Lesná jahoda: popis, vlastnosti a použitie

Jahody sú obľúbenou maškrtou nielen detí, ale aj dospelých. Chutnú a voňavú rastlinu rôznych odrôd nájdete na každom osobnom pozemku. Moderní ľudia zabudli, že záhradné jahody majú rovnako chutného a zdravého príbuzného – lesné jahody. Domáce bobuľové ovocie nahradilo z jedálnička ľudí lesné ovocie, ktoré má bohatšiu chuť a obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov.

Plody lesnej rastliny sú široko používané vo varení, kozmeteológii a ľudovom liečiteľstve, stanú sa nielen žiadaným dezertom, ale tiež pomôžu telu obnoviť silu a byť spoľahlivým pomocníkom v boji proti mnohým chorobám.

Lesná jahoda je trváca bylina z čeľade Rosaceae. Lesné jahody sú poľné, lúčne a možno ich nazývame zelenými jahodami. Táto rastlina má slabý koreňový systém a tenkú stonku vysokú maximálne 15 cm, spodná časť listov má zamatový povrch a biele súkvetia sa ružovo lesknú. Bobule lesných jahôd majú zaoblený tvar a bielo-ružovú farbu.

Obdobie kvitnutia začína koncom mája a zber ovocia - v júli. Najpriaznivejšie podmienky pre rast a vývoj bobúľ sú suché zatienené miesta.Skúsení lesníci odporúčajú hľadať bobule na okrajoch lesov a pahorkov, na okrajoch ciest a v lesnom pásme s borovicami a borievkami v južných oblastiach Ruska.

Len máloktorý milovník lesných jahôd ho rozozná od lesných jahôd. Botanici identifikujú niekoľko hlavných znakov tejto rastliny:

• malá veľkosť ovocia
• tvorba veľkých kvetenstiev;
• prelamované listy;
• malá dĺžka výhonkov;
• nízke výnosy;
• tesné priliehanie sepalov k bobuľám;
• zlé oddelenie ovocia od kríka.

Malý počet bobúľ na vybranej čistinke je spôsobený tým, že jahody majú samičie a samčie súkvetia. K tvorbe plodov dochádza iba na kvetoch ženského typu. Poveternostné podmienky a klíma, v ktorej táto rastlina rastie a dozrieva, ovplyvňujú chuťové vlastnosti plodiny:

• veľké množstvo vlhkosti vedie k tvorbe vodnatých plodov bez chuti s krátkou dobou skladovania;
• suché leto bez dažďa bude mať za následok malé a suché jahody, ktoré môžu uschnúť priamo na kríku.

Iba v pohodlných podmienkach s miernym množstvom vody a slnečného žiarenia sa vytvoria voňavé, šťavnaté a chutné bobule.

Lesné bobule obsahujú veľké množstvo vitamínov a minerálov, medzi ktoré patria tieto prvky:

• vitamíny C, E, K, P;
• železo;
• kobalt;
• vápnik;
• mangán;
• alkaloidy;
• pektín;
• triesloviny.

Zvlášť cenné sú cholagogické, diaforetické a hemostatické prvky, ktoré sú súčasťou mnohých liečivých prípravkov. Laboratórne štúdie ukázali, že lesné jahody obsahujú viac železa ako jablká a rôzne odrody hrozna.Listy a stonky obsahujú kyselinu askorbovú, triesloviny a množstvo silíc. Na získanie maximálneho množstva vitamínov a minerálnych prvkov tradiční liečitelia odporúčajú používať bobule spolu so stopkami.

Tradiční liečitelia a oficiálna medicína zaznamenávajú pozitívny vplyv lesných plodov na ľudský organizmus, čo sa prejavuje v nasledujúcich faktoroch:

• zlepšenie fungovania pečene a čriev;
• stabilizácia rovnováhy vody a cukru;
• odstránenie prebytočnej tekutiny z tela;
• stabilizácia krvného tlaku;
• normalizácia funkcií endokrinného systému;
• uspokojenie hladu a vzhľad pocitu sýtosti;
• liečba kožných vyrážok a všetkých typov ekzémov;
• aktivácia imunitného systému;
• prevencia krvných zrazenín;
• predchádzanie výskytu skorbutu;
• odstránenie gynekologického krvácania;
• stabilizácia srdcovej frekvencie;
• zníženie nervovej excitability;
• aktivácia mozgovej aktivity a prevencia sklerózy súvisiacej s vekom.

Ako každá rastlina, aj divoké bobule majú kontraindikácie. Lekári ho neodporúčajú používať u ľudí so zápalom tráviaceho systému a črevnými vredmi. Vzhľadom na vysoké alergické vlastnosti zrelých bobúľ je zakázané zavádzať jahody do stravy malých detí a tehotných žien. Vedecké štúdie dokázali, že mliečne výrobky znižujú úroveň alergických účinkov rastliny.

Nielen plody, ale aj listy majú blahodarný vplyv na organizmus.Čerstvý list pomôže pri hojení rán a vredov a odvar z listov sa stane pomocníkom pri liečbe rôznych druhov nádorov. Ďalšími liečivými vlastnosťami sú normalizácia činnosti srdca a obličiek, odstraňovanie kameňov, liečba bronchitídy a zápalu pľúc, posilnenie imunity a celkové zlepšenie organizmu.

Pri používaní lesnej pochúťky si to treba pamätať len čerstvý produkt prinesie telu maximálny úžitok.

Začiatok zberu je v polovici leta. Najpohodlnejším obdobím na lesnú prechádzku za voňavou pochúťkou sú ranné hodiny so slnečným počasím. Nebude možné rýchlo zberať kvôli potrebe hľadania bobúľ medzi inými rastlinami a malým počtom ovocia.

Postupné dozrievanie plodov vám umožní vychutnať si výživný produkt počas celého júla. Prvé plody môžu byť horké a majú kyslú chuť, ale po krátkom čase bobule získajú sladkosť a jasnú chuť.

Zozbieraná úroda by sa mala vložiť do prútených košíkov alebo sklenených nádob. Používanie plastových vriec na prepravu ovocia môže viesť k mechanickému poškodeniu a strate obchodných vlastností. Rozdrvené jahody pri dlhodobom skladovaní môžu spôsobiť tvorbu hniloby a plesní na celej zozbieranej úrode.

Plody tohto bobule sa môžu konzumovať nielen čerstvé, ale aj na prípravu na zimu.Univerzálne vlastnosti bobúľ umožňujú vyrábať džem a kompót, vyrábať džemy a bobuľové lahôdky skrútené cukrom.

Na sušenie na čerstvom vzduchu sa používajú drevené stojany inštalované na tienistých miestach. Jahody sa ukladajú v tenkej vrstve na čistý a suchý povrch. Predpokladom na získanie čistého a bezpečného produktu je jeho prikrytie tenkou handričkou. Príchod elektrických sušičiek a pecí značne zjednodušil proces sušenia bobúľ. Správny režim vám umožní sušiť ovocie s minimálnym množstvom problémov.

Vysušenú plodinu je potrebné skladovať v sklenených nádobách alebo látkových vreciach. Doba skladovania by nemala presiahnuť dva roky.

Ak chcete zmraziť bobule, musíte si kúpiť špeciálne nádoby alebo vrecká, do ktorých musíte vložiť umytý produkt. Ak majú bobule kyslú chuť, môžete pridať trochu cukru. Pečené koláče s jahodami sa stanú obľúbenou pochúťkou nielen detí, ale aj dospelých. Jahodové likéry a liehové tinktúry budú originálnou náhradou drahých nápojov a prekvapia hostí pozvaných na rodinnú dovolenku.

Skúsení kozmetológovia odporúčajú používať jahody ako hlavnú zložku masiek a peelingov. Liečivé recepty pomôžu zbaviť sa mnohých kožných problémov a výrazne ušetriť na nákupe drahých a nie vždy účinných kozmetických prípravkov. Odporúčania tradičných liečiteľov pomôžu vytvoriť prírodné prostriedky na riešenie mnohých zdravotných problémov.

Letná prechádzka v lese za voňavými bobuľami vám pomôže nielen zozbierať lahodnú úrodu, ale stane sa aj vzrušujúcim dobrodružstvom.Kempovanie pomôže všetkým členom rodiny zabaviť sa ďaleko od ruchu mesta a úroda bude podnetom na to, aby sa viackrát vrátili na vybrané lesné paseky.

Informácie o prospešných vlastnostiach jahôd nájdete v nasledujúcom videu.