Prečo sú jahody kyslé a ako to môžete opraviť?

Jahody sú považované za jednu z najobľúbenejších záhradných plodín, v domácich záhradách a letných chatách našich krajanov už dlhé desaťročia stabilne zaujímajú vedúce postavenie.

Toto bobule je obľúbené pre svoju farbu, vôňu a samozrejme jemnú sladkú chuť s miernou kyslosťou. Niekedy však nastanú situácie, keď je kyslosti priveľa. Poďme pochopiť dôvody.

Existuje veľa dôvodov, prečo bobule rastú nie sladké, ale kyslé.

Prvý dôvod súvisí s nesprávnou odrodou. Stáva sa, že pri presádzaní kríkov na nové miesto si záhradník jednoducho zamieňa rastliny rôznych druhov a potom je prekvapený, keď zistí, že tie bobule, ktoré by mali byť sladké, sú úplne iné. Aby ste sa vyhli takémuto zmätku, mali by ste byť opatrnejší a pri zmene miesta pristátia podpísať sadenice.

Druhým dôvodom je príliš dlhá doba rastu a prirodzené starnutie kríka. Predpokladá sa, že jahody je potrebné obnovovať každých 4-5 rokov; ak rastie na jednom mieste dlhšie, bobule sa vždy zmenšujú a ich chuť stráca sladkosť a vôňu. To sa dá ľahko vysvetliť - koreňový systém sa dlho opotrebováva a už nie je schopný poskytnúť správnu veľkosť ani obľúbenú chuť jahodových plodov.

Piaty dôvod súvisí s výškou výsadby jahôd.Ak ste vlastníkom nerovného pozemku so svahmi, často dochádza k stagnácii vlhkosti, čo výrazne zhoršuje chuť bobúľ a vývoj jahôd vo všeobecnosti. V tomto prípade stojí za to vybaviť vyvýšené záhony, vyrovnať ich na povrchu a môžete si vychutnať dobrú úrodu.

Šiestym vinníkom nízkej hladiny cukru v ovocí sú tiež záhony, tie sú však tentoraz umiestnené nesprávne vo vzťahu k slnečnému žiareniu. Jahody milujú svetlo a najchutnejšie plody rastú na slnku; na to, aby plody úplne dozreli, potrebujú aspoň 8 hodín prirodzeného svetla denne.

Tretím dôvodom je nadmerné zalievanie. Samozrejme, ak sa ukázalo, že leto je daždivé, potom tu nemôžete nič robiť, jedinou radou je čo najčastejšie uvoľniť zem v blízkosti kríkov a uličky, čo umožní rýchlejšie odparovanie vlhkosti. Ale častejšie sú na vine samotní záhradníci - z nevedomosti alebo v honbe za veľkosťou bobúľ zaplavujú svoje výsadby. V dôsledku toho sa bobule stanú vodnatými a úplne bez chuti.

Štvrtý dôvod súvisí s vlastnosťami pôdy. Faktom je, že jahody uprednostňujú úrodné a dobre odvodnené pôdy, mierne okyslené. Ak ste si všimli, že v súčasnej sezóne jahody mierne zmenili svoju chuť a stali sa kyslejšími, potom na jar nezabudnite nakŕmiť krajinu kompostom alebo hnilým hnojom zmiešaným s riečnym pieskom v rovnakých objemoch - zrieďte vodou a dôkladne nalejte výsledné riešenie na celej ploche, kde rastú jahody.Takéto spracovanie nemožno v žiadnom prípade pripísať plnohodnotnému vrchnému obväzu, je však potrebné poznamenať, že plody sú v skutočnosti sladšie a pomerne veľké.

Siedmy dôvod je vysoká hustota výsadby. Niektorým majiteľom letných chát sa zdá, že čím viac kríkov vysádzajú na jednom lôžku, tým viac budú zberať úrodu. Nie je to tak - jahody milujú priestor a musia mu poskytnúť veľa priestoru. Najlepšia možnosť výsadby bobúľ na pozemku sa považuje za metódu štvorcového hniezdenia, keď je vzdialenosť medzi kríkmi na tom istom lôžku 30-40 cm a rozstup riadkov je asi 50. Ak sú výsadby hustejšie, potom kríky pocítia nedostatok živín - v takýchto podmienkach sa bobule získavajú malé a kyslé.

Ďalším dôvodom je kultúrne ochorenie. Pri nákupe kríkov ich dôkladne skontrolujte - na listoch a výhonkoch by nemali byť žiadne známky hniloby, plesní a škvŕn: všetky plesňové infekcie spôsobujú vyčerpanie rastlín, čo v najlepšom prípade spôsobuje stratu chuťových vlastností ovocia, ale najčastejšie vedie k smrti kríkov. Takáto preventívna prehliadka by mala byť z roka na rok povinná.

Deviatym faktorom, ktorý často vedie k zvýšeniu kyslosti v plodoch, je nesprávny termín výsadby. Záhradné jahody je vhodné sadiť v auguste, no mnohí to robia vtedy, keď sa im zachce, čo je zásadne nesprávne. Jahody by sa mali vysádzať v poslednom letnom mesiaci, pretože len v tomto prípade pred nástupom chladného počasia má dostatok času na vybudovanie potrebného koreňového systému.Ak žijete v miernom podnebí, potom pred príchodom mrazov musíte tiež mulčovať zem alebo ju zakryť agrovláknom - potom mladé kríky prežijú zimu a plody budú šťavnaté a sladké.

Desiaty dôvod súvisí s nadmerným zhonom. Nečakajte v prvom roku – hneď po výsadbe – bohatú a sladkú úrodu. Nechajte rastliny získať silu a energiu - potom si o rok budete môcť vychutnať jemnú chuť bobúľ.

A nakoniec, chuť bobúľ sa výrazne zníži, ak sa záhradníci uchýlia k koseniu na konci sezóny, aby odstránili všetky listové platne z miesta. Najčastejšie v dôsledku takýchto akcií dochádza k poškodeniu bodu rastu a to vyvoláva deformácie, ktoré vedú k zníženiu sladkosti jahôd. Všetky listové platne je najlepšie vyčesať malými hrabľami.

Ak si všimnete, že jahody sú kyslejšie - nezúfajte. Vo väčšine prípadov je možné situáciu napraviť a v budúcej sezóne si vychutnať lahodné ovocie.

• Dajte rastline svetlo. Bolo dokázané, že aromatické zlúčeniny, ktoré dodávajú jahodám ich výraznú chuť, veľmi úzko súvisia s množstvom svetla, ktoré rastlina dostáva. Vedecké štúdie potvrdili, že ak strojnásobíte osvetlenie, zvýši sa aj sladkosť ovocia.

• Daj mi viac červenej. Prekvapivé, ale pravdivé.Rastliny mulčované červenou vlákninou produkujú plody, ktoré sú o 20 % väčšie ako ostatné, a tiež oveľa sladšie a voňavejšie. Potvrdzujú to údaje zo štúdií uskutočnených na Kalifornskej univerzite na začiatku tohto storočia. Za takýchto podmienok sa v bobuliach produkuje viac askorbínu a antokyanov, ktoré sú zodpovedné za sfarbenie kultúry.
• Poskytnite jahodám draslík. Pokusy chovateľov ukázali, že rastliny pestované na kyslých pôdach s vysokým obsahom draslíka majú oveľa sladšiu chuť. Ak žijete v regiónoch, kde sa pôda nemôže pochváliť takýmito parametrami - stačí urobiť vyvýšené záhony s vysokým množstvom organických látok, napríklad rašeliny a kompostu; počas vegetačného obdobia tiež aplikujte potašové hnojivo každé dva týždne.

• Zasadiť správne. Správna výsadba dáva polovicu sladkosti bobúľ. Aby sa rastlina potešila sladkou a bohatou úrodou, mala by sa dodržiavať vzdialenosť medzi sadenicami, ako aj pravidelné uvoľňovanie zeme a odstraňovanie buriny. Prebytočné bylinky je optimálne vytiahnuť hneď, ako sa objavia - to nielen zlepšuje chuť jahôd, ale tiež výrazne zvyšuje obsah vitamínu C v nich, a preto sú plody užitočnejšie a výživnejšie.
• Kostihoj a aspirín. Štúdie jasne ukázali, že špecifická chuť bobúľ je spôsobená prítomnosťou baktérií Methylobacterium extorquens, ktoré žijú na listoch. Ich obsah sa dramaticky zvýši, ak sa rastlina postrieka nálevom z kostihoja lekárskeho, ktorý sa ľudovo nazýva Adamova tráva. Na prípravu takejto kompozície by ste mali zhromaždiť polovicu vedra trávy, naliať vodu a nechať mesiac pod zatvoreným vekom.Na spracovanie sa odoberie 15 dielov vody na 1 diel infúzie, zriedi sa a listové platne sa postriekajú každé dva týždne.

• Zbierajte iba zrelé bobule. Aby ste získali skutočne chutné bobule, musíte ich zbierať až keď sú zrelé, najlepšie za slnečného počasia a popoludní. Zistilo sa, že práve v tomto období je obzvlášť šťavnaté a sladké, pretože hladina cukru je zvýšená a obsah vody je naopak minimálny. Sú odrody, ktoré aj po sčervenaní ešte nedosiahli technickú zrelosť, preto pri zbere zvážte vlastnosti odrody.
• Využite mechanizmus ekologického poľnohospodárstva. Ekologicky pestované jahody obsahujú viac antioxidantov a prospešných vitamínov ako jahody pestované chemickými poľnohospodárskymi technikami. Použitie prírodných obväzov umožňuje nielen urobiť chuť jasnejšou a bohatšou, ale aj šetrnejšiu k životnému prostrediu, a preto je bezpečná pre deti a dospelých.

Ak chcete pestovať dobrú úrodu jahôd, mali by ste dodržiavať pravidlá poľnohospodárskej technológie. Pre rastlinu je odstraňovanie buriny veľmi dôležité. Kultúra netoleruje konkurenciu a ak sú výsadby zarastené burinou, potom je úroda kyslá a malá.

Nezabudnite rastlinu uvoľniť, pretože záhradné jahody uprednostňujú voľný prístup vzduchu ku koreňom.Tieto práce by sa mali vykonávať najmenej dvakrát mesačne. Počnúc druhým rokom života rastliny by mali byť kríky vyvýšené, pretože v blízkosti stonky sa tvoria náhodné korene.

Dodržujte režim zavlažovania. Rastlina potrebuje vodu najmä v júni, keď rastú bobule aj fúzy. Okrem toho by sa po zbere malo pokračovať v zalievaní, pretože v tomto okamihu sa tvoria korene a puky na ďalšie vegetačné obdobie.

Ak sa o rastlinu správne staráte, kŕmite a napájate ju včas, určite získate dobrú úrodu tvrdých, šťavnatých a sladkých bobúľ.

Viac o správnej starostlivosti o jahody sa dozviete v nasledujúcom videu.