Ako pripraviť chutný hustý jahodový džem?

Jahodový džem je veľmi chutný dezert, ktorý sa dá jesť samotný alebo s rôznym pečivom. Na rozdiel od väčšiny sladkostí má pri striedmej konzumácii pozitívny vplyv na ľudský organizmus. A je tiež veľmi jednoduché ho variť, pretože sa nemusíte obávať o celistvosť bobúľ. Ale aby všetko fungovalo tak, ako má, stále stojí za to kontrolovať proces a dodržiavať určité pravidlá.

Pred vytvorením hustého džemu musíte bobule správne pripraviť. Jahody by sa mali vyberať iba zrelé a dobré, v žiadnom prípade nie zhnité. Pred varením produktu sa musia všetky bobule starostlivo vytriediť, odtrhnúť chvosty a tiež umyť.

Potom je potrebné nakrájať všetky jahody. Môžete jednoducho mlieť na mlynčeku na mäso, miesiť rukami alebo nasekať mixérom. Potom sa môže pridať cukor.

Aby ste pripravili lahodný jahodový džem, ako aj hustú cukrovinku, musíte dodržiavať pravidlá a dodržiavať proporcie. Po príprave bobúľ musíte banky sterilizovať. Môžete to urobiť v rúre umiestnením na plech na pečenie alebo ich môžete napariť nad nádobou s vodou. Po takejto sterilizácii musí byť nádoba dobre vysušená.

Na výrobu džemu môžete použiť smaltovaný riad, ale v tomto prípade je potrebné džem neustále miešať, aby sa nepripálil. Preto je lepšie vziať panvicu z nehrdzavejúcej ocele, pretože bežný kovový riad môže oxidovať. Najčastejšie sa medené misky používajú na výrobu džemov a džemov.

Už rozdrvené bobule sa musia vložiť do pripravenej misky a pridať cukor. Pomery by mali byť rovnaké: jedna ku jednej. Ale ak sa použijú rôzne zahusťovadlá, ako je pektín alebo bežná želatína, potom si môžete vziať dosť granulovaného cukru.

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť toto chutné jedlo. Najjednoduchším spôsobom je variť ho v bežnej nádobe na sporáku alebo v pomalom hrnci. Pripravuje sa so želatínou alebo bez zahusťovadla. Môžete použiť pektín. Podľa chuti môžete do džemu pridať aj svoje obľúbené ingrediencie.

Táto pochúťka sa pripravuje pomerne rýchlo a v chladných zimných večeroch každého rozveselí svojou bohatou arómou.

Požadované komponenty:

• 2,5 kg zrelých jahôd;
• 2,5 kg kryštálového cukru;
• šťava z jedného citróna.

Recept krok za krokom bude takýto.

1. Bobule dobre opláchnite a nechajte vodu trochu odtiecť.
2. Potom by mali byť posypané cukrom a ponechané 2,5 hodiny. Robí sa to tak, aby jahody pustili šťavu. Potom je potrebné vypustiť všetku šťavu a dať ju na sporák. Keď zovrie, treba do nej pridať zvyšné jahody.
3. Citrónová šťava by mala byť pridaná potom, čo všetko uvarí. To dá džemu šancu zachovať si krásnu farbu a tiež rozriedi sladkú jahodovú príchuť.
4. Varenie tohto jedla trvá 12-15 minút, potom sa musí odstrániť zo sporáka a nechať mierne vychladnúť.
5. Potom sa celá hmota musí rozdrviť v mixéri a variť ďalších 35-40 minút.
6. Potom sa džem môže naliať do pripravených pohárov a tesne uzavrieť. Potom musia byť všetky nádoby prevrátené a zabalené niečím teplým.

Môžete ich uložiť ako v pivnici, tak aj v špajzi.

Varenie tohto jedla je tiež ľahké a jednoduché, ale jeho názov bude iný - cukrovinka. V dôsledku toho sa jeho štruktúra ukáže byť trochu hustejšia, viac pripomína jahodové želé. Na jeho prípravu budete potrebovať oveľa menej kryštálového cukru, vďaka čomu bude výrobok menej kalorický.

Ingrediencie:

• 2,5 kg zrelých jahôd;
• 1 kg cukru;
• 1 st. l. kyselina citrónová;
• 1 st. l. želatína.

Kroky prípravy sú nasledujúce.

1. Pripravené jahody musia byť pokryté cukrom a dať na niekoľko hodín, aby bobule pustili šťavu.
2. Potom musia variť a variť 8-10 minút. Potom je potrebné všetko trochu nasekať v mixéri a mierne vychladnúť.
3. Ďalej je potrebné vložiť hotovú hmotu do misky multivarkára a stlačiť tlačidlo "uhasiť". Časovač musí byť nastavený na 60 minút.
4. Potom je potrebné pridať želatínu, ktorá už stihla napučať a všetko dobre premiešať.

Hotová cukrovinka sa môže naliať do pohárov a uzavrieť viečkami.

Požadované produkty:

• 1,5 kg zrelých jahôd;
• 400 g kryštálového cukru;
• 25 g pektínu.

Pripravujeme nasledovne.

1. Jahody sa musia dobre umyť a zmiešať s kryštálovým cukrom. Potom sa všetko musí nasekať v mixéri.
2. Hotové pyré nalejte do hrnca a varte 4 až 10 minút.
3. Potom musíte pridať pektín a všetko znova premiešať.

Hotový džem je možné uzavrieť a uložiť.

Bude veľmi zaujímavé doplniť chuť jahodovej pochúťky nezvyčajnou zložkou, napríklad pomarančom.

Potreboval by:

• 1,5 kg čerstvých jahôd;
• 0,7 kg kryštálového cukru;
• 0,7 kg pomaranča;
• 50 g želatíny.

Recept krok za krokom:

1. bobule sa musia umyť a vyčistiť od chvostov, potom nasekať v mixéri;
2. s pomarančom musíte urobiť to isté, ale najprv ho musíte vyčistiť od všetkých priečok a olúpať;
3. potom by sa mali pomaranče aj jahody zmiešať s granulovaným cukrom a variť na miernom ohni 25 minút a potom chvíľu nechať;
4. keď sa hmota úplne ochladí, musí sa zapáliť a znova variť 10 minút;
5. na úplný koniec pridáme želatínu, ktorá je už zriedená a napučaná a premiešame.

Hotový džem ihneď po varení nalejte do pohárov.

Na prípravu takejto pochúťky budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• 1,5 kg zrelých jahôd;
• 1,5 kg citrónov;
• 40 g pektínu;
• 2 kg kryštálového cukru.

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. citróny musia byť nakrájané spolu s kôrou v mixéri (jeden citrón môže zostať), to isté sa musí urobiť s jahodami;
2. potom je potrebné ich zmiešať s granulovaným cukrom;
3. zostávajúci citrón by mal byť nakrájaný na malé kúsky a pridaný do citrónového pyré;
4. obe hmoty musia byť varené v samostatnej miske počas 6 minút;
5. po ochladení oboch hmôt je potrebné variť ďalších 6 minút;
6. potom do každej časti pridajte pektín a varte ďalšie 4 minúty.

Hotová cukrovinka sa musí postupne nalievať do pohárov vo vrstvách. Potom musí byť nádoba uzavretá viečkami.

Požadované komponenty:

• 1,5 kg čerstvých jahôd;
• 2 kg kryštálového cukru.

Recept krok za krokom:

1. jahody musia byť pripravené, potom naliate vriacou vodou;
2. potom ho musíte rozdrviť na pyré a zmiešať s granulovaným cukrom;
3. potom sa hmota musí rozložiť na banky a dať na chladné miesto.

Produkt je možné použiť kedykoľvek a nie je potrebné chodiť poň do pivnice.

Pridaním niekoľkých lístkov mäty môžete drasticky zmeniť chuť džemu. Tento recept je toho skvelým príkladom.

Ingrediencie:

• 1,5 kg zrelých jahôd;
• 1,7 kg kryštálového cukru;
• listy mäty;
• malý citrón;
• 200 g prevarenej vody;
• 25 g želatíny.

Musíte sa pripraviť takto:

1. najprv musíte urobiť infúziu listov mäty, musia sa naliať vriacou vodou a nechať uvariť 35-40 minút;
2. potom je potrebné do nej naliať cukor a uvariť sirup;
3. potom tam musíte pridať nakrájané jahody, ako aj citrónovú šťavu;
4. keď hmota vrie, musí sa variť ďalších 6-8 minút;
5. na konci je potrebné pridať napučanú želatínu a všetko dobre premiešať.

Hotovú cukrovinku nalejte do pohárov a uzavrite viečkom.

Takáto nezvyčajná kombinácia dodá jedlu zaujímavú dochuť. Okrem toho sa takáto pochúťka dá použiť na prípravu rôznych dezertov.

Požadované komponenty:

• 1 kg zrelých jahôd;
• 1 kg kryštálového cukru;
• niekoľko ks. badián;
• 4-5 zrniek kardamónu (viac v závislosti od preferencie)
• 1 citrón.

Recept krok za krokom:

1. bobule musia byť pripravené a rozdrvené;
2. potom sa musia zmiešať s granulovaným cukrom a dať do varu na malom ohni;
3. potom je potrebné pridať kardamón a badián; je lepšie to urobiť v gáze, aby bolo pohodlnejšie ich neskôr odstrániť;
4. keď hmota vrie, je potrebné naliať citrónovú kôru nastrúhanú na jemnom strúhadle a tiež naliať šťavu;
5. takýto džem musíte variť 5-7 minút, potom musíte odstrániť korenie.

Potom môžete takúto lahodnú pochúťku naliať do pohárov a uzavrieť ich viečkami.

Môžete použiť pasterizáciu. Za týmto účelom vložte poháre s džemom do veľkej nádoby. Voda v ňom by mala byť zahriata na 75 stupňov. Procedúra by mala trvať 20 minút so zatvoreným vekom. Potom musia byť banky zatvorené a uskladnené.

Zber jahodového džemu nezaberie veľa času, ale takýto dezert vás v zime určite poteší svojou chuťou a vôňou. Najmä ak do nej pridáte zaujímavé ingrediencie. Okrem toho má takáto pochúťka veľa užitočných vlastností a umožňuje získať ďalšie vitamíny, ktoré sú v tejto dobe také potrebné.

Pozrite si ďalšie video o tom, ako pripraviť hustý jahodový džem s agarom.