Biele jahody: popis odrôd, pestovanie a recepty na zaváranie

Takáto hybridná rastlina ako biela jahoda bola vyšľachtená šľachtením rôznych odrôd jahôd a jahôd. Môže sa pestovať na vašich stránkach rovnakým spôsobom ako obyčajné červené bobule.

Bobule záhradných jahôd (jahody) majú bohatú rubínovú farbu, čo je spôsobené obsahom špeciálneho proteínového pigmentu v produkte. Táto látka chýba v bielych odrodách – k strate tohto génu došlo počas evolúcie rastliny, ktorá sa pestovala v mnohých krajinách. Plody sú v skutočnosti albíni, preto aj pri absolútnej zrelosti zostávajú biele.

Najnovší výskum o zložení bielych jahôd potvrdzujú jeho hypoalergénnosť - takéto rastliny môžu byť vynikajúcou alternatívou k červeným bobuľám pre ľudí s predispozíciou k imunologickým reakciám tela.

Okrem odrody White Swede, ktorá má veľké bobule, ktoré prevyšujú mnohé plodiny s červenými plodmi, sú biele jahody zvyčajne o niečo menšie ako obyčajné. Je ťažké ho nazvať úplne bielym, pretože má rôzne odtiene.Niektoré rastliny prinášajú ovocie so žltkastými, ružovými bobuľami, navyše môžu mať rôzne chuťové vlastnosti - s tónmi medu, ananásu, moruše, ale vždy sladké a mierne kyslé.

Jednou z predností kultúry je kompaktnosť kríkov jahôd, čo umožňuje pestovať ho aj na malých pozemkoch domácností.

Napriek tomu, že odrody bielych plodov nemali čas získať veľkú popularitu, majú okrem absencie alergénu množstvo výhodných vlastností.

Kultúrne cnosti:

• bobule majú vzácnu vôňu a vynikajúcu chuť;
• rastlina je schopná viacnásobného plodenia počas jednej sezóny;
• s elementárnou starostlivosťou sú jahody imúnne voči chladu a teplu;
• kultúra je odolná voči väčšine chorôb;
• vyžaduje minimálny priestor na umiestnenie;
• vtáky nepriťahujú biele plody;
• ak takéto odrody pestujete v ekologicky priaznivej oblasti, zaobídete sa bez chemických úprav.

Zvlášť by som chcel poznamenať prospešné vlastnosti rastliny, určené jej zložením. Bobule rastliny obsahujú veľa vitamínov, rastlinných kyselín, minerálnych zlúčenín, aminokyselín, ako aj silný antioxidant - fycetín. Navyše, takéto jahody možno zaslúžene považovať za šampióna v obsahu draslíka a vlákniny.

Vzhľadom na nízky obsah kalórií a vyváženosť hlavných zložiek - bielkovín, tukov, sacharidov a tuku sa kultúra bieleho ovocia využíva pri diéte.Je užitočný, pretože môže zabrániť rozvoju cukrovky, dysfunkcii obličiek, demencii Alzheimerovho typu.

Existuje asi tucet odrôd tejto rastliny a v posledných rokoch sa chovateľom podarilo priniesť niekoľko vysoko výnosných druhov. Najznámejšie odrody sú uvedené nižšie.

• Kultúra neskorého dozrievania "White Swede" charakterizované veľkými plodmi (do 40 g) svetloružového odtieňa. Majú pravidelný geometrický tvar a výraznú dezertnú chuť. Malé kríky majú mierne množstvo antén. Recenzie o tejto odrode sú zvyčajne pozitívne. Rastlina je odolná voči suchému podnebiu, chorobám, je odolná voči teplotným extrémom, mrazu.

• "Žltý zázrak" - plodina, ktorá sa hojne využíva na pestovanie v strednom pruhu. Ide o remontantnú rastlinu s malými bobuľami s hmotnosťou do 4 g a mäkkou dužinou. Kríky dosahujú výšku 25 cm s vybitou zelenou hmotou. Je to odolná žltá, krémová alebo jantárová jahoda.

• Odroda vyšľachtená v Japonsku "Biela labuť" považovaný za dezert. Jeho znakom je viacnásobná plodnosť v jednom vegetačnom období, s tým spojená vysoká úroda a absencia úponkov. Podlhovasté snehobiele bobule s hmotnosťou 2-4 g rastú na malom kríku 15-20 cm vysokom a vyznačujú sa chuťou divého medu.
• Podobná kultúra "Biely lotos" má podobné vlastnosti, ale skromnejšie plodenie a menšie bobule.

• Rozmanitosť "Anablanca" - Francúzske bieloplodé jahody s bobuľami 6-8 g, čo môže byť dosť veľa.Sú bielej farby s nápadnými červenými semenami. Pri vystavení ultrafialovému svetlu sa ich farba zmení na ružovú. Podľa recenzií je to jedna z najlepších odrôd, ktorá vykazuje imunitu voči chorobám a hmyzu, navyše má nádhernú vôňu a chuťové vlastnosti. Rastlina môže často produkovať opakované plodiny, a preto sa považuje za obzvlášť cennú.

• "Pineberry". Názov kultúry je spojený s ananásovou chuťou oranžovej dužiny bobúľ. Výhodou kultúry je jej odolnosť voči mnohým chorobám. Bobule sú pomerne veľké (až 24 g), po dozretí sú biele s karmínovými škvrnami semien.

Remontantná bobuľová rastlina "White Soul" je známa svojou vysokou produktivitou, navyše nemá antény a kríky sú kompaktné a malé na výšku (15-20 cm), čo umožňuje časté vysádzanie. Na meter štvorcový možno vysadiť až desať rastlín.

Holandská odroda začína rodiť skoro na jar a možno ju zbierať až do mrazov. Krík je schopný vyprodukovať až 500 g bobúľ s príchuťou ananásu. Navyše ani jesenné ochladenie neovplyvňuje voňavú vôňu a chuť.

Hlavné výhody:

1. odolnosť voči väčšine patogénov;
2. odolnosť voči teplu;
3. mrazuvzdornosť;
4. bohatosť chuti;
5. opakované plodenie a relatívne vysoké výnosy.

Okrem toho je kultúra zdrojom mnohých užitočných látok: vitamínov, vlákniny, bielkovín, uhľohydrátov, organických zlúčenín a dôležitých minerálov.

Ak chcete pestovať biele jahody, musíte poznať pravidlá ich výsadby a vybrať si správne miesto. Keďže rastlina je fotofilná, vhodné sú slnečné, mierne zatienené oblasti. Rastlina potrebuje na prezimovanie vrstvu snehu. Jahody by sa nemali umiestňovať na nízke miesta, kde môže byť príliš vlhko, ale nebude fungovať ani úplne otvorená plocha. Zároveň by mala pôdna voda ležať v hĺbke najmenej 60 cm.

Biele jahody potrebujú výživnú pôdu, v ktorej je černozem. Zvyčajne sa pôda pred výsadbou hnojí organickou hmotou (asi 2-3 vedrá hnojiva na 1 m2). Pôda by mala byť stredne kyslá. No ak sa predtým na hriadkach pestovala repa, raž, mrkva, kôpor, hrach, fazuľa. Rastlinu nemôžete zasadiť do zeme, ak na nej predtým rástli paradajky, kapusta, paradajky a iné plodiny nočného kvetu. Výsadba bielych odrôd sa vykonáva rovnakým spôsobom ako červených.

Sekvenovanie:

• na jeseň by ste mali vykopať zem do hĺbky 30 cm vidlami, pohnojiť pôdu hnilým hnojom alebo kompostom - 5 kg na 1 m2. m);
• zem je vykopaná druhýkrát, tesne pred jarnou výsadbou;
• postele sú vyrobené vo výške do 25-30 cm, medzi otvormi je dodržaná vzdialenosť 30 cm;
• najprv sa do pristávacej jamy naleje až jeden a pol litra vody;
• krík sa spustí na koreňový krk a koreňové procesy sa narovnajú;
• potom sa pridá zem, pridá sa po kvapkách, vrstva sa zhutní vedľa rastliny, zaleje sa;
• blízko kmeňa môžete mulčovať záhradným materiálom alebo slamou.

Nízka úroda môže byť spôsobená nízkou výsadbou, keď je koreňový krček príliš vysoko nad pôdou. V tomto prípade môže rastlina dokonca zomrieť v dôsledku sušenia koreňového systému. Pozor si treba dať aj na dlhé koreňové procesy – skracujú sa.

Starostlivosť o plodiny pozostáva zo zalievania, ktoré je dôležité najmä počas kvitnutia, plodenia a po zbere. V suchom počasí je potrebné navlhčiť zem. Pravidelne dieru vyrovnávajte motykou, aby ste zachovali požadovanú hĺbku.

Biele jahody sa dajú využiť na komerčné účely, v ľudovom liečiteľstve, v čerstvej forme sa využívajú v diétnej výžive. Ale, samozrejme, najlepšie využitie je príprava zákuskov, džemov, marmelád, kompótov.

Recept na džem z tohto bobule sa v skutočnosti nelíši od varenia z červeného ovocia:

• môžete ho variť jednoducho pridaním vody, cukru a variť asi 20 minút;
• použite pomalý sporák nastavením režimu hasenia na 35 minút;
• pri varení bobúľ pridajte nasekané mandle, ktoré dodajú jedlu špecifickú chuť.

Je pravda, že je oveľa užitočnejšie zakryť biele jahody cukrom na 12 hodín a potom ich naliať do nádob a uložiť na chladnom mieste - tak sa v nej zachovajú všetky cenné látky.

Prehľad odrody "White Soul" nájdete v nasledujúcom videu.