Kokteilové mixéry: typy a poradie najlepších značiek

Chladivý koktail poteší dospelých aj deti. Väčšinou sa takýto nápoj zamiluje do jemnej krémovej chuti, ovocnej zložky a lahodnej peny. S jeho prípravou pomôžu špeciálne mixéry. Aký je ich rozdiel, ako si vybrať takéto zariadenie?

Mixér na koktaily má dizajnové prvky. Navonok je takéto zariadenie podobné mixéru, predovšetkým preto, že má rotačný prvok s kotúčovou dýzou. Posledné môžu byť až 2-3 kusy, ale všetky trysky sú upevnené na rovnakej osi. Trysky mixéra majú zvlnené okraje, vďaka čomu sa pri šľahaní vytvárajú vertikálne vibrácie, čo znamená, že nápoj je vzdušnejší. Miešanie ingrediencií je možné aj vďaka vertikálnym vibráciám a nie odstredivej sile.

Zariadenie na koktaily má špeciálnu vysokú misku. Tým sa zabráni striekaniu tekutín počas prípravy nápoja. Miska je spravidla upevnená na špeciálnom stojane, takže ju nie je potrebné držať rukami.

Kokteilové mixéry sú dostupné pre profesionálne aj domáce použitie. Prvé sú zvyčajne funkčnejšie, majú vyššiu rýchlosť otáčania a v ich miskách sa dá šľahať ľad. Ide o stacionárne jednotky, ktorých hmotnosť môže presiahnuť 5 kg.Domáci mixér môže byť aj stacionárny, hoci existujú aj manuálne úpravy. Ručný mixér má samostatnú misku a ponorné šľahače.

Ak uvažujeme o jednotke z pohľadu možnosti podávania hotového nápoja do pohárov, tak prideliť mixéry jedno-, dvoj- a trojrohové. Existujú aj viacstopové zariadenia, sú určené na naplnenie niekoľkých pohárov naraz a sú pre pohodlie vybavené samostatnými tlačidlami pre každý klaksón.

Ak hovoríme o profesionálnom vybavení, potom väčšina z nich používa mixéry talianskych, nemeckých a amerických značiek. Pre domáce použitie sa často vyberajú čínske modely. Zvážte najobľúbenejších výrobcov.

Nemecká značka, ktorá vyrába kuchynské spotrebiče pre domáce aj profesionálne použitie. Príkladom techniky posledného účelu je model Bartscher 135.105. Napriek relatívne skromnej histórii existencie na trhu (5 rokov) bola táto jednotka medzi kupujúcimi vysoko ocenená. Mixér má spoľahlivé stojany z chrómovanej ocele. Poháre sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Kapacita 1 šálky je 700 ml. Model má 2 rýchlosti otáčania (v rozsahu 16500-21000 ot./min.) a vyrobí 50-100 porcií nápoja denne.

Pre tých, ktorí hľadajú spoľahlivý model pre domáce použitie za prijateľnú cenu, môžeme odporučiť GL-BL1200M od značky Gemlux. Výkon zariadenia je 1,2 kW, počet rýchlostí 5, sú plynulo nastaviteľné.K dispozícii je režim pulzného šľahania, ako aj pohodlné okno na pridávanie prísad počas šľahania (to znamená, že nemusíte otvárať veko mixéra). Telo modelu je nerezové, misa je sklenená, s objemom 1,8 litra. Dôležitý bod - misa nie je určená na drvenie ľadu v nej.

Výrobky talianskej značky, ktorých vybavenie sa ukázalo ako funkčné a spoľahlivé, ako aj cenovo dostupné. V rade výrobcu je niekoľko modelov mixérov s rôznym výkonom (od 300 W do 2,8 kW). Rýchlosť otáčania všetkých modelov je 15 tisíc otáčok za minútu.

Všetky modely je možné rozdeliť podľa počtu pohárov – 1 alebo 2, väčšina modelov je vybavená kovovými miskami, no nájdu sa aj plastové. Kapacita - 800 ml. Telo výrobku je vyrobené z hliníka. Existuje možnosť zablokovať činnosť mixéra, ak okuliare nie sú správne nainštalované, čo znižuje riziko poškodenia zariadenia.

Produkty americkej spoločnosti zaoberajúcej sa výrobou produktov pre profesionálne kuchyne. Toto (presnejšie multifunkčnosť, zameranie na dlhodobú prevádzku v režime častého používania) je dôvodom vyššej ceny produktov. Mixéry tejto značky sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Počet pohárov je od 1 do 3, každý s objemom 700 ml.

Výrobca ponúka modely mixérov, ktoré sú vhodnejšie pre domáce použitie. Hoci mnohé modely sú klasifikované ako univerzálne - melú, mixujú, šľahajú, vhodné na prípravu kokteilov, smoothies, polievok, drvenie ľadu. Telo produktov je vyrobené z nárazuvzdorného plastu, miska je vyrobená z potravinárskeho polykarbonátu.Prístroj má 2 rýchlostné režimy a je vybavený výkonným, no tichým motorom. Veľmi praktický model pre časté domáce použitie.

Táto talianska spoločnosť sa zaoberá výrobou barového zariadenia. Kokteilové mixéry nie sú výnimkou. Ide o viacstopé prístroje s telom z hliníka alebo chrómovej ocele a kovovými pohármi s objemom 800 ml. Všetky modely majú v priemere 5 rýchlostných režimov, výkonný motor. Pre domáce použitie by ste mali venovať pozornosť modelu Vema FL 2006 L s 2 pohármi.

Pri výbere venujte pozornosť značke, je lepšie uprednostniť produkty známych spoločností. Kuchynský mixér s pevnou rýchlosťou je síce lacnejší, je lepšie trochu preplatiť a kúpiť zariadenie s najmenej 2 rýchlostnými režimami. Ak plánujete variť často, uprednostňujete koktaily rôzneho zloženia, odporúča sa zakúpiť mixér s viac ako 2 rýchlosťami.

Pokiaľ ide o telo výrobku, nehrdzavejúca oceľ sa považuje za najlepšiu možnosť. Po prvé, vďaka svojej pevnosti a trvanlivosti, odolnosti voči vlhkosti. Metličky sú zvyčajne vyrobené z hliníka alebo nehrdzavejúcej ocele. Oba materiály sú odolné, neoxidujú, ale oceľová verzia je stále vhodnejšia ako spoľahlivejšia.

Pri použití mixéra je dôležité dodržiavať postupnosť akcií.

• Vložte do misky najprv tekuté, potom hutnejšie suroviny (napríklad kúsky ovocia). Toto odporúčanie nemožno dodržať, ak recept na koktail zahŕňa prísne definovanú záložku produktov.
• Pri použití ovocia v koktailoch nakrájajte ich na malé kúsky alebo vopred rozdrviť v zemiakovej kaši a až potom dať do misy.
• Ak recept predpokladá prítomnosť sirupu alebo prášku v nápoji, kladú sa pred šľahaním prísad.
• Zvyčajne sa používa vopred chladené tekutiny a produkty. To vám umožní zlepšiť chuť hotového koktailu.

Ak chcete získať hutnejší koktail s penou pomocou mixéra odporúča sa suroviny šľahať pri maximálnej rýchlosti a dostatočne dlho (od 2 do 4 minút v závislosti od počtu komponentov v miske a vlastností mixéra). Pre hustotu môžete dať viac zmrzliny alebo banánov. Ak sa vám nechce do smoothie pridávať ľad (zmrazená voda), ale recept si to vyžaduje, zmrazte najskôr mlieko.

Je to celkom jednoduché - nalejte mlieko do foriem alebo špeciálnych vrecúšok na ľad a zmrazte. Do koktailu sa pridáva mliečny ľad. Na miske nádoby sú značky "minimum" a "maximum".

Najjednoduchší osviežujúci kokteil sa dá pripraviť s mliekom a zmrzlinou. Je lepšie vziať viac tučného mlieka, poskytne lahodnú penu. Optimálne je, ak je obsah tuku 3,2 %. Na 1 liter tekutiny bude potrebných 250 - 300 ml zmrzliny. Do misky mixéra nalejte mlieko, pridajte tam zmrzlinu a šľahajte pri strednej rýchlosti 1,5 minúty. Hotový koktail nalejte do pohárov.

Môžete ozdobiť kúskom ovocia, vaflovou trubičkou alebo čokoládovými lupienkami. Ak potrebujete uspokojivejší a hustejší koktail, môžete si ho pripraviť na báze mlieka (1/2 l), banánov (pár kúskov) a zmrzliny (150 g). Všetky ingrediencie vložíme do misky mixéra a šľaháme, kým sa hmota nestane nadýchanou a homogénnou.Ku komponentom môžete pridať 100 g tvarohu.

V ďalšom videu nájdete porovnávaciu recenziu mixérov na koktaily.