Nealkoholické koktaily: vlastnosti a najlepšie recepty

Nealkoholický kokteil je skvelou voľbou pre tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie, no radi si doprajú lahodné nápoje. Obrovské množstvo receptov a možných kombinácií jedál umožňuje každému vybrať si to, čo mu vyhovuje.

Nealkoholické koktaily sa ľahko pripravujú doma pomocou mixéra alebo mixéra. V niektorých prípadoch však budete potrebovať šejker alebo špeciálne barové zariadenia. Technológia výroby nápojov je jednoduchá: dochádza buď k miešaniu jednotlivých ingrediencií, alebo k ich vrstveniu ihneď v pohári. Mnohé klasické recepty sa podľa ľubovôle upravujú pridávaním nových ingrediencií.

Všetky dostupné nealkoholické koktaily možno rozdeliť do niekoľkých odrôd.

Ovocné a bobuľové koktaily sa vyrábajú z chladeného ovocia, ktoré sa prerušuje v mixéri, alebo aj len z ovocných štiav. Mliečne zložky nie sú zahrnuté v ich zložení, ale môžu sa použiť rôzne sýtené vody. Koktaily sa podávajú vo vysokých pohároch, často s dlhou lyžicou.Medzi takéto nápoje patrí napríklad Rainbow, ktorý vyžaduje pomarančový a broskyňový džús, Sprite, ako aj grenadína a modré curacao sirupy. Na varenie nie je potrebný mixér, pretože všetky komponenty sa jednoducho nalejú do niekoľkých vrstiev.

Do tejto kategórie patrí aj nealko "Modrá lagúna", krásny odtieň dodáva modrý curacao sirup. Okrem toho sa na realizáciu receptu používa citrónová šťava, Sprite a ľad a pohár je ozdobený plátkom limetky. Veľmi jednoduchá príprava ovocia a bobúľ "Svitanie". Z produktov je v tomto prípade potrebný iba pomaranč, grenadínový sirup a kocky ľadu. Pomerne často zloženie nápoja zahŕňa aj exotické prísady, napríklad agávový sirup. V tomto prípade hovoríme o nealkoholickom "Margaréta".

Mliečne koktaily majú nielen jemnú chuť, ale obsahujú aj veľké množstvo vápnika, ktorý výrazne podporuje zdravie. Aj keď sa v klasických receptoch používa bežné mlieko, zoznam jeho náhrad je pomerne rozsiahly - môže to byť smotana, jogurt, fermentované pečené mlieko, kefír alebo len zmrzlina. Priame varenie zvyčajne vyžaduje buď mixér alebo mixér. Najčastejšie sa mliečny kokteil pripravuje s príchuťou vanilka, čokoláda, banán alebo jahoda, no výber doplnkových ingrediencií nie je ničím obmedzený. Kompozícia môže zahŕňať nielen ovocie, bobule a zeleninu, ale aj med a rôzne sirupy.

Jediným predpokladom na prípravu kokteilu je použitie chladeného mlieka, ale mierne zohriatej zmrzliny, aby sa koktail nedelaminoval.

Kávové a čajové koktaily môžu obsahovať kávové zrná, mletú alebo instantnú kávu, čajové lístky alebo hotový čaj. Kávové nápoje majú viac povzbudzujúcu chuť, zatiaľ čo čajové nápoje sú osviežujúce a uhasia smäd. Okrem toho sa čajový kokteil dokonca odporúča používať v kombinácii s tučnými ťažkými jedlami. Príkladom takéhoto koktailu je nealkoholický "Čmeliak".

Vie sa pripraviť ako s mletou kávou, tak aj s instantnou či dokonca bezkofeínovou. Počas varenia sa nádoba najskôr naplní drveným ľadom a následne sa dovnútra postupne naleje karamelový sirup, pomarančový džús a samotná káva. Pred podávaním je nápoj ozdobený plátkami pomaranča.

Zeleninové smoothies sú najzdravšie nealkoholické nápoje. Okrem vysokého obsahu vitamínov a ďalších pre telo potrebných látok poskytujú aj dlhodobý pocit sýtosti, vďaka čomu nepriberáte. Zelené smoothie môže nahradiť kompletné raňajky, desiatu alebo večeru. Je nenahraditeľný počas diéty alebo detoxu.

Kyslíkový koktail je bežný nápoj s penovým uzáverom, ale nasýtený kyslíkom. Obsahuje tekutinu, penovú zložku a často aj vitamínový doplnok. Pripravte si nezvyčajný kokteil sami len s dvoma prístrojmi - koncentrátorom a kokteilom. Prvý prispieva k produkcii čisteného kyslíka a druhý vám umožňuje vytvoriť penovú vrstvu. Produkt sa pripravuje nasledovne: v prvom rade sa do kokteilu skombinuje tekutý základ a penivý prvok.

Môžete si vziať akúkoľvek tekutinu, ale vždy nie mastnú a nesýtenú. Ako druhá ingrediencia je vhodný vaječný bielok, koreň sladkého drievka, prípadne kupovaná zmes na to určená. Ďalej sa kyslík dodáva z koncentrátora do koktailu, ale takým spôsobom, že rýchlosť procesu neprekročí 2 litre za minútu.

Doma si môžete pripraviť veľké množstvo koktailov bez alkoholu.

Pina colada je považovaná za jeden z najlepších nápojov. Na realizáciu kokteilu budete potrebovať jeden banán, malý plátok ananásu, 75 mililitrov ananásovej šťavy, 25 mililitrov kokosového mlieka, 30 mililitrov grenadínového sirupu, drvený ľad a kúsok zmrzliny. Ovocné plody sa olúpajú, nakrájajú na veľké kúsky a rozomelú v mixéri. Potom sa do hmoty pridá ananásová šťava a postup sa opakuje. Kokosové mlieko, zmrzlina a ľad sa vložia do spoločnej nádoby, po ktorej sa koktail opäť šľaha. Iba nalievanie nápoja do pohárov, môžete k nemu pridať "grenadínu". Pred podávaním sa odporúča ozdobiť misku plátkami ananásu, čerešní a kokosových vločiek.

Doma si môžete vytvoriť veľmi jednoduchý koktail "Mango Colada"ktorá osloví dospelých aj deti. Z produktov na to budete potrebovať 100 ml ananásovej šťavy, 25 ml kokosového sirupu, 25 ml mangovej šťavy, 30 ml smotany a samotné mango.

Všetky zložky okrem manga sa šľahajú v mixéri.Nalievanie nápoja do pohárov sa odporúča ozdobiť šľahačkou a plátkami ovocia.

Z farebných kokteilov nielen efektne vyzerajúce, ale aj chutné levanduľový koktail. Na varenie s tekutými prísadami budete potrebovať 350 mililitrov čistej vody, 40 gramov uvareného čaju Earl Grey, 300 až 400 gramov nie príliš sladkej sódy a citrónová šťava z polovice ovocia. Okrem toho budete potrebovať 600 gramov zmrzliny, 130 gramov cukru, lyžica levanduľového prášku a 300 gramov černíc. Na výrobu vlastného prášku bude potrebné levanduľu vysušiť a pomlieť.

Najprv sa pripraví sirup. Za týmto účelom sa cukor rozomelie s levanduľovým práškom, naleje sa vodou a varí sa na miernom ohni 3-5 minút. Tento čas spravidla stačí na to, aby sa zrnká cukru úplne rozptýlili. Po vypnutí ohňa je potrebné dať sirupu príležitosť vylúhovať 10 minút. Filtrovaná látka sa prirodzene ochladí. Čaj sa varí v samostatnej nádobe. Tiež ho musí nechať lúhovať asi 20-30 minút a potom určite scediť. Sirup, čaj, černice a citrónová šťava sa šľahajú v mixéri, kým sa nedosiahne homogénna hmota.

Zmes sa znova prefiltruje a zriedi 200 mililitrami sódy. Hmotu treba naliať do pohárov, ozdobiť zmrzlinou a zaliať zvyškom perlivej vody. Po umiestnení niekoľkých bobúľ na vrch by sa koktail mal okamžite podávať na stôl.

Jeden z najjednoduchších koktailov "Alarm", z hľadiska účinnosti nie je v žiadnom prípade horší ako kupované energetické nápoje. Na jeho prípravu je potrebné použiť lyžička instantnej kávy, 250 mililitrov povzbudzujúcej sódy, ako je Cola alebo Pepsi, ako aj citrón a kocky ľadu. Káva sa rozleje na dno pohára. Prášok sa naleje so sódou a rýchlo sa premieša.

Po zaspatých kockách ľadu a pridaní plátku citróna môžete na stôl podávať kokteil. V prípade potreby sa citrón nahradí citrónovou šťavou. Je pohodlnejšie piť "Budík" cez slamku.

Ukazuje sa veľmi chutné nealkoholický koktail, ktorého súčasťou je mučenka. Proces začína prípravou zložiek: 50 gramov ovocného pyré, 150 mililitrov sódy, pol pohára vody, 30 gramov trstinového cukru a kocky ľadu. Potom sa cukor naleje do vody, zapáli sa malý oheň a varí sa, kým sa kryštály nerozpustia a nevytvorí sa cukrový sirup.

Po vychladnutí hmoty ju treba zmiešať s marakujovým pyré a kockami ľadu. Všetko sa naleje so sódou a jemne sa premieša.

Ukazujú sa veľmi nezvyčajné koktaily s kolou. Napríklad toto môže byť jemná "Cream-Cola". Okrem 150 mililitrov sódy budete potrebovať 20 mililitrov grenadíny a 30 gramov krémovej zmrzliny. Ihneď sa do vysokého pohára vložia kocky ľadu a naleje sa grenadína. Hneď ako sa ľad mierne roztopí, zložky sa musia zmiešať.

Vnútri sa naleje sóda a zložky sa znova premiešajú. Navrchu je kúsok zmrzliny takej veľkosti, aby úplne upchal otvor. Pred podávaním môže byť koktail posypaný čokoládovými lupienkami. Odborníci odporúčajú, že keď sa zmrzlina roztopí a ponorí sa do tekutiny, ingrediencie znova premiešajte.

Nealkoholické "Dlhý ostrov" získané aj pomocou Coca-Coly. Okrem 120 mililitrov sódy budete potrebovať rovnaké množstvo limonády, rovnaké množstvo studeného čierneho čaju a plátok citróna. Poháre sú naplnené kockami ľadu a všetky nápoje sa nalievajú dovnútra, ale vždy v určitom poradí.

Najprv by mala ísť limonáda, potom čaj a nakoniec Cola. Pred podávaním je Long Island ozdobený plátkom citróna.

Nezabudnite spomenúť varenie nealkoholická verzia Sangrie. Vytvorí sa základ kokteilu z litra hroznovej šťavy, 100 gramov čerešňovej šťavy, pol litra Sprite a 200 mililitrov pomarančovej šťavy. Okrem toho bude nápoj vyžadovať náplň: pomaranč, polovicu citróna, broskyňu, 50 gramov hrozna a čerešní, pár vetvičiek medovky a cukru. Najprv sa umyje všetko ovocie a bobule. Citrusy sa nakrájajú na tenké kolieska a olúpaná broskyňa sa rozdrví na tenké plátky.

Čerešne musia byť zbavené kôstok a veľké hrozno navyše nakrájané na polovicu. Všetky druhy ovocia sú rozložené v karafe, pokryté cukrom a doplnené melisou. Bude potrebné chvíľu počkať, kým hmota ovocia a bobúľ dá šťavu. Na záver sa do toho istého džbánu nalejú šťavy a perlivá voda a všetky zložky sa jemne premiešajú.

Informácie o tom, ako pripraviť nealkoholický koktail "Rainbow", nájdete v nasledujúcom videu.