Ľad na koktaily: čo sa stane a ako používať?

Mnohí sa snažia spestriť svoj jedálniček originálnymi nápojmi, v ktorých hrá ľad dôležitú úlohu. Keď poznáte druhy ľadu a ako ho používať, môžete pripraviť veľa lahodných koktailov, ktoré potešia každého. Výberom správneho ľadu a jeho včasným pridaním do kokteilu môžete urobiť jeho chuť jedinečnou, inak môže byť výsledok nepredvídateľný.

Ľad na koktaily môže mať odlišný vzhľad a môže ovplyvniť nápoj rôznymi spôsobmi, preto je dôležité poznať vlastnosti tejto zložky a vedieť ju správne používať. Na získanie ľadu je potrebné mať mrazničku alebo výrobník ľadu, ktorý umožňuje získať veľké množstvo tejto látky vystavením vody studenému vzduchu. Aby ste si vybrali ten správny ľad pre každý koktail, je potrebné rozlišovať medzi jeho hlavnými druhmi.

• Jedlo. Môže byť vo forme kociek alebo valcov vyrobených z čistenej vody. Táto možnosť sa používa pre akékoľvek koktaily, nápoje a džúsy.
• Hrudkovité alebo tvarované. Zmrazuje sa vo forme kociek ľadu určitého tvaru, aby bol nápoj atraktívny. Existuje prst, kocka ľadu a vo forme nugetov.
• bodnutý. Má nepravidelný tvar vo forme úlomkov. Používa sa pri podávaní jedál a nápojov na udržanie tepla. Táto odroda sa rýchlo topí, takže ju musíte uvariť tesne pred podávaním.
• Frappe. Malé ľadové granule, ktoré sa používajú na smoothies s ovocím, šumivé nápoje a tie možnosti, ktoré sa konzumujú slamkou.
• Granulovaný. Ľadové guľôčky s priemerom cca 1 cm s hladkými okrajmi, ktoré sa používajú na podávanie kaviáru, šampanského a iných servírovacích jedál.
• Fancy. Ľad, vo vnútri ktorého je zmrazené ovocie, listy alebo káva, čo dodáva kokteilu zvláštnu chuť a vôňu.
• Farba. Na jeho prípravu sa používajú ovocné šťavy, ktoré v procese rozmrazovania kociek ľadu dodávajú nápoju originálnu chuť a nezvyčajný vzhľad.
• Hobľované. Jemne drvený ľad, ktorý sa získava mletím v mixéri. Používa sa ako chladivá hmota aj ako dekorácia.

Existuje veľa druhov ľadu, takže musíte vedieť, ako ich získať, aké komponenty použiť na ich vytvorenie a v akých prípadoch pridať do kokteilu.

Aby bol ľadový koktail chutný, je dôležité ho správne použiť. Hlavným pravidlom je, že ľad by mal vyplniť celý voľný priestor pohára. Ak ho nepridáte dostatok, koktail sa roztopí a zriedi, namiesto toho, aby doň pridávala kôru.

Ak sa pri príprave kokteilu používa šejker, potom je tiež dôležité naliať doň dostatočné množstvo ľadu, aby obsah úplne ochladil. Ak chcete urobiť veľmi chutný nápoj, potom samotné sklo je potrebné vopred ochladiť a potom do neho naliať tekutinu. Pomocou týchto niekoľkých pravidiel pripravíte veľmi chutné a pestré nápoje na každú príležitosť.

Na prípravu lahodných koktailov potrebujete poznať recepty na ich prípravu. Na vytvorenie nealkoholického „Mojito“ musíte mať po ruke:

• limetka alebo citrón;
• sóda;
• cukor;
• mäta;
• ľad.

Limetka alebo citrón a mäta, lyžica cukru sa rozložia do pohára a obsah sa rozomelie. Keď je všetko pripravené a objaví sa príjemná vôňa, naleje sa do pohára perlivá voda. Lepšie, ak je to limonáda. Obsah by mal naplniť nádobu o niečo viac ako polovicu a zvyšok je doplnený kockami ľadu. Posledným akordom bude dekorácia nápoja lístkami mäty.

Na prípravu kokteilu Saint Clement potrebujete:

• dva pomaranče;
• citrón;
• cukor;
• voda;
• ľad.

Hneď ako sa cukor rozpustí, obsah sa odstráni z ohňa a kôra sa rozdrví lyžičkou, potom sa úplne odstráni. Ovocie sa pridáva do cukrového sirupu, miesi sa v ňom a niekoľko hodín sa lúhuje. Po uplynutí času musíte vytlačiť šťavu, dobre vytlačiť dužinu a naliať tekutinu do pohára, v ktorom už bude drvený ľad. Na ozdobu môžete použiť plátky pomaranča alebo citróna.

Na prípravu melónového smoothie Licuado potrebujete:

• vodný melón;
• studená voda - 1 l;
• šťava z 2 limetiek;
• ľadový med.

Buničina vodného melónu je nakrájaná na kúsky, všetky kosti sú zasiahnuté. Hotová hmota musí byť naplnená vodou po dobu 10 minút, po ktorej sa prebytočná kvapalina vypustí. Buničina vodného melónu sa musí rozdrviť drevenou lyžicou, pričom sa získa šťava z melónu, do ktorej sa pridá limetová šťava a med. Hotový nápoj sa naleje do džbánu, do ktorého sa pridajú kocky ľadu.

Existuje veľa možností pre nealkoholické koktaily s ľadom. V procese ich prípravy je možné použiť verziu bežného aj suchého ľadu.S ich pomocou môžete získať krásny, fajčiarsky a chutný nápoj.

Vo videu nižšie nájdete tri spôsoby výroby ľadu do kokteilov.