Mletý koriander: aplikačné vlastnosti a vlastnosti

Koriander a koriander sú tá istá rastlina, len koriander je bylina a koriander je semienko. Rastlina sa často používa nielen ako prísada do varenia, ale aj ako súčasť lekárskych tinktúr, kozmetiky kvôli prítomnosti veľkého množstva vitamínov a živín v nej.

Rastlina sa začala používať pred viac ako tromi tisíckami rokov. Potom verili, že infúzie mletého koriandra dodávajú človeku silu a zdravie. Hippokrates vytvoril infúzie na depresie a nervové stavy a liečil kožné infekcie. Jedná sa o semennú rastlinu, z ktorej môžete získať vynikajúci med.

Prvýkrát sa pestoval ako plodina v Stredomorí. Dnes je koriander distribuovaný takmer po celom svete. Navonok má rastlina podobný tvar listov ako petržlen, dĺžka jej koreňa dosahuje štyridsať centimetrov. Na výšku môže ker dorásť až do 70 centimetrov. Kvety sa zvyčajne objavujú koncom júna, začiatkom júla. Ako plody sa používajú guľovité semená, ktoré sa nazývajú koriander. Stojí za zmienku, že rastlina má veľmi štipľavú korenistú vôňu.

Koriander je dobrým korením do mnohých jedál, listy a semienka sa dajú použiť čerstvé do šalátu, chuťovo sa hodí k mäsu. Korenie má veľa užitočných vlastností, hoci niektorí ho nemajú radi kvôli vôni. Koriander však môže zlepšiť chuť do jedla a trávenie. Semená sa používajú ako prísada na výrobu liekov, ktoré môžu pomôcť pri liečbe:

• žlčník;
• pečeň;
• črevá.

Málokto vie, ale infúzie z rastliny majú špeciálnu vlastnosť - majú expektorans a sú skvelé na kašeľ. Osvedčili sa pri liečbe prechladnutia.

Zoznam hlavných zložiek zahŕňa nielen sacharidy a bielkoviny, ale aj:

• monodisacharidy;
• kyseliny;
• vitamíny skupiny B a nielen;
• celulóza;
• minerály a alkaloidy.

Nepochybne existujú výhody z používania tejto rastliny, ľuďom so stomatitídou a bolesťou zubov sa odporúča jednoducho žuť semená koriandra. To pomáha ničiť všetky patogénne mikroorganizmy, kazy v ústnej dutine, odstraňuje zápach z úst. Varené odvary pôsobia ako diuretikum, dokonale pomáhajú a zmierňujú zápal pri cystitíde, zápale žlčníka.

Nástroj možno úspešne použiť pri cukrovke, problémoch s pečeňou. Výborne pomáha tým pacientom, ktorí majú zápal žalúdka alebo vredy, celkové pôsobenie je zamerané na posilnenie imunitného systému, kostí a ciev. Stojí za to piť koriandrové infúzie pre tých, ktorí majú nespavosť, neustále skoky vo vysokom tlaku, nadmerné potenie. Takáto jasná a nie pre každého príjemná vôňa je spôsobená vysokým obsahom linaloolu a geraniolu v rastline. Obe zložky sa široko používajú pri výrobe liekov:

• choleretikum;
• protizápalové;
• laxatíva.

Vynikajúce nálevy pomáhajú pri tráviacich ťažkostiach, podporujú lepšie trávenie potravy, možno ich použiť pri rôznych kožných infekciách. Koriander často nájdete v zložení kozmetiky, pretože éterické oleje a karotén dobre odstraňujú opuchy, pomáhajú bojovať proti akné a bielia tvár. Pridanie odvaru pri oplachovaní vlasov pomáha ich posilniť a zbaviť sa lupín.

Prostriedky z koriandra vám umožňujú zmierniť nervové napätie, zlepšiť stav s menopauzou a normalizovať menštruačný cyklus. Väčšina korenín je počas dojčenia zakázaná, no pre koriander toto pravidlo neplatí. V tehotenstve žuvanie obilnín zmierňuje pálenie záhy, pomáha odstraňovať nevoľnosť a odstraňuje prebytočnú vlhkosť z tela. Korenie prospieva nielen ženám, ale aj silnej polovici ľudstva, pretože:

• zvyšuje potenciu;
• zvyšuje libido;
• zvyšuje hladinu testosterónu;
• je jedinečné afrodiziakum.

Okrem toho žuvanie semien môže odstrániť zápach alkoholu, vyrovnať sa s hemoroidmi. Korenie je jednoducho potrebné pre ľudí, ktorí sa snažia sledovať svoju vlastnú váhu. Okrem jedinečnej chuti jedál koriander zlepšuje metabolizmus. Môžete pridať korenie do polievok, polievok a šalátov.

Napriek obrovskému množstvu výhod má koriander aj kontraindikácie, aj keď ich je málo. Korenie môže byť jedovaté, ak ho budete jesť nekontrolovateľne. Denná norma nie je väčšia ako tri gramy semien. Lekári neodporúčajú jesť korenie vo veľkých množstvách ľuďom, ktorí majú vždy nízky krvný tlak, srdcovú ischémiu a chronickú cholecystitídu. Je tiež potrebné starostlivo zaviesť koriander do potravín by mali byť pacienti s tromboflebitídou.

Koriander a koriander môžu byť pridané do rôznych jedál, toto korenie je skvelé pre mäso, ryby a pilaf. Jesť takéto kulinárske majstrovské diela je potešením. Jedlé sú nielen semená, ale aj listy. Mleté semeno sa aktívne používa pri pečení chleba (pamätajte na chuť Borodina). Semená rastliny sa obzvlášť aktívne používajú v orientálnej kuchyni. V Indii sa korenie stáva základným prvkom mnohých stretnutí. Dusená kapusta, strukoviny, zeleninové marinády sú obzvlášť chutné. Málokto vie, ale v niektorých krajinách sa semená koriandra premenia na dezert kandizovaním. Je ťažké si predstaviť nasledujúce jedlá bez takejto zložky:

• tkemali;
• adjika;
• satibels.

Mletý koriander sa často používa pri pečení perníkov, sušienok a iných sladkostí. Korenie sa hodí k cvikle a tekvici v jedlách. Zložka sa používa do klobás, konzervovaných rýb a mäsa. Stojí za to povedať, že aj keď je koriander suchý, nestráca svoju arómu, ale semená sa skladujú celé a melú bezprostredne pred použitím. Pri dlhšom tepelnom spracovaní sa esenciálny olej ničí, jedine to kazí chuť korenia. Dá sa samozrejme kombinovať aj s iným korením.

Niet divu, že vôňa koriandra si našla cestu do parfumérie aj mimo nej. Esenciálny olej často pôsobí ako jedna zo zložiek kozmetiky a dokonca aj mydla. Ideálne sa kombinuje s takými olejmi:

• citrusy;
• šalvia;
• santalové drevo;
• bergamot.

Koriander, koriander a ich infúzie sa používajú všade v profesionálnej kozmeteológii. Aktívne prvky v zložení rastliny pomáhajú jemne odstraňovať starecké škvrny, zlepšujú stav pokožky, vyživujú vitamínom A. Iným spôsobom sa táto rastlina nazýva aj čínska petržlenová vňať. Pravidelné vonkajšie používanie pomáha normalizovať činnosť mazových žliaz, stav vlasov a pokožky hlavy. Nálev ich po farbení dokonale obnoví, matným a oslabeným vlasom dodá lesk a vitalitu.

Esenciálny olej sa často používa v takzvanej aromaterapii, pretože aktivuje duševnú činnosť, uvoľňuje kreativitu, pomáha sústrediť sa a odbúrava stres. Stav hlbokej depresie sa dá napraviť takýmto domácim liekom. Na sto gramov semienok treba liter červeného vína. Semená musia byť pred použitím rozomleté. Kompozícia sa týždeň čistí na tmavom mieste, každý deň ju musíte pretrepať.

Semená sa používajú aj v mnohých receptoch tradičnej medicíny, zatiaľ čo olej sa používa v priemysle. Môže byť mastný a éterický. Tuk sa používa v procese výroby mydla alebo pri výrobe kyseliny olejovej, zatiaľ čo éterický olej sa používa v kozmetickom a farmaceutickom priemysle. Okrem toho koriandrový olej pomáha umelo syntetizovať ďalšie látky, ktoré sa nedajú získať priamo.

Informácie o tom, ako používať koriander a liečiť mnohé choroby, nájdete v nasledujúcom videu.