Kefír na chudnutie: vlastnosti a vlastnosti použitia

Kefír bol vždy považovaný za zdravý a diétny produkt. Odporúčajú ju odborníci na výživu a odborníci na výživu z celého sveta. Stojí za to zistiť, či je kefír taký užitočný, ako sa o ňom hovorí, a ako môže pomôcť tým, ktorí schudnú.

Kefír je fermentovaný mliečny nápoj, ktorý podporuje chudnutie kvôli zvláštnostiam jeho zloženia. Treba si však vedieť vybrať ten správny produkt, aby chudnutiu prospel.

V prvom rade by ste mali venovať pozornosť dátumu spotreby produktu. Na chudnutie sa odporúča používať iba čerstvý nápoj, od dátumu výroby ktorého neprešlo viac ako jeden deň. Viac "neskoršieho" kefíru obsahuje viac organických kyselín, čo v niektorých prípadoch negatívne ovplyvňuje stav žalúdka (najmä pri zvýšenej kyslosti, gastritíde, vredoch). Okrem toho takýto nápoj vykazuje výrazný laxatívny účinok.

Dávajte pozor na dátum spotreby by mal byť z iného dôvodu. Prírodný nápoj "žije" nie viac ako 3-5 dní, po uplynutí tejto doby v ňom zomrú prospešné baktérie a namiesto dobrého je kefír škodlivý. Ak máte výrobok, ktorý je podľa dátumu spotreby skladovateľný dlhšie ako týždeň, tieto baktérie neobsahuje. Ale rôzne stabilizátory, chemické prísady a konzervačné látky sú prítomné v značných množstvách. Sotva je možné hovoriť o výhodách takéhoto nápoja.

Mastný kefír by sa nemal vyberať. Optimálne možno nazvať bez tuku alebo 1 percento. Obsahuje tuky potrebné pre telo, vrátane tých, ktoré napomáhajú vstrebávaniu niektorých vitamínov a stopových prvkov, avšak v malom množstve.

Bez tuku vo väčšine prípadov znamená kefír 0,5%. Ak výrobca uvádza obsah tuku ako 0%, potom je buď prefíkaný a tuk je stále prítomný, alebo do kompozície pridáva cudzie zložky, napríklad modifikovaný škrob. Tuk je v nápoji potrebný na viazanie niektorých jeho zložiek, vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch.

Dôležitým faktom je aj teplota kefíru. Faktom je, že pri zahrievaní zomierajú prospešné baktérie, ktoré zlepšujú fungovanie gastrointestinálneho traktu, zatiaľ čo pri konzumácii studeného produktu nie sú mikroelementy absorbované telom. Ideálne pre kefír sa dá nazvať izbová teplota, v takomto nápoji si probiotiká zachovávajú svoju aktivitu a vitamíny a minerály sú absorbované telom čo najviac.

Na otázku, či kefír prispieva k chudnutiu, odborníci väčšinou odpovedajú kladne. V prvom rade treba poznamenať nízky obsah kalórií v nápoji - 100 g produktu obsahuje 30 - 60 kcal (presnejší ukazovateľ nájdete pri pohľade na obsah tuku).

Zároveň je bohatá na vápnik a bielkoviny, ktoré sa lepšie vstrebávajú z „kyslého mlieka“ ako z mlieka. Proteín je potrebný pre stavbu buniek, enzýmov, svalov. S jeho nedostatkom nie k lepšiemu sa mení aj stav pokožky a vlasov.

Vápnik je dobre známy ako „stavebný materiál“ kostí a zubnej skloviny, no podieľa sa aj na krvotvorbe a je nevyhnutný pre fungovanie nervového systému.

Kefír môže a mal by byť zahrnutý do vašej stravy pre tých, ktorí chcú nielen schudnúť, ale aj nahradiť telesný tuk svalmi, budovať svalovú hmotu.

Kefír obsahuje prospešné baktérie, ktoré zlepšujú prospešnú črevnú mikroflóru a potláčajú tú patogénnu. Pomocou kefíru je možné posilniť lokálnu aj celkovú imunitu, pretože väčšina imunitných buniek sa nachádza v črevách a zlepšuje sa aj trávenie. Pravdepodobnosť hnilobných procesov klesá, toxíny a trosky sa odstraňujú z tela.

Nápoj má obalový účinok, ktorý pomáha neutralizovať vplyv nadmerne hrubých, mastných, korenistých jedál na steny žalúdka. Vďaka organickým kyselinám vo svojom zložení sa zlepšuje črevná motilita, a tým aj trávenie.

Pri konzumácii kefíru klesá sklon k plynatosti, čo sa zase stáva dôvodom na zaradenie nápoja do zeleninovej stravy. Pri konzumácii surovej zeleniny, zvýšenej tvorbe plynu, je možný výskyt koliky. Kefír pomáha neutralizovať tieto nepríjemnosti a zmierňuje niekedy agresívne účinky potravín bohatých na vlákninu.

Zlepšením fungovania tráviacich orgánov pomáha kefír telu lepšie absorbovať bielkoviny, tuky a sacharidy, ako aj vitamíny a mikroelementy. To prispieva k normalizácii metabolických a lipidových procesov.

Kefír má tiež mierny laxatívny účinok, a preto vám umožňuje jemne odstrániť zápchu a vyčistiť črevá. Okrem toho má nápoj aj mierne diuretické vlastnosti, vďaka čomu sa z tela odstraňuje prebytočná tekutina a rieši sa problém opuchov.

Kefír by sa nemal považovať za „magickú pilulku“, ktorá vás zachráni pred nadváhou. To len pomôže a urýchli výsledok, ale iba vtedy, ak sa zníži denný obsah kalórií, vyhýba sa nezdravému jedlu a bude dostatočná fyzická aktivita.

Ak sa uchýlite k kefírovej diéte, nemali by ste na nej sedieť dlhšie ako 5-14 dní. Čím chudobnejšia je strava a čím je obsah kalórií obmedzený, tým kratšia by mala byť dĺžka trvania takejto diéty.

Kefír by sa mal užívať opatrne pri zvýšenej kyslosti žalúdka, gastritíde, vredoch. Nemali by ste sa snažiť schudnúť na kefír s individuálnou neznášanlivosťou tohto produktu.

V dňoch pôstu je dôležité nezabúdať na dodržiavanie pitného režimu. Hovoríme o čistej vode, ktorej denný objem možno vypočítať pomocou jednoduchého vzorca. Na každý kilogram hmotnosti by malo pripadnúť 30 ml vody.

Pri pôstnych dňoch a mono-diétach s výrazným znížením kalórií je silový a kardio tréning neprijateľný. Potrebujú sacharidy a energiu. Môžete si urobiť pokojné a nie príliš dlhé prechádzky, strečing, jogu.

Vstup a výstup z diéty by mal byť plynulý a postupný. Predtým, ako začnete jesť podľa určitého systému, znížte dennú KBZhU o niekoľko dní, vzdajte sa ťažkých jedál a znížte množstvo sacharidov.Pri opustení stravy by ste mali urobiť opak, postupne zvyšovať obsah kalórií v jedlách a množstvo uhľohydrátov.

Ranný kefír je považovaný za jeden z najzdravších nápojov. Faktom je, že lakto- a bifidobaktérie sa najlepšie vstrebávajú na relatívne prázdny žalúdok. Kefír vypitý ráno teda pripraví tráviace orgány na ďalšie denné jedlo.

To však dnes tvrdí väčšina odborníkov na výživu raňajky by mali byť hutnejšie a obsahovať pomalé sacharidy. Dodajú telu energiu, pomôžu vyhnúť sa popoludňajšiemu prejedaniu.

Vo svetle takýchto odporúčaní môžeme povedať, že je lepšie piť kefír hodinu pred raňajkami. Potom by malo nasledovať sacharidové jedlo, napríklad ovsené vločky alebo pohánková kaša.

Večer zvyčajne nahrádza večeru kefír. V tomto prípade ho pijú ako nezávislý nápoj alebo pripravujú smoothies, kombinujú so zeleninou a bylinkami. Ak sa vám však takéto jedlo zdá príliš skromné, je lepšie zjesť bielkovinovú a zeleninovú večeru a po niekoľkých hodinách vypiť kefír.

Večeru často nahrádzajú aj kefírové smoothies. Môžete ich variť kombináciou kefíru s tvarohom, medom. Pre väčšie zasýtenie môžete pridať banán, nezabudnite však na pomerne vysoký obsah kalórií v ovocí. Na predĺženie pocitu sýtosti pomôžu aj ovsené vločky, kukuričná múka a otruby pridané do nápoja.

Vo väčšine prípadov sa kefír užíva pred spaním na zmiernenie hladu.

Veľkou mylnou predstavou je názor, že kefír treba piť priamo v posteli alebo k nemu ísť hneď, ako je pohár s nápojom prázdny. To je nesprávne, pretože to ráno spôsobí opuch a tráviaci trakt bude väčšinu noci spracovávať bielkoviny a ďalšie zložky nápoja, čo nemožno nazvať užitočným.

Ďalšou vlastnosťou fermentovaného mliečneho nápoja je schopnosť upokojiť nervový systém, zmierniť intelektuálny a emocionálny stres a normalizovať spánok. Pred spaním by kefír mali piť tí, ktorí trpia nespavosťou.

V noci môžete piť kefír a zápchu. Na zvýšenie účinku by bolo dobré hodiť nakrájané sušené slivky do pohára s nápojom. Potom ráno môžete zabudnúť na porušenie stoličky.

Sedieť na kefírovej strave je dosť ťažké a dokonca aj dni pôstu výlučne na tomto produkte môžu byť nebezpečné - denná kalória je príliš malá. Vo väčšine prípadov sa kefír kombinuje s inými produktmi.

Kefír je možné kombinovať so sacharidmi, napríklad s pohánkou. Ten sa varí bez soli, korenia a oleja. Takáto strava zahŕňa spotrebu až 2 pohárov varených obilnín a 1-1,5 litra kefíru. Pohánka môže byť nahradená müsli, otrubami.

Kefír s korením pomáha trochu urýchliť metabolizmus a metabolizmus lipidov. Zvyčajne pridajte tie, ktoré zvyšujú prietok krvi, majú otepľujúci účinok. Vďaka tomu sa urýchľuje krvný obeh, práca niektorých orgánov, navyše takéto koreniny poskytujú antibakteriálny účinok, ktorý pomáha potláčať patogénne baktérie.

Je známe, že zázvor urýchľuje lipolýzu (proces spaľovania tukov), škorica pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi a tlmí pocit hladu a červená paprika je zodpovedná za termogenézu.

Príprava kokteilu na spaľovanie tukov je jednoduchá. Na pol litra kefíru sa zvyčajne berie pol lyžičky mletého zázvoru, červenej papriky a škorice. Nápoj sa odporúča užívať ráno, po jedle. Nepite ho na prázdny žalúdok, najmä v prítomnosti gastrointestinálnych ochorení. Ak sa vám nápoj zdá príliš kyslý, zrieďte ho minerálkou. Namiesto kefíru je v tomto prípade vhodné aj fermentované pečené mlieko.

Nemenej účinná je kombinácia kefíru s čerstvým zázvorom. K tomu je potrebné vyčistiť koreň a nakrájať na tenké plátky alebo nastrúhať. Nápoj bude mať rovnaký hrejivý a termodynamický efekt ako korenený kefír. Čerstvý koreň má však aj protichladové, imunostimulačné vlastnosti. Med pomáha zvýšiť účinok kokteilu so zázvorom. Medzi jeho mnohými užitočnými prvkami sú vitamíny B zapojené do všetkých životných procesov.

Do 500 ml kefíru sa pridá 10 g čerstvého koreňa zázvoru a lyžica čerstvého medu. Často sa takýto nápoj pije namiesto večere alebo ako jeden z denných snackov (obed, popoludňajší snack).

Kefír je kombinovaný s uhorkami a bylinkami. Takáto strava bude nízkokalorická, ale vzhľadom na veľké množstvo vlákniny a probiotík sa pozoruje efekt čistenia čriev a zlepšenie jeho mikroflóry. V priemere môžete zjesť až 1 kg uhoriek denne a vypiť 1 liter kefíru. Môžete jesť jedlo samostatne alebo variť okroshku zo zeleniny a bylín, studené polievky, kde sa kefír používa ako kvapalina. S uhorkami môžete dať zeler, zelenú cibuľu.

Podobne pôsobí aj jablkovo-kefírová diéta. Dôležitý bod - mali by ste si vybrať nesladené, lepšie sezónne jablká. Môžete si pripraviť koktail z diétnych produktov - vezmite 3-4 jablká na 500 ml kefíru. Recepty na takéto koktaily môžu zahŕňať kombináciu kefíru s citrónom, kiwi, škoricou, medom. Fungujú aj jahody a grapefruit.

Aby ste sa zbavili zápchy, kefír sa pije so sódou. Ako nápoje pri diéte môžete piť aj bylinkový čaj, prírodné ovocné nápoje, paradajkovú šťavu.

Kefírová diéta, ako ukazujú recenzie tých, ktorí schudli, je dosť účinná. Pozitívne recenzie možno nájsť doslova o ktorejkoľvek z jej odrôd, ale lídrami sú tu kefírovo-uhorkové a pohánkové diéty. Pre rýchle výsledky a očistu tela sa väčšina uchýli k kefírovej mono-diéte alebo pôstnym dňom na produkte.

Existujú 2 druhy pohánkovej diéty. Niektorí odporúčajú naliať surovú pohánku s kefírom a nechať zmes cez noc a vypiť ju ráno. Ďalšou možnosťou je použiť varenú a nesolenú pohánkovú kašu s kefírom. Treba poznamenať, že surové obilniny môžu u ľudí spôsobiť vážne črevné poruchy.V tomto prípade by sa mala uprednostniť naklíčená pohánka.

Ak hovoríme o výsledkoch, potom sa podľa recenzií v priemere minie 1,5-2 kg za deň nalačno. Je dôležité pochopiť, že v prvých dňoch je strata kilogramov aktívnejšia a chudnete intenzívnejšie. V tomto štádiu sa odstráni veľa kvapaliny, potom sa proces trochu spomalí.

Za týždeň pohánkovej diéty zvyčajne zmizne 6-7 kg nadváhy. Pri konzumácii uhoriek s kefírom v rovnakom období sa stratí až 7-8 kg, ak nahradíte zeleninu ovocím (jablká), výsledok je o niečo menší - až 5-6 kg.

Informácie o tom, ako pripraviť koktail na chudnutie s kefírom a škoricou, nájdete v nasledujúcom videu.