Ako urobiť kyticu jahôd v čokoláde?

Kytica jahôd v čokoláde bude vynikajúcim darčekom, ktorý poteší nielen dospelých, ale aj deti. Tento článok sa zaoberá procesom prípravy ovocnej kytice a poskytuje aj niekoľko receptov na prípravu čokoládovej zmesi. Všetky tieto recepty sa dajú ľahko pripraviť vlastnými rukami. Trochu starostlivosti, usilovnosti a samozrejme fantázie.

Bobuľový darček bude vynikajúcou náhradou za obyčajné kvety, príjemca bude príjemne prekvapený lahodným darčekom na špízach. Najprv by ste si mali vybrať veľké a šťavnaté ovocie, aby darček vyzeral reprezentatívne.

Čokoláda sa musí roztopiť jedným z troch spôsobov:

1. metóda vodného kúpeľa. V tomto prípade treba dodržať teplotu 45 stupňov, aby sa hmota nespálila. Uistite sa, že vrchná nádoba nie je ponorená vo vode.
2. Cez otvorený oheň. Čokoláda je rozdelená na kúsky a zložená do misky s hrubými stenami. Udržujte nádobu na nízkej teplote a neustále miešajte. Pri použití tmavej čokolády sa odporúča pridať trochu práškového cukru, ktorý dodá sladkú chuť.
3. V mikrovlnke. Vložte čokoládové lupienky do misky a vložte do mikrovlnnej rúry na jednu minútu pri vysokom výkone. Po uplynutí času otvorte dvierka, premiešajte obsah misky a znova položte na pol minúty.

Kým sa čokoláda topí, treba si pripraviť ľadovú vodu. Nakrájajte jahody na špízy a rýchlymi pohybmi vykonajte nasledujúce činnosti: bobule sa ponoria do teplej pasty a potom sa ihneď do studenej vody. Ak kvapky zostanú, môžu sa odstrániť obrúskom. Niektorí majstri odporúčajú nanášať glazúru cukrárskou striekačkou, tento proces však bude trvať oveľa dlhšie. Po polevaní jahôd čokoládou sa odporúča zapichnúť špajle do polystyrénovej tehly alebo obráteného cedníka.

Aby čokoláda lepšie chytila, odporúča sa dať ju do chladničky. Po hodine špajle opatrne vyberte z peny, vytvorte z nich krásnu kyticu a zabaľte elegantným papierom a ozdobte stuhou.

Vyššie bol postup výroby jahodovej kytice. Bude to oveľa zaujímavejšie, ak v ňom skombinujete bobule s rôznymi čokoládami a ozdobami.

Aby kokos lepšie vydržal, odporúča sa namáčať jahody v čokoládovej ganache.

Komponenty:

• jahody;
• kokosové hobliny;
• tyčinka mliečnej čokolády;
• 200 ml smotany 30%;
• práškový cukor.

varenie:

Ganache sa pripraví vo vodnom kúpeli. Plátky čokolády sú poliate smotanou, ktorú treba najskôr vybrať z chladničky. Keď sa čokoláda topí, mala by sa miešať, môžete pridať trochu práškového cukru. Keď je Kanash pripravený, mal by byť pokrytý potravinovou fóliou a nechať mierne vychladnúť.Ďalší postup je podobný predchádzajúcemu: jahody na špízoch sa ponoria do ganache, potom do kokosových vločiek a vložia sa do kúska peny.

• Jahoda;
• tyčinka bielej čokolády;
• vanilka;
• pomarančová šupka.

varenie:

Jahody opláchneme a napichneme na špajle. Na strednom ohni varte čokoládovú hmotu a ak sa ukáže, že je príliš hustá, môžete do nej pridať 30% smotanu. Keď sa kompozícia ochladí, môžete pridať trochu vanilky a potom striedavo namáčať jahody na špízoch najskôr do teplej čokolády a potom do ľadovej vody. Na záver všetko posypeme pomarančovou kôrou a dáme do chladničky vychladnúť.

Recept sa líši od predchádzajúcich a čokoládová hmota bude mať originálnu chuť.

Komponenty:

• Jahoda;
• likér;
• 2 tyčinky tmavej čokolády;
• 100 ml smotany 30%.

varenie:

Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli spolu so smotanou. Keď sa hmota stane homogénnou, nalejte likér podľa chuti a pokračujte v miešaní. Keď je kompozícia pripravená, mala by byť pokrytá filmom a nechať mierne vychladnúť. Do likérovo-čokoládovej zmesi potom namáčame jahody na špajdách a špízy zapichneme do kúska peny, kým nevychladnú.

Aby kytica vyzerala krajšie, bobule môžu byť ozdobené farebnou čokoládovou polevou pomocou cukrárskej striekačky. Na veľké jahody môžete nakresliť krásne vzory. Každé bobule môže byť zdobené rôznymi postrekmi: farebnými guličkami, srdiečkami, kokosovými vločkami a mnohými ďalšími možnosťami. Moderný trh s cukrovinkami ponúka širokú škálu sladkých práškov.

Ako urobiť kyticu z jahôd a čokolády, pozrite si ďalšie video.