Zemiaková šťava: výhody a škody, pravidlá prípravy a použitia

Zemiaky sú „druhým chlebom“, ktorý nájdete v každej kuchyni a sú hlavnou zložkou takmer každého jedla. Po tepelnom spracovaní však v koreňovej plodine nezostávajú prakticky žiadne živiny, zatiaľ čo čerstvá hľuza má liečivé vlastnosti vďaka veľkému množstvu vitamínov a minerálov v jej zložení. Tvrdá škrupina je škrob, preto sa zemiaková šťava používa na lekárske účely.

Tekutina môže byť prospešná a škodlivá zároveň. Aby ste znížili pravdepodobnosť vedľajších účinkov, musíte poznať pravidlá na prípravu nápoja a správne ho aplikovať v rôznych podmienkach.

Pitie šťavy je oveľa pohodlnejšie ako jesť tvrdú koreňovú zeleninu s horkastou pachuťou, ale je tiež ťažké ju nazvať chutnou. Takýto nápoj nie je vhodný na každodenné použitie, preto sa pije v kurzoch. Užitočné vlastnosti zemiakovej šťavy boli uznané nielen tradičnou medicínou. Odborníci v oblasti výživy a gastroenterológie hovoria o kvalitách čerstvej šťavy vďaka nasledujúcim liečivým vlastnostiam.

1. Zemiaková šťava obaľuje steny žalúdka a podporuje regeneráciu poškodených tkanív. Aktívne štrukturálne zložky nápoja pomáhajú zvyšovať odolnosť slizníc voči účinkom kyseliny chlorovodíkovej.Kvapalina pomáha normalizovať produkciu ochrannej sekrécie pylorickými žľazami, čím zabraňuje vzniku zápalového a ulcerózneho procesu v žalúdku.
2. Nápoj znižuje hladinu kyslosti v žalúdku. Pri gastritíde a vredoch pravidelný príjem šťavy odstraňuje nepríjemné pocity: bolesť v epigastrickej oblasti, pálenie záhy, kŕče.
3. Vďaka zemiakovej tekutine sa zvyšuje peristaltika hladkých svalov čreva, normalizuje sa proces trávenia a vstrebávania živín. Kreslo je nastavené.
4. Na pozadí diabetes mellitus pomáha zemiaková šťava spomaľovať vstrebávanie cukru mikroklkami tenkého čreva, čím zlepšuje kontrolu hypoglykémie.
5. Nápoj má mierny diuretický účinok, vďaka čomu pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z medzibunkového priestoru. Pri pravidelnom používaní šťavy sa v tele obnovuje metabolizmus vody a elektrolytov.
6. Čerstvo vylisovaná zemiaková šťava znižuje oblasť zápalu a má antimikrobiálny účinok, pomáha regulovať rast prirodzenej mikroflóry v čreve.
7. Čerstvé zemiaky pomáhajú obnoviť psycho-emocionálne pozadie a zlepšiť kvalitu spánku.
8. Vo vzťahu k obehovému a dýchaciemu systému sa pozoruje antispazmodický účinok. To platí pre pretrvávajúce bolesti hlavy alebo výskyt dýchavičnosti na pozadí bronchospazmu.
9. Rastlinné zložky majú laxatívny účinok, ktorý môže byť posilnený šťavou z červenej repy.

Ľudový recept na prípravu a použitie čerstvo vylisovanej zemiakovej šťavy je účinný pri rôznych zápalových ochoreniach. Je však dôležité si uvedomiť, že pomocou tradičnej medicíny nie je možné zastaviť rakovinovú degeneráciu buniek alebo chrániť telo pred starobou. Metódy netradičnej liečby sa môžu používať až po konzultácii s ošetrujúcim lekárom. V tomto prípade spolu s liekovou terapiou zemiaková šťava účinnejšie obnoví telo po chirurgickom zákroku alebo zvýši odolnosť v stresových situáciách.

Zemiaková šťava je účinná najmä pri zápalových ochoreniach hrdla a úst. Účinné látky rastlinného pôvodu pomáhajú zmierniť podráždenie slizníc a odstraňujú nepohodlie. Na oplachovanie sa odporúča odobrať zemiakovú šťavu iba z čerstvých koreňových plodín. Tvrdia to odborníci na výživu najväčšia akumulácia živín sa pozoruje u odrôd s červenou a ružovou šupkou.

Odporúčaná doba liečby je od mája do januára. V tomto čase dozrievajú mladé zemiaky bohaté na mikro a makro prvky. Od polovice zimy sa v starých koreňových plodinách hromadí nakukované hovädzie mäso.

Zemiaková šťava obsahuje polysacharidy (škrob), karotén a minerálne zlúčeniny. Hľuza obsahuje makroživiny potrebné pre telo: ióny vápnika, chlóru, síry, horčíka a fosforu. Bylinný produkt je obohatený o vitamíny B a C.Vitamíny B pomáhajú udržiavať tonus hladkého svalstva a zvyšujú emocionálnu kontrolu v stresových podmienkach. Kyselina askorbová je prírodný antioxidant, vďaka čomu vám umožňuje neutralizovať voľné radikály a zlepšuje imunitu.

Obsah kalórií v 100 ml zemiakovej šťavy dosahuje 75 kcal. Počet kalórií v mladej koreňovej plodine je 4-5 krát nižší ako v starej. Pomer bielkovín, lipidov a sacharidov závisí od kultúry zemiakov a obsahu škrobu.

Výhody a poškodenia pôsobenia živín závisia od správnej aplikácie a individuálnych charakteristík osoby. V niektorých prípadoch sa bylinný produkt neodporúča používať.

1. Ťažká obezita. Škrob obsiahnutý v zemiakoch prispieva k tvorbe glykogénu a hromadeniu tukovej hmoty v tele.
2. Nekontrolovaná forma cukrovky. Polysacharidy, ktoré tvoria 80 % zemiakov, sa v črevnom trakte rozkladajú na monosacharidy, jedným z nich je glukóza. Absorbuje sa cez mikroklky tenkého čreva do krvného obehu, čím sa zvyšuje plazmatická koncentrácia cukru. Inzulín nemá čas na vývoj včas, čo predstavuje hrozbu pre ľudský život. Rozvíja sa diabetický šok.
3. rýchle sacharidy, ktoré sú súčasťou zemiakovej šťavy, prispievajú k zvýšeniu hladiny cholesterolu pri porušení celkového metabolizmu. V dôsledku nadbytku cholesterolu a lipoproteínov s nízkou hustotou sa v hlavných cievach začnú tvoriť aterosklerotické plaky, ktoré vyplnia lúmen krvného obehu. Stav obehového systému sa zhoršuje.Zvyšuje sa pravdepodobnosť kardiovaskulárnych patológií a tvorby kameňov v žlčníku.

Zemiakový nápoj sa neodporúča ľuďom s nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy na pozadí gastritídy. Zahrnutie rastlinného produktu do stravy môže viesť k rozvoju iných patológií. Ten druhý zahŕňa nielen plynatosť a zápchu, ale aj syndróm dráždivého čreva. Možno vývoj hemoroidov, patologický rast prirodzenej bakteriálnej mikroflóry v čreve.

Terapia zemiakovou šťavou prospeje telu len s prísnym dodržiavaním pravidiel, z ktorých hlavným je piť čerstvo pripravený nápoj. Ak chcete získať pozitívny výsledok pri užívaní čerstvých zemiakov, je potrebné vykonávať pravidelnú liečbu trvajúcu 10-14 dní. Na zvýšenie účinnosti liečby ľudovým liekom sa odporúča prejsť prípravnou fázou za 1-2 týždne vrátane nasledujúcich položiek:

• odmietnutie mastných a korenených jedál;
• počas prípravného obdobia by sa nemali konzumovať konzervované výrobky;
• odporúča sa obmedziť alebo vylúčiť zo stravy slané jedlá, korenie, múku a cukrovinky;
• je potrebné zvýšiť množstvo konzumovaného ovocia a zeleniny.

Ak dodržiavate rastlinnú stravu, musíte denne vypiť aspoň 2 litre čistej vody. Odmietnutie ťažkého jedla pomôže oslobodiť gastrointestinálny trakt od toxínov a toxických zlúčenín. 3-4 dni pred začiatkom liečby je potrebné podať klystír s malým množstvom kyseliny malátovej alebo citrónovej. To je nevyhnutné pre úplné vyprázdnenie čreva.

Ak neprejdete prípravnou fázou, potom existuje možnosť, že telo odmietne čerstvé zemiaky. V takejto situácii si namiesto dosiahnutia terapeutického a profylaktického účinku môžete zarobiť na nové zdravotné problémy (strata chuti do jedla, nevoľnosť).

Zemiakový nápoj pomáha ako preventívne opatrenie pri liečbe:

• ulcerózno-erozívne lézie žalúdka a dvanástnika;
• kolitída a chronický zápal steny žalúdka;
• systémová zápcha;
• pálenie záhy, nadúvanie a patologická tvorba plynu v gastrointestinálnom trakte;
• diabetes typu 2;
• bolesti hlavy a migrény;
• zápalové procesy rôznej lokalizácie;
• infekčné a vírusové lézie horných dýchacích ciest vrátane rinitídy, tonzilitídy, faryngitídy, stomatitídy;
• pyelonefritída;
• zápal močových ciest.

Pozitívnym účinkom aktívnych rastlinných zložiek na stav tráviaceho traktu je zníženie zápalového procesu. Táto vlastnosť je obzvlášť dôležitá v prítomnosti gastritídy a vredov. Zemiaková šťava pomáha zastaviť sekréciu enzýmov a zápalového exsudátu v sliznici žalúdka, znížiť sekréciu žalúdočnej šťavy s vysokou kyslosťou. Chemické zlúčeniny rastlinného pôvodu pomáhajú pri hojení rán. Ako preventívne opatrenie na prevenciu zápalových lézií sa odporúča kombinovať zemiakovú a mrkvovú šťavu.

Dĺžka liečby je 10 dní.Každých 24 hodín je potrebné ráno nalačno skonzumovať 200 ml (1 pohár) zemiakového nápoja. Interval medzi kurzami je 10 dní. Pri pravidelnom príjme nápoja nedochádza k záchvatom pálenia záhy a ťažkosti v epigastrickej oblasti.

Jedným zo závažných ochorení je pankreatitída pankreasu. Počas obdobia exacerbácie klinického obrazu zápalového procesu sa stav človeka prudko zhoršuje:

• nevoľnosť, po ktorej nasleduje vracanie;
• existuje vysoká teplota;
• v oblasti ľavého hypochondria sa objavujú bolestivé bolesti s postupným ožarovaním do chrbta;
• v dôsledku straty tekutín dochádza k dehydratácii organizmu, človek sa cíti slabý.

Na odstránenie patologického procesu tradičnej medicíny nestačí. Je potrebná pomoc odborného lekára. Šťavová terapia bude len preventívnym opatrením a pomôže obnoviť poškodené tkanivá. V takejto situácii je potrebné správne piť šťavu podľa odporúčaní. Je dôležité vopred prediskutovať použitie bylinného lieku so svojím lekárom.

Môžete si vziať šťavu len v malom množstve. Mali by ste začať s polievkovou lyžicou denne. Postupne sa dávka nápoja zvyšuje. Podobná terapia sa uskutočňuje s iným zápalovým ochorením - cholecystitídou (zápalová lézia žlčníka). V tomto prípade je choroba sprevádzaná ostrými bodavými bolesťami na pravej strane brucha. Ochorenie žlčových kameňov môže vyvolať progresiu ochorenia a zhoršiť stav. Soľné usadeniny môžu blokovať žlčové cesty a viesť k cholestáze.

Aby sa zabránilo rozvoju komplikácií, pomôže odstrániť zemiakovú šťavu, čo pomôže spomaliť zápalový proces žlčníka. Kurz terapie trvá 10 dní. Čerstvo pripravený nápoj sa pije na prázdny žalúdok, po ktorom sa odporúča ľahnúť si v uvoľnenom stave po dobu 30 minút. Po džúsovej terapii sú potrebné raňajky, ktorých produkty sa musia vyberať striktne podľa odporúčaní ošetrujúceho lekára a odborníka na výživu.

Mastopatia je charakterizovaná rastom spojivového tkaniva s tvorbou cýst v prsníku u žien. Choroba je sprevádzaná bolesťou v mliečnych žľazách a vyvíja sa niekoľko rokov na pozadí iných zápalových procesov v tele. Keď je mastopatia závažná, spôsobuje pretrvávajúcu alebo prerušovanú bolesť na hrudníku, ktorá nezmizne s nástupom menštruácie. Koreňový nápoj vďaka obsahu vitamínov B, C, D, E zabraňuje infiltračnému rastu spojivového tkaniva.

Hľuzy obsahujú veľké množstvo organických kyselín, solí vápnika, fosforu a železa. Chemická štruktúra zemiakovej šťavy môže vytvoriť nielen protizápalový, ale aj analgetický účinok. Pri mastopatii si musíte vziať pohár tekutiny s lyžičkou cukru. Odporúča sa piť šťavu ráno pred raňajkami. Trvanie liečby je 2 týždne.

Diabetes mellitus závislý od inzulínu a nezávislý od inzulínu sa považujú za choroby, ktoré sa nedajú vyliečiť. Na udržanie normálnych funkcií tela musia diabetici piť hypoglykemické lieky a injekčne podávať inzulínové injekcie. Súbežne s medikamentóznou terapiou potrebujú špeciálnu diétu, ktorá im umožní zaradiť do stravy čerstvo pripravené čerstvé šťavy.Zemiaková šťava pomôže udržať rovnováhu cukru v tele.

Terapeutický účinok sa dosiahne iba pri pití čerstvého nápoja 30-45 minút pred jedlom. Pri cukrovke musíte piť štvrť šálky (50 ml) 1 až 3-krát denne počas 2 týždňov. Kurz môžete zopakovať až po mesiaci. Pred použitím sa musí pripraviť šťava: vylisovaná tekutina sa musí niekoľkokrát prefiltrovať cez gázu. Tento postup zníži množstvo škrobu.

Liečivé vlastnosti zemiakovej šťavy boli zaznamenané v priebehu experimentálnych štúdií v prítomnosti hemangiómu pečene u pacientov - benígnej formácie. Patologický proces je prístupný konzervatívnej liečbe a chirurgickej intervencii. Šťavová terapia počas obdobia liečby bude účinným preventívnym opatrením na urýchlenie regenerácie tkanív. Vďaka prítomnosti vitamínu C môžu čerstvé zemiaky viazať voľné radikály, čím sa znižuje riziko rakovinovej degenerácie novotvaru.

Zemiaková šťava pomáha oslobodiť telo od toxických látok a eliminovať príznaky intoxikácie. Pri použití čerstvej šťavy v kombinácii so šťavou z červenej repy, ktorá sa predtým usadila na 30 minút, môžete dosiahnuť laxatívny účinok, aby ste úplne vyprázdnili črevá.

S abstinenčným syndrómom od alkoholu alebo s nevoľnosťou spôsobenou poruchou centrálneho nervového systému, Zemiakovú a mrkvovú šťavu sa odporúča kombinovať so zelerovou šťavou v pomere 2:2:1. Výsledný nápoj môžete piť 3 krát denne pred jedlom na pol pohára. Kurz terapie na zlepšenie fungovania nervového systému je 2-3 týždne. V ostatných prípadoch, kým príznaky intoxikácie nezmiznú.

Naliehavým problémom v oblasti dermatológie je rosacea, pre ktorú je charakteristická narušená mikrocirkulácia v horných vrstvách kože s poruchou krvného obehu v kapilárach. Fyziologický faktor je sprevádzaný tvorbou cievnych "hviezdičiek" - krvných ciev, ktoré sa objavujú cez kožu. Vo väčšine prípadov sa rosacea vyvíja na tvári a vytvára kozmetickú chybu.

Na pozadí patologického procesu klesá elasticita kapilárnych artérií a zvyšuje sa pravdepodobnosť prasknutia. V dôsledku krvácania sa na tvári objavujú výrazné hematómy, pretože krvný obeh sa nachádza v blízkosti stratum corneum kože.

Pri tejto chorobe sa zemiaková šťava neužíva perorálne, ale používa sa ako pleťová maska ​​v kombinácii s rakytníkovým olejom. Prípravok na starostlivosť o pokožku sa aplikuje raz týždenne a udržiava sa 10 minút, potom sa zmyje odvarom harmančeka s prídavkom Immunovitu C. Na 1 liter infúzie harmančeka je polovica tablety lieku.

Pri korekcii hmotnosti odborníci na výživu kategoricky zakazujú zahrnutie zemiakov do stravy kvôli vysokému obsahu škrobu a iných sacharidov. Šťava z rastlinného produktu však pomáha odstraňovať toxické zlúčeniny a prebytočnú tekutinu z tela. Pravidelný denný príjem čerstvých zemiakov zlepšuje stav pečene a orgánov močového systému, normalizuje proces trávenia v gastrointestinálnom trakte, vďaka čomu má pozitívny vplyv na metabolizmus lipidov v boji proti nadváhe. Šťava zároveň obsahuje minimálne množstvo škrobu, ktorý sa dá ľahko odstrániť prefiltrovaním cez gázu.

Na chudnutie je vhodné brať ružové alebo červené korene. PTým sa neodstráni vonkajšia šupka zemiakov. Hľuzy je možné umyť tečúcou vodou a rozdrviť pomocou odšťavovača. Dovolené je aj nastrúhanie zemiakov a vytlačenie tekutiny do čistého pohára. Aby ste dosiahli maximálny účinok, musíte piť zemiakovú šťavu pol hodiny pred jedlom alebo 2 hodiny po jedle. Nepríjemná chuť pomôže odstrániť prísady zo šťavy z mrkvy, citrónu, tekvice. Môžete pridať ½ lyžičky medu.

Pomocou zemiakovej šťavy v citlivých otázkach gynekológie sa liečia myómy, erozívne zakrivenie krčka maternice, zápalové procesy vo vaječníkoch a príveskoch. Odporúčaná dĺžka liečby myómov je 6 mesiacov s prestávkou 4 mesiace. Každý deň musíte vypiť ½ šálky. Pri erózii krčka maternice tradiční liečitelia odporúčajú kombinovať perorálne podávanie šťavy s výplachom. Pred použitím akéhokoľvek postupu je dôležité poradiť sa so svojím lekárom.

Treba mať na pamäti, že myómy v počiatočnom štádiu sú prístupné konzervatívnej liečbe liekmi v kombinácii s pravidelnými vyšetreniami u gynekológa. Vo vážnom stave sa nezaobídete bez chirurgického zákroku. Terapia zemiakovou šťavou v takejto situácii pomôže urýchliť proces regenerácie tkanív a obnoviť rovnováhu v tele. Nápoj je potrebný iba na terapeutické a profylaktické účely. Je prísne zakázané používať ho ako monoterapiu.

Zemiaková šťava sa nepije vo veľkých objemoch, takže dávkovanie sa dá ľahko upraviť jemným strúhadlom surových zemiakov. Výroba šťavy je tiež povolená pomocou odšťavovača alebo mixéra. V tomto prípade je potrebné tekutinu z dužiny vytlačiť.Ak sú zemiaky rozdrvené v mixéri na pyré, potom je potrebné výslednú hmotu precediť cez sito po pridaní malého množstva čistej vody.

Pred použitím surových zemiakov dobre umyte korene kefou a mydlom. Šúpanie sa neodporúča, ale ak sú zemiaky olúpané, šupka sa odstráni čo najtenšie. Kôra obsahuje vysokú koncentráciu draslíka.

Pred mechanickým brúsením je potrebné odstrániť rôzne tmavé alebo zelené škvrny. V druhom prípade sa v nich vytvoril solanín, ktorý môže spôsobiť otravu. Takéto škvrny sa musia úplne zlikvidovať alebo by sa hľuzy nemali používať pri varení.

Pripravený výrobok musí byť nakrájaný na malé kúsky a nasekaný pomocou strúhadla, mixéra alebo odšťavovača. Pred pitím musíte nápoj dobre premiešať, aby sa škrob, ktorý sa usadil na dne, rovnomerne rozložil po celom objeme tekutiny.

Pri použití zemiakovej šťavy ako preventívneho opatrenia pre každý typ ochorenia, špecifický model terapie.

1. Ak sa šťava používa ako antihypertenzívum, je potrebné piť nápoj počas 5 dní pol hodiny pred jedlom, každý po 100 ml.
2. Pri gastritíde alebo pálení záhy je potrebné užiť 100 ml čerstvo vylisovanej čerstvej šťavy na prázdny žalúdok po dobu 10 dní, potom si musíte 30 minút ľahnúť v uvoľnenom stave. Ak je zápal steny žalúdka sprevádzaný vysokou kyslosťou, pije sa zemiakový nápoj 3x denne 3 polievkové lyžice 15 minút pred začiatkom jedla. Dĺžka liečby závisí od klinického obrazu ochorenia.
3. Priebeh liečby vredov a perforovaných lézií žalúdka a dvanástnika je 20 dní. Mali by ste začať užívať 70-80 ml, postupne zvyšovať dávku na 1 šálku. Nápoj sa užíva pred jedlom 30 minút 3 krát denne.
4. Pri cukrovke 2. typu nezávislej od inzulínu sa má užívať 70 ml denne počas 3 týždňov.
5. Na prevenciu zápchy sa odporúča vypiť 250 ml šťavy pred spaním.

Pri pankreatitíde a poruchách trávenia sa odporúča kombinovať príjem čerstvých zemiakov s kefírom a piť šťavu 2 hodiny pred jedlom, 75-120 ml, potom vypiť 200 ml kefíru. Ten môže byť nahradený prírodným jogurtom. Kurz terapie je 2 týždne so 14-dňovou prestávkou. Pre úplné zotavenie pankreasu sa odporúča opakovať kurz 3-4 krát.

Skutočné recenzie lekárov a pacientov na internetových fórach potvrdzujú prospešné vlastnosti zemiakovej šťavy. Najmä pri pálení záhy alebo žalúdočných vredoch poskytuje šťavová terapia kompletnú liečbu, ktorá si vyžaduje dodržiavanie pravidiel prípravnej fázy a hlavnej terapie. Aby liečivý nápoj pomohol telu vyrovnať sa s množstvom chorôb, lekári odporúčajú dodržiavať jednoduché pravidlá.

1. Diéta. Odborníci na výživu odporúčajú drasticky znížiť množstvo potravín bohatých na bielkoviny vo vašej každodennej strave. Počas obdobia liečby čerstvými zemiakmi sa odporúča zamerať sa na rastlinnú stravu. Ale s ulceróznymi léziami môžu organické kyseliny v zelenine a ovocí zhoršiť patologický proces, takže sa musíte poradiť s lekárom o prijateľných potravinách.
2. Nápoj pite iba čerstvý. Po 4-5 minútach sa škrob začne usadzovať na dne nádoby, živiny podliehajú oxidačným reakciám a strácajú svoje užitočné vlastnosti.
3. Optimálny čas na šťavovú terapiu je od marca do júna. V niektorých regiónoch od mája do polovice januára. Na konci zimného obdobia zemiaky starnú a produkujú toxické látky. Pod ultrafialovým žiarením - solanín.
4. Konzumujte len nalačno. Po užití nápoja sa odporúča ľahnúť si na 30 minút pred hlavným jedlom. V tejto polohe je zemiaková šťava ľahšie stráviteľná. Pri gastritíde pomôže úplne chrániť steny žalúdka.
5. Môžete experimentovať. Správna kombinácia zemiakovej šťavy s inými čerstvo pripravenými zeleninovými šťavami pomôže posilniť liečivé vlastnosti.

Informácie o výhodách a škodách zemiakovej šťavy nájdete v nasledujúcom videu.