Kedy dozrievajú lesné jahody a kedy ich možno zberať?
Dnes sa veľa bobúľ predáva v supermarketoch, ale nenájdu divoké lesné jahody, ktoré majú špeciálnu arómu. Takýto dar lesa sa dá zbierať len v určitom čase, raz za rok. Preto mnohí letní obyvatelia, ktorí majú pozemky v blízkosti lesa, ako aj milovníci voľne žijúcich živočíchov, chcú vedieť, v ktorom mesiaci toto bobule dozrieva.
doba zrenia
Po včasnom zbere košíka lesných jahôd môžete pohostiť svojich blízkych alebo uvariť špeciálny džem. V závislosti od regiónu sa obdobie výskytu zrelých bobúľ na malých okrajoch môže líšiť. V strednom pásme našej krajiny, na Urale a na Sibíri, dozrievajú lúčne jahody od 15. júna.
Stojí za to pamätať, že rastlina dlho neprináša ovocie, takže tí, ktorí ju chcú zbierať, majú len týždeň, kým bobule zmiznú.
Stáva sa tiež, že dozrievanie nastáva neskôr. Dôvodom môže byť zlé počasie (zamračené a daždivé dni). Môže sa to stať aj skôr, ak mala rastlina počas vývojového obdobia dostatok slnka a vlahy. V južných oblastiach krajiny pripadá obdobie dozrievania na máj a v moskovskom regióne chodia letní obyvatelia do lesov až v polovici júla kvôli nedostatku slnka.
Bobule je najlepšie zbierať skoro ráno, keď už na tráve nie je rosa, inak sa nebudú dobre skladovať. Ide o veľmi jemné plody, ktoré sa najlepšie spracujú v deň zberu.
Obdobie zberu
Na začiatku dozrievania, keď bobule ešte len začínajú červenať, majú nie veľmi príjemnú kyslastú chuť. Málokedy, ale stáva sa, že jahody sú ešte horké. Toto je normálne.Iba prvá vlna sa vyznačuje takými chuťovými vlastnosťami, zvyšok bobúľ bude sladší. Chuť je silne ovplyvnená počasím, preto by ste jej mali venovať pozornosť.
Pri neustálom daždi a nedostatku slnka sú plody nepresladené a bez chuti. Zároveň sú vodnaté a chuťou pripomínajú jednoduchú trávu. Takéto jahody sa v košíku rýchlo zmenia na „kašu“, pretože sú príliš mäkké. Ak sa príroda rozhodla zariadiť sucho, potom budú bobule malé, podobne ako sušené ovocie. Ale za vyrovnaného počasia šarlátové ovocie poteší arómou a šťavnatosťou.
Na zber bobúľ je lepšie použiť široké nádoby, kde môžu byť rozmiestnené pozdĺž dna a nie naskladané do veľkej šmýkačky. Z jahôd sa dá nazbierať veľa častí, nielen ovocie. Ide o listy aj kvety, ktoré treba opatrne otrhať a sušiť na vrecoviny, aby nezhnili. Z bobúľ sa varia kompóty, džemy, džemy. Mrazia sa aj trením s cukrom. Ovocie môžete sušiť a variť s čajom.
Napriek takejto rozmanitosti možných možností konzervovania jahôd je však potrebné pripomenúť, že iba čerstvé bobule majú veľké množstvo užitočných prvkov.
Viac o zbere lesných jahôd sa dozviete z nasledujúceho videa.
Rozdiel medzi lesnými jahodami a záhradnými jahodami
Na pozemku je možné vysadiť aj kríky jahôd. Ak sa rastlina dobre zakorení a zakorení, dá dobrú úrodu. Hlavnou vecou je vybrať si slnečné miesto. V záhrade takéto bobule dozrievajú rýchlejšie, pretože nerastú v tieni. Jej zbierka začína v máji. Domestikovaná bobuľa poľná nemá zdravotné benefity ako lesná bobuľa, hoci jej plody sú väčšie a aromatickejšie.
Jahody rastúce v lese majú určité znaky:
- podzemok je hustý, má hnedú farbu;
- antény nie dlhé;
- stonky sú tenké;
- na kvetoch nie viac ako dva centimetre sú špicaté okvetné lístky;
- plody sú malé;
- bobule sa neoddeľujú dobre, často zostáva jadro;
- dužina má výraznú arómu.
Vo voľnej prírode sú kríky jahôd nízke, nie je možné ich vždy nájsť v tráve, ale spravidla ich veľké nahromadenie padá na slnečné strany kopcov. V záhrade rastlina rastie vyššie, vytvára sa na nej viac vaječníkov, a preto je úroda bohatšia.
Ak poznáte sezónu, v ktorej lesné jahody dozrievajú v lese, potom si môžete vyzdvihnúť niekoľko košov produktu, ktorý je užitočný pre telo. Bobule potešia nielen svojou chuťou, ale budú aj dobrým pomocníkom pri posilňovaní imunity a boji proti vírusovým ochoreniam.
