Ako dozrieť kiwi doma?

Ak ste si kúpili kivi, ktoré sa ukázalo byť príliš tvrdé a kyslé, nemali by ste sa obávať, pretože takéto ovocie pri správnom prístupe môže byť pomerne rýchlo mäkké a zrelé. Zrenie kiwi doma je pomerne jednoduché, ak viete o niektorých dôležitých nuansách, ktoré pomáhajú urýchliť dozrievanie.

Veľké percento exotického ovocia k nám prichádza nezrelé, pretože to pomáha zachovať plody počas prepravy. Preto v obchode nájdete už zrelé kiwi a úplne zelené a tvrdé. Ak si kúpite košík kiwi balený v sieťke, pravdepodobne natrafíte na to, že obsah bude rôzneho stupňa zrelosti – niektoré kivi sa už dajú zjesť, iné bude treba na chvíľu odložiť.

Mnoho gazdiniek v praxi využíva schopnosť kiwi rýchlo dozrieť doma.. Kupujú konkrétne niekoľko zrelých, ktoré sa dajú zjesť v ten istý deň, plus niekoľko pevných, ktoré budú ležať doma a eliminujú potrebu ísť do obchodu po nové ovocie o pár dní. Je to dobrá taktika, pretože plody kivi, ktoré dozreli doma, nie sú z hľadiska chuti a zdravotných výhod v žiadnom prípade horšie ako plody, ktoré ste si kúpili v supermarkete alebo na trhu už zrelé.

Odporúča sa kupované nezrelé kiwi nechajte dosiahnuť pri izbovej teplote a vložte ovocie do papierového vrecka.

okrem toho neuchovávajte tvrdé kiwi v chladničke. Plody po chvíli začnú vysychať a scvrkávať, takže hrozí, že zvädnú a pokazia sa skôr, než budú zrelé na konzumáciu.

však nízka teplota pomôže na chvíľu oddialiť proces dozrievania, ktorý sa využíva pri nákupe veľkého množstva ovocia. Napríklad, ak ste si kúpili kôš s jedným kilogramom kiwi, najzrelšie plody sa môžu konzumovať ihneď, o niečo menej zrelé - vložte do vázy, aby dozreli do 3-5 dní.

zostávajúce, veľmi tvrdé a zelené, dajú sa rozdeliť na dve časti – časť vložiť do papierového vrecka, ostatné poslať do chladničky v priehradke na zeleninu a ovocie. Len čo ovocie, ktoré malo izbovú teplotu, zmäklo, vložte ho do vázy a kivi uložené v chladničke preneste do vrecka.

Takto budete mať zrelé plody po zakúpení na dlhú dobu a nebudete musieť robiť niečo s množstvom kiwi, pretože sa čoskoro pokazia.

Aby ste nezmeškali okamih, keď sa kiwi už môže jesť, niekoľko dní po tom, čo ovocie necháte vo vrecku pri izbovej teplote, vyberte jeden kus a skontrolujte jeho zrelosť. Rozkrojením ovocia a ochutnaním plátku dužiny ihneď určíte požívateľnosť.

Ak je kiwi stále kyslé a jeho konzistencia je pevná, ostatné plody treba nechať vo vrecúšku ešte niekoľko dní.. Ak je ovocie už dosť sladké a zmäklo, vyberte všetko kiwi a porovnajte ho na dotyk s už nakrájaným. Ak majú všetky plody rovnakú konzistenciu, pokojne ich môžete jesť a pridávať do rôznych jedál.

Tento plyn, tiež tzv rastlinný hormón dozrievania, je známy svojim špecifickým účinkom na stav zeleniny a ovocia. Pod jeho pôsobením plody zmäknú a rýchlejšie dozrievajú.

Rôzne druhy ovocia uvoľňujú rôzne množstvá etylénu. Väčšinu tohto plynu tvoria zrelé banány, hrušky, marhule, slivky, broskyne a jablká. Ak k takémuto ovociu dáte nezrelé kiwi, za 1-2 dni budú voňavé a šťavnaté. Ukazuje sa, že ak spolu s kiwi vložíte do papierového vrecka veľký banán alebo niekoľko marhúľ, po niekoľkých dňoch si môžete vychutnať chuť zrelého ovocia.

Ak chcete kúpiť zrelé ovocie v obchode, držte ich v ruke a ľahko zatlačte na pokožku. Ak sú kivi už zrelé, budú trochu mäkké. Ak máte možnosť, ohmatajte a skontrolujte každý plod jednotlivo.

Stlačením palca pocítite, že takéto ovocie je vo vnútri hustýale už tvárne. Tieto kiwi sa oplatí kúpiť. Ak štruktúra voľný a po stlačení prstom ostane na povrchu výrazná priehlbina, vtedy máte pred sebou prezretý plod.

Kvalitné ovocie má atraktívny a úhľadný vzhľad, šupka nie je zvráskavená a farba je jednotná.. Plody s prasklinami alebo tmavými škvrnami treba odložiť bokom.

Ak ste si všimli zmäkčené alebo tmavé oblasti už doma by ste takéto kiwi nemali nechať dozrieť.Takéto ovocie sa kazí pomerne rýchlo, takže by sa malo bezodkladne „uviesť do činnosti“, napríklad pripraviť náplň do koláča, pridať do jogurtu alebo urobiť džem.

Okrem toho môžu byť zrelé kivi, ktoré neplánujete jesť v blízkej budúcnosti zmraziť. V mrazničke sa takéto plody dajú skladovať aj niekoľko mesiacov, či už nakrájané na kocky alebo plátky, alebo celé. Z takéhoto polotovaru môžete pripraviť lahodné smoothies alebo iné zdravé jedlá.

Nasledujúce video demonštruje pokus dozrievania kiwi doma.