Jesť kefír v noci: výhody a škody, recepty

Čo je to pohár kefíru v noci - užitočný zvyk alebo nič viac ako štandardný rituál, ktorý sa vykonáva automaticky a neprináša telu veľa výhod? Kedy je najlepšie piť kyslomliečny nápoj?

Kefír sa lepšie vstrebáva ako mlieko, pretože vďaka špeciálnym hubám premieňa laktózu (mliečny cukor) na kyselinu mliečnu. To výrazne zvyšuje výhody kefíru a umožňuje jeho konzumáciu aj ľuďom s intoleranciou na laktózu.

Obsahuje vitamín A, vitamíny skupiny B (B1, 2, 3, 5, 6, 9, 12) a cholín (B4), kyselinu askorbovú.

Minerálne zloženie je ešte rozmanitejšie a predstavuje:

• vápnik;
• železo;
• draslík;
• horčík;
• zinok;
• sodík;
• chlór;
• selén;
• fosfor.

Vzhľadom na zvláštnosti výroby (kvasenie pod pôsobením huby) má kefír pozitívny vplyv na tráviaci trakt. Prispieva k vytvoreniu správnej mikroflóry a potlačeniu patogénnych. To zase zlepšuje trávenie, posilňuje imunitný systém (väčšina imunitných buniek je v črevách), zabraňuje vzniku črevných infekcií a zlepšuje stav pokožky.

Dobré trávenie je kľúčom k čo najkompletnejšiemu a najrýchlejšiemu spracovaniu potravy, čo vám umožní vyhnúť sa tvorbe hnilobných procesov v črevách, odstrániť pocit nadúvania a ťažkosti a odstrániť toxíny. V dôsledku toho sa urýchľujú metabolické a lipidové metabolické procesy. Toto zrýchlenie je spôsobené aj prítomnosťou tiamínu (B1), ktorý je zodpovedný za metabolizmus bielkovín, tukov a sacharidov.

Kefír pomáha pripraviť tráviace orgány na spracovanie raňajok. Stimuluje syntézu tráviacich štiav a tiež zvyšuje chuť do jedla. Jedlo zjedené ráno bude lepšie stráviteľné, energizujúce na celú prvú polovicu dňa.

Často vyvstáva otázka, či tento fermentovaný mliečny nápoj posilňuje alebo oslabuje. Ukazuje sa, že závisí od obdobia, ktoré uplynulo od jeho výroby. Kefír, ktorý je starý 1-2 dni, má laxatívny účinok. Nápoj, od dátumu výroby ktorého uplynulo viac ako dva dni, naopak posilňuje.

Kefír obsahuje veľa vápnika, ktorý je kombinovaný s vitamínom C. Ten výrazne zvyšuje vstrebávanie vápnika v tele. Vápnik je nevyhnutný pre stavbu a posilnenie kostí a zubov. Jeho nedostatok ovplyvňuje aj stav nechtov a vlasov. Okrem toho bude tento mikroelement, podobne ako proteín, potrebný na budovanie svalovej hmoty. Niet divu, že kefír je v ponuke väčšiny kulturistov.

Prítomnosť vitamínu A a B2 (riboflavínu) je užitočná pre orgány zraku, najmä pre sietnicu.Pravidelná konzumácia kefíru je jedným z najúčinnejších preventívnych opatrení v boji proti šedému zákalu.

Kyselina askorbová, ktorá je tiež v produkte prítomná, je známa svojím výrazným účinkom na posilnenie imunity a proti nachladnutiu. Jeho pôsobenie v kefíre je však posilnené prítomnosťou vitamínu B2. V období sezónnych prechladnutí sa odporúča zaradiť do jedálnička fermentovaný mliečny nápoj.

Veľké množstvo vitamínov B naznačuje priaznivý účinok kefíru na nervový systém. Pitie v noci zmierňuje nervové napätie, únavu. Vďaka prítomnosti aminokyseliny tryptofánu poskytuje nápoj pokojný a zdravý spánok až do rána, uľahčuje proces prebúdzania.

Okrem relaxácie nervového systému pomáha kefír posilňovať srdce vďaka prítomnosti horčíka a draslíka v kompozícii. Srdcový rytmus sa normalizuje, vodivosť srdcového svalu sa zlepšuje.

Nápoj zároveň nie je kalorický, aj keď pomáha potlačiť pocit hladu. Nespôsobuje návaly inzulínu, pretože mierne zvyšuje hladinu cukru v krvi. Toto je dôležitá vlastnosť večerných nápojov pre tých, ktorí sledujú postavu. Táto skutočnosť tiež umožňuje užívať kefír pre ľudí s cukrovkou, obezitou.

Pokračujúc v rozhovore o výhodách kefíru na chudnutie, stojí za zmienku, že má tiež dekongestantný účinok. A hoci väčšina tekutín vypitých v noci spôsobuje ráno opuch, kefír to nespôsobuje. Recenzie pomáhajú dospieť k záveru, že za mesiac, s použitím kefíru každú noc a dodržiavaním zásad správnej výživy, je možné schudnúť aspoň 4 kg.

Existujú aj kefírové expresné diéty, ktoré vám umožnia dosiahnuť ohromujúce výsledky v krátkom čase.Avšak kvôli ich agresívnemu pôsobeniu nemôžete sedieť na takejto strave dlhšie ako 5-7 dní a uchýliť sa k nej viac ako raz za šesť mesiacov.

Nakoniec sú dni pôstu na kefíre, ktorých trvanie je 1-3 dni. V tomto období by sa spravidla okrem kefíru a vody nemalo nič konzumovať. Samostatne by sa mali zdôrazniť diéty na kefíre s bylinkami. Fermentovaný mliečny výrobok sa stáva základom koktailov, kde sa pridáva zelenina vrátane peria zelenej cibule a uhoriek.

Je tiež veľmi užitočné pre ženy v pozícii vypiť pohár kefíru každý deň pred spaním. Vďaka bohatosti vitamínovo-minerálneho zloženia posilní organizmus matky a dodá dieťaťu všetky potrebné prvky. Dôležitý je v tomto prípade najmä draslík a železo. Ako viete, počas tehotenstva ženské telo aktívne stráca vápnik. Zároveň sa najlepšie vstrebáva z kefíru.

Železo pomáha udržiavať hladinu hemoglobínu, čo znamená lepšiu výživu tkanív matky, normálnu výmenu krvi medzi matkou a plodom. To zase znižuje riziko vzniku anémie a súvisiaceho predčasného pôrodu, zapletenia povrazu, hypoxie a potratov.

Horčík spolu s vápnikom nielenže posilňuje srdce (čo je veľmi dôležité, pretože v čase tehotenstva sa objem cirkulujúcej krvi v tele ženy zdvojnásobí, a to je zvýšená záťaž pre srdce), ale odľahčí aj maternicu. hypertonicita.

Prvoradý význam pre plod má vitamín B9 alebo kyselina listová, ktorá je v nápoji. Podieľa sa na ukladaní nervovej trubice plodu, tvorbe mozgu a miechy a niektorých ďalších vnútorných orgánov. Najväčšia potreba tohto vitamínu nastáva v prvom trimestri tehotenstva.

Pre mužov je kefír užitočný pre prítomnosť zinku v kompozícii, ktorý sa podieľa na produkcii hlavného mužského hormónu - testosterónu. Dodáva energiu, zlepšuje potenciu a kvalitu spermií, čo ovplyvňuje schopnosť muža rodiť deti, zvyšuje libido.

Pre tých, ktorí športujú a budujú svalovú hmotu, bude kefír alternatívou niektorých proteínových doplnkov. Ako už bolo spomenuté, obsahuje ľahko stráviteľné bielkoviny – hlavný stavebný materiál pre svaly. Dôležité je aj to, že je v ňom veľké množstvo vápnika – veď kosti a kĺby kulturistov sú vystavené značnej záťaži.

Ukázalo sa, že fosfor v kompozícii zlepšuje cerebrálnu cirkuláciu a tiež vám umožňuje rýchlo obnoviť svaly. Znižuje množstvo kortizolu v krvi a zvyšuje množstvo rastových hormónov, normalizuje spánok. Napokon je mimoriadne potrebný pre športovcov „na mase“, keďže zlepšuje stav čriev preťažených výdatnou výživou a urýchľuje tráviace procesy.

Ľudia, ktorí sú alergickí na produkt, by nemali piť kefír. O niečo vyššie sa však hovorí, že v zložení kefíru chýba laktóza – bielkovina, ktorá u dospelých často spôsobuje alergie. Potom o akej inej alergickej reakcii môže byť reč?

V tomto prípade neznášanlivosť kazeínu. Je to tiež mliečna bielkovina, ktorá je už prítomná v kefíre.

Kefír je užitočný pre dojčiace ženy, ale najprv musíte posúdiť stav dieťaťa.Kožná vyrážka, kolika alebo hnačka naznačujú, že je lepšie odložiť užívanie kefíru. Faktom je, že črevá novorodenca sa naďalej tvoria a nie sú vždy pripravené prijať enzýmy, na ktoré je kefír bohatý. Aj keď je spravodlivé povedať, že tento produkt nepatrí k silným alergénom.

Počas laktácie je pre ženu lepšie piť kefír, ktorého doba výroby nie je dlhšia ako 1 deň. Neobsahuje takmer žiadne alkoholy a obsahuje menej enzýmov. Ak je dieťa náchylné na alergie od prvých dní, potom je lepšie odložiť užívanie kefíru matkou, kým dieťa nedosiahne vek štyroch mesiacov.

S opatrnosťou by ste mali používať kefír na problémy s obličkami, s enurézou, pretože produkt má diuretický účinok. Je škodlivé piť kefír so zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy. Mliečne baktérie kefíru situáciu len zhoršia. Choroby tráviaceho traktu počas obdobia exacerbácie, ako aj tendencia k plynatosti - to všetko je dôvodom na opustenie tohto produktu.

Deťom do jedného roka by sa kefír podávať nemal, avšak aj vo vyššom veku treba dieťaťu ponúknuť špeciálny detský produkt, ktorého zloženie zodpovedá zoznamu povolených zložiek pre jeho vek.

Je dôležité, aby bol nápoj správne skladovaný. Optimálna nádoba je sklenená alebo termoobal.Ale v plastoch a polyetyléne nápoj stráca niektoré zo svojich prospešných vlastností, ale vstupuje do reakcií, v dôsledku čoho je proces oxidácie intenzívnejší.

Poškodenie a otrava môže spôsobiť produkt, ktorý bol skladovaný v izbových podmienkach. Môžete ho uchovávať iba v chladničke pri teplote 0 až + 3C. Mliečne výrobky odumierajú pri mínusových teplotách. Mrazený kefír je vhodný len na pridanie do cesta.

Kalorický obsah nápoja závisí od stupňa jeho obsahu tuku. Je zvykom rozlišovať 3 skupiny mliečnych výrobkov v závislosti od stupňa obsahu tuku.

Bez tuku sa nazýva kefír s obsahom tuku najviac 1%. Nie je možné úplne odstrániť tuk z produktu. Na 100 g takéhoto produktu je v priemere 40 kcal, to znamená asi 100 kcal na pohár.

S poklesom obsahu tuku zostáva chemické zloženie kefíru rovnaké (výnimkou je vitamín A, ktorý v tomto produkte prakticky chýba), ale obsah bielkovín sa mierne zvyšuje.

Kefír s obsahom tuku 2,5% mnohí považujú za chutnejší ako bez tuku. Množstvo tuku v ňom sa zvyšuje a množstvo bielkovín klesá. Jeho obsah kalórií je zvyčajne 53 kcal na 100 g produktu.

Z hľadiska chemického zloženia je stredne tučný kefír identický s beztukovým, ale obsahuje už vitamín A. Okrem toho tento kefír obsahuje asi 8 mg cholesterolu na 100 g. Pripomeňme, že jeho maximálne množstvo je 300 mg denne .

Tuk sa nazýva kefír s obsahom tuku 3,2%. Vo svojej nutričnej hodnote je identický so stredne tučným, energetická hodnota je 56 kcal. Tento produkt obsahuje najviac vitamínov A, E, ako aj betakaroténu.

Obsah tuku 3,2 pre kefír je limit.So zvýšením tohto ukazovateľa sa produkt zmení na fermentované pečené mlieko alebo jogurt.

Často od priateľov môžete počuť, že ak pijete v noci, schudnete a zlepšíte funkciu čriev. Úplne nesprávne je však vypiť drink a hneď ísť spať.

Kefír je lepšie piť večer, hodinu a pol pred spaním. Vtedy pomôže aj vytrávenie večere, najmä ak sa ukázala byť poriadne hustá. Ak ste z nejakého dôvodu nemali večeru, môžete piť nápoj pol hodiny pred spaním, aby ste nemali problémy so spánkom kvôli hladu.

Kefír môžete piť každý deň, hlavnou vecou nie je zneužívanie. Pre dospelých, pri absencii kontraindikácií, je táto dávka 1 pohár alebo 250 ml. Dieťaťu vo veku 2 až 3 roky možno podať najviac 50 ml nápoja, pričom jeden si vyberáme podľa veku. Po troch rokoch môžete postupne zvyšovať množstvo vypitého kefíru, ale neprekračujte normu 100 ml.

Počas tehotenstva je lepšie piť nápoj nie v noci, ale ráno. Má diuretický účinok, preťažuje obličky a ráno sa nedá vyhnúť opuchom. Rada konzumovať fermentovaný mliečny výrobok ráno platí aj pre ľudí trpiacich cukrovkou a ochorením obličiek.

Pravidelne konzumovaný kefír sám o sebe výrazne zlepší fungovanie väčšiny telesných systémov. Existujú však receptúry, v ktorých tento nápoj po zmiešaní s inými ingredienciami nadobudne cielený liečebný a posilňujúci účinok.

Škorica je korenie, ktoré má schopnosť znižovať krvný tlak. Je veľmi dobrý spolu s kefírom, ktorý vďaka svojej schopnosti znižovať zlý cholesterol pomáha aj pri hypertenzii normalizovať krvný tlak. Tandem týchto komponentov dáva výraznejší efekt.

Na 250 ml kefíru sa pridá 1 čajová lyžička mletej škorice a dôkladne sa premieša. Drogu treba nechať 5-7 minút odstáť, potom piť po malých dúškoch 30-40 minút pred spaním.

Je lepšie mlieť škoricu bezprostredne pred pridaním do kefíru. Ak to nie je možné, pomletý produkt by sa mal skladovať vo vzduchotesnej nádobe. V opačnom prípade sú jeho liečivé vlastnosti výrazne znížené.

Nápoj na spaľovanie tukov obsahuje zložky, ktoré zvyšujú termogenézu. To znamená zvýšenie teploty mnohých procesov v tele a zlepšenie krvného obehu. To zase aktivuje metabolizmus, metabolizmus lipidov. Prebytočné tekutiny sú aktívnejšie odstránené z tela, jedlo je lepšie stráviteľné. To všetko dáva predpoklady na chudnutie.

Pohár beztukového kefíru bude vyžadovať pol lyžičky škorice a zázvoru (mletého) a štipku (na špičke noža) mletej červenej papriky. Všetky zložky by sa mali miešať a konzumovať denne namiesto večere.

Pozitívny účinok tohto koktailu na telo sa vysvetľuje liečivými vlastnosťami každej z jeho zložiek. Kefír v ňom pôsobí ako základ, ktorý zvyšuje pôsobenie ostatných zložiek. Zlepšuje tiež trávenie, poskytuje obalový efekt, urýchľuje metabolizmus, odstraňuje toxíny a hlieny.

Škorica pôsobí priaznivo aj na tráviaci trakt, urýchľuje odbúravanie tukov a znižuje hladinu cukru v krvi, čím pomáha predĺžiť pocit sýtosti.

Zázvor umožňuje zrýchlenie krvného obehu a v mnohých ohľadoch zabezpečuje spomínaný proces termogenézy. Červená paprika pôsobí ako pomocník zázvoru. Má rovnaké vlastnosti, ale v menšej miere.

Večer, najmä pred spaním, odborníci na výživu odporúčajú vylúčiť z jedálneho lístka sacharidy a ponechať bielkoviny. Pomerne obľúbeným nápojom na očistu a chudnutie je však kefír s otrubami. Napriek tomu, že tieto sú uhľohydráty, prechádzajú cez črevá pri prechode bez toho, aby sa absorbovali. To dáva čistiaci účinok - zhromažďujú sa všetky toxíny, trosky, ktoré sa vylučujú z tela.

Kefír na druhej strane robí tento proces jemnejším a pomáha obnoviť mikroflóru po takejto očiste. Na pohár produktu je potrebné vziať lyžičku otrúb, pridať ich, musíte nechať nápoj stáť 5-7 minút.

Podľa toho istého receptu si môžete pripraviť kefír s vlákninou. Ten sa predáva vo forme prášku alebo vločiek. Je pohodlnejšie ho použiť, pretože vláknina má menšiu frakciu, je vhodná do kokteilu.

Tento nápoj sa odporúča, ak chcete zvýšiť objem svalov. Dá sa piť nielen na noc, ale aj po tréningu, ako druhé raňajky.

Na pohár kefíru si musíte vziať 3 polievkové lyžice tvarohu a všetko poraziť mixérom. Môžete dať sezamové alebo ľanové semienka. Tí, ktorí sú „na mase“, si tento koktail môžu pripraviť s tvarohom, pridaním banánu, medu, sušeného ovocia alebo ovsených vločiek.Malo by sa pamätať na to, že obsah kalórií v jednej porcii nápoja môže dosiahnuť približne 400 - 500 kcal, čo zodpovedá úplným raňajkám alebo večeri.

Sušené slivky sú známe svojim miernym laxatívnym účinkom. Základom, ktorý ju posilní, bude kefír. Nemal by však byť mastný a od jeho výroby by nemali uplynúť viac ako 2 dni.

Sušené slivky sa musia pred použitím umyť a naliať horúcou vodou. Nechajte pôsobiť pol hodiny a potom znova umyte. Namáčanie odstráni nečistoty a prípadné chemikálie z povrchu produktu. Navyše po namáčaní sa chuť sušených sliviek lepšie odhalí, rozjasní sa.

Polovica hrste sušených sliviek by mala byť jemne nakrájaná a vložená do pohára kefíru. Konzumujte v noci. Suroviny môžete vložiť do mixéra a pripraviť si z nich kokteil. Namiesto kefíru sa hodí najemno nastrúhané jablko.

Pre vysoký obsah kalórií a vysoký obsah cukru v sušenom ovocí nie je tento nápoj vhodný pre ľudí s cukrovkou a obezitou. Vzhľadom na schopnosť spôsobiť zvýšenú črevnú motilitu sa sušené slivky neodporúčajú v posledných štádiách tehotenstva - existuje vysoká pravdepodobnosť zvýšenia tonusu maternice a predčasného pôrodu.

Tento nápoj je určený na zbavenie sa helmintov a iných parazitov. Antihelmintický účinok tu demonštruje cesnak. Ničí parazity a spôsobuje, že opúšťajú črevá.

Kefír na druhej strane chráni sliznice tráviaceho traktu pred agresívnymi cesnakovými silicami a ďalšími prvkami zloženia.Pôsobí tiež ako čistiaci prostriedok a odstraňuje toxíny a odpadové látky z parazitov. Nakoniec obnovuje črevnú mikroflóru, ktorá je nevyhnutne ovplyvnená helmintiázou a podobnými chorobami.

Nápoj sa odporúča kombinovať s cesnakovými klystírmi, v závažných prípadoch - so špecializovanými prípravkami.

Asi 5 strúčikov cesnaku by sa malo pretlačiť cez lis a zmiešať s pohárom kefíru. Pite 1-2 krát denne na lačný žalúdok. Vzhľadom na agresívne pôsobenie nápoja je kontraindikovaný pri akýchkoľvek ochoreniach gastrointestinálneho traktu, vrátane tých v remisii.

Samotný kefír obsahuje látky, ktoré majú upokojujúci účinok, prispievajú k lepšiemu zaspávaniu. Med ju pomáha posilniť. Je potrebné vziať čerstvú, prirodzenú, tekutú konzistenciu. Na pohár kefíru stačí 1 lyžička sladidla.

Kefír sa odporúča užívať bez tuku, pretože med už výrazne zvýši jeho obsah kalórií. Fermentovaný mliečny nápoj by mal byť teplý alebo aspoň izbovej teploty.

Kefír s cukrom tiež nejakým spôsobom pomáha rýchlejšie zaspať, ako aj oklamať pocit hladu. Stále však treba uprednostňovať med, ako prírodnejšiu zložku.

Chladný kyslý kefír je skvelou možnosťou, ako uhasiť smäd. Jahody a citrón pomáhajú robiť to ešte chutnejšie a efektívnejšie.

Na pohár nápoja si musíte vziať plátok citróna a 3-5 jahôd. Všetko dôkladne premiešame a premiešame. Malo by sa pamätať na to, že kefír s jahodami a citrónom sa kvôli vysokej koncentrácii organických kyselín neodporúča ľuďom so zápalovými procesmi v zažívacom trakte, ako aj so zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy.

Informácie o tom, či je možné piť kefír v noci, nájdete v nasledujúcom videu.