Výhody a poškodenie drieňového dreva pre ľudské zdravie

Drieň sú malé červené bobule. Majú podlhovastý tvar a príjemnú, mierne kyslú chuť. Ale ich hlavnou vlastnosťou je obrovský prínos pre telo.

Svíb má vysoký obsah vitamínu C, svojou koncentráciou prevyšuje citrusové plody a čierne ríbezle. 100 gramov čerstvých plodov drieňa obsahuje toľko kyseliny askorbovej, koľko stačí na pokrytie 50 % denného príjmu tela vo vitamíne C. okrem toho obsahuje vitamíny E, A, P, ako aj retinol (prekurzor vitamínu A). Minerálne zloženie zahŕňa horčík, draslík, železo, síru, vápnik. Spotreba 100 gramov drieňového dreva umožňuje pokryť asi 22 % dennej potreby tela tohto minerálu.

Kyslá chuť bobúľ je spôsobená prítomnosťou v kompozícii ovocné kyseliny - jablčná, citrónová, vínna. zastúpená Sahara glukózy a fruktózy. Sú zahrnuté v triesloviny, silice, bioflavonoidy, pektín. Semená obsahujú zdravé mastné oleje rastlinného pôvodu.

Obsah kalórií v ovocí je nízky - asi 40 kalórií na 100 gramov. Bielkoviny tvoria 1 g kompozície, sacharidy - 9,7 g Nízky obsah kalórií robí bobule povolené pre obéznych ľudí.Čerstvé ovocie navyše pomáha zlepšovať trávenie, urýchľuje metabolizmus. Ale, samozrejme, ani nízkokalorický drieň by sa nemal zneužívať.

Glykemický index drieňového dreva je tiež nízky - 25 jednotiek, čo znamená bobule sú povolené pri cukrovke 2. typu a môžu sa konzumovať pomerne často. Okrem toho má drieň pozitívny vplyv na hladinu cukru v krvi (viac o tom nižšie). Týka sa to predovšetkým čerstvého ovocia.

V sušených bobuliach sa koncentrácia cukru zvyšuje, ale aj s tým zostávajú dostupné pre ľudí s cukrovkou. Stačí znížiť ich spotrebu na 3-5 bobúľ denne.

Vďaka vitamínu C a bohatosti zloženia vitamínov a minerálov je drieň užitočný na posilnenie imunity. Zvyšuje obranyschopnosť organizmu, znižuje riziko vzniku prechladnutia a infekčných ochorení. Z hľadiska obsahu kyseliny askorbovej sú plody lepšie ako horský popol a citrón, preto ich možno použiť aj ako profylaxiu skorbutu.

Vitamíny C a E pôsobia antioxidačne, pomáhajú odstraňovať z tela voľné radikály, ktoré sa stávajú jednou z príčin vzniku rakoviny. Okrem toho sa antioxidačný účinok prejavuje čistením tela od toxínov, čo celkovo zlepšuje trávenie, zaťažuje obličky. Antioxidačný účinok a pektín v zložení bobúľ ich robí užitočnými pri otravách, vrátane solí ťažkých kovov. Antioxidanty napokon spomaľujú proces starnutia organizmu.

Betakarotén obsiahnutý v drieňi (práve dodáva červenkasto-oranžovú farbu bobúľ) je dobrý pre zrak, pomáha zlepšovať pokožku. Mimochodom, bobule vo všeobecnosti majú pozitívny vplyv na stav pokožky - stopové prvky v ich zložení zlepšujú metabolické procesy, zlepšujú trofizmus tkanív.

Bobule sú veľmi užitočné pre trávenie. S ovocnými kyselinami vo svojom zložení urýchľujú proces trávenia potravy, čím ju zlepšujú. Ľudia s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy by ich však mali používať opatrne. Bobule tiež ušetria pálenie záhy, zlepšujú chuť do jedla.

Vďaka draslíku a horčíku v zložení drieň priaznivo pôsobí na zdravie srdcového svalu - pomáha zvyšovať rovnováhu elektrolytov, čo vedie k posilneniu srdca. To zase pomáha normalizovať srdcovú frekvenciu a krvný tlak.

Antioxidačné vlastnosti bobúľ majú pozitívny vplyv na stav kardiovaskulárneho systému. Steny krvných ciev sa posilňujú, zvyšuje sa ich elasticita a zvyšuje sa venózny lúmen. Na to je obzvlášť užitočné použiť semená ovocia. Umožňuje tiež normalizovať a stabilizovať krvný tlak, znížiť hladinu cholesterolu v krvi. V dôsledku prítomnosti rutínu v ovocí klesá viskozita krvi a tým aj riziko vzniku krvných zrazenín.

Bobule prispievajú zvýšenie hladiny hemoglobínu v krvi. To pomáha zlepšiť výživu a prísun kyslíka do všetkých tkanív a telesných systémov. Svíb je užitočný v tehotenstve, keďže je zdrojom vitamínov a minerálov, zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi. To isté možno povedať o používaní bobúľ pri dojčení.V tomto prípade sa však musíte pozrieť na reakciu dieťaťa. Ak bobule nevyvolávajú negatívnu reakciu, žena ich môže konzumovať s mierou. Každopádne je lepšie zaviesť drieň do stravy dojčiacej ženy najskôr 2-3 mesiace po pôrode.

Drieň aktivuje pankreas, čím zvyšuje produkciu inzulínu. To, ako aj nízky glykemický index, robí bobule nielen povolené, ale aj užitočné pre ľudí s cukrovkou.

Verí sa tomu čerstvé ovocie je užitočné pre mužov - zvyšujú potenciu, zlepšujú krvný obeh v panvových orgánoch. To zase znižuje riziko vzniku adenómu prostaty, prostatitídy. Namiesto kávy môžete ráno vypiť koncentrovaný (1-2 polievkové lyžice na šálku vriacej vody) drieňový nálev, ktorý sa pripravuje aspoň 6-8 hodín. Vďaka posilňovaciemu účinku vám nápoj dodá energiu a pomôže vám prebudiť sa.

Môžete sa tiež baviť o výhodách drieňa pre ženské telo – zvyšuje aj sexuálnu túžbu. Okrem toho ženy oceňujú bobule pre jeho schopnosť spustiť prirodzené samoomladzovacie procesy v tele. Na tento účel sa odporúča používať ho interne aj externe. Mierne bieliace a sušiace účinky majú aj rôzne masky a pleťové vody na báze ovocia.

Vyrábajú sa na základe ovocia rozdrveného na kašu masky na poškodenú pokožku. Môžete tiež pripraviť odvar z bobúľ, trvať na tom a napnúť. V odvaru musíte navlhčiť tampón a aplikovať ho na postihnuté miesto. Tak bude možné urýchliť hojenie dlhotrvajúcich rán a popálenín.

Obzvlášť užitočné pri hojení rán tinktúra koreňa rohovca. Urýchľuje dozrievanie abscesov, vriedkov a tiež podporuje rýchlejšie hojenie pokožky bez zjazvenia. Odvar sa tiež používa ako jedna z fáz komplexnej liečby malárie, reumatizmu. Protipyretický, protizápalový a antimikrobiálny účinok má aj tinktúra alebo odvar. Na liečebné účely sa korene drieňa zbierajú koncom jesene alebo skoro na jar. Treba ich vyčistiť od zeme, umyť pod vodou, vysušiť. Pred varením sa koreň rozdrví.

Spotreba čerstvých bobúľ a odvar na ich základe indikovaný na oslabenú imunitu, ako profylaktikum počas chrípkovej a nachladnutej sezóny, na posilnenie a urýchlenie zotavenia po ARVI. Môžete variť na prechladnutie čaj z drieňovej kôry. Nápoj zníži zápalový proces, prečistí priedušky a zmierni kašeľ, možno ho použiť ako antipyretikum. Podobné liečivé vlastnosti má aj čaj z drieňového ovocia. Dôležitý bod - čaj by sa mal piť v malých porciách. Maximálna denná dávka nápoja z kôry je 1 šálka (rozdelená na 3-4 dávky), z bobúľ - 3 šálky.

Na liečbu prechladnutia môžete použiť aj listy kríka, ktoré sa varia ako čaj. Nápoj má antipyretický účinok. Tradičná medicína opisuje prípady, kedy bol pri liečbe tuberkulózy účinný odvar z drieňových listov. Odvar z listov drieňa pomáha obnovovať sliznice pri ochoreniach ústnej dutiny. Za týmto účelom vypláchnite ústa odvarom každé 2-3 hodiny. Používa sa aj na liečbu týfusu a hnačky. Listy by sa mali zbierať v júni až júli a potom dôkladne vysušiť.Suroviny môžete v budúcnosti používať 3 roky.

Koncentrovanejší nálev, ktorý sa lúhuje až 10 hodín, tradičná medicína odporúča piť pri anémii, cukrovke a problémoch s pečeňou. Šťava z bobúľ je obzvlášť užitočná pri cukrovke. Aktivuje pankreatickú fermentáciu, znižuje hladinu cukru v krvi. Šťava sa pred použitím zriedi vodou 1: 2. Ak je príprava šťavy príliš náročná, môžete denne zjesť pohár čerstvých bobúľ. Toto je denná dávka, treba ju rozdeliť na 3-4 dávky. Ak je konzumácia bobúľ alebo pitia šťavy s cukrovkou nemožná kvôli ich kyslej chuti, môžete pripraviť odvar na báze sušeného alebo čerstvého ovocia.

Využívajú sa liečivé vlastnosti drieňa a v prípade potreby posilňujú a podporujú srdcový sval. Recepty na báze drieňového dreva sú určené na zvýšenie krvného tlaku, posilnenie stien krvných ciev. Väčšina receptov sú odvary na báze sušených bobúľ. Liečivý nápoj si môžete pripraviť z čerstvých bobúľ, ktoré sa následne pomelú a pridajú do nápoja.

Dogwood sa aktívne používa na liečbu hemoroidov. So sklonom k ​​ochoreniu alebo jeho miernej forme sa odporúča zjesť hrsť bobúľ 3-4 krát denne. Tradičná medicína zároveň odporúča používať ovocie a semená oddelene. Posledne menované sú obzvlášť užitočné pri zložitých formách ochorenia, pri výskyte krvácania. Mimochodom, hovorí o tom aj oficiálna medicína. Na základe kornelianových jamiek sú vyrobené lieky indikované na použitie pri zápaloch hemoroidných kužeľov. Z čerstvého a suchého ovocia, nálevov a odvarov sa pripravujú aj kompóty, ktoré sa konzumujú 2-3x denne.Koncentrovanejší odvar možno aplikovať zvonka, aplikovať na konečník.

Kissel z drieňa pomáha pri hnačkách, ochoreniach žalúdka spôsobených poškodením jeho sliznice. Účinnosť drieňového dreva pri hnačke je spojená s prítomnosťou tanínu v jeho zložení. Táto látka zabraňuje odstraňovaniu vody z tela počas hnačky, má väzbový účinok, ktorý je škodlivý pre patogénnu črevnú mikroflóru. nakoniec bobule majú vlastnosti na spaľovanie tukov, čo vám umožňuje aktívne ich využívať pri chudnutí. Plody majú zároveň nízky obsah kalórií, dodávajú telu energiu a vitamíny, minerály. Nedostatok druhého je často pozorovaný medzi fanúšikmi rôznych diét, najmä prísnych.

Jednoduchý spôsob, ako použiť drieň na chudnutie, je použitie čerstvých bobúľ - asi pohár (200 - 250 g denne), Je lepšie ich jesť ráno, rozdelené na 2 porcie. Napriek malému energetickému prínosu sa odporúča, aby časť drieňa bola zahrnutá do normy BJU. Ako viete, na zdravých potravinách sa môžete zlepšiť, ak prekročíte denný príjem kalórií. Na chudnutie môžete použiť odvar z drieňa. Pre chuť a väčší úžitok je možné do hotového nápoja pridať med, čím sa však zvýši jeho obsah kalórií. Zaujímavý recept drieň lavashktoré možno konzumovať ako občerstvenie. Bobule sa rozdrvia, zrolujú na koláč a na miernom ohni sa z nich odparí šťava. Potom sa koláče môžu sušiť v rúre alebo v špeciálnom zariadení na sušenie bobúľ.

Napriek mnohým užitočným vlastnostiam má drieň množstvo kontraindikácií. V prvom rade toto individuálna intolerancia.

Bobule sa možno budú musieť zlikvidovať so zvýšenou kyslosťou žalúdka. Minimálne znížte ich spotrebu a nejedzte nalačno. Plody sú zakázané počas obdobia exacerbácie gastritídy, počas peptického vredu, ochorení žlčníka, pankreasu. V tomto období sú už orgány tráviaceho traktu v strese, zapálené a vysoký obsah ovocných kyselín priebeh ochorenia len zhorší. Ale v štádiu zotavenia odvary a čaje z drieňa pomôžu udržať imunitu, majú regeneračný a upokojujúci účinok na poškodené sliznice.

Vzhľadom na vysokú koncentráciu kyseliny askorbovej, drieň zakázané používať s ochorením obličiek, ktoré sa vyznačujú prítomnosťou oxalátov v moči. Drieň posilňuje, preto sa neodporúča pri zápche. Dogwood mierne zvyšuje krvný tlak, vďaka čomu je jeho konzumácia užitočná pri hypotenzii. Ale pri ťažkej hypertenzii by sa bobule mali jesť opatrne, aby nevyvolali zhoršenie zdravia.

Pri nosení dieťaťa je potrebné znížiť množstvo spotrebovaného drieňového dreva. Napriek výhodám bobúľ pre tehotné ženy, vzhľadom na ich vysokú kyslosť, budúca matka môže mať tráviace problémy. V tomto prípade by sa nemalo uprednostňovať čerstvé ovocie a šťavy, ale odvary, kompóty, čaje z drieňového dreva. Okrem toho sa v niektorých prípadoch po konzumácii bobúľ pozoruje zvýšená nervová excitabilita. Mimochodom, kvôli opísanému povzbudivému účinku by sa bobule nemali jesť večer, ale skôr 4-5 hodín pred spaním.

Dogwood by sa nemal podávať deťom mladším ako 12 mesiacov. Pri absencii kontraindikácií je povolené podávať im strúhané odkôstkované ovocie od roku. Denná norma je 30 g 1-2 krát týždenne.

Starší ľudia by mali byť opatrní. Počas tohto obdobia sa u nich často vyvinú ochorenia tráviaceho traktu, ochorenie obličkových kameňov. Použitie drieňa v tomto prípade namiesto úžitku môže byť škodlivé. Je lepšie nahradiť čerstvé ovocie infúziami, čajmi z bobúľ.

Je dôležité pamätať na striedmosť konzumácie ovocia. Pre dospelého, ktorý nemá vážne ochorenie, denná dávka je 200-250 g čerstvých bobúľ. V sezóne sa môžu jesť 2-4 krát týždenne.

V sezóne sa drieň najlepšie konzumuje čerstvý. Takže to prinesie maximálny úžitok pre telo. Avšak jesť chutné bobule, treba dbať na jeho uchovanie na zimu.

Dogwood môže sušiť, pripravovať z neho džem a med, rôzne džemy a omáčky, kompóty, vytláčať a zavárať šťavu. Ak je v mrazničke miesto, môžete ovocie zmraziť. Pozrime sa bližšie na najobľúbenejšie spôsoby skladovania a zistite, ktorý z nich vám umožňuje lepšie zachovať výhody bobúľ.

Zrelý drieň, ako už bolo spomenuté, je maximum chuti a úžitku. Chemické zloženie a výhody čerstvého ovocia si môžete pripomenúť návratom k prvým kapitolám tohto článku. Konzumuje sa spolu so semenami, keď sa semená rozpúšťajú v žalúdku. Len je lepšie, aby deti neprehĺtali ovocie kameňom a pre deti je lepšie rozdrviť drieň na kašu.

Musíte použiť tie bobule, ktoré nemajú poškodenie. Mali by byť zrelé, ale nie deformované ľahkým tlakom. Opak naznačuje, že máte pred sebou prezreté plody.

Sušený drieň je ovocie bez vlhkosti. Hladina vitamínov a minerálov sa v nich v porovnaní s čerstvými prakticky nemení. Jediná vec je, že sa zníži obsah kyseliny askorbovej. Ale obsah minerálov, aj keď mierne, sa zvyšuje v sušených bobuliach. Avšak kvôli nedostatku vlhkosti zvyšuje hladinu cukru a obsah kalórií v produkte. Dokonca aj v chuti zosladnú, kyslosť charakteristická pre čerstvé ovocie zmizne. Sušené plody cornelian by sa mali používať opatrne pri cukrovke a nadváhe. Sušené ovocie by ste nemali konzumovať pri zápche, ochoreniach žalúdočnej sliznice a čriev. Sušené bobule majú mierny močopudný účinok, sú užitočné pri nízkom krvnom tlaku, srdcových chorobách a arytmiách.

Môžete sušiť iba zrelé bobule pomocou špeciálnej sušičky alebo položiť ovocie v jednom rade na plech na pečenie a umiestniť ho na chladné, mierne tmavé miesto. Môžete ich tiež sušiť v rúre, len ju rozložte v tenkej vrstve na plech. Teplota by mala byť minimálna (90 stupňov) a doba sušenia by mala byť 4-5 hodín. Je dôležité si to pamätať pri vysokoteplotnej tepelnej expozícii sa koncentrácia živín v plodoch znižuje.

Suché drieň je lepšie skladovať v uzavretej keramickej nádobe alebo látkovom vrecku. Na skladovanie vyberte miesto chránené pred vlhkosťou, priamym slnečným žiarením. V opačnom prípade bobule pod UV žiarením splesnivejú alebo stratia vitamíny.

Zmrazovanie vám umožňuje ušetriť takmer všetky vitamíny a minerály v bobuliach. Lepšie, samozrejme, použiť špeciálne mraziace zariadenie. V tomto prípade sa zmrazenie ukáže ako takmer „šok“ (ako vo výrobe). Pri absencii takejto však postačí bežná mraznička.

Používa sa na mrazenie len zrelé nepoškodené bobule. Sú rozložené na palete v jednom rade a odoslané do mrazničky. Po niekoľkých hodinách sa zmrazený drieň naleje do nádoby, ktorá sa ihneď vyberie späť a nová dávka sa položí na paletu. Opakované zmrazovanie a rozmrazovanie ovocia je neprijateľné. To nielen zhoršuje chuť bobúľ, ale tiež ničí vitamíny a minerály v ich zložení. Rozmrazené bobule sa môžu jesť, používajú sa na výrobu kompótov, džemov, omáčok, marshmallow. Ovocie sa pridáva do jedál z rýb a mäsa, dáva sa do pečiva.

Ak chcete pripraviť želé, ovocný nápoj alebo pridať do koláčov, môžete zmraziť drvenú kašu. Za týmto účelom sa bobule rozdrvia a prenesú do malej nádoby, zmrazia sa. Je vhodné to urobiť vo formách na ľad. Po zmrazení prvej dávky „kociek“ sa tieto prenesú do vrecka alebo nádoby a ďalšia dávka sa zmrazí.

Najbežnejší variant zimného zberu s drieňom je džem. Malo by byť zrejmé, že výhody takéhoto produktu sú nižšie v porovnaní s čerstvým, sušeným alebo mrazeným produktom. Je to spôsobené potrebou podrobiť bobule tepelnému spracovaniu a pridať k nim cukor. To, mimochodom, tiež zvyšuje obsah kalórií v hotovom výrobku.

Pri výbere receptúry na prírezy treba dať prednosť tzv "Päť minút", teda tie, kde sa bobule varia nie dlhšie ako 5 minút v niekoľkých krokoch. Variantom užitočnejšieho prípravku je ovocie strúhané cukrom alebo medom. Čerstvé bobule sa rozomelú na kašu a zmiešajú s cukrom. Kompozícia sa uchováva niekoľko dní za občasného miešania. Po rozpustení sladidla sa zmes prenesie do pohára, prikryje sa plastovým viečkom a uloží sa do chladničky. pravda, jeho trvanlivosť nie je dlhšia ako 2-4 mesiace.

Dogwood džem je lahodný dezert, ktorý má niektoré prospešné vlastnosti. Dajú sa z nej pripraviť ovocné nápoje, čaje pri prechladnutí, bolestiach hrdla, osýpkach. Takýto čaj povzbudí a dodá dobrú náladu vo chvíľach únavy, po náročnom dni. Na posilnenie imunitného systému je srdcový sval užitočné piť džús z drieňa, ktorý možno pripraviť aj na budúce použitie. Zvyčajne sa na to ovocie miesi a pokrýva cukrom. O deň neskôr sa uvoľní šťava, ktorá sa privedie do varu a naleje sa do sterilných pohárov. Pred použitím sa šťava zriedi vodou.

Rôzne odrody drieňa môžu mať rozdiely v zložení – inú koncentráciu živín. Odroda tiež ovplyvňuje chuť ovocia. Samozrejme, pestovaná rastlina dáva chutnejší, atraktívnejší vzhľad a veľkú úrodu. Na čerstvú konzumáciu si môžete vybrať odrody ako napr "Vladimirsky", v polovici sezóny "Coral Mark", v polovici skorej "Gentle".

Dobre urobte polotovary z "Vydubetský" drieň. Má skvelú sladkosť a výraznú chuť drieňového dreva. Džemy a marshmallow z nej budú priehľadné a voňavé. Ak hľadáte bobule na dlhodobé skladovanie, potom je to toto odroda "Eugene". Aj keď sú tieto plody zozbierané trochu vopred, dozrievajú na tmavom a teplom mieste. A môžu sa skladovať v chladničke až 3 týždne.