Ako uvariť džem z drieňa s kosťou?

Pri zbere ovocia a zeleniny na zimu veľa ľudí na drieň zabúda, no márne. Z nej môžete pripraviť lahodný a nemenej zdravý džem, ktorý svojimi vlastnosťami prevyšuje mnohé druhy domácej konzervácie. Bobule drieňa sa dajú skladovať čerstvé alebo sušené, mrazené alebo varené z neho na hodnotný džem, ktorý pomôže prekonať zimné prechladnutie, dodá energiu a obohatí telo o najcennejšie zložky.

Drieň je považovaný za tajomnú rastlinu. Podľa legendy, keď rímsky veliteľ zapichol kopiju do zeme, vyrástol z nej drieň. Podľa inej verzie bol práve z drieňového dreva vyrobený kríž, na ktorom bol ukrižovaný Ježiš. Môžete veriť týmto skutočnostiam alebo nie, ale niet pochýb o tom, že táto rastlina má tie najcennejšie vlastnosti. Bobule drieňového dreva obsahujú obrovské množstvo vitamínov a užitočných zložiek. Tieto svetlé bobule možno považovať len za sklad vitamínov. Napríklad obsahujú ešte viac vitamínu C ako bobule ríbezlí. Ak budete jesť len niekoľko bobúľ denne, môžete úplne uspokojiť dennú potrebu tohto vitamínu.

Ide o nízkokalorický produkt, kde je len 40 kcal na 100 gramov za rok. Nie nadarmo sa používa pri chudnutí pre svoju nízku nutričnú hodnotu a bohaté zloženie zložiek. Na chudnutie by sa mali sladké a kyslé bobule drieňa jesť čerstvé. V dôsledku toho dochádza k zvýšeniu metabolických procesov, zlepšuje sa práca tráviaceho traktu.

Pri použití drieňa sa môžete zbaviť mnohých chorôb a džem z týchto bobúľ, pripravený na budúcnosť, pomôže vydržať jesenno-zimné blues v boji proti infekčným chorobám a vírusom.

Dvínový džem môžete variť s kameňom alebo ho variť bez kameňa. Ak drieňový džem uvaríte s kosťou, jeho trvanlivosť bude krátka. Odporúča sa použiť do 6 mesiacov. V prípade, že sa z neho odstráni kameň, jeho trvanlivosť sa zvyšuje. Tajomstvo lahodného džemu z drieňa je v tom hosteska musí dodržiavať recept, použiť požadovaný počet komponentov, variť určitý čas.

Aby sa zachovalo veľké množstvo živín, je lepšie variť produkt v niekoľkých prechodoch. Za týmto účelom varte kompozíciu niekoľko minút, potom ju odložte na infúziu a potom proces zopakujte.

Ak varíte džem naraz, môžete získať lahodný produkt, ale s menším množstvom vitamínov, pretože väčšina vitamínov sa stratí pri dlhodobom tepelnom spracovaní.

Bobule drieňa majú sladkú a kyslú chuť s miernou kyslou chuťou. Ak varíte džem na zimu, mali by ste dodržiavať určité proporcie. Ak sú plody zrelé, mali by ste vziať 1 kg cukru na 1 kg drieňa. V prípade, že bobule nie sú úplne zrelé, oplatí sa zvýšiť množstvo cukru na 1,5 kg, aby bola pochúťka sladšia.

Okrem toho je dôležité vedieť, že džem z drieňového dreva sa nedá variť dlho, inak sa jeho chuť zníži a bobule budú tvrdé.

Ak chcete uvariť hustejší džem, musíte znížiť množstvo tekutiny. V niektorých receptoch sa na zlepšenie chuti namiesto vody pridáva biele víno.

Ak chcete uvariť voňavý a zdravý džem z drieňa s kameňom, musíte bobule vytriediť a olúpať ich zo stoniek. Mali by ste vyberať iba zrelé plody, ktoré nemajú škvrny ani stopy plesne.

Je lepšie si vybrať iba zrelé ovocie. Ak používate nezrelé bobule, pochúťka môže mať výraznú kyslosť. Ak použijete prezreté ovocie, počas procesu varenia sa uvarí a vzhľad hotového výrobku bude nevzhľadný. Triedené bobule sa dobre umyjú a potom sa rozložia na uterák, aby sa vysušili.

Aby bobule počas procesu varenia nepraskli, sú prepichnuté špáradlom. V tomto ohľade šťava z bobúľ začína vystupovať rýchlejšie. V tomto okamihu sa cukor naleje do nádoby s bobuľami a nechá sa chvíľu, aby bol úplne nasýtený šarlátovou šťavou.

Mnohé ženy v domácnosti odporúčajú blanšírovať bobule päť minút, v takom prípade sa nezmrštia.

Ak chcete zachovať tvar ovocia, môžete bobule namočiť do roztoku sódy. Na prípravu tohto roztoku musíte vziať liter vody a pridať do nej dezertnú lyžicu sódy.

V prípade, že je džem pripravený bez semien, aby ste ich rýchlo odstránili, musíte si vziať pohár a stlačiť spodnú časť bobule.

Existuje veľké množstvo receptov, ktoré ponúkajú varenie džemu z dríňa so semenami na zimu. Každý si môže vybrať svoj obľúbený recept a pripraviť polotovar pre každý vkus.

Pomocou jednoduchého receptu uvaríte neskutočne chutnú maškrtu, ktorá prekvapí vašu domácnosť a prospeje jej zdraviu.

Ingrediencie pre zdravú pochúťku:

• bobule drieňového dreva - 1,5 kg;
• granulovaný cukor - 1,5 kg;
• čistená voda - 100 ml.

Na varenie džemu podľa tohto receptu je potrebné ovocie roztriediť, umyť a vysušiť. Potom zmiešajte všetky komponenty v nádobe a položte ich na tichý oheň. Po uvarení sa zmes varí 7 minút. Výsledná pena by mala byť odstránená z povrchu. Po 7-10 minútach sa horúci dezert naleje do vopred pripravených čistých pohárov, potom sa zrolujú a otočia hore dnom. Počas chladnutia pohárov sa na ne položí prikrývka a poháre sa zabalia, kým úplne nevychladnú.

Nemenej chutný je džem pripravený podľa jednoduchého receptu, ktorý sa nazýva päťminútovka. Varí sa iba päť minút, čo zaisťuje bezpečnosť väčšiny cenných zložiek v hotovom výrobku.

Ak chcete pripraviť dezert, musíte si vziať bobule drieň a cukor v rovnakých pomeroch. Takže na 1 kg drieňa vezmite rovnaké množstvo cukru.

Po vybratí zrelých a nepokazených plodov sa umyjú a nechajú vysušiť. Potom sa bobule umiestnia do hrnca s hrubým dnom a zakryjú sa cukrom. Do nádoby nalejte 100 ml vody a výrobky premiešajte drevenou alebo silikónovou špachtľou, aby sa neporušila celistvosť bobúľ. Nádoba s pripravenou hmotou sa umiestni na strednú teplotu a privedie sa do varu. Potom sa oheň zníži a nechá sa v tejto forme variť 5 minút. Pena počas varu sa musí odstrániť.

Na prípravu dezertu je potrebné vopred pripraviť nádobu, do ktorej sa džem naleje. Za týmto účelom sa banky umyjú a sterilizujú.

Po piatich minútach sa džem vloží do pripravenej čistej nádoby, zvinutej kovovými viečkami. Banky sa obrátia hore nohami, kým úplne nevychladnú.

Tento recept k nám prišiel z Kaukazu.Je to ten, koho používajú kaukazské ženy v domácnosti na varenie džemu z drieňového dreva s kosťou.

Na prípravu pochúťok musíte vziať nasledujúce produkty:

• plody drieňového dreva - 2 kg;
• granulovaný cukor - 2 kg;
• voda - 2 litre;
• jedlá sóda - 1 polievková lyžica. lyžica.

Ak chcete uvariť džem podľa tohto receptu, musíte bobule naliať vodou a sódou. Za týmto účelom rozrieďte lyžicu sódy v dvoch litroch vody a potom nechajte drieň v kvapaline 3 hodiny. Po uplynutí tejto doby by sa ovocie malo dobre umyť studenou vodou.

Bobule sa nalejú do nádoby, kde sa budú variť, a naleje sa kvapalina. V tomto prípade by množstvo vody malo pokrývať dno nádoby smerom nahor o niekoľko centimetrov. Panvica sa položí na pomalý oheň, aby sa hmota dusila 10 minút. Potom sa do hmoty naleje cukor a pokračuje sa v pare. Po uvarení sa varí ďalších 6-7 minút, potom sa oheň vypne a hrniec s džemom sa nechá 12 hodín.

Po uplynutí tejto doby sa hmota varí na miernom ohni, kým nezhustne. Potom sa hotový dezert naleje do pohárov a zvinie sa.

Táto zdravá pochúťka sa dá pripraviť aj v pomalom hrnci.

Na varenie džemu z drieňa s kosťou v kuchynskom asistentovi by ste si mali vziať tieto produkty:

• plody drieňového dreva - 600 g;
• cukor - 700 g;
• voda - 140-160 ml.

Vybrané bobule sa umyjú a sušia, potom sa umiestnia do nádoby a pokryjú sa cukrom. V tejto forme by mala hmota stáť asi 10 hodín.

Potom sa pripravená hmota naleje do misky multivarky a potom sa naleje požadované množstvo vody uvedené v recepte. Multivarič je zapnutý v režime "Hasenie" na 60 minút. Po hodine musíte vidieť, ako sa džem uvaril. V prípade, že nie je dostatočne husté, treba ešte 10-12 minút dusiť.Počas prípravy džemu by sa mal niekedy jemne premiešať, aby sa neporušila celistvosť bobúľ.

Keď sa multivark vypne, musíte pochúťku naliať do pohárov a zabaliť ich, kým úplne nevychladnú.

Na jeho prípravu je potrebné vziať:

• pol kilogramu drieňového dreva;
• cukor - pol kilogramu;
• voda - 1 pohár.

Najprv musíte ovocie uvariť v pohári vody. Po uvarení by sa bobule mali variť 3 minúty, potom vypnite oheň a nechajte vychladnúť. Keď ovocie vychladne, musíte vypustiť vodu a pretrieť bobule cez sito. Výsledná hmota sa pridá do bobuľového vývaru a zapáli sa pomalý oheň. Hmota sa varí na strednú hustotu, potom sa k nej pridá cukor a varí sa ďalšie tri minúty.

Potom sa horúca hmota prenesie do pripravených pohárov a zabalí sa.

Ak chcete získať zdravú pochúťku, nie je potrebné používať tepelnú úpravu ovocia. V tomto prípade sa v nich zachovajú všetky užitočné vlastnosti.

Ak chcete pripraviť taký zdravý dezert, mali by ste si vziať bobule, umyť ich a pretrieť cez sito. Do strúhanej hmoty sa pridáva cukor v pomere 1 až 2 a premieša sa. Hotová pochúťka sa prenesie do pohárov a vloží sa do chladničky na uskladnenie.

Ak máte v úmysle pochúťku skladovať dlhší čas, odporúča sa naliať ju do pohárov za studena. Potom sa poháre prikryjú pergamenovým papierom a zviažu špagátom.Skladovacia teplota takéhoto produktu je asi 12 stupňov Celzia. Banky by sa mali skladovať v suchých miestnostiach.

Dvínový džem pripravený akýmkoľvek spôsobom sa môže stať obľúbenou pochúťkou a dodať vitamíny na celý rok.

Informácie o tom, ako vyrobiť džem z drieňa s kosťou na zimu doma, nájdete v nasledujúcom videu.