Aký druh kapusty možno jesť s pankreatitídou?

Ľudia trpiaci chronickými patologiami pankreasu sa často stretávajú s problémom zostavenia správneho menu. Ťažkosti sú aj s tým, akú zeleninu a v akej forme možno pri týchto chorobách jesť. Tento článok vám pomôže zistiť, aký druh kapusty možno použiť na pankreatitídu a prečo.

Lekári nazývajú pankreatitídu patológiou pankreasu, sprevádzanú ťažkým zápalom tohto orgánu. Patológia môže byť akútna aj chronická. Charakteristickým príznakom pankreatitídy je výskyt silnej bolesti v hornej časti brucha. Zvyčajne je bolesť taká neznesiteľná, že výrazne ovplyvňuje celkový stav chorého človeka. Zvládnutie príznakov pankreatitídy bez liekov môže byť mimoriadne ťažké.

Ľudia, u ktorých bola diagnostikovaná chronická pankreatitída, sú nútení užívať lieky na celý život a sledovať stravu. Zo stravy osoby trpiacej touto chorobou sú vylúčené všetky potraviny, ktoré môžu vyvolať jej exacerbáciu.

Biela kapusta je zelenina bohatá na vitamíny a minerály.Táto zelenina však obsahuje aj látky, ktoré môžu výrazne ovplyvniť fungovanie pankreasu a ďalších orgánov gastrointestinálneho traktu. Gastroenterológovia nemajú dovolené zahrnúť čerstvú bielu kapustu počas exacerbácie pankreatitídy. Akútne obdobie ochorenia je čas, kedy je potrebná prísna diéta. Zaradenie čerstvej zeleniny do jedálnička, najmä bielej kapusty, môže situáciu výrazne zhoršiť.

Chronická pankreatitída je patológia, ktorá sa zvyčajne vyskytuje so striedajúcimi sa obdobiami remisie (pohody) a periodickými exacerbáciami. Počas remisie vám lekári umožňujú jesť trochu bielej kapusty. Ale zároveň to lekári poznamenávajú mal by sa konzumovať v guláši a v malých množstvách. Dusená kapusta počas remisie by sa nemala jesť príliš často, pretože to môže poškodiť telo a tiež prispieť k novej exacerbácii choroby.

Ľudia trpiaci pankreatitídou a inými patológiami pankreasu sa často pýtajú, či môžu jesť nakladanú zeleninu. Kyslá kapusta samozrejme obsahuje veľa kyseliny askorbovej. Táto látka je dobrým prostriedkom na prevenciu rôznych infekčných patológií. Konzumácia kyslej kapusty a inej zeleniny pomáha znižovať riziko vzniku SARS a chrípky. Nie každý však môže konzumovať takéto občerstvenie.

Gastroenterológovia poznamenávajú, že muži a ženy trpiaci pankreatitídou by nemali jesť nakladanú zeleninu. Faktom je, že takáto zelenina obsahuje veľa kyselín, ktoré môžu vyvolať bolesť brucha.

Kapustová šťava obsahuje obrovské množstvo biologicky aktívnych látok. Akonáhle sú v tele, prispievajú k posilneniu orgánov gastrointestinálneho traktu. Takže napríklad šťava z bielej kapusty pomáha stimulovať tvorbu žalúdočnej šťavy. Takéto zmeny môžu vyvolať výskyt bolesti v bruchu, ako aj exacerbáciu pankreatitídy. Ľudia trpiaci pankreatitídou by nemali piť kapustovú šťavu.

Kaleráb je ďalší druh kapusty, ktorý ľudia milujú. Zelenina tejto odrody sa častejšie používa na varenie zeleninových šalátov a rôznych občerstvenia. Kaleráb obsahuje veľa extraktívnych látok, ktoré môžu spôsobiť zmenu vo fungovaní orgánov gastrointestinálneho traktu. To je dôvod, prečo lekári neodporúčajú svojim pacientom trpiacim pankreatitídou používať túto odrodu kapusty.

Je mimoriadne nebezpečné jesť čerstvý kalerábový šalát pre ľudí, ktorí majú ochorenie pankreasu pomerne často. Ak sa exacerbácie chronickej pankreatitídy objavujú príliš často, potom by ste sa v tomto prípade mali určite poradiť s lekárom a prehodnotiť svoju stravu.

Na prvý pohľad sa môže zdať, že akákoľvek kapusta s pankreatitídou je absolútne kontraindikovaná. Nie je to však celkom pravda.Ľudia s poruchou pankreasu môžu do svojho jedálnička zaradiť morské riasy. Laminaria sa vzťahuje na riasy. Obsahuje veľké množstvo jódu - užitočného minerálu, ktorý zlepšuje činnosť štítnej žľazy.

Laminaria obsahuje aj nikel. Tento minerál má priaznivý vplyv na fungovanie pankreasu, čo prispieva k normalizácii syntézy inzulínu. Táto akcia je výbornou prevenciou rozvoja cukrovky 2. typu. Nie je náhoda, že kel je nenahraditeľnou zložkou stravy mnohých storočných.

Niektorí ľudia si kelp vyberajú nesprávne. Uprednostňujú hotové šaláty, ktoré sa predávajú v obchodoch. Väčšina šalátov z morských rias obsahuje veľa octu. Nie je náhoda, že výrobcovia takýchto pochutín z tejto morskej riasy do nich pridávajú kyselinu octovú, pretože to pomáha zvyšovať trvanlivosť hotových výrobkov. Je nemožné, aby ľudia trpiaci pankreatitídou používali takéto šaláty z morských rias.

Do jedálnička môžeme zaradiť morské riasy uvarené v jemne osolenej vode. Takáto kapusta by sa mala konzumovať v malých množstvách.

Ďalšou zeleninou, ktorú môžu konzumovať ľudia trpiaci pankreatitídou, je karfiol. Táto zelenina je nielen veľmi užitočná pre telo, ale tiež pomáha orgánom gastrointestinálneho traktu plne fungovať. Karfiol s pankreatitídou je najlepšie jesť po tepelnej úprave. Takže táto zelenina môže byť varená, dusená a dokonca aj pečená.

Ľudia trpiaci pankreatitídou sa často stretávajú s problémom výberu jedál. Z karfiolu môžete variť širokú škálu jedál. Táto zelenina je skvelá na prípravu polievok, ale aj rôznych kastrólov.

Pri nestabilnej remisii je lepšie pridávať karfiol do jedál v malom množstve. Zároveň by ste mali určite sledovať svoju pohodu. Ak sa po jedle karfiolu objaví bolesť alebo silné nadúvanie v žalúdku, potom je v tomto prípade potrebné dočasne prestať jesť túto zeleninu. V tomto prípade je potrebné prediskutovať situáciu s lekárom.

Je dôležité mať na pamäti, že karfiol nie je každodennou zeleninou pre ľudí trpiacich pankreatitídou. Táto zelenina by sa mala brať len ako jeden z možných produktov, ktoré sa môžu konzumovať s touto chorobou.

Informácie o tom, čo môžete jesť s pankreatitídou, nájdete v nasledujúcom videu.