Charakteristika nerafinovaného kokosového oleja

Moderné technológie umožňujú prístup k úplne iným produktom, ktoré sa u nás jednoducho nemohli objaviť – medzi také dnes patrí napríklad nerafinovaný kokosový olej. Hodnotu tejto látky umocňuje fakt, že sa vraj dá použiť na rôzne účely, no pre chýbajúcu tradíciu jej používania väčšina potenciálnych konzumentov ani nevie, ako má taký produkt vyzerať.

Nerafinovaný kokosový olej, podobne ako mnoho iných podobných produktov, zvyčajne vyzerá ako hustá a pomerne tuhá biela hmota. Kľúčový rozdiel medzi takýmto tukom je v tom, že má ešte nižšiu teplotu topenia ako krémový náprotivok – 25 stupňov nad nulou stačí na to, aby sa hmota zmenila na žltkastú tekutinu. Z toho však nestráca svoje užitočné vlastnosti, je to len to, že spotrebitelia by mali byť pripravení na takýto zvrat udalostí.

Kokosový olej je zatiaľ vždy prírodný - v súčasnosti nie je nič známe o bezohľadných výrobcoch, ktorí spustili výrobu tejto látky s aktívnym používaním rôznych prísad.Produkt zároveň obsahuje veľa nasýtených tukov a samotné chránia hmotu pred oxidáciou a zvyšujú trvanlivosť.

Organický kokosový olej sa získava lisovaním za tepla alebo za studena predsušenej kopry, mäkkej vnútornej časti orecha. V prvom prípade sa produktivita zvyšuje, pretože z každého kilogramu bielej hmoty možno získať 1,5 šálky oleja, ale je lepšie (a drahšie) kúpiť produkt lisovaný za studena - tu sa výťažok zníži o faktor tri , ale úplne všetky užitočné komponenty sú zachované.

Kokosový olej je čistý, teda nerafinovaný a špeciálne rafinovaný. Vizuálne je rozdiel v tom, že nerafinovaný produkt je oveľa tmavší – je doslova žltý, zatiaľ čo čistené verzie môžu byť takmer biele aj v tekutej forme. Najjednoduchší spôsob, ako rozlíšiť rafinovanú látku, je presne podľa farby, pretože vo väčšine prípadov vám predajcovia nedovolia otvoriť nádobu vopred, ale ak existuje taká príležitosť, venujte pozornosť inému rozdielu - rafinovaný produkt prakticky necíti. , pričom ten nerafinovaný má charakteristickú kokosovú vôňu. Na obaloch tých druhých sa zvyčajne vyskytuje slovo panna.

Ako sa patrí pre každý produkt s prevažne obsahom tuku, obsah kalórií v kokosovom oleji je veľmi vysoký - je to 899 kcal na 100 gramov. Preto nie je možné tento produkt zneužiť, inak bude postava veľmi trpieť.

Najviac zo všetkého v tomto produkte sú mastné kyseliny - nasýtené (laurová - viac ako 50%) a mononenasýtené (olejová) alebo polynenasýtené. Táto látka je tiež bohatá na vitamíny - predovšetkým E, ako aj C, B1, B2 a B3, K a A. V kompozícii je prítomných veľa užitočných mikroelementov, medzi ktorými sú obzvlášť významné vápnik a železo. Kokosový olej je pre ľudské telo prospešný aj vďaka rôznym komplexným zlúčeninám, ako sú betaíny, polysorbáty alebo monoglyceridy.

Všestrannosť kokosového oleja možno využiť v rôznych oblastiach zdravia a krásy. Odborníci zdôrazňujú, že kokosový olej, najmä vo svojej nerafinovanej forme, poskytuje nasledujúce výhody:

• obnovuje poškodené vlasy a robí ich silnejšími;
• podporuje chudnutie;
• hydratuje pokožku a pomáha pri hojení rán a škrabancov, chráni ju pred akýmikoľvek vonkajšími dráždidlami, podporuje jednotné a atraktívne opálenie;
• stimuluje telo, aby aktívne bojovalo proti akýmkoľvek ochoreniam;
• má protizápalový účinok;
• posilňuje nechtové platničky, robí ich zdravými;
• posilňuje stav tela ako celku;
• pomáha účinnejšie bojovať proti baktériám a hubám;
• stimuluje sekrečnú funkciu dvoch žliaz - štítnej žľazy a pankreasu;
• znižuje príznaky vnútorného poškodenia žalúdka a čriev, umožňuje rýchlo odstrániť problém;
• vďaka bohatému zloženiu vitamínov a minerálov pomáha predchádzať mnohým úplne odlišným ochoreniam, vrátane aterosklerózy a osteoporózy, zubného kazu a rakoviny.

Samozrejme, aj liek môže spôsobiť škody, ak sa používa nekontrolovane alebo nesprávne, takže s kokosovým olejom by ste mali byť opatrní. Nadbytok tejto zložky v strave môže spôsobiť otravu alebo alergie.a pri pravidelnom zneužívaní tohto tuku v kombinácii s inými je možná exacerbácia takých ochorení, ako je pankreatitída alebo cholecystitída. Vo všeobecnosti produkt nemá žiadne kontraindikácie a ak ste po konzumácii kokosových vločiek nezaznamenali žiadne negatívne dôsledky, olej by nemal spôsobiť problémy.

Existuje mnoho spôsobov, ako použiť nerafinovaný olej. Spočiatku bol považovaný výlučne za potravinový výrobok na požitie, ale dnes je obľúbeným kozmetickým výrobkom na vonkajšie použitie a dokonca aj tradičným liekom.

Na kozmetické účely sa u nás používa najmä nerafinovaný kokosový olej, ktorý sa dá aplikovať ako v čistej forme, tak aj ako súčasť produktu s ďalšími zložkami. Samotný olej sa môže aplikovať v pevnej aj roztavenej forme - v každom prípade sa roztopí pri kontakte s teplou pokožkou, ale je lepšie vyrábať zložené produkty na báze zahriatej kvapaliny.

Tento produkt dobre hydratuje pokožku a tiež bojuje proti vráskam, ochabnutiu, olupovaniu a ekzémom, preto je obľúbeným základom pre rôzne pleťové vody.Dodatočná výživa a ochrana pred negatívnymi poveternostnými vplyvmi, ktorú poskytuje používanie takéhoto produktu, umožňuje jeho použitie vo forme pleťového krému. Okrem toho sa rovnaká tekutina nanáša na pokožku pre krásne opálenie a ako masky pre suchú pokožku.

Kokosový olej sa u nás ako potravina používa málo – je logickejšie vyprážať jedlá na lacnejších a cenovo dostupnejších druhoch tuku. Pre ázijskú kuchyňu však môže byť takýto produkt autentickejší. Kokosový olej je vhodný na vyprážanie aj pečenie, najmä preto, že charakteristická kokosová aróma robí pečenie ešte chutnejším. V pevnej forme sa z takéhoto produktu dá vyrobiť nevšedný chlebíček, ktorý si nájde svojich fajnšmekrov medzi skutočnými gurmánmi.

Prekvapivo už existujú recepty na báze kokosového oleja, ktoré používajú typicky „naše“ ingrediencie. Napríklad na liečbu akné sa používa maska ​​na báze kokosového oleja s citrónovou šťavou, medom, aromatickými olejmi z levandule a čajovníka - nežné pohlavie často mierne obmieňa proporcie podľa potrieb vlastnej pleti. Zápal alebo podráždenie pokožky odstráni kompozíciu na báze harmančekovej infúzie a ovsenej kaše, zriedenej rovnakým kokosovým olejom a ďalšími zložkami.

Krása receptov založených na tejto zložke spočíva v tom, že sa dobre mieša s inými kozmetickými výrobkami.To umožňuje žene, ktorá je dobre oboznámená s domácou kozmetikou, vytvoriť si vlastné recepty na krásu pomocou improvizovaných komponentov a dosiahnuť svoje ciele.

Hovorí sa, že kokosový olej sa dá skladovať v chladničke aj celý rok – to je pravda, no aj tak musíte dodržať určité podmienky. Po prvé, na takéto dlhodobé skladovanie je potrebná teplota nie vyššia ako +7 stupňov, ale takýto výrobok by ste nemali vkladať do mrazničky. Existujú vyhlásenia, podľa ktorých je skladovanie povolené do 20 stupňov, ale potom výrobok vydrží nie rok, ale povedzme týždeň.

Po druhé, základným bodom je nedostatok svetla. Látku musíte skladovať v zatemnených fľašiach, a ak bola predávaná v ampulkách v kartónovej škatuli, nemala by sa vyhadzovať a uchovávať látku priamo v nej. Veľmi dôležitá je aj tesnosť – ak nádoba nie je tesne uzavretá, olej rýchlo zhorkne a získava necharakteristické pachy. Kúpe tiež neprospeje vlhkosť nad 60 %.

U nás je nerafinovaný kokosový olej stále vzácnosťou – častejšie ho vozia turisti z Thajska, kde stojí cent. Tam je lepšie ho kúpiť nie na trhu, ale v lekárňach alebo supermarketoch (táto podmienka je pre nás ešte relevantnejšia) - iba týmto spôsobom sú pravdepodobné určité záruky kvality. Ak výrobok spĺňa vyššie uvedené kritériá z hľadiska farby a vône, potom takýto olej prinesie telu neoceniteľné výhody a umožní každému gurmánovi rozmaznávať sa, o čom svedčia početné komentáre na sieti.

O použití nerafinovaného kokosového oleja v kozmeteológii pozri nižšie.