Koľko a ako skladovať kiwi?

Kiwi je obľúbené exotické ovocie s originálnou chuťou a nevšedným vzhľadom.. Sú dobré ako čerstvé, tak aj ako súčasť rôznych jedál, ako sú ovocné šaláty, želé alebo džemy. Kiwi si môžete kúpiť v obchode kedykoľvek, ale pri nákupe veľkého množstva ovocia by ste mali zistiť: ich trvanlivosť, je dovolené ich nechať v chladničke, ako aj ďalšie dôležité nuansy.

Ak ste pri nákupe cítili ovocie a rozhodli ste sa, že áno štruktúra je hustá, ale poddajná, takéto kivi by sa nemali skladovať - ​​sú dostatočne zrelé na to, aby sa ovocie dalo bez meškania zjesť. Udržiavanie kiwi doma nestojí viac ako 2-5 dní, umiestnením do vázy, na tanier alebo do košíka, aby sa zabezpečil dostatok vzduchu.

Ak necháte zrelé ovocie v tesnej nádobe, ktorá neprepúšťa vzduch, napríklad v plastovom vrecku, rýchlo sa znehodnotí. okrem toho misku s ovocím, tanier alebo košík chráňte pred priamym slnečným žiarením.

Ak máte záujem o dlhodobé skladovanie kiwi, zvážte množstvo nuancií.

1. Plody musia byť bez chýb, priehlbín a škrabancov. Prítomnosť tmavých škvŕn, mäkkých škvŕn alebo prasklín naznačuje, že by sa mali použiť čo najskôr.
2. Nemalo by sa robiť ani umývanie kivi, ak ich neplánujete ihneď zjesť. Umyté plody nie sú určené na dlhodobé skladovanie.
3. Miesto skladovania a optimálna teplota závisia od toho, ako dlho ich chcete uchovávať a ako sú zrelé. Najdlhší sklad je v mrazničke, najkratší je na stole.

Vložením zrelého kivi do priehradky na ovocie a zeleninu v chladničke (nazývanej aj zóna čerstvosti) môžete držte ich tam v závislosti od stupňa zrelosti a odrody od jedného do troch až štyroch týždňov.

Na takéto skladovanie sa používajú plastové vetrané nádoby alebo papierové vrecká.

Ak v miestnosti, kde je ovocie, bude teplota +12+18 stupňov, potom je trvanie skladovania kiwi v priemere 1-2 týždne. Ak necháte zrelé ovocie bez chladničky pri teplote +18+25 stupňov, potom bude trvanlivosť 3-4 dni. Súčasne by kivi mali ležať, ako je uvedené vyššie, na tienenom mieste dostatočné vetranie.

Ak ste si kiwi ešte kúpili pevný, a ich chuť je kyslá, potom sa takéto plody odporúčajú poskladať v papierovom vrecku a nechajte pri izbovej teplote 5-10 dní. Vložením vrecka do chladničky spomalíte dozrievanie ovocia. Vložením banánu, jablka alebo hrušky do vrecka naopak urýchlite proces tým, že za pár dní získate zrelé chutné ovocie. Je to spôsobené uvoľňovaním špeciálneho etylénového plynu z takýchto plodov, čo urýchľuje dozrievanie.

Ak ste už ovocie ošúpali alebo nakrájali na kúsky, je povolené skladovať takéto kiwi nie dlhšie ako 24 hodín.

V tomto prípade musí byť ovocie umiestnené v chladničke, najlepšie - na tanieri alebo podšálke, zabalené vo vrecku.

Nakrájané kiwi ponechané pri izbovej teplote nie sú len rýchle klesajú a sú oxidovanéale tiež sa stávajú živnou pôdou pre baktérie.

Táto metóda je vhodná pre čo najdlhšie skladovanie kiwi - v priebehu niekoľkých mesiacov.

Položte ich na dosku na krájanie Potravinová fólia aby sa jednotlivé kúsky nedotýkali, dáme kiwi do mrazničky. Po dni zmrazené plátky zložte v plastovej nádobe ktoré sa dajú zmraziť.

Môžete tiež použiť špeciálne tesné tašky so zapínaním na zipsz ktorého je vhodné odobrať správne množstvo produktu. Pri takomto zmrazení plody nevyschnú, zachovajú si prospešné látky a po rozmrazení budú chutné ako čerstvé. Pri teplotách pod nulou sa kiwi odporúča skladovať až 3-4 mesiace.

Ak chcete zabrániť znehodnoteniu kiwi počas skladovania, je potrebné vziať do úvahy niekoľko ďalších nuancií.

1. Pravidelne kontrolujte svoje zásoby. Akonáhle zistíte, že jeden z plodov je dostatočne mäkký, musíte ho odstrániť zo zvyšku. To isté by sa malo robiť s ovocím, ktoré sa začalo zhoršovať. Ak necháte zhnité kiwi bez dozoru, povedie to k rýchlemu znehodnoteniu susedných plodov.
2. Aby kivi vydržali dlhšie čerstvé, skladujte ich tak medzi jednotlivými plodmi bola určitá vzdialenosť. Neukladajte na ne iné ovocie ani nádoby, aby ste bobule nerozdrvili.
3. Je tiež dôležité sledovať, čo presne leží vedľa kiwi. Takéto plody sú citlivé na silné arómy a dokážu ich absorbovať napríklad pach ryby alebo údenej klobásy. Dávajte pozor na susedstvo s iným ovocím – ak nemáte záujem o rýchlejšie dozrievanie, držte kiwi ďalej od jabĺk, marhúľ, banánov, hrušiek a iného ovocia, ktoré môže uvoľňovať etylén.

Pozrite si video o tom, ako skladovať kiwi doma.