Zloženie kiwi
Kiwi má nízku energetickú hodnotu, preto sa aktívne používa pri príprave stravy. Plody sú bohaté na vitamíny a minerály, ktoré priaznivo ovplyvňujú metabolizmus a činnosť vnútorných orgánov. Pri pravidelnom používaní kiwi normalizuje proces trávenia a zvyšuje vstrebávanie živín, čím prispieva k chudnutiu.
Aké vitamíny sú obsiahnuté?
Kiwi je prospešné vďaka vysokému obsahu vitamínov. Zloženie ovocia zahŕňa množstvo nutričných zlúčenín, ktoré sú podrobnejšie uvedené v tabuľke.
názov | Množstvo na 100 g | Čo je užitočné pre telo? |
beta karotén | 0,02 mg | Kiwi obsahuje provitamín A. Jeho alternatívny názov je betakarotén. Keď sa absorbuje do krvi, živná zlúčenina sa premení na retinol. Vitamín A je nevyhnutný pre správne fungovanie vizuálneho analyzátora. S nedostatkom látky sa vyvíja nočná slepota - porušenie videnia za šera. V pôvodnej forme je betakarotén potrebný na zlepšenie metabolizmu. Látka vykazuje silné antioxidačné vlastnosti. Udržuje normálnu rovnováhu vody v podkožnom tuku, zabraňuje olupovaniu a suchosti pokožky. |
Vitamín B1, tiamín | 0,02 mg | Tiamín zlepšuje činnosť centrálneho nervového systému vďaka svojmu pozitívnemu vplyvu na metabolizmus bielkovín, tukov a sacharidov. Živina normalizuje prenos nervových impulzov z mozgu do svalov a vnútorných orgánov. Pravidelná konzumácia kiwi uľahčuje sústredenie sa na pracovné procesy, zvyšuje duševnú aktivitu. |
Vitamín B2, riboflavín | 0,04 mg | Stimuluje tvorbu protilátok, potrebných pre tvorbu červených krviniek. Riboflavín reguluje fungovanie orgánov reprodukčného systému. V detstve je nevyhnutný pre syntézu somatotropínu - rastového hormónu. |
Vitamín B9, kyselina listová | 0,36 mg | Kyselina listová je nevyhnutná pre deti a tehotné ženy. Vitamín je zodpovedný za správnu tvorbu nervového a endokrinného systému, zlepšuje proces hematopoézy, tvorbu enzýmov a hormónov. Pri pravidelnom používaní kiwi tehotnými ženami znižuje kyselina listová riziko vnútromaternicových abnormalít plodu počas embryogenézy. Vitamín B9 je potrebný pre normálne uloženie vnútorných orgánov a systémov budúceho novorodenca. |
Vitamín B6, pyridoxín | 0,2 mg | Podieľa sa na asimilácii esenciálnych a neesenciálnych aminokyselín mäkkými tkanivami tela. Pyridoxín stimuluje produkciu pečeňových enzýmov, ktoré sú zodpovedné za normálny metabolizmus bielkovín. Vitamín B6 udržuje rovnováhu vody a elektrolytov, zabraňuje ukladaniu draselných a sodných solí v tkanivách. Pyridoxín sa podieľa na tvorbe hemoglobínu a procese krvotvorby bunkami červenej kostnej drene, zabezpečuje správne fungovanie mozgu a periférneho nervového systému. Uvoľňuje nervové napätie. |
Vitamín PP, kyselina nikotínová | 18,4 mcg | Je nevyhnutný pre rozvoj oxidačno-redukčných reakcií organizmu, vďaka ktorým telo dostáva energiu zo živín (tuky, bielkoviny, sacharidy) pre ďalší život.Kyselina nikotínová podporuje metabolizmus lipidov a sacharidov, stimuluje tvorbu niektorých enzýmov. |
Vitamín C, kyselina askorbová | 90 mg | Kyselina askorbová je potrebná na tvorbu protilátok najmä v období jeseň-zima, kedy sa zvyšuje riziko infekcie vírusovými a bakteriálnymi infekčnými ochoreniami. Vitamín C posilňuje imunitný systém a zlepšuje stav cievnych stien. Kyselina askorbová obnovuje ich elasticitu, zabraňuje rozvoju aterosklerotických zmien a tvorbe tukových plátov na stenách hlavných tepien. V dôsledku toho sa znižuje riziko vzniku patológií spojených s náhlymi zmenami krvného tlaku. |
Vitamín E, alfa tokoferol | 0,3 mg | Vykazuje výrazné antioxidačné vlastnosti. Zodpovedá za zdravie pokožky, zlepšuje stav vlasov a posilňuje štruktúru nechtových platničiek. |
Vitamín K, fylochinón | 40,3 mcg | Vitamín K pomáha riediť a zlepšovať zloženie krvi. Účinná látka zabraňuje vzniku patologických krvných zrazenín, následnému upchatiu žilových a arteriálnych ciev krvnými zrazeninami. |
Väčšina vitamínov v zložení kiwi vykazuje výrazné antioxidačné vlastnosti.
Kyselina askorbová, alfa-tokoferol a betakarotén odstraňujú voľné radikály z tela. Tie spôsobujú oxidáciu a bunkovú smrť, zvyšujú riziko ich rakovinovej degenerácie. V dôsledku toho sa vyvíjajú procesy predčasného starnutia mäkkých tkanív. Antioxidanty obnovujú elasticitu pokožky, stimulujú tvorbu kolagénu, ktorý je potrebný na vyhladenie vrások. Vitamíny dodávajú vlasom zdravý lesk, zabraňujú delaminácii nechtových platničiek.
Ďalšie prvky v kompozícii
Okrem vitamínov obsahuje chemické zloženie produktu aj tieto nutričné zlúčeniny:
- stopové prvky - zinok, meď, železo, jód, mangán, fluór, molybdén, kobalt;
- makroelementy - vápnik, draslík, chlór, sodík, fosfor, horčík, síra;
- množstvo jednoduchých sacharidov, prezentovaných ako 7,8 g cukrov;
- nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny;
- dextríny;
- tanínové zložky;
- hrubá rastlinná vláknina.
Obsah kalórií v produkte na 100 gramov je 50-60 kcal. Nutričná hodnota kiwi je 1 g bielkovín, 0,6 g tuku, 10 g sacharidov. Glykemický index bobúľ dosahuje 40 jednotiek.
názov minerálu | Obsah v 100 g dužiny | Výhody pre telo |
Vápnik | 35 mg | Posilňuje pohybový aparát, šľachovo-väzivový aparát. Zlepšuje kontraktilitu myokardu, zabraňuje rozvoju ischemickej choroby srdca. |
Draslík | 294 mg | Podieľa sa na kontraktilite svalového tkaniva, vodnej a elektrolytovej rovnováhe tela. |
Chlór | 45 mg | Normalizuje funkčnú aktivitu nervových buniek, udržuje osmotický tlak v tkanivách. |
Fosfor | 30 mg | Fosfor normalizuje fungovanie močového systému, zlepšuje funkčnú aktivitu hepatocytov. Minerálna látka zlepšuje činnosť obličiek, pečene, srdca, mozgu. |
Síra | 13 mg | Zabezpečuje prenos energie v bunkách. |
magnézium | 20 mg | Pri nedostatku tejto makroživiny vznikajú bolestivé kŕče a kŕče kostrového svalstva. Horčík je ľahko absorbovaný bunkami svalového tkaniva, urýchľuje ich regeneráciu po tréningu a normalizuje vnútrobunkový metabolizmus. |
Zinok | 2,8 mg | Je súčasťou viac ako 300 enzýmov, ktoré sú potrebné na udržanie energetického metabolizmu. Podieľa sa na diferenciácii buniek počas embryogenézy. |
Železo | 8 mg | Znižuje riziko vzniku anémie, podieľa sa na procese hematopoézy. Železo zvyšuje sérovú hladinu hemoglobínu v krvi, zabraňuje hladovaniu tkanív kyslíkom. |
Meď | 13,2 mg | Poskytuje antioxidačnú ochranu tela, zabraňuje predčasnému starnutiu. |
mangán | 2,06 mg | Zvyšuje produkciu hormónov štítnej žľazy, zlepšuje proces hematopoézy. Podporuje normálnu zrážanlivosť krvi. |
Sodík | 3,5 mg | Podporuje normálny metabolizmus voda-soľ. Nevyhnutné pre prenos elektrických impulzov pozdĺž nervov. |
Fluór | 0,15 mg | Posilňuje kostnú štruktúru pohybového aparátu, zubnú sklovinu. Urýchľuje fúziu úlomkov kostí pri zlomeninách. |
Bor | 0,9 mg | Potrebné na podporu metabolizmu uhľohydrátov, zlepšenie metabolických procesov vo vnútri buniek. |
jód | 0,2 mg | Nevyhnutný na produkciu tyroxínu bunkami štítnej žľazy. Stopový prvok je dôležitý pre udržanie hormonálnej hladiny. |
molybdén | 0,9 mg | Podieľa sa na metabolických procesoch, normalizuje fungovanie orgánov reprodukčného systému. Molybdén znižuje riziko impotencie, neplodnosti, dysfunkcie vaječníkov. |
kobalt | 0,1 mg | Zahrnuté v štruktúre vitamínu B12 alebo kobalamínu. Stopový prvok sa podieľa na procese hematopoézy, tvorbe enzýmov. Kobalt normalizuje fungovanie nervového systému, zvyšuje funkčnú aktivitu pečene. |
Minerály majú všeobecný posilňujúci účinok, zlepšujú fungovanie všetkých vnútorných orgánov a systémov.
Tipy na použitie
Ak chcete získať maximálny úžitok, musíte dodržiavať odporúčania odborníkov na používanie bobúľ:
- kivi sa zvyčajne konzumuje bez šupky, pričom sa ovocie rozreže na 2 polovice a dužina sa odstráni dezertnou lyžičkou;
- bobule je zakázané jesť s prekyslenou formou gastritídy, peptickým vredom žalúdka a dvanástnika 12;
- ovocie sa neodporúča zmrazovať - pri nízkych teplotách sa pozoruje zničenie živín;
- ak sa kivi konzumuje počas diéty, je potrebné kúpiť žlté bobule;
- na zvýšenie efektu spaľovania tukov sa kiwi konzumuje s avokádom;
- denná norma produktu je 200 g denne, pričom je zahrnutá do stravy nie viac ako 2-3 krát týždenne;
- bobule sa konzumujú pol hodiny pred jedlom alebo po 2 hodinách po skončení jedla, inak kivi začne kvasiť v žalúdku, objaví sa pálenie záhy, kyslé grganie, zvýši sa tvorba plynu v črevách.
Vyberte si jesť zrelé bobule, ktorých dužina je elastická. Zelené plody majú pevnú štruktúru, sú kyslej chuti.
Odborníci na výživu odporúčajú jesť ½ ovocia v noci počas 3 dní, aby sa dosiahol efekt chudnutia. Vďaka obsahu hrubej vlákniny v tomto období ovocie odstráni z tela trosku a prebytočnú tekutinu.
Kiwi je užitočné použiť:
- deti, starší ľudia, tehotné a dojčiace ženy na rýchle doplnenie vnútorných zásob živín;
- so zvýšeným opuchom mäkkých tkanív, problémy s močovým systémom - výrobok spôsobuje diuretický účinok, vďaka ktorému sa z tela odstraňuje prebytočná tekutina, znižuje sa riziko zápalu tkaniva;
- s porušením metabolizmu uhľohydrátov;
- v prítomnosti anémie z nedostatku železa, nízkej hladiny hemoglobínu v sére, nedávnej straty krvi.
Kiwi je často súčasťou každodennej stravy športovcov Vitamíny v zložení produktu zvyšujú fyzickú a duševnú aktivitu, zlepšujú náladu, urýchľujú regeneráciu tela po ťažkej fyzickej námahe.
Vďaka nízkemu obsahu kalórií a stimulácii efektu spaľovania tukov kiwi zaradiť do stravy na chudnutie. Vysoký obsah hrubej vlákniny pomáha čistiť gastrointestinálny trakt od troskových hmôt. Rastlinné vlákna zvyšujú peristaltiku hladkého svalstva tráviacich orgánov, zlepšujú vstrebávanie živín.
Ak chcete získať čo najväčší úžitok, odborníci na výživu odporúčajú, aby ľudia, ktorí nemajú akútne a chronické ochorenia gastrointestinálneho traktu, jedli kiwi spolu so šupkou. Vonkajší obal plodu obsahuje veľké množstvo minerálov a nerozpustnej vlákniny. Je užitočný pre fungovanie tráviaceho systému. Mikro a makro prvky udržujú rovnováhu vody a elektrolytov v tele.
Aby nedošlo k podráždeniu ústnej sliznice a uľahčilo sa žuvanie produktu, stačí odstrániť klky z povrchu bobúľ tvrdou kefou.
Viac o výhodách kiwi sa dozviete v nasledujúcom videu.
