Vlastnosti použitia kefíru na prázdny žalúdok

Kefír je jedným z najviac konzumovaných fermentovaných mliečnych výrobkov. Mnoho ľudí vie z prvej ruky o jeho prospešných vlastnostiach. V tomto článku sa zamyslíme nad tým, či sa oplatí piť tento nápoj nalačno alebo je lepšie ho piť v noci a rozoberieme si aj možné obmedzenia pre takýto režim.

Tento nápoj sa vyrába fermentáciou pasterizovaného mlieka, čo je možné vďaka pridaniu kefírovej huby. Počas fermentácie nápoja sa v ňom rodia živé baktérie užitočné pre ľudský organizmus.

Okrem toho zloženie fermentovaného mliečneho výrobku obsahuje rovnaké prospešné stopové prvky ako v mlieku. Kefír je bohatý na vápnik a horčík, sodík a mangán, železo, fosfor a meď. Veľa v produkte a vitamínoch. V prvom rade sú to vitamíny skupiny B, tiež A a E, C, PP. Produkt sa vyznačuje vysokým obsahom bielkovín, ktoré telo dobre absorbuje, ktorých podiel je 80%, zatiaľ čo obsah tukov a uhľohydrátov v kefíre je nízky. Z tohto dôvodu možno fermentovaný mliečny výrobok pripísať diétnym potravinám.

Vďaka vlastnostiam kefírového nápoja je schopný mať priaznivý vplyv na fungovanie gastrointestinálneho traktu a tela ako celku, pre ktoré ho často odporúčajú lekári a odborníci na výživu. A to by sa malo robiť na prázdny žalúdok po rannom prebudení. Dodržiavanie indikácií na použitie kefíru prispieva k nasledujúcim procesom.

• Zlepšenie tráviacich procesov vplyvom bifidu a laktobacilov obsiahnutých v kefíre. Prežívajú v žalúdočnej šťave a dokážu sa dostať do čriev, ktoré sa s ich pomocou vyčistia a dezinfikujú. Nápoj dokáže odstrániť jedovaté toxíny a toxíny z tela a tiež zabraňuje vzniku a rozvoju patogénnych mikroorganizmov.
• Pitie kefíru na lačný žalúdok pomáha zrýchliť metabolizmus, čo je pre ľudí s diétou veľmi dôležité. Navyše zaženie pocit hladu, pričom ide o produkt s nízkym obsahom kalórií.
• Ak si zvyknete piť kefírový nápoj každý deň ráno, pomôže to človeku trpiacemu intoleranciou laktózy. Takýto užitočný zvyk vám umožní začať piť mlieko po chvíli bez poškodenia zdravia.
• Pre ľudí zapojených do športu je veľmi dôležité prijať počas prvého jedla dostatok živín, najmä bielkovín. Práve použitie fermentovaného mliečneho výrobku na raňajky dodá telu ľahko stráviteľné bielkoviny.
• Výhody pitia kefíru ráno sú tiež známe pre ľudí s nevyváženým nervovým systémom. Nápoj má upokojujúci účinok, zmierňuje nervové napätie a prispôsobuje sa produktívnym aktivitám počas dňa.

Nápoj z kyslého mlieka sa stáva základom výživy mnohých chorôb dospelých a detí. Tento produkt by sa mal používať na dysbakteriózu alebo alergie na určité produkty, nízky hemoglobín a krivicu, zápal pľúc. Bude prospešné zahrnúť kefír do stravy so znížením chuti do jedla v dôsledku choroby. Obnoví aj črevnú mikroflóru po dlhšom užívaní antibiotík.S nízkou úrovňou kyslosti by ste mali piť aj tento produkt, pretože vytváraním kyslého prostredia pomáha dobre absorbovať vápnik, železo a vitamíny.

Avšak, tento nápoj užitočné nielen ráno, ale aj večer. Táto rada je obzvlášť dôležitá pre ľudí na diéte. Faktom je, že kefír je bohatý na vápnik, ktorý reguluje proces metabolizmu tukov, čo má pozitívny vplyv na chudnutie.

Pri rozhodovaní o zavedení nového stravovacieho návyku, ako je konzumácia fermentovaného mliečneho výrobku nalačno, by ste mali analyzovať svoj zdravotný stav. Ak existujú nejaké choroby, mali by ste okamžite kontaktovať špecialistu a požiadať o radu.

Pri ochoreniach ako sú vredy, zvýšená kyslosť žalúdka, pankreatitída, či sklon k hnačkám, kyslomliečny nápoj vypitý nalačno dráždi steny žalúdka. Tráviaci proces sa stáva zložitejším a telo absorbuje menej živín.

Kefír sa neodporúča deťom, kým nedosiahnu vek jedného roka. Stále nedokonalý tráviaci systém si totiž nemusí dať rady s veľkým množstvom živých baktérií prítomných v nápoji.

Kefír obsahuje malé množstvo etylalkoholu - asi 0,07% na 100 gramov produktu. V dôsledku toho by ste tento nápoj nemali piť bezprostredne pred jazdou, aby ste nemali problémy s inšpektormi dopravnej polície. Taktiež kvôli obsahu alkoholu by nápoj nemali konzumovať profesionálni športovci a ľudia trpiaci závislosťou od alkoholu.Tehotné a dojčiace ženy by mali piť kefír opatrne.

Ako ranný nápoj si nevyberajte produkt s konzervačnými látkami, ktorý možno skladovať 10 dní. Prospešné nebude ani použitie beztukového kefíru, pretože bez prítomnosti lipidov telo neabsorbuje mliečnu bielkovinu.

Takýto nápoj by nemali konzumovať ani úplne zdraví ľudia. Posilňuje stolicu a môže vyvolať kvasenie v ľudskom žalúdku.

Aby sa úplne odhalili všetky prospešné vlastnosti fermentovaného mliečneho nápoja, mali by ste výrobok piť iba pri izbovej teplote. Kefír, odobratý priamo z chladničky, po vstupe do tela okamžite prechádza cez žalúdok, pričom spomaľuje proces trávenia.

Nápoj z kyslého mlieka sa hodí k tým výrobkom, ktoré sú schopné, ako on, urýchliť metabolizmus. K takémuto jedlu možno pripísať škoricu a prírodný med. Pre ľudí na diéte môže nápoj s pridaním týchto zložiek otupiť pocit hladu a zdržať sa ďalších kalórií. Na porciu kefíru 300 gramov by ste si mali vziať lyžicu medu a jednu tyčinku škorice. Do diétneho kokteilu môžete pridať aj pár jahôd.

Plné a chutné raňajky je možné získať zmiešaním kefírového nápoja s kúskami ovocia alebo bobúľ, ako aj drvenými orechmi. Takéto jedlo rýchlo nasýti telo vitamínmi a naštartuje proces trávenia, pričom jemne obalí sliznice žalúdka.

Ak chcete urobiť nápoj, musíte si vziať:

• dve broskyne;
• pohár kefíru;
• 100 gramov kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
• 10-15 arašidov;
• lyžica medu.

Mali by ste premeniť dužinu ovocia na pyré a orechy rozdrviť v mixéri alebo mlynčeku na kávu. Zmes sa naleje s kefírom a kyslou smotanou, na sladkosť sa pridá med. Takáto pochúťka osloví nielen dospelých, ale aj deti.

Ďalším užitočným spojencom kyslomliečnych raňajok sú otruby v akejkoľvek forme alebo ľanové semienka. Zmes čajovej lyžičky sušiny a pohára kefíru nalačno vyrieši problémy so zápchou, jemne zbaví črevá toxínov a toxických látok. Nápoj s ľanovým semienkom môže byť viac kalorický, čo vám umožní nehladovať až do obeda. K tomu pridajte roztlačený banán, jedlo môžete aj trochu osladiť.

Naplní telo vitamínmi, zmení pleť a stav pokožky a tiež pomôže zbaviť sa niekoľkých kilogramov kefírového produktu v kombinácii s nasekanými bylinkami. Ako prísadu môžete použiť koriandr, petržlen, kôpor, bazalku, zeler a ďalšie bylinky. Na pohár nápoja stačí vziať niekoľko polievkových lyžíc byliniek. Výslednú hmotu nechajte 15 minút vylúhovať, potom ju môžete vypiť.

Ako viete, najužitočnejšie jedlá s vysokou chuťou sú tie, ktoré sú varené doma. Ide o domáci fermentovaný mliečny nápoj, ktorý obsahuje dostatok živých baktérií na udržanie zdravia čriev. A varenie tohto produktu doma nie je také problematické.

Prvá metóda zahŕňa prítomnosť čerstvého kefíru z obchodu a mlieka. Mala by sa naliať do nádoby so 100 ml mlieka a do každej porcie pridať 2 polievkové lyžice kefíru. Všetky produkty musia mať po zmiešaní izbovú teplotu.Kefír by sa mal lúhovať na teplom mieste 1 až 2 dni. Na prípravu nových častí nápoja môžete použiť predtým získaný produkt. Kvások by ste mali meniť iba raz týždenne, pretože po tomto čase sú živé baktérie náchylné na smrť, čo znamená, že výhody nápoja sa strácajú.

Ďalší recept na výrobu kefíru zahŕňa použitie kefírovej huby. Môžete sa opýtať medzi priateľmi alebo si ho kúpiť. Ak nemôžete nájsť presne kefírovú hubu, môžete použiť živé baktérie zakúpené v lekárni vo forme suchého prášku. Produkty sa odoberajú v nasledujúcom pomere - 1 polievková lyžica kefírového fermentu sa zriedi v litri mlieka. Predtým, ako začnete kvasiť mlieko, mali by ste ho priviesť do varu a ochladiť, aby ste zničili všetky škodlivé baktérie. Pripravenú zmes dajte na jeden deň vylúhovať na tmavé miesto a prikryte gázou alebo bavlnenou handričkou. Neodporúča sa používať viečka, pretože baktérie zomierajú z nedostatku kyslíka.

Po 10 hodinách premiešajte obsah nádoby. Po 15-20 hodinách skontrolujte, či je kefír pripravený. Ak áno, potom sa musí prefiltrovať do čistej nádoby a pri použití huby ju vyberte a opláchnite čistou vodou, potom znova nalejte mlieko. Ako huba rastie, veľké súkvetia by sa mali oddeliť. Ak sa huba znovu nepoužije, kým sa nepoužije, môže sa odstrániť v chladničke naplnením vodou. Takto to môže zostať až týždeň.

Ďalší recept na výrobu kefíru doma, pozri nasledujúce video.