Dogwood: čo to je, kde bobule rastú a ako ich používať?

K dnešnému dňu je drieň považovaný za najobľúbenejšiu záhradnú rastlinu. Plody tohto kríka sú bohaté na vitamíny a užitočné stopové prvky, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie ľudského tela. Vďaka týmto cenným vlastnostiam je kultúra veľmi žiadaná tak v tradičnej medicíne, ako aj v kozmeteológii a varení.

Svíb obyčajný patrí do čeľade drieňovitých. Navonok rastlina vyzerá ako vysoký ker alebo strom, jej výška závisí od klimatických podmienok a odrodových vlastností, preto môže dosiahnuť 2 až 5,5 m. Výhonky kríkov sú hnedej farby. Cenné na drieni sú nielen jej plody, ale aj kôra, ktorá má pevnejšiu štruktúru ako dub.

Bez ohľadu na odrodu rastlina v prvých rokoch rastu aktívne rastie výhonky, ktoré majú najskôr žltozelenú farbu, potom nakoniec získajú sivý odtieň a premenia sa na vrásčitú kôru. Koruna kríka môže byť buď vo forme pyramídy alebo zaoblená.

Bobule drieňu sú červené, podlhovastého tvaru s kôstkou vo vnútri a majú príjemnú vôňu. Plody kríka sa zbierajú od konca augusta do polovice septembra. Najsladšie a šťavnaté bobule sa zbierajú v južných oblastiach krajiny, pretože počas dlhej teplej sezóny majú čas úplne naliať. Plody sú obyčajne malé, dĺžka nepresahuje 4 cm, hmotnosť 8 g. Bobule drieňu svojou chuťou v mnohom pripomínajú divokú ružu a po mrazoch sa jej chuť zlepšuje. Tvar plodov v drieňoch môže byť guľovitý, hruškovitý a podlhovastý. Vonkajšia časť bobúľ je pokrytá hladkou šupkou, pod ktorou je dužina a kôstka.

Hlavnou črtou kríka je jeho mrazuvzdornosť., odoláva teplotám až -30 stupňov. Preto je drieň vhodný na pristátie v strednom a severnom páse krajiny. Vysoká vlhkosť a zamračené počasie negatívne ovplyvňujú vývoj rastliny. Takéto podmienky spomaľujú proces opelenia kvetov, ktorý zvyčajne trvá až 28 dní. Opeľovanie sa vykonáva nezávisle, krížovým spôsobom a pomocou hmyzu, preto je v oblastiach, kde rastie drieň, žiaduce mať niekoľko kôstkových ovocných stromov. Kladenie pukov sa vyskytuje súčasne s rastom konárov.

Úroveň výnosu ovocia priamo závisí od veku stromu. V prvých rokoch rastu kultúra zvyčajne neprináša ovocie a po 8-10 rokoch možno z jedného kríka zozbierať až 50 kg bobúľ. Plody drieňa nie sú len červené, nachádzajú sa aj vo fialovej, žltej, oranžovej a dokonca aj čiernej farbe.

Napriek tomu, že drieň je odolný voči mrazu, stále sa považuje za teplomilnú rastlinu, takže Kaukaz a Krym sú ideálne pre jeho rast v Rusku. V strednom Rusku, v moskovskom regióne, na Sibíri, na Urale a na území Krasnodar je tiež záhradný ker. Práve v týchto oblastiach teplé počasie a výdatné zrážky v lete zabezpečujú rastline optimálny rast a tvorbu plodov. Keďže strom nie je príliš náročný na pôdu, môže dobre rásť na zalesnených, horských a štrkových pláňach. Drieň obľubuje otvorené a slnečné plochy, no najlepšie sa zakoreňuje a plodí na tienistých miestach.

Hodnota drieňového dreva je známa už od staroveku. 100 g jej plodov obsahuje dennú potrebu vitamínu C, ktorý je dôležitý pre ľudský organizmus. Okrem toho sú bobule bohaté na pektín, betakarotén a kyselinu askorbovú. Kalorický obsah drieňového dreva je nízky a je iba 44 kcal. Zložením plody kríka v mnohom predčí egreše, citróny, jahody a pomaranče. Je to spôsobené prítomnosťou nasledujúcich komponentov.

• Vitamíny PP, E. Chránia telo pred rôznymi infekciami a dobre posilňujú imunitný systém.
• Kyselina jablčná, jantárová a citrónová. Aktivujú premenu neaktívnych zlúčenín v bunkách a zabraňujú ukladaniu solí v kĺboch. Zodpovedá za syntézu červených krviniek.
• Mastné kyseliny. Blokujte pôsobenie baktérií, regulujte prácu srdca a obehového systému.
• Taníny. Vytvárajú v bunkách ochranný film, ktorý zabraňuje negatívnym vplyvom rôznych faktorov na organizmus.
• glukózy a fruktózy. Normalizovať hladinu cukru v krvi, zlepšiť celkový stav po psychickej a fyzickej námahe. Blokujte akumuláciu komplexných sacharidov, čím sa znižuje obsah kalórií v potravinách.
• Flavonoidy. Normalizovať rovnováhu v črevnej mikroflóre, hladinu cholesterolu v krvi.
• Phytoncidan. Reguluje metabolizmus v tele a normalizuje srdcový rytmus.
• Železo, horčík. Stimulujte tvorbu nových buniek a omladzujte tkanivá.
• Fosfor, draslík. Odstráňte toxíny, normalizujte krvný tlak a zabráňte rozvoju aterosklerózy.
• vápnik a síra. Odstránenie zápalových procesov, zlepšenie fungovania centrálneho nervového systému.

Obrovské výhody rastliny sú viditeľné nielen v jej bobuliach, ale aj v vetvičkách, listoch, ktoré majú protizápalové, choleretické a diuretické vlastnosti. Pripravujú sa z nich pleťové vody a obklady na liečbu hemoroidov, rôznych dermatologických ochorení a zápalov ústnej dutiny. Okrem toho sa drieň používa v ľudovom liečiteľstve ako hlavný liek na:

• zvýšená hladina cukru v krvi;
• periodontitis;
• gastrointestinálne krvácanie;
• reuma;
• hnačka
• úplavica, týfus a choroby tráviaceho traktu;
• vírusové a prechladnutie (osýpky, tonzilitída, SARS, chrípka);
• komplexné abscesy na koži;
• malária, horúčka a tuberkulóza;
• konjunktivitída;
• piesok v obličkách a močovom mechúre;
• poruchy v nervovom systéme;
• anémia;
• dna;
• hepatitída;
• biely drozd;
• cukrovka;
• hypertenzia;
• rachitída;
• zápal ďasien.

Každodenné používanie drieňového dreva v konzervovanej alebo surovej forme tiež pomáha dobre posilniť imunitný systém, ako aj normalizovať chuť do jedla. Mnohí používajú bobule na urýchlenie metabolických procesov v tele, na posilnenie krvných ciev. Dogwood tiež pomáha ako baktericídny, antipyretický prostriedok. Odporúča sa ženám na obnovenie fungovania obehového systému, jeho jedinečné stopové prvky aktivujú syntézu červených krviniek a zmierňujú stav počas menštruácie. Bobule nie sú menej užitočné pre mužov, umožňujú stimulovať celkovú aktivitu tela, eliminovať príznaky depresie, posilňovať svalový a nervový systém, zvyšovať potenciu a normalizovať urogenitálny systém.

Dogwood je obzvlášť užitočný pre ľudí, ktorí pracujú vo výrobe so škodlivými podmienkami. Použitie bobúľ ochráni telo pred toxínmi a škodlivými látkami a pôsobí ako spoľahlivý filter. Pokiaľ ide o tehotné ženy, plody kríkov sú pre ich zdravie nevyhnutné, pretože dodávajú železo a vitamíny nielen telu nastávajúcej matky, ale aj dieťaťu.

Mnohí odborníci na výživu odporúčajú jesť drieň aj pre malé deti vo veku 18 mesiacov. Ak je dieťa náchylné na alergické reakcie, bobule môžu byť zahrnuté do jeho stravy od dvoch rokov. Drieň pomáha aj pri hnačke, normalizuje metabolizmus a odstraňuje škodlivé baktérie z tela dieťaťa. Korene a listy kríka možno použiť aj ako prevenciu prechladnutia, pretože sú bohaté na tanín a vitamín C.Okrem toho sa z listov získavajú dobré močopudné a choleretické odvary, z ktorých si môžete vyrobiť aj pleťové vody proti bolestiam hlavy.

Napriek prítomnosti mnohých pozitívnych vlastností má drieň, rovnako ako každá iná rastlina, kontraindikácie na použitie. Napríklad zvýšená dávka bobúľ môže spôsobiť nespavosť. Neodporúča sa používať čerstvé ovocie a deti mladšie ako 1 rok. So zvláštnou opatrnosťou pri používaní kornelu by sa mali brať ľudia, ktorí majú:

• zápalové procesy a exacerbácia vredov dvanástnika alebo žalúdka;
• častá zápcha – zvýšený obsah tanínov môže výrazne zhoršiť stav pacienta;
• nervové vzrušenie;
• hypertonicita maternice.

Okrem toho nesmieme zabúdať, že drieň je bohatý na vitamín C, preto ho treba jesť v malom množstve, inak sa môže vyvinúť hypervitaminóza. U ľudí náchylných na alergické reakcie môže užívanie bobúľ spôsobiť nežiaduce reakcie vo forme vyrážok a svrbenia kože.

Dogwood sa považuje nielen za super užitočnú, ale aj za univerzálnu rastlinu, pretože sa dá použiť v tradičnej medicíne, kozmeteológii a varení. Je podobná chuti divokých šípok, preto sa bobule často konzumujú čerstvé alebo sa pridávajú do jedla. Pri varení sa drieň používa nasledovne.

• Jam. Na prípravu tohto lahodného dezertu potrebujete zrelé bobule. Plody sa vopred premyjú vo vode, potom sa semená odstránia a vložia do nádoby. Na jeden kilogram bobúľ musíte použiť jeden kilogram cukru, ako aj pridať lyžicu dule a jablkovej šťavy. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú a zmes sa umiestni na pomalý oheň na 10 minút. Keď sa ovocie úplne rozpustí v sirupe, zmes sa nechá vychladnúť a naleje sa do sterilizovaných pohárov.
• Jam. Drieň je ideálny na prípravu džemu, ktorý možno variť s kosťou alebo bez nej. Na tento účel sa bobule triedia, umyjú sa vo vode a nalejú sa predtým uvareným sirupom (1 kg cukru a 1 kg ovocia sa odoberie na 1 pohár vody). Džem sa najskôr privedie do varu, niekoľko minút sa udržiava na ohni a potom sa odstaví na 5 hodín.

• Marmeláda. Na prípravu lahodnej marmelády je potrebné pripraviť 1 kg bobúľ, olúpať ich a vložiť do smaltovanej nádoby a naliať dva poháre vody. Plody sú rozvarené, mali by úplne zmäknúť. Potom dostanú čas na vychladnutie a pristúpia k brúseniu. Do zmesi sa pridá 600 g cukru a za stáleho miešania sa znova zapáli. Marmeláda sa varí, kým sa zmes nezačne dobre oddeľovať od dna panvice a neprestane sa naťahovať. Hotová marmeláda sa naleje do špeciálnych foriem vymastených maslom. Zaschne, vylúhuje sa, potom sa môže nakrájať na kocky a umiestniť do sklenených nádob alebo škatúľ.
• Tonický nápoj. Na varenie kompótov sa najčastejšie používa drieň.Na prípravu takéhoto nápoja v plechovke by ste mali ovocie umyť a spracovať, potom ich vložiť do sterilizovaných pohárov a všetko zaliať horúcim sirupom. Cukrovú náplň pripravíme z jedného litra vody a 0,5 kg cukru. Banky sú uzavreté kovovými viečkami, prevrátené a pokryté teplou prikrývkou. Potom je potrebné ich uložiť na chladnom mieste. Môže to byť aj špajza aj pivnica.
• Želé. Mnoho hostesiek našlo využitie drieňového dreva pri príprave koláčov a muffinov. Na ich plnenie používajú želé. Aby ste ho uvarili, musíte do hrnca vložiť olúpané a vykôstkované ovocie. Nalejú sa vodou, kým sa objem bobúľ úplne nezakryje, a pomaly sa zapália, kým sa neobjaví šťava. Výsledná zmes sa prefiltruje a pridá sa 1 kg cukru. Želé sa musí variť, kým sa objem nezmenší o 1/3, potom sa ochladí a naleje do pohárov. S takouto prípravou v zime si uvaríte lahodný a zdravý krém.

• Sušené ovocie. Drieň je vhodný nielen na zaváranie, ale aj na sušenie. Sušené bobule sa môžu použiť na varenie kompótov. Kosti v tomto prípade nie je potrebné odstraňovať. Plody sa zvyčajne sušia na otvorenom slnku alebo v rúre, ukladajú sa na plech na pečenie a udržiavajú sa pri teplote + 50 až + 70 stupňov.
• Marináda. Drieň sa dá nielen sušiť, variť, ale aj nakladať. Na prípravu takéhoto polotovaru je potrebný 1 kg čerstvých a zrelých bobúľ, z ktorých by sa mali odstrániť všetky stonky a listy a dobre opláchnuť. Keď sú plody suché, sú na niekoľkých miestach prepichnuté, je to potrebné, aby počas varenia nepraskli. Marináda je vopred pripravená z 1,5 šálky octu, 4 šálok vody, 1 lyžičky. cukor a 1 polievková lyžica. l. soľ.Dogwood dajte na pomalý oheň a po varení počkajte 15 minút. Ďalej sa bobkové listy, klinčeky, vetvičky estragónu, bobule uložia do sterilizovaných nádob na dno a všetko sa naleje marinádou na hrdlo plechoviek.

V ľudovom liečiteľstve je drieň veľmi obľúbený, pretože sa skladá z mnohých užitočných stopových prvkov a vitamínov, ktoré dokážu vyliečiť rôzne choroby. Najčastejšie sa používa pri nasledujúcich ochoreniach.

• Hnačka. Rozrušená stolica je nepríjemný problém, ktorý môže spôsobiť veľa nepríjemností. Ak konvenčné lieky nepomáhajú vyrovnať sa s tým, potom môžete použiť odvar zo sušených alebo čerstvých plodov drieňového dreva. Pripravuje sa takto: vezmite 1 liter vody a lyžicu bobúľ, všetko priveďte do varu a trvajte 30 minút. Výsledný odvar by sa mal piť počas celého dňa. Namiesto bobúľ sú na prípravu liečivých prípravkov vhodné aj sušené listy kríka, zatiaľ čo malým deťom sa odporúča variť z plodov želé. Po užití odvaru alebo želé vymiznú príznaky gastroenterológie, čo sa vysvetľuje prítomnosťou trieslovín a tanínov v driene, ktoré chránia telo pred stratou tekutín a ničia škodlivú flóru v črevách. Ak dospelí a deti neustále pociťujú problémy vo forme poruchy stolice, potom musíte získať ďalšiu radu od lekára a nie samoliečbu, pretože to môže situáciu zhoršiť.
• Hemoroidy. Na liečbu tohto ochorenia starí liečitelia odporúčali používať kosti z plodov drieňového dreva. Musia byť rozdrvené, vložené do termosky a naliať vriacou vodou. Infúzia sa uchováva 12 hodín, potom sa používa zvonka: v noci sa do konečníka vloží navlhčený tampón. Na zvýšenie terapeutického účinku sa tiež odporúča denne skonzumovať až 5 kusov čerstvých bobúľ s kôstkou.

• Obezita a cukrovka. Ak do stravy zahrniete jedlá obsahujúce drieň, potom v krátkom čase bude možné normalizovať metabolizmus, odstrániť škodlivé toxíny a znížiť hladinu cukru v krvi. K tomu môžete pridať bobule do šalátov, piť kompóty z nich varené alebo použiť džem v malom množstve. V boji s nadváhou navyše pomáha aj čerstvo vylisovaná šťava z drieňa, treba ju vypiť jeden pohár ráno a večer.
• Seborrhea. Pripravené odvary z rastliny sú vhodné na terapeutické oplachovanie hlavy. Najprv by sa mali vlasy umyť obvyklým spôsobom a potom opláchnuť infúziou zriedenou vo vode.
• Všeobecná nevoľnosť. Neustále prepracovanie a stres často spôsobujú depresiu. Na aktiváciu vitality a doplnenie zásob užitočných látok do tela sa odporúča piť ráno namiesto šálky kávy nálev získaný z 1-2 polievkových lyžíc ovocia. Jediná vec je, že príprava takéhoto tonického nápoja trvá najmenej 6 hodín, takže je najlepšie pripraviť si ho večer.Ak pijete pohár tohto elixíru každý deň, môžete okamžite zaznamenať nával sily a dobrej nálady.
• Ochorenie pečene a otravy. Pacientom, ktorí majú problémy s pečeňou, sa odporúča používať drieň v suchej, čerstvej a konzervovanej forme. Výrazne znižuje zápaly v tele a vďaka prítomnosti pektínu odvádza z tela toxíny. Drieň pomáha najmä pri otravách ťažkými kovmi, pôsobí ako spoľahlivý filter a dokonale čistí pečeň od škodlivých látok.

• Ochorenia obličiek. Na prevenciu zápalových procesov a za prítomnosti porúch vo fungovaní urogenitálneho systému by sa mali používať odvary aj zákusky z listov, bobúľ a kôry kríkov. Stopové prvky, ktoré tvoria rastlinu, zabezpečia telu nielen denný príjem vitamínov, ale pôsobia aj antivírusovo.
• Kožná vyrážka a rany. Starovekí liečitelia vyrábali zázračný pita chlieb z drieňového dreva: bobule sa rozotreli, potom sa umiestnili do špeciálnych foriem, sušili sa v peciach alebo na slnku, zvili sa a ošetrili sa hnisavými ranami. Z drieňa sa dnes dajú vyrobiť terapeutické pleťové vody či obklady, ktoré dezinfikujú poškodené miesta na pokožke a urýchlia ich hojenie.
• Komplikácie počas tehotenstva. Keďže plody rastliny sú bohaté na stopové prvky a v mnohých ohľadoch prevyšujú užitočné zloženie citrusových plodov a ríbezlí, musia sa počas tehotenstva konzumovať kvôli lepšej absorpcii železa. Tým sa znižuje riziko anémie u nastávajúcej matky a dieťaťa. Jediná vec, na ktorú musíte byť opatrní pri používaní bobúľ, je to, že je nežiaduce jesť ich v noci alebo v prítomnosti zápchy alebo žalúdočných chorôb.Ak do svojej dennej stravy pridáte 5 druhov ovocia, hrozba potratu sa zníži.

Okrem toho sa drieň považuje za dôležitý produkt v detskej výžive. Čerstvé, sušené alebo zavárané ovocie posilňuje kosti a imunitný systém, aktivuje žalúdok. Bábätká, ktoré majú zlú chuť do jedla, by sa mali rozdrviť so drieňom alebo pridať do jogurtu a iných dezertov. V dôsledku toho sa črevná mikroflóra normalizuje a deti začnú dobre jesť.

Dogwood tiež našiel široké uplatnenie v modernej kozmetológii. K dnešnému dňu mnohé dievčatá ocenili jeho liečivé vlastnosti pri starostlivosti o pokožku tváre a vlasov. Antioxidanty a taníny, ktoré sú považované za hlavné zložky ovocia, podporujú regeneráciu epidermis a aktivujú rast vlasov.

• Maska na vlasy. Plody sa odkôstkujú, umyjú, zmiešajú s ľanovým olejom a bielou hlinkou. Výsledkom je zmes homogénnej konzistencie, ktorá by mala byť rozložená po celej dĺžke vlasov a pokrytá filmom na zvýšenie účinku. Procedúra netrvá dlhšie ako 15 minút, potom sa vlasy umyjú teplou vodou. Takáto maska ​​je ideálna pre tie ženy, ktoré majú mastné vlasy. Ak sú kučery oslabené a rozdelené, potom takáto kompozícia vráti ich žiarivosť, lesk a vitalitu. Liečivá zmes sa neodporúča na dlhodobé skladovanie, preto je najlepšie ju pripraviť na jedno použitie.
• Masky na tvár. Čerstvo natrhané bobule odkôstkujeme, umyjeme a rozdrvíme do kašovitého stavu.Na prípravu masky stačia 2 polievkové lyžice kaše. K tomu sa pridá pol lyžičky škrobu a jeden vaječný bielok. Zmes by nemala byť príliš hustá.

Pre problematickú a alergickú pleť je potrebné pripraviť masku s ďalšími zložkami: 2 polievkové lyžice. l. drieň, 3 kvapky levanduľového oleja a 2 polievkové lyžice. l. minerálka. Zmes sa dobre premieša a aplikuje sa v hrubej vrstve na problémové oblasti. Procedúra trvá 20 minút, potom sa maska ​​umyje teplou vodou. Ak pravidelne vykonávate takúto starostlivosť, potom v krátkom čase bude možné zbaviť sa akné a čiernych bodiek. Okrem toho sa zlepší celkový stav epidermy, pretože dostane potrebnú výživu a očistí sa od toxínov.

K efektívnemu prečisteniu pleti pomôže aj maska ​​z drieňa a harmančeka. U mnohých mladých ľudí je hlavnou príčinou akné upchaté póry a podvýživa. Na odstránenie týchto ťažkostí je potrebné dodržiavať nízkosacharidovú diétu, vrátane nízkokalorických bobúľ drieňového dreva v strave, a zároveň z nich pripraviť terapeutickú hydratačnú masku, ktorá odstráni lúpanie a suchosť. Pre liečivú kompozíciu budete potrebovať odvar z harmančeka (50 ml), drieň (200 g ovocia) a zemiaky (1 ks). Po prvé, bobule sú pripravené, sú umyté a zbavené kôstok, potom šľahané mixérom.

Zemiaky rozotrite na jemnom strúhadle, všetko premiešajte a pridajte odvar z harmančeka. Pokožku tváre najskôr očistite, potom naneste pripravenú masku a nechajte pôsobiť 20 minút. Relácia končí umytím studenou vodou.

S príchodom jesene sa začína zber a skladovanie všetkých bobúľ a drieň nie je výnimkou. Jeho plody dozrievajú na vysokých stromoch alebo kríkoch a sú pripravené na zber začiatkom septembra. Aby sa zachovali všetky užitočné vlastnosti drieňového dreva, džemu, marshmallow, džemu alebo kompótov sa z neho zvyčajne pripravujú doma, môžete bobule nakladať a sušiť.

Ak používate čerstvý drieň, odporúča sa ho skladovať v chladničke, kde môže ležať najviac 12 dní. Trvanlivosť zrelého ovocia môžete predĺžiť až na šesť mesiacov tým, že ich naplníte cukrom, preto sú nádoby tesne uzavreté a umiestnené na chladnom mieste. Mrazený drieň sa môže konzumovať až jeden rok.

Predtým, ako začnete zbierať plody na uskladnenie, musíte ich zozbierať z kríka. Najlepšie je vybrať zrelé bobule, ktoré majú charakteristickú jasne červenú farbu a elastickú šupku. Prezretý drieň sa dlho neskladuje, preto ho treba zo stromu rýchlo odstrániť a použiť len ako prídavné látky do potravín.

Na skladovanie v chladničke musíte najprv oddeliť dobré ovocie, preto sa triedia na prezreté a zrelé. Je dôležité poznamenať, že príliš elastické bobule nie sú vhodné na skladovanie pri izbovej teplote, preto by sa mali okamžite umiestniť do chladničky. Tam, pri teplote asi +5 stupňov, môžu ležať najviac dva týždne. Sú rozptýlené vo vrecúškach alebo miskách a umiestnené v priehradke na skladovanie zeleniny a ovocia.

V chladničke získa drieň zvláštnu chuť, vytvorí sa v ňom fruktóza a s miernou štipľavosťou sa stane sladkokyslou. Týždeň po skladovaní začnú plody tmavnúť, čo naznačuje, že sa v nich nahromadil cukor. Bezprostredne pred použitím sa odporúča umyť bobule. Z nich musíte odstrániť kosti a ľahko olúpať pokožku. Ak je potrebné dlhšie skladovanie, drieň by sa mal umiestniť do mrazničky. Takže nestratí svoje liečivé vlastnosti, vitamín C a užitočné stopové prvky. Zmrazenie zároveň zlepší aj chuť bobúľ, stanú sa oveľa sladšími a aromatickejšími.

Pred zmrazením musia byť plody rastliny starostlivo triedené, očistené od hmyzu, konárov a listov. Potom sa umyjú v studenej vode, sušia sa na utierke a vysypú sa na paletu. Proces zmrazovania by mal prebiehať 3 hodiny, potom sa drieň rozloží do vriec a odošle sa na dlhšie skladovanie pri teplote -18 stupňov. Za takýchto podmienok bude ležať najmenej jeden rok. Okrem toho sú bobule mrazené strúhaným cukrom. Kosti sa z nich predbežne odstránia, pripraví sa zemiaková kaša a pridá sa cukor alebo prášok v pomere 1: 0,5.

Napriek tomu, že ovocie môže byť dlho v mrazničke, mnohé gazdinky ich radšej sušia, sušia, melú a posypú cukrom. Sušenie zahŕňa použitie iba dobrých bobúľ, mali by byť bez známok prezretia. Zároveň je kosť ponechaná, pretože má užitočné látky pre tráviace orgány a obsahuje vlákninu. Pripravené ovocie sa poukladá v jednej vrstve na plech na pečenie pokrytý pergamenovým papierom a umiestni sa na suché a tmavé miesto s dobrým vetraním.Je dôležité zabezpečiť, aby naň nedopadalo priame slnečné svetlo.

V noci by sa plech na pečenie s ovocím mal preniesť do obytných priestorov a ráno ho znova nechať vysušiť. Aby sa bobule vysušili rovnomerne, musia sa pravidelne miešať. Po získaní vrásčitého a elastického vzhľadu sa sypú do látkových vriec alebo drevených škatúľ. Sušený drieň je vhodné uchovávať v suchej miestnosti pri izbovej teplote, takže vydrží až jeden rok.

Ak chcete získať sušený drieň, urobte to inak:

• vybrané ovocie sa umyje a dôkladne vysuší;
• potom sa nalejú do nádoby a zhora sa pokryjú cukrom;
• v tomto stave sa bobule nechajú jeden deň a počkajú, kým nezačnú uvoľňovať šťavu;
• výsledný sirup sa scedí, uvarí a naleje do pohárov;
• drieň je vyčerpaný a znovu naplnený vareným sirupom, mal by sa lúhovať 10 minút;
• potom sa bobule nalejú na sito, počkajú, kým z nich nevytečie sirup, a rozložia sa na plech na pečenie, ktorý vyzerá ako mriežka;
• plody pripravené týmto spôsobom sa posielajú do pece, zahrievajú sa na +70 stupňov počas 20 minút, ochladia sa a postup sušenia sa opakuje;
• nakoniec sa drieň v ochladenom stave rozloží do sklenených nádob a skrúti sa vekom, potom sa musí skladovať na suchom a tmavom mieste nie dlhšie ako jeden rok.

Na prípravu drieňa strúhaného s cukrom sa ovocie pripravuje rovnakým spôsobom. Sú umyté a zbavené kôstok. Potom sa buničina rozdrví v mlynčeku na mäso alebo v mixéri a pokryje sa cukrom v pomere 2: 1. Hotové pyré sa naleje do sterilizovaných nádob a tesne sa uzavrie. Mal by sa uchovávať na najvyššej polici chladničky až jeden rok.

Najjednoduchším a najužitočnejším typom skladovania drieňového dreva doma je nalievanie cukru.Vďaka tomu zostanú bobule vždy čerstvé a bohaté na stopové prvky. Potravinársky plast alebo škatuľa je vopred pripravená, jej dno je pokryté pergamenovým papierom a cukrom a bobuľami sa naleje do vrstiev. V tejto forme by mal byť drieň skladovaný na suchom a chladnom mieste. Môže to byť pivnica, spodná polica v chladničke, pivnica, plastová priehradka v zemi alebo zasklený balkón. Drieň posypaný cukrom vydrží dobre šesť mesiacov.

V ďalšom videu Roman Wrublewski ukazuje, ako zasadiť dve sadenice drieňu do jednej výsadbovej jamy a vysvetľuje, prečo je takáto výsadba potrebná.