Kedy začína a končí sezóna jahôd?

Jahody sú jedným z najobľúbenejších bobúľ v našej krajine, ktorých miesto v arzenáli ochrany hostiteľky a v krajine je nepochybné. Je potrebné presne vedieť, kedy jahody dozrievajú, pretože to pomáha letným obyvateľom kŕmiť sa včas a správne sa o rastlinu starať a ženy v domácnosti, vyzbrojené príslušnými znalosťami, si môžu správne vybrať okamih, keď je bobule relatívne lacné.

Ako každá iná plodina, aj jahody majú rôzne odrody, ktoré sa líšia nielen chuťou, veľkosťou a farbou plodov, ale aj plodnosťou. Záhradníci v našej krajine nazývajú najneočakávanejšie dátumy zberu tohto lahodného bobuľa, počnúc koncom mája a končiac koncom jesene. Extrémne hodnoty si však vyžadujú špeciálne odrody a podmienky pestovania a takmer celá úroda sa vo väčšine regiónov vyskytuje v júni - vtedy sa oplatí kupovať bobule na konzervovanie a čerstvú spotrebu.

Ak hovoríme o jahodách, ktoré dozrievajú aj na jeseň, tak máme väčšinou na mysli špeciálne remontantné odrody – také, ktoré sú schopné zberu niekoľkokrát do roka. Pre letných obyvateľov je to skutočný nález, pretože na relatívne malom obsadenom záhone jahôd môžete nazbierať pomerne veľa, a to aj vtedy, keď je takmer nemožné ho nájsť na trhu.

Nie nadarmo však takéto produkty väčšinou nejdú na odbyt – faktom je, že opakovaným dozrievaním v priebehu roka je rastlina značne vyčerpaná, a preto sa bobule k horšiemu líšia veľkosťou aj chuťou.

Dozrievanie jahôd je veľmi závislé od regiónu. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, jahody nie sú južnou rastlinou - v skutočnosti sú to domestikované jahody, ktoré pôvodne rástli v mnohých ruských lesoch. Aj takéto bobule však potrebujú teplo, aby rástli a naplnili sa šťavou, preto je celkom zrejmé, že na juhu bobule rastú aktívnejšie a dozrievajú skôr - tu si môžete pochutnať na skorých odrodách už v máji. Pri pohybe na sever, kde je podnebie chladnejšie, sa jahodová sezóna výrazne posúva v čase a môže začať dokonca v polovici júna.

Klíma regiónu nám však umožňuje robiť len hrubé predpoklady o tom, kedy možno očakávať dozrievanie bobúľ., no zľavy na počasie treba robiť každý rok nanovo, tým skôr, že ovplyvňujú nielen začiatok sezóny, ale aj jej trvanie ako celok. Keďže jahody, ako už bolo spomenuté vyššie, nie sú tropické ovocie, nepotrebujú príliš horúce počasie. Naopak, počas kvitnutia rastlina nutne potrebuje pravidelné prirodzené zavlažovanie, pretože od toho priamo závisí množstvo vytvorených vaječníkov, bez ktorých je zber v zásade nemožný.

Ak je príliš horúce počasie a je minimum dažďa, kvitnúce jahody sa jednoducho rozpadnú bez toho, aby dali vaječník, čo znamená, že úroda nebude veľká, aj keď odchýlka v opačnom smere s nekonečnými dažďami a nedostatkom slnka bude tiež nebyť prospešný. Relatívne malý počet potenciálnych bobúľ umožňuje rastline využiť všetku svoju silu na dozretie celej úrody naraz, pretože spieva spolu a veľmi rýchlo a potom rovnako rýchlo odchádza.

Vo veľkej domácej záhrade alebo skutočnej jahodovej plantáži možno vysadiť obrovské množstvo odrôd, takže aj bez použitia remontantných odrôd môže sezóna trvať asi päť týždňov.

Ak hovoríme o jednotlivých regiónoch našej krajiny, tak na pestovanie jahôd je stále najperspektívnejší juh. Možno bude potrebné bobule chrániť pred nadmerným slnkom, ale aspoň tu nebude mrznúť. Rovnaké územie Krasnodar sa vyznačuje nielen priaznivou klímou, ale aj veľmi úrodnou pôdou. Všetky tieto vlastnosti umožňujú zber už v druhej polovici mája, hoci hovoríme výlučne o skorých odrodách. Všetky ostatné odrody bobúľ rastú v priebehu júna a dobré miestne podmienky umožňujú pestovať jahody akejkoľvek odrody prakticky bez obmedzení.

Hoci sú podmienky v moskovskom regióne úplne neporovnateľné s tými na juhu Ruska, jahody sa tu stále aktívne pestujú, len objemy produkcie sú o niečo nižšie a sezóna je výrazne posunutá v čase. Teoreticky sa z novej úrody môžete tešiť už v prvých júnových dňoch, no väčšinou ide len o prvé lastovičky pestované v skleníkových podmienkach a pri dôslednom dodržiavaní všetkých pravidiel.

Čo sa týka masového prísunu ovocia na trh, skôr v polovici mesiaca to nie je možné. Vzhľadom na širokú škálu odrôd sa sezóna jahôd, nepočítajúc remontantné odrody, tu môže pretiahnuť až do polovice júla alebo dokonca do konca tohto mesiaca.

Na jazere Bajkal môže byť v lete poriadne horúco, no napriek tomu sa túto oblasť len ťažko dá nazvať južná – teplo sem tak rýchlo neprichádza. Z tohto dôvodu sa sezóna jahôd zvyčajne začína neskoro - jej začiatok je časovo porovnateľný so začiatkom sezóny v Moskve, to znamená, že prvé bobule skorých odrôd sa zbierajú v polovici júna.

Vzhľadom na závažnosť miestnej klímy je sezóna pre väčšinu odrôd jahôd krátka - aj tri týždne sa tu považujú za dobrý úspech, takže by ste sa mali ponáhľať s nákupom pochúťky, len čo sa objaví na pultoch.

Väčšina Sibíri ešte nie je husto osídlená, pretože existuje oveľa menej veľkých podnikov zaoberajúcich sa pestovaním jahôd, ale významný podiel na trhu tvoria malí letní obyvatelia a len ľudia, ktorí zbierajú jahody v lese.

V Leningradskej oblasti, ktorá sa tradične považuje za sever, nie sú podmienky pre jahody spravidla o nič horšie ako na Sibíri - jednoducho tam nie je také teplo, ktoré by bolo také škodlivé pre potenciálny vaječník. Vo všeobecnosti sa tu jahody pestujú najmä v skleníkových podmienkach, takže jeho sezóna je pomerne rozsiahla a zahŕňa jún a júl.

Moderný obchod umožňuje v zásade opustiť pojem „jahodová sezóna“, pretože v ďalekých južných krajinách sa toto bobule pestuje takmer po celý rok a odtiaľ sa dostáva k nám. Vo veľkých reťazcoch supermarketov nájdete čerstvé bobule skoro na jar a neskoro na jeseň - sú privezené z Izraela a Čile.

Informácie o trvaní sezóny jahôd a vlastnostiach výberu odrody nájdete nižšie.