Kefír s bylinkami: čo je užitočné a ako používať?

Kefír je známym „pomocníkom“ gastrointestinálneho traktu. Čerstvá zelenina obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ktoré liečia a posilňujú imunitný systém. Čo sa stane, keď zmiešate tieto ingrediencie?

Kefír sa vzťahuje na diétne produkty. Má nízky obsah kalórií, ale čo je najdôležitejšie, je schopný predchádzať a korigovať poruchy metabolizmu uhľohydrátov a zlepšiť trávenie. Tento fermentovaný mliečny výrobok zachráni tráviaci systém po konzumácii ťažkého a nezdravého jedla.

Bifidobaktérie obsiahnuté v kompozícii odolávajú patogénnej flóre a umožňujú vám získať užitočné. Inými slovami, nápoj má antiseptickú vlastnosť, obnovuje črevné prostredie po užívaní antibiotík.

Kefír obsahuje rovnaké množstvo vápnika ako mlieko, no v oveľa ľahšie stráviteľnej forme. Je schopný odstrániť produkty rozpadu a toxíny z tela. Preto sa tento produkt odporúča pri rôznych diétach, pri ktorých sa v tele hromadia toxíny v dôsledku obmedzenej výživy.

Pravidelný príjem fermentovaného mliečneho výrobku so zeleňou vám umožňuje udržiavať zdravie pankreasu a pečene. Obsahuje 12 vitamínov vrátane A a D, ktoré sú užitočné najmä počas tehotenstva. Okrem toho má táto kompozícia vitamíny B, H, K, PP.Priaznivo pôsobia na tvorbu kostrového systému (najmä v kombinácii s vápnikom z kefíru), zlepšujú činnosť ciev, priaznivo pôsobia na nervovú sústavu.

Prítomnosť srvátkových bielkovín robí produkt užitočným pre športovcov. Umožňuje vám budovať svalovú hmotu a ako už bolo spomenuté, zrýchľuje metabolizmus, zlepšuje činnosť čriev. Zahrnuté v zložení draslíka, železa, horčíka majú tiež priaznivý vplyv na prácu srdca a cievneho systému.

V závislosti od použitej zeleniny môže mať kefír určité vlastnosti a chuť. Šalát teda obsahuje veľa vápnika a jódu, preto je užitočný pre kostné tkanivo, pomôže znížiť riziko vzniku ochorení štítnej žľazy. A čo sa týka obsahu vitamínu C, citrónu konkuruje šalát. Polievky, šaláty a smoothies na jeho základe sú skvelým spôsobom, ako sa vyhnúť nedostatku vitamínov.

Špenát je bohatý na antioxidanty, vitamíny A, B a bielkoviny. Pri hypertenzii, ochoreniach nervového systému, anémii sa odporúčajú repné vrcholy. Zeler je bohatý na železo, horčík a organický sodík. Zelerová šťava vám pomôže ľahšie znášať horúce počasie. Kôpor má priaznivý vplyv na nervový systém, podporuje oddelenie žlče.

Zväzok petržlenu je schopný pokryť dennú potrebu tela karoténu a kyseliny askorbovej. Ako súčasť koriandra je veľa vitamínov B, navyše pôsobí močopudne. Rukola je považovaná za energetický nápoj, obsahuje veľa jódu a tiež normalizuje krvný tlak.

Výhody kefíru s bylinkami budú zrušené, ak ste alergický na jednu zo zložiek kompozície.Takýto produkt by sa nemal konzumovať so zvýšenou kyslosťou žalúdka, prítomnosťou vredov a gastritídy (najmä počas exacerbácie).

Ak vás trápi plynatosť, pálenie záhy a črevná kolika, potom „kyslé mlieko“ s bylinkami situáciu len zhorší. Pri cystitíde a tendencii k hnačke sa stane to isté.

Pri plánovaní stravy na zelenine a kefíre by ste mali pristupovať k hodnoteniu svojho zdravia obzvlášť zodpovedne. V prvom rade je zakázaný pre deti a dospievajúcich, počas tehotenstva a dojčenia, pri zvýšenej fyzickej a psychickej záťaži.

V prítomnosti gastritídy, vredov a iných ochorení tráviaceho traktu, ako aj obličiek a pečene (aj v chronickej forme), je lepšie túto diétu odmietnuť. Nemali by ste sa k nemu uchyľovať počas menštruácie, pretože telo už zažíva zvýšený stres.

Optimálny čas na takúto diétu je koniec jari a leta, pretože počas tohto obdobia telo nestrávi veľké množstvo kalórií na „kúrenie“. Počas diéty sa nemôžete aktívne venovať športu, najmä v posilňovni.

Keď už hovoríme o kefíre s bylinkami, zvyčajne znamenajú zmiešanie tohto nápoja s petržlenom, kôprom, špenátom, zelerom. Často sa sem pridávajú aj čerstvé uhorky. Posledne menované sú tiež aktívne zahrnuté v rôznych diétach na chudnutie, pretože táto zelenina má "negatívny" obsah kalórií - telo minie viac kalórií na jej spracovanie, ako prijme, keď ju dostane.

Existujúce recepty možno rozdeliť na tie, ktoré možno konzumovať ako bežné jedlá, a tie, ktoré odporúčajú niektoré diéty. Prvé neznamenajú systematické používanie, môžu zahŕňať nielen zeleninu, ale aj inú zeleninu a kefír s vysokým obsahom tuku.

Pri dodržiavaní kefírovej diéty platia určité zásady pre jeho konzumáciu. Je dôležité používať produkt s nízkym percentom tuku alebo bez tuku.

Kefír s bylinkami zvyčajne vyzerá ako kokteil. Neobvyklý nápoj krásneho fialového odtieňa možno získať nasekaním zelenej a fialovej bazalky a naplnením nízkotučným fermentovaným mliečnym výrobkom. Musíte na tom trvať počas noci. Jemná chuť kokteilu nie je jeho jedinou výhodou. Zlepšuje aj trávenie.

Ľahká večera a dokonca aj obed v horúcom dni môže byť kefír s bylinkami v azerbajdžanskom štýle. Na jeho prípravu budete potrebovať jeden zväzok koriandra, špenátu, petržlenu a kôpru. "Zelená" kompozícia môže byť rôznorodá, ale čím je rozsiahlejšia a pestrejšia, tým chutnejšie bude jedlo. Zelení je potrebné jemne nasekať, ochutiť sušeným cesnakom. Potom zmiešajte kefír a tan v rovnakých množstvách a zmes použite ako náplň.

Aby bolo jedlo naozaj studené, pomôžu kocky ľadu umiestnené na dne hrnca alebo misy. Potom by sa tam mala nakrájať zelenina a naliať kefír s pálením. Necháme 5 minút vylúhovať.Pred podávaním osolíme a okoreníme.

Na začiatku letnej sezóny, keď dozrieva kyslá šťaveľ a jemne korenistá reďkovka, môžete uvariť „jarnú okrošku“. Aby ste to urobili, musíte jemne nasekať zväzok šťavelu, nakrájať na kruhy alebo kocky reďkovky. Tu tiež predstavte nahrubo nastrúhanú alebo nakrájanú čerstvú uhorku, konzervovaný hrášok a nakrájanú zelenú cibuľku. Cibuľa by mala byť menšia ako šťaveľ, pretože reďkovky dodajú potrebnú pikantnosť a pikantnosť. Ak uvaríte jedlo s koriandrom, bude mať orientálnu chuť.

Ako náplň je potrebné zmiešať 250 ml kefíru a 2 polievkové lyžice sýtenej minerálnej vody. Podávajte okroshku s kyslou smotanou.

Recept na ďalšie jedlo je trochu podobný okroshke, ale je správnejšie nazývať ho polievkou. Takže na prípravu azerbajdžanskej polievky dovga musíte jemne nasekať zväzok špenátu, kôpru a koriandra. Potrebná je aj ryža (4 polievkové lyžice), ktorá sa vopred namočí na štvrťhodinu, po 3 až 4-krát sa premyje vodou a potom sa uvarí do mäkka.

Do 1,5 litra kefíru musíte pridať 1 surové vajce a zohriať kompozíciu nad ohňom, aby sa zabránilo varu. Vložte ryžu a bylinky, premiešajte a odstráňte z tepla. Podľa chuti pridajte soľ a korenie, môžete dať aj pretlačený cesnak.

Vynikajúca verzia studenej polievky zahŕňa použitie zeleniny, kefíru a varených vajec. Zväzok bazalky a petržlenu by mal byť jemne nakrájaný, to isté urobte so zelenou cibuľkou. Uhorka, reďkovka a vajcia nakrájané na kocky. Suroviny zmiešame a dochutíme kefírom, do ktorého pridáme nastrúhaný cesnak.

Na kefírovú diétu sa používa nízkotučný výrobok a akékoľvek zelené (v zime to môže byť petržlen, zelená cibuľa, šalát, zeler, na jar - mladý šťavel, žihľava, listy púpavy, v lete - akékoľvek zelené).

Je považovaný za jeden z najúčinnejších, ale aj agresívnych. Za pár dní je možné schudnúť 5-7 kg. Musí sa použiť v núdzových prípadoch. Diéta na kefíre a zeleni by mala byť krátkodobá, nemala by sa uchýliť viac ako 1-2 krát ročne.

Zoštíhľujúci účinok je spôsobený nízkym obsahom kalórií kokteilu kefíru a bylín. Keď telo zažije deficit kalórií, začne využívať svoje vlastné zásoby. Vďaka bifidobaktériám obsiahnutým v kefíre odstraňuje toxíny a toxíny, zlepšuje činnosť čriev.Metabolický metabolizmus sa aktivuje, prebytočná tekutina sa začína odstraňovať z tela.

Podstata stravy sa znižuje na dennú spotrebu až 1,5 litra fermentovaného mliečneho výrobku a rovnaké množstvo zelených a čerstvých uhoriek.

Recenzie hovoria, že tieto diéty nie sú vhodné pre ľudí trpiacich chorobami tráviaceho traktu, poruchami obličiek a pečene.

Ak sa stav zhorší, mali by ste opustiť kefírovú diétu. Zároveň sa musíte vrátiť k obvyklému jedlu postupne, počnúc malými porciami. Uložte výsledok získaný dodržiavaním diéty, pomôže znížiť denný príjem kalórií po nej.

Na diétu môžete použiť niekoľko jedál na báze kefíru a bylín. Najprv vyskúšajte polievku. Musíte nakrájať uhorku a zelenú cibuľu, rozdrviť alebo prejsť cesnakom cez lis. Nalejte kefír, trochu osoľte.

Zvyšok času môžete piť koktail na spaľovanie tukov na báze uhorky, petržlenu, koriandra a zeleru s prídavkom mletého alebo strúhaného čerstvého zázvoru. Musia byť náhodne rezané a potom prepichnuté mixérom. Do zelenej kaše postupne pridávame kefír a lyžičku olivového oleja.

Ďalšia verzia koktailu je založená na kefíre, zelenej cibuľke a petržlenovej vňate. Pomer cibule a petržlenu by mal byť 1: 2, aby nápoj nezhorkol. Zmiešajte ingrediencie v mixéri, nalejte na kefír a nechajte lúhovať 30 minút, aby bola chuť nasýtenejšia.

Na večeru alebo popoludňajšie občerstvenie je vhodný šalát z uhorky a petržlenu. Ako dresing môžete použiť kefírovú omáčku na báze niekoľkých polievkových lyžíc fermentovaného mliečneho výrobku s prídavkom čierneho korenia a mletého koriandra.Pokrm okorení štipka mletého čierneho korenia.

Na diétne obdobie neexistuje striktný jedálniček. Je celkom možné začať ráno kokteilom na kefíre a bylinkách, potom si dať občerstvenie s niekoľkými čerstvými uhorkami. Na obed si môžete dať chudú rybu alebo varené kura so šalátom. Na večeru si môžete pripraviť okroshku alebo polievku z rôznych druhov byliniek a kyslomliečnych výrobkov ako dresing. Medzi jedlami musíte konzumovať kefír.

Pri silnom hlade je dovolené pridať do stravy varené vajcia, nízkotučný tvaroh, plátok celozrnného chleba. Vzhľadom na schopnosť takejto výživy odobrať veľa tekutín je dôležité dodržiavať pitnú diétu a vypiť aspoň 2-2,5 litra vody denne.

3-4 dni pred začiatkom diéty by ste mali znížiť množstvo soli v jedle a znížiť porcie, najskôr na polovicu a potom na štvrtinu. Ak sa bojíte, že strava bude pre vás ťažká, potom sa odporúča zariadiť 2-3 dni vykládky na kefíre a zelenine. Kompletná strava trvá 3 dni alebo 7-10 dní. V tomto období by ste mali prestať cvičiť v posilňovni a iné druhy tréningov, ktoré si po nich vyžadujú veľký príjem bielkovinových potravín.Výstup zo stravy by mal byť plynulý.

Odporúča sa užívať kefír s bylinkami v noci. Recenzie hovoria, že po týždni takéhoto používania je možné výrazne zlepšiť trávenie.

Fermentovaný mliečny výrobok s bylinkami by sa nemal piť veľmi vychladený, pretože to znižuje stupeň vstrebávania výrobku. Optimálna teplota kompozície je izbová teplota.

Výsledky pri chudnutí na kefír a zeleninu môžete dosiahnuť konzumáciou nízkotučného produktu a v žiadnom prípade nepridávaním cukru do jedál.

Pri diéte by sa soľ do riadu pridávať nemala, pretože zadržiava vodu. Korenie im pomáha dať rôzne odtiene. Dôležité je dodržiavať pitný režim, do kefíru pridávať minerálky, zelené a bylinkové čaje.

Na jar môžete a mali by ste použiť nielen zeleninu rastúcu v krajine alebo predávanú v supermarkete, ale aj mladé listy púpavy, žihľavy, červenej repy a mrkvy. Ak chcete odstrániť horkosť z listov púpavy, namočte ich do studenej vody. A žihľavu treba obariť vriacou vodou, aby sa nepripálila.

Viac o kefíre s bylinkami sa dozviete z nasledujúceho videa.