Koľko kalórií je v želé a od čoho to závisí?

Kissel je už dlho cenený pre svoju príjemnú chuť a užitočné vlastnosti. A dnes zostáva pomerne populárnym nápojom medzi domácimi spotrebiteľmi. Zvyčajne sa vyrába zo škrobu alebo zŕn (ako je raž alebo ovos). Obilné želé je staré ruské jedlo, ktoré sa konzumovalo s mliekom, maslom alebo vývarom. Pre moderného človeka je želé ovocný a bobuľový nápoj alebo dezert, ktorý je možné pripraviť doma od začiatku alebo pomocou špeciálneho polotovaru zakúpeného v obchode.

Mnohí sa obávajú otázky, či túto sladkú pochúťku môžu konzumovať tí, ktorí sledujú svoju postavu alebo sú na diéte. Jednou z najdôležitejších je pre nich otázka, koľko kilokalórií obsahuje takýto nápoj.

Kissel sa zvyčajne skladá zo zahusťujúcej zložky a ovocia. V úlohe prvého najčastejšie vystupuje škrob. Ako druhé možno použiť sušené aj čerstvé ovocie alebo bobule. Napríklad to môžu byť čerešne, brusnice, jahody atď.

Obsah kalórií v hotovom výrobku na 100 gramov závisí od zložiek, ktoré tvoria nápoj. Najmenej kalórií je teda v želé z brusníc, čerešní alebo ríbezlí – od 150 do 200 kcal v 1 pohári. Mliečne želé sa považuje za najkalorickejšie - 100 kcal na 100 gramov.

Pozrime sa podrobnejšie na obsah bielkovín, tukov a sacharidov (BJU) v dezerte. Predpokladá sa, že v želé nie sú žiadne bielkoviny a tuky (s výnimkou mlieka a ľanu).Produkt však obsahuje veľké množstvo sacharidov. Napríklad bobuľové želé (na 100 gramov) obsahuje asi 20 gramov uhľohydrátov, ríbezle - 15 gramov, brusnice - 13 gramov, čerešne - 11 gramov.

Ak radšej pijete želé vyrobené z koncentrátu (zvyčajne predávané v balení), tak vedzte suchý produkt obsahuje 87 gramov uhľohydrátov na 100 gramov prášku. Ak si želé pripravujete sami doma, potom je lepšie vyhnúť sa pridávaniu cukru do dezertu - tento produkt výrazne zvýši obsah kalórií.

Ako každý iný produkt, želé má množstvo rôznych vlastností. Niektoré z nich sú pre ľudský organizmus prospešné, iné naopak škodlivé.

Odborníci na výživu a lekári uvádzajú nasledujúce prospešné vlastnosti želé pre ľudí:

• tento dezert má obalový účinok v žalúdku, čo pomáha znížiť alebo dokonca úplne odstrániť bolesť u ľudí, ktorí trpia vredmi, gastritídou a inými gastrointestinálnymi ochoreniami;
• nápoj odstraňuje príznaky dysbakteriózy a upravuje činnosť čriev;
• želé bude vynikajúcim liekom pre tých, ktorí po sviatkoch a hlučných hostinách pociťujú ťažkosti v žalúdku;
• produkt stimuluje funkciu obličiek;
• vitamíny obsiahnuté v produkte vás zachránia pred beriberi;
• pokrm posilňuje imunitný systém a zvyšuje odolnosť tela voči rôznym infekciám a vírusom.

Okrem priaznivého účinku však želé môže pôsobiť na ľudský organizmus aj negatívne:

• želé by nemali piť ľudia náchylní na alergie;
• tí, ktorí sú obézni alebo majú kilá navyše, by sa tiež mali vyhýbať pitiu nápoja;
• Dezert je kontraindikovaný pre ľudí s cukrovkou.

Okrem toho by ste mali byť opatrní a opatrní, ak si nápoj nepripravujete sami, ale zakúpite si špeciálny práškový polotovar. Takýto výrobok môže obsahovať rôzne chemické prísady (napríklad farbivá, príchute, emulgátory, sladidlá atď.). Prítomnosť takýchto škodlivých zložiek v produkte v obchode môže spôsobiť rôzne kožné vyrážky a narušenie gastrointestinálneho traktu.

Ako vidíte, nápoj neobsahuje toľko kalórií, ako by ste si mysleli. Tento produkt však obsahuje pomerne veľké množstvo sacharidov (najmä ak vezmeme do úvahy percento). To je dôvod, prečo sa neodporúča používať želé pre tých, ktorí dodržiavajú prísnu diétu bez uhľohydrátov. Pre tých, ktorí sa neobmedzujú vo výžive, ale stále sledujú kalórie, je lepšie piť tento produkt ráno a nie večer, aby sa zabránilo vzniku ďalších kilogramov.

Ako uvariť lahodné želé pre ploché brucho, pozri nižšie.