľadiska obsahu bielkovín v kompozícii.

Hybrid sa používa aj na zdobenie osobných pozemkov.

Táto odroda sa vyznačuje nízkymi, ale rozľahlými kríkmi. Smaragdovo sfarbené listy kapusty, veľké veľkosti. Hybrid je vhodný na varenie - vyprážanie, dusenie a marinovanie.

Optimálna teplota pre túto odrodu sa pohybuje od +12 do +15 stupňov Celzia.

Odroda kapusty "Reflex" má vlnité listy sivozelenej farby. Odroda je mrazuvzdorná, znáša teploty do -18 stupňov. Malé mrazy hybridu len prospejú - horká chuť listov zmizne.

Hybrid je medzi letnými obyvateľmi veľmi populárny. Jeho chuti chýba práve tá horkosť, ktorou hrešia iné odrody kelu. "Reflex" dokonale dopĺňa jedlá z mäsa, kuracieho mäsa a niektorých druhov rýb.

Odroda je bohatá na vitamíny, sacharidy, vlákninu a minerály. Zloženie zeleniny zahŕňa:

• vápnik;
• síra;
• draslík;
• fosfor.

Odroda je vhodná na čerstvé použitie. Čerstvé kapustové listy sú šťavnaté, chrumkavé, majú príjemnú chuť. Ideálne do šalátov a predjedál.

Kultúra dobre toleruje zmeny teploty, v chladnom období môže vydržať až -16 stupňov Celzia.

Pri pestovaní plodiny by ste sa mali riadiť rovnakými pravidlami ako pri pestovaní jej bieleho náprotivku. Vyberie sa vetrané a dobre osvetlené miesto. Najlepšími predchodcami pre zeleninové plodiny budú:

• paradajky a paprika;
• strukoviny (hrach, fazuľa, fazuľa);
• uhorky;
• zemiak;
• cuketa a tekvica;
• mrkva.

Pôda na výsadbu je pripravená vopred. Pôda je hnojená humusom alebo maštaľným hnojom. Odporúča sa hnojiť superfosfátom (nie viac ako 50 gramov) a potašovým hnojivom (do 20 gramov).

Zelenina sa môže pestovať zo sadeníc. Výsev semien sa vykonáva v skleníku od začiatku mája. Ak sa výsev uskutoční neskôr, rastlina nebude mať čas dozrieť a neprinesie dobrú úrodu.

Pred výsadbou musí byť pôda dobre napojená. Po prvýkrát môžu byť mladé sadenice kapusty zakryté silným slnečným žiarením alebo studeným vetrom.

Po zakorenení sadeníc je potrebná ďalšia starostlivosť o rastlinu. Pravidelné odstraňovanie buriny zo záhonov, kyprenie pôdy, časté hojné zavlažovanie a dobré hnojenie. Kombinácia všetkých týchto faktorov bude kľúčom k hojnej a bohatej úrode vašej obľúbenej zeleniny.

Prvý vrchný obväz sa vykonáva dva týždne po vysadení kapusty na zem. Môžete aplikovať roztok mulleinu v pomere 1 ku 10. Minerály sa prihnojujú o ďalšie dva až tri týždne. Medzi vhodné minerálne hnojivá patrí ľadok, vápno a chlorid draselný.

Správne vybraný vrchný obväz plní mnoho funkcií:

• urýchľuje dozrievanie plodu;
• zvyšuje produktivitu;
• pomáha rastline odolávať hubovým chorobám;
• zabraňuje vzniku patogénnych plesní;
• zlepšuje vlastnosti pôdy;
• obohacuje pôdu kyslíkom;
• kŕmi zeleninou.

Nebude zbytočné kŕmiť kapustu roztokom manganistanu draselného. Mangán má antiseptické a dezinfekčné vlastnosti. Pomocou manganistanu draselného je možné poraziť rôzne škodlivé baktérie a patogénne huby.

Mangán stimuluje dozrievanie zeleniny, pomáha hromadiť kyselinu askorbovú.

Je veľmi dôležité dodržiavať správne dávkovanie roztoku mangánu. V opačnom prípade, ak to s dávkovaním preženiete, môžete si popáliť kapustné listy.

Tri gramy manganistanu draselného by sa mali zriediť v desiatich litroch vody. Tento roztok by sa mal zalievať pod koreň každého kapustového kríka. Najlepšie je vykonať procedúru v chladnom čase, keď sú agresívne slnečné lúče najmenej aktívne - ráno a večer.

Takáto kapusta je náchylná na škodcov (rôzne húsenice a vošky). Na minimalizáciu škôd spôsobených škodcami je potrebné záhony pravidelne odburiňovať, keďže burina práve priťahuje vyššie uvedený hmyz.

Listy rastliny sa môžu konzumovať, keď dozrievajú od polovice júna. Rezanie listov je možné vykonať individuálne.

Zberá sa bližšie k polovici jesene, približne od polovice októbra do konca novembra. Kapustové listy neklamú, rýchlo sa začnú odlupovať a zhoršovať. Preto je ideálne ho ihneď použiť na prípravu šalátov a rôznych jedál (polievky, koláče, kapustnice). Jemnú horkosť listov je možné odstrániť vriacou vodou.

Listová kapusta si medzi záhradkármi získava čoraz viac priaznivcov. Je nenáročný na starostlivosť, bohatý na vitamíny a vhodný do veľkého množstva jedál. Všetky tieto vlastnosti z neho robia nenahraditeľnú zeleninu v každej záhrade.

Informácie o odrodách a vlastnostiach pestovania kelu nájdete v nasledujúcom videu.