Ovsené vločky s kefírom: výhody a škody, spôsoby varenia

Predpokladá sa, že zdravá strava, ktorá má len zriedka príjemnú chuť, neprináša radosť z chudnutia. To však vôbec neplatí, ak v strave správne kombinujete rôzne produkty, ktoré v kombinácii tvoria nielen zdravé, ale aj chutné jedlo. Ovsené vločky na kefíre sú jednou z možností zdravého stravovania, ktoré keď sa správne uvaria, majú skvelú chuť.

Herkules je bohatý na vitamíny B, E a K, fosfor, železo, draslík, horčík a ďalšie minerály. Ale najdôležitejším prvkom, pre ktorý je ovos cenený v kruhoch zdravého životného štýlu, je rozpustná vláknina. Keď sa táto látka dostane do tela, vytvorí viskóznu látku, ktorá viaže cholesterol. Vďaka tomuto zloženiu majú ovsené vločky tieto vlastnosti:

• napĺňajú telo energiou, takže raňajky z ovsených vločiek s kefírom sú tradičným jedlom na zozname produktov športovcov;
• ovsené vločky patria medzi pomalé sacharidy, takže keď ich zaradíte do jedálnička, telo nepociťuje dlho hlad;
• pravidelný príjem obilnín znižuje potrebu sladkostí;
• antioxidanty znižujú nepriaznivé účinky voľných radikálov na organizmus;
• bohaté zloženie ovplyvňuje proces omladenia;
• pravidelné používanie produktu má pozitívny vplyv na nervový systém;
• táto kombinácia zložiek reguluje hladinu cukru v krvi;
• odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela, je dobrým prostriedkom v boji proti opuchom.

Mnoho ľudí uprednostňuje konzumáciu ovsených vločiek na vode alebo nalievanie iných tekutých produktov (mlieko, jogurt, smotana), ale kefír je najvýhodnejším dresingom. Je to spôsobené tým, že baktérie mliečneho kvasenia oslabujú účinok kyseliny fytovej, ktorá je súčasťou ovsených vločiek. Táto látka, ktorá sa dostáva do tráviacich orgánov, tvorí mikroelementy do komplexných zlúčenín, čo spôsobuje stratu množstva minerálov, najmä železa. Kefír teda chráni telo pred týmito negatívnymi procesmi.

Kefír obsahuje množstvo bielkovín, vápnika, fosforu. Mali by sa vziať do úvahy ďalšie užitočné vlastnosti, ktoré sa vytvoria spojením týchto dvoch zložiek:

• pri kombinácii dvoch produktov sa zvyšuje nutričná hodnota každého z nich;
• ovos obsahuje inhibítory užitočných prvkov, kefír inhibuje pôsobenie inhibítorov a môže tvoriť syntézu dôležitých enzýmov, čo prispieva k reprodukcii vitamínov B;
• ak si dáte ovsené vločky s kefírom na prázdny žalúdok po spánku, potom vďaka množstvu vlákniny jedlo očistí telo a spustí proces trávenia jedla.

Napriek neoceniteľným výhodám misky, pred jej zaradením do menu Je potrebné vziať do úvahy niektoré kontraindikácie:

• zvýšená kyslosť žalúdka;
• závažné ochorenie obličiek;
• vred, chronická gastritída a enterokolitída v akútnom štádiu;
• srdcovo-cievne ochorenia;
• časté nutkanie na defekáciu, hnačka;
• alergie a individuálna intolerancia.

Okrem toho by ste mali dodržiavať opatrenie a nepreháňať to s množstvom kaše, inak ani baktérie mliečneho kvasenia nebudú schopné chrániť telo pred množstvom kyseliny fytovej.

Hlavným cieľom ľudí, ktorí konzumujú kašu na kefíre ráno na prázdny žalúdok, je zbaviť sa nadváhy. Preto by ste mali vedieť o obsahu kalórií takýchto raňajok:

• kalorický obsah ovsených vločiek - 88 kcal / 100 g;
• obsah kalórií kefíru (1% obsah tuku) - 35-40 kcal / 100 kcal.

Priemerný obsah kalórií v miske je teda 128 kcal / 100 g. Zároveň stačí veľmi malé množstvo misky na to, aby ste si zabezpečili zásobu energie na plný úväzok. Pomalé sacharidy postupne zasýtia telo a odstránia pocit hladu. V tomto ohľade je dôležité užívať kašu ráno, pretože pri večernej konzumácii hrozí ukladanie extra kalórií na boky alebo brucho.

Malo by sa však pamätať na to, že konzumácia ovsených vločiek na kefíre ráno a prejedanie sa tučných jedál s majonézou a sladkosťami počas dňa by ste nemali očakávať žiadny účinok.

V súčasnosti dokonca existujú samostatné ovseno-kefírové diéty.

• Prvá možnosť: ochutíme ovsené vločky vriacou vodou v pomere 1: 2, konzumujeme v malých porciách. Po 1,5 hodine vypite pohár kefíru.Denne by sa malo vypiť 1-1,5 litra kefíru. Počas dňa je povolené piť zelený čaj bez prísad a pitnej vody.
• Druhá možnosť: pridajte pohár kefíru na 2-3 lyžice. l. ovsené vločky. Výsledné jedlo sa konzumuje v malých porciách každé 2-3 hodiny.

V oboch prípadoch by sa kaša nemala dochucovať cukrom, soľou ani maslom. Diéta by nemala trvať viac ako päť dní, začiatočníkom stačia tri dni. Počas tejto doby môžete stratiť 2-3 kg nadváhy.

Toto sú najextrémnejšie diéty. Nie sú však také prísne možnosti, niektoré diéty vám umožňujú pridávať ovocie, bobule, orechy do kaše, vďaka čomu sa nielen zlepšuje chuť jedla, ale dopĺňajú sa aj jeho výhody. Nižšie sú uvedené najobľúbenejšie recepty v kruhoch zástupcov zdravej výživy.

Na prípravu chutného a zdravého jedla je dovolené použiť instantné cereálie aj klasické ovsené vločky. Samozrejme, v bežných obilninách je viac výhod, pretože „rýchle“ vločky sú pri výrobe podrobené mnohým tepelným úpravám, vďaka ktorým sa stráca väčšina vitamínov. Táto možnosť je však žiadaná kvôli rýchlej príprave - iba 5 minút.

Klasický rolovaný ovos alebo rolovaný ovos sú naparené a rozdrvené ovos. Túto možnosť musíte pripraviť pol hodiny.

Najužitočnejšou odrodou sú celozrnné obilniny. Navonok pripomína ryžu. Napriek maximálnemu prínosu nie je tento produkt obzvlášť populárny, pretože je potrebné ho variť dlho - hodinu.

Ľudia, ktorí sa snažia zbaviť nadbytočných kilogramov, často používajú ovsené otruby. Ide o prírodný produkt, ktorý dobre stimuluje proces trávenia. Otruby obsahujú o 50% viac rozpustnej vlákniny a vlákniny. Hlavnou výhodou je schopnosť produktu napučiavať v žalúdku, vďaka čomu sa dlho dostaví pocit sýtosti. Za deň sú však povolené maximálne tri veľké lyžice.

Mnoho ľudí si radšej kúpi klasické müsli vrátane ovsených vločiek a sladkých prísad a naplní ich kefírom. Táto možnosť je najrýchlejšia a najchutnejšia, ale nikto nemôže ručiť za výhody takéhoto produktu. Nie je známe, za akých podmienok boli sušené plody získané. Bude užitočnejšie variť jedlo sami podľa nasledujúcich receptov.

Budeme potrebovať:

• 3 čl. l. vločky;
• 200 ml kefíru;
• obľúbené ovocie alebo bobule, môžete použiť sušené ovocie.

varenie:

• vložte cereálie do pohára a nalejte kefír;
• ak sa používa sušené ovocie, okamžite ich pridajte;
• zatvorte nádobu a vložte ju do chladničky až do rána;
• pred podávaním zaspávame čerstvé ovocie alebo bobule;
• ak sa použijú nie veľmi sladké prísady, tak kašu osladíme medom.

Budeme potrebovať:

• 80 g vločiek: ak sa používajú ovsené vločky, potom musíte obilniny namočiť večer;
• 1 banán;
• 150 g čiernych ríbezlí (je dovolené nahradiť čučoriedky);
• 1 pohár kefíru;
• mletá škorica;
• vetvička mäty a orechov.

varenie:

• Zmiešajte cereálie s kefírom a nechajte 10 minút napučať.
• Do naplnenej ovsenej kaše pridáme škoricu a cukor. Ak je jedlo pripravené na chudnutie, odporúča sa nahradiť cukor medom.
• Tam posielame umyté bobule.
• Banán roztlačte na kašu a pridajte do kaše. Môžete len nakrájať na malé kúsky.
• Produkt je možné okamžite spotrebovať alebo môžete všetky ingrediencie umiestniť do misky mixéra a šľahať. Smoothie ozdobte mätou a orechmi.

Budeme potrebovať:

• 200 g kefíru 1%;
• 2 polievkové lyžice. l. ovsené vločky;
• 1 st. l. olej z ľanových semienok;
• 5 sliviek.

varenie:

• nalejte slivky pol pohárom teplej vody (nie vriacej vody), nechajte stáť 15 minút;
• zmiešajte olej a obilniny;
• do výslednej kaše pridajte kefír a dobre premiešajte;
• namočené bobule nakrájajte na kúsky a doplňte nimi misku, premiešajte do hladka;
• dáme cez noc do chladničky.

Tento recept je nielen lahodným jedlom, ale aj účinným liekom na zápchu.

Odborníci na výživu dávajú užitočné odporúčania pre správne používanie kefírových ovsených vločiek:

• Ak si dáte kašu večer pred spaním, potom to spôsobí opačný efekt. Všetky kalórie sa uložia ako tuk. Ak jete ovsené vločky na raňajky alebo aspoň pred večerou, kalórie sa spotrebúvajú počas dňa.
• Ovsené vločky s kefírom sú zdravé raňajky pre ľudí s cukrovkou, pretože pri ich konzumácii sa znižuje ich potreba sladkostí.
• Nemôžete jesť kašu s pekárskymi výrobkami, inak takéto raňajky zostanú v tele vo forme ďalších kilogramov.
• Je lepšie sa vyhnúť nákupu ovsených vločiek "minút", pretože obsahujú viac konzervačných látok ako užitočných látok.
• Najvhodnejšie dochucovadlá, s ktorými sa ovsená kaša na kefíre hodí k chuti, sú škorica, vanilka, muškátový oriešok, kardamón.
• Pre väčší účinok sa odporúča 20 minút pred užitím vypiť pohár studenej vody. Po raňajkách nepite vodu. Ďalší príjem tekutín a jedla by sa nemal uskutočniť skôr ako o 3 hodiny neskôr.

Vo všeobecnosti sú recenzie na tieto raňajky pozitívne. Väčší účinok je zaznamenaný práve po surovom a nie varenom ovse. Postava sa stáva štíhlou, zlepšuje sa všeobecná pohoda. Navyše mnohí oceňujú takéto jedlo pre jeho štruktúru - spotrebitelia majú radi chrumkavé ovsené vločky, nie rozmočené.

Negatívne recenzie sa týkajú najmä chuti kaše bez sladidiel. Tí, ktorí sledujú výživu a postavu, si rýchlo zvyknú na nesolené a nesladené jedlá. Medzi konzumentmi sú aj takí, ktorí do kaše pridávajú klobásu, syr, soľ. V tomto prípade sú raňajky podľa spotrebiteľov chutné, ale, samozrejme, majú malý úžitok.

Pozrite si video recept na výrobu ovsených vločiek s kefírom nižšie.