Kefír na hnačku: vlastnosti použitia a užitočné odporúčania

Hnačka je porucha čriev. Môže signalizovať rôzne problémy s telom a liečba hnačky zahŕňa predovšetkým dodržiavanie špeciálnej diéty. Je dovolené zahrnúť do nej kefír?

Kefír obsahuje asi 22 prospešných mikroorganizmov, ktoré prispievajú k obnove črevnej mikroflóry. Základom produktu sú kamencové huby, špeciálne živé mikroorganizmy a baktérie, ktoré prispievajú k fermentácii mlieka a jeho premene na kefír. Okrem toho produkt obsahuje retinol, betakarotén, vitamíny skupiny B, kyselina askorbová, vitamín D a cholín. Kefír obsahuje bielkoviny, mastné kyseliny a malé množstvo etylalkoholu.

Obsah poslednej zložky závisí od stupňa zrelosti kefíru a zvyšuje sa s trvanlivosťou produktu. Medzi minerálmi možno najcennejšie nazvať mangán, draslík, selén, kobalt, síra, jód, železo, zinok, meď.

Užívanie kefíru je veľkým prínosom pri podráždených črevách a tráviacich problémoch. Hneď si však urobíme výhradu, že toto tvrdenie platí len pre prírodný produkt na báze kyslomliečneho kvásku. Takýto produkt spoznáte predovšetkým podľa krátkej, zvyčajne 5-7 dní, dátumu spotreby. Prírodný kefír je probiotikum, ktoré zlepšuje stav črevnej flóry. Je to spôsobené tým, že výrobok blokuje vývoj patogénnej flóry a podporuje reprodukciu prospešných. Okrem toho má kefír čistiaci účinok - odstraňuje toxíny a produkty rozkladu z čriev.

To je veľmi dôležité, hoci si veľa ľudí myslí, že počas hnačky sa črevá úplne vyčistia. V skutočnosti sa v ňom hromadí veľa patogénnych baktérií a toxínov, ktoré pokrývajú steny čreva a narúšajú absorpciu užitočných prvkov. Kefír pomáha prečistiť telo a zlepšiť vstrebávanie živín. Sú zase potrebné na aktiváciu imunitných síl tela, zotavenie.

Okrem toho kefír zlepšuje trávenie, čím uľahčuje. Takáto pomoc tráviaceho traktu po chorobe je veľmi včasná. Dokonca aj diétne potraviny sa môžu tráviť pomaly, čo vyvoláva fermentačné procesy a plynatosť. Je dôležité pochopiť, že tieto fermentačné procesy negatívne ovplyvňujú nielen žalúdok a črevá, ale aj pečeň. Na spracovanie je nútená prijímať zvýšené množstvo toxínov a jedov. Kefír na druhej strane pomáha odstraňovať samotnú príčinu kvasenia v črevách a tiež odstraňuje toxíny, čím uvoľňuje záťaž z pečene. Prípravok obsahuje acidophilus bacilli a laktobacily, ktoré pôsobia hojivo a pomáhajú obnovovať poškodené epitelové bunky.

Napriek výhodám fermentovaného mliečneho výrobku má množstvo kontraindikácií. V prvom rade ide o individuálnu neznášanlivosť na kefír.Stáva sa to, keď je človek alergický na kazeín alebo laktózu. Kefír je produkt s vysokým obsahom kyselín, preto so zvýšenou kyslosťou žalúdka, gastritídou, vredmi je lepšie ho odmietnuť. Ako alternatívu môžete piť nízkotučný prírodný jogurt bez cukru a plnív. V ideálnom prípade je lepšie variť sami. Prirodzene, prospeje iba čerstvý produkt.

Pri hnačke môžete piť kefír, ale nie skôr ako 3-4 dni choroby. V prvých dňoch je ideálne dodržiavať liečebný pôst. Ak v tomto období zaradíte do stravy pacienta fermentovaný mliečny výrobok, spôsobí to zvýšenú činnosť čriev a zvýši jeho peristaltiku. To len zhorší priebeh ochorenia, spôsobí ešte väčší zápal slizníc.

Po dobu 2-3 dní, keď sa celkový stav pacienta zlepšuje, najmä stolica sa zlepšuje, syndróm bolesti sa znižuje, kefír sa môže postupne zaraďovať do stravy. Samozrejme, ak neexistujú žiadne kontraindikácie na jeho konzumáciu. Ak sa po zavedení fermentovaného mliečneho výrobku do stravy pacienta jeho stav zhoršil, znamená to, že sa musíte na chvíľu vzdať kefíru, „zatlačiť“ jeho vzhľad v strave. Pri zvýšenej telesnej teplote, zvracaní, hnačkách a silných rezných bolestiach v bruchu sa tiež oplatí odložiť konzumáciu prípravku.

Denná dávka pre dospelého - 2 šálky kefíru. Odporúča sa piť každý deň po dobu 2 týždňov. Prvý pohár sa odporúča vypiť ráno, na lačný žalúdok. To pomôže "naštartovať" tráviace procesy.Druhý pohár sa pije večer, najneskôr hodinu a pol pred spaním.

Deťom mladším ako jeden rok by sa mal kefír podávať v štádiu zotavovania s veľkou opatrnosťou, čo je spojené s možnou neznášanlivosťou kazeínu. Musí to byť špeciálny detský produkt. Je dôležité pochopiť, že konzumácia kefíru na hnačku nie je všeliekom. Kefír je len súčasťou stravy. Vo všeobecnosti to znamená vylúčenie potravín, ktoré vyvolávajú tvorbu plynov, procesy fermentácie potravy v črevách, ako aj potraviny, ktoré dráždia sliznice.

Zníženie tukov a uhľohydrátov, vylúčenie čerstvého ovocia a zeleniny zo stravy a varené a strúhané sú povolené od 5. do 6. dňa choroby. Musíte jesť v malých porciách, konzumovať veľa tekutín (kefír, voda, bylinkové čaje a odvary).

Na to nesmieme zabúdať kefír je živý produkt. Aktivita bifidobaktérií v produkte je však už na 3. deň skladovania kefíru prakticky nulová. Z takéhoto „kyslého mlieka“ je málo výhod. Na obnovenie funkcie čriev a liečbu hnačky by ste si mali vybrať čerstvý kefír, od dátumu výroby ktorého uplynuli maximálne 3 dni.

Ďalší dôležitý bod - identifikovať príčinu hnačky. Ak to bolo vyvolané dysbakteriózou, potom sa odporúča začať používať kefír od prvých dní vývoja ochorenia. Okrem toho sa odporúča „silnejší“ trojdňový nápoj. Ak je hnačka vyvolaná črevnými ochoreniami (gastritída, Crohnova choroba atď.)atď.), vtedy je lepšie poradiť sa o možnosti použitia s odborníkom. Je možné, že porušenie stolice je jedným z príznakov gastritídy s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy. V tomto prípade kefír len zhorší priebeh ochorenia. Podobný obraz sa pozoruje pri vývoji hnačky v dôsledku intolerancie laktózy alebo kazeínu. V tomto prípade konzumácia kefíru spôsobí zvýšenú hnačku, zhoršenie pohody.

Na dosiahnutie najlepšieho účinku tradičná medicína odporúča kombinovať príjem fermentovaného mliečneho výrobku s liečivými bylinami. Používa sa na liečbu hnačky tansy, harmanček, praslička roľná. Dobré výsledky pri liečbe hnačky mlieko, do ktorého sa pridáva kefírový kamenec. Mlieko sa musí najskôr prevariť, ochladiť na izbovú teplotu a pridať kefírový kamenec. Vylúhujte jeden deň a potom užívajte 1,5-2 poháre denne od 3-4 dní choroby. Trvanie liečby týmto "liekom" je 7 dní.

Ako už bolo spomenuté, kefír možno nahradiť čerstvým jogurtom, dôležité je, aby mal nízky obsah tuku, bol bez cukru a plnív. Ako alternatíva je vhodné aj spomínané mlieko s kefírovým kamencom. Pri dysbakterióze, zvyčajne spôsobenej dlhodobou liečbou antibiotikami, možno kefír nahradiť a doplniť liekmi na báze baktérií mliečneho kvasenia. Mali by byť predpísané lekárom od prvých dní užívania antibiotík alebo po ukončení antibakteriálneho kurzu.

Kefír je možné nahradiť čerstvým tvarohom alebo jedlami na jeho základe, napríklad tvarohovým kastrólom. Je pravda, že sa pripravuje bez sladidiel kyslej smotany, masla. Mnohé odrody tvrdého syra vo svojich výhodách nie sú horšie ako kefír a tvaroh a sú povolené na hnačku.Okrem toho pomôžu vyrovnať nedostatok vápnika, ktorý sa často vyskytuje pri hnačke. Ryazhenka môže byť alternatívou kefíru, ale stále by sa mala používať opatrne. Dôvodom je vyšší obsah tuku.

Ale je lepšie odmietnuť plnotučné mlieko na hnačku a zotavenie po nej. Naopak, konzumácia mlieka môže spôsobiť zvýšenú reprodukciu patogénnych mikroorganizmov.

Odporúčané potraviny na hnačku nájdete nižšie.