Kedy kopať a ako skladovať zemiaky?

Vedomosti o pestovaní a zbere zemiakov sú už dlho neoddeliteľnou súčasťou ruskej mentality. A zdalo by sa, že nič nie je jednoduchšie, ale všetko má svoje vlastné nuansy. Začiatočníci v tomto biznise riskujú, že urobia množstvo chýb, ktoré budú mať za následok mnohé nepríjemné následky. A aby sa to nestalo, stojí za to bližšie sa pozrieť na to, ako a kedy vykopať zrelé zemiaky, ako aj zdieľať tipy na správne a bezpečné skladovanie.

Ak hovoríme o strednom Rusku, potom sa tu zber zemiakov spravidla uskutočňuje koncom augusta alebo v prvých jesenných dňoch. Pri výbere najvhodnejšieho momentu však stojí za to zvážiť faktory, ako sú:

• rôzne vysadené zemiaky;
• čas pristátia;
• počasie počas sezóny;
• stav pôdy;
• stupeň vystavenia chorobám a škodcom.

Skúsení letní obyvatelia neodporúčajú všetko vykopať. Mladé zemiaky sú skvelé na okamžité varenie, no pre tenkú šupku sa nedajú dlho skladovať. Ak chcete skontrolovať, či je plodina pripravená na zber, stojí za to vykopať jeden extrémny krík, ktorý sa stane dobrým príkladom.Ak majú koreňové plodiny hustú šupku a sú ľahko oddelené od vrcholov, znamená to, že nastal čas. A existuje aj spôsob, ako určiť načasovanie podľa vzhľadu zemiakových kríkov. V tomto prípade vám už samotná kultúra povie, že nastal čas zberu. Ak vrcholy zožltnú a spadnú, znamená to, že je čas kopať.

Môže sa však tiež stať, že časť kríkov odumrela a druhá časť stále stojí a má zdravý zelený vzhľad. S najväčšou pravdepodobnosťou sa pri výsadbe zmiešali odrody s rôznymi dátumami dozrievania. V tomto prípade musíte vykopať zrelé zemiaky a nechať dozrieť zvyšok kríkov. Neskoré odrody sa zvyčajne zbierajú v septembri. Toto podnikanie by ste nemali odkladať, inak prídu jesenné dažde. Prebytočná vlhkosť môže výrazne znížiť trvanlivosť zemiakov. Na kopanie sa oplatí vybrať suché slnečné dni, ktoré nielen uľahčia prácu, ale umožnia aj rýchlejšie vysychanie koreňových plodín na slnku.

Ak je čas kopať zemiaky, stojí za to prejsť na prípravu. Mnoho ľudí kladie otázku, kosiť alebo nechať vrcholy pred kopaním. Neexistuje jediné správne riešenie. Obe možnosti majú svoje pre a proti. Prítomnosť suchých kríkov skomplikuje proces montáže. Ale ak ich úplne odstránite, jednoducho nemôžete nájsť konkrétne miesta, kde rástli.

Navyše v dôsledku nepozornosti hrozí prehliadnutie kríkov napadnutých plesňou a rozšírenie choroby po celej lokalite. Pred kopaním by sa mali všetky vrcholy skontrolovať na túto infekciu. Postihnuté kríky sa musia úplne odstrániť spolu s koreňovými plodinami. Zdravé vrcholy sa ľahko kosia, ale nie pri koreni, ale tak, aby ste mohli určiť, kde ležia zemiaky. Pri kosení je potrebné dodržiavať určité termíny, pretože by ste to nemali robiť bezprostredne pred kopaním.

Po odstránení vrškov by mali zemiaky dozrieť do jedného týždňa. Ak sa kríky museli okamžite zlikvidovať kvôli infekcii plesňou, koreňové plodiny sa dávajú asi tri týždne, aby úplne dozreli. Pred začatím zberu je potrebné určiť množstvo potrebného vybavenia (debny, vrecia a vedrá), aby ste časť úrody nemuseli hádzať na zem. Väčšina záhradníkov už pozná približné objemy zozbierané z ich lokality.

Pre začiatočníkov existuje nasledujúci matematický spôsob, ako spočítať všetky zemiaky:

• musíte kopať päť hľúz;
• spočítajte počet všetkých získaných plodov;
• vydeľte toto číslo piatimi, dostanete priemerný výnos z kríka;
• túto hodnotu je potrebné vynásobiť počtom kríkov na mieste.

Stojí za to premýšľať vopred, čo kopať.

• Najzrejmejšou a tradičnou možnosťou je lopata. Nikdy ťa nesklame. Aj keď treba mať po ruke pár náhradných nástrojov pre prípad, že by sa rukoväť zlomila. Stojí za to dávať pozor, aby ste náhodne nehrabali lopatou do zeme. Môže rezať alebo úplne rezať koreňové plodiny.
• Druhou možnosťou sú vidlice. Proces kopania vidlami sa príliš nelíši od kopania lopatou. Niektorí letní obyvatelia však považujú túto možnosť za jednoduchšiu, pretože zakrivený tvar zubov uľahčuje vytrhávanie hľúz zo zeme. Ale zuby môžu ľahko prepichnúť zemiaky. Je lepšie používať vidlice s menším počtom zubov. Nebude možné úplne vyhnúť poškodeniu koreňových plodín.Zemiaky, ktoré sú mierne narezané, môžu byť v blízkej budúcnosti varené na jedlo. A kriticky poškodená úroda bude musieť byť okamžite zlikvidovaná.

• A poslednou možnosťou je pojazdný traktor. Považuje sa za najjednoduchší, ale iba ak máte zručnosti na jeho riadenie. Okrem toho sa budete musieť vystrieť nielen na výbavu, ale aj na ďalšie bodykity určené na kopanie. Pojazdný traktor je vhodný na zber veľkých plôch. Predtým by sa však mali suché vrchné časti úplne odstrániť, aby neprekážali a sťažili pohyb stroja. Kultivátor dokáže v krátkom čase vybrať zo zeme všetky hľuzy bez toho, aby ich poškodil.

Po vykonaní hlavnej práce a zbere úrody je potrebné zemiaky vysušiť. Predtým sa oplatí triediť - rozdeliť plodinu podľa veľkosti alebo účelu. Existujú nasledujúce možnosti:

• na dlhodobé skladovanie;
• na použitie v blízkej budúcnosti;
• na krmivo pre hospodárske zvieratá;
• na výsadbový materiál na budúcu jar.

V prvom rade si treba vybrať vhodné nádoby, v ktorých sa zemiaky dajú dlhodobo skladovať. Hlavná vec je, že sú dobre vetrané. Na tento účel sú vhodné škatule z dreva alebo hrubej lepenky, sieťované plastové nádoby, bežné vrecká, sieťované vrecká. Zemiaky sa budú lepšie skladovať v malých skupinách, preto sa oplatí použiť veľa malých nádob namiesto jednej veľkej.Najlepšou možnosťou sú drevené debny. Sú vhodné ako nádoba na skladovanie zemiakov, keďže majú množstvo výhod.

• Lacné. Môžu byť vyrobené nezávisle od nepotrebných kusov dreva, napríklad z dosiek, dosiek, dosiek z drevovláknitých dosiek alebo drevotrieskových dosiek.
• Medzery medzi lamelami umožňujú zemiakom získať dostatok kyslíka. Prostredníctvom nich môžete skontrolovať uskladnenú úrodu na hnilobu.
• Drevené boxy sú ľahké a skladné. Môžete ich položiť na seba, čím ušetríte voľné miesto, pričom boxy sú celkom spoľahlivé.

Tašky sú na druhom mieste. Dôležitú úlohu zohráva materiál, z ktorého sú vyrobené. Najvhodnejším riešením je pletivo, pretože cez neho budú zemiaky dýchať a nebudú sa zahmlievať. Poslúži aj obyčajná pytlovina. Niektorí záhradníci z neskúsenosti používajú na skladovanie vrecia z hustého polypropylénu – to je hrubá chyba. Tento materiál takmer neumožňuje prejsť kyslíkom, kvôli nedostatku ktorého zemiaky trpia. Takéto vrecká sú vhodné len na dočasné skladovanie alebo prepravu plodín.

Dvojvrstvové vaky pozostávajú zo stanovej tkaniny a výplne z polyesteru. Navyše sú vybavené elektrickým ohrevom, ktorý udržuje úroveň teploty v rozmedzí od +1 do +7ºС.

Zatvorte prvú trojicu najobľúbenejších plastových obalov. Majú všetky výhody ako drevené, až na to, že sa nedajú vyrobiť doma, takže si ich musíte kúpiť. Predajne majú špeciálne termonádoby vybavené teplotnými senzormi.Automaticky regulujú teplotu vo vnútri a nedovolia jej klesnúť pod +1 stupeň. Hlavnou nevýhodou je opäť vysoká cena.

Každý si môže vybrať možnosť, v ktorej je lepšie skladovať zemiaky. Ale kde ho uložiť, zvyčajne si nemusíte vyberať. Preto stojí za zváženie hlavných vlastností rôznych možností.

• Ak je tam len byt, tak úložný priestor je veľmi obmedzený. To znamená, že na veľké úrody budeme musieť zabudnúť. Väčšina ruských obyvateľov ich prispôsobuje balkóny.
• V ojedinelých prípadoch majú byty skladykde môžete nechať malé množstvo zemiakov na dlhú dobu. A aj na tieto účely je vhodný suchý tmavý kút, napríklad v kuchyni.

• Ale oplatí sa to vedieť chladnička nie je vhodná na dlhodobé skladovanie. Zemiaky tam môžu zostať len dočasne a mali by sa použiť v blízkej budúcnosti. A tiež sa nemôže skladovať spolu s inou zeleninou.
• Väčšie plodiny je lepšie skladovať napr. v suteréne. Najprv ho však musíte dezinfikovať. Na spracovanie je vhodná zmes síranu meďnatého a vápna. Police a schody je možné čistiť roztokom manganistanu draselného. Suterén musí byť vybavený správne fungujúcimi digestormi, aby sa zabezpečilo, že zemiaky dostanú dostatočný prísun vzduchu. A tiež by v suteréne mali byť otvory na reguláciu teploty. Ak je v miestnosti príliš teplo, zemiaky začnú klíčiť. V tomto prípade musia byť otvory otvorené. A upchať, ak je zima príliš studená.
• Mnoho letných obyvateľov má na svojich pozemkoch kôlne s pivnicami. Ak to priestor pivnice umožňuje, zemiaky je možné skladovať bez akýchkoľvek nádob - obyčajná kopa alebo kopa so zásobníkmi.Výslednú hromadu zemiakov je lepšie izolovať, aby netrpela nízkymi teplotami.
• Stáva sa tiež, že na mieste nie je pivnica a objem úrody v tomto roku bol veľký. Pomoc prichádza zásobná jama. Je lepšie ho kopať na suchom mieste, pričom hĺbka je jeden a pol metra, priemer je 2 metre. Nezabudnite urobiť drážky na odtok vody a jama by mala byť izolovaná slamou na dne a po stranách. Do nej treba nasypať zemiaky, prikryť vrstvou slamy a navrch položiť niekoľko dosiek. Potom vyplňte dieru 10-centimetrovou vrstvou zeme. Keď príde chlad, zväčšite vrstvu o 40-80 centimetrov v závislosti od teploty.

Aby ste začiatočníkom uľahčili prácu, mali by ste sa riadiť radami skúsených záhradníkov a záhradníkov.

• Ak zber prebieha za slnečného teplého počasia, nedávajte ho hneď do vriec. Zemiaky sa odporúča rozptýliť na zem v tenkej vrstve. Vystavenie ultrafialovému žiareniu má dezinfekčný účinok. Ochráni zemiaky pred chorobami a hnilobou. Hlavná vec je nepreexponovať ju na slnku.
• Pri zbere by ste s ním mali zaobchádzať opatrne. V dôsledku poškodenia plodov sa skracuje ich trvanlivosť.
• Pred odoslaním do skladu nezabudnite zemiaky vytriediť. Ak sa v spoločnej halde nachádza hnijúce alebo choré ovocie, môže zničiť značnú časť úrody.
• Nedávajte príliš veľa zemiakov do malých nádob. Zaparí sa a tiež v dôsledku silného stlačenia sa na plodoch objavia modriny, ktoré sa zmenia na sivé škvrny.
• Dávajte pozor na vlhkosť v skladovacej miestnosti. Suchosť spôsobí vädnutie zemiakov.
• Neskladujte plodiny pred oknami ani ich nezakrývajte niekoľkými vrstvami.V opačnom prípade sa zemiaky pod vplyvom slnečného žiarenia začnú zelenať.
• Zemiaky neskladujte v pivnici spolu s ostatnou zeleninou, pretože môžu prebrať jej vôňu.
• Zemiaky môžu byť počas skladovania ohrozené hubovými mikroorganizmami, ktoré spôsobujú hnilobu. Rastliny obsahujúce fytoncídy (starší, horský popol, palina) sa s nimi dokážu vyrovnať. Ich listy musia byť umiestnené medzi vrstvami zemiakov.

V nasledujúcom videu na vás čaká päť chýb, ktoré sa pri skladovaní zemiakov často dopúšťajú.