Vaječné koktaily: Najlepšie recepty

Vaječné smoothie nie je veľmi obľúbený nápoj, no je veľmi chutné a zdravé. Jeho príprava nie je nijak zvlášť náročná a niekedy dokonca aj bez použitia mixéra.

Vaječné smoothie má oproti iným nápojom mnoho výhod. Je celkom uspokojivý a s pridaním ovsených vločiek alebo chleba môže nahradiť aj plnohodnotné jedlo, napríklad raňajky alebo neskorú večeru. Veľké množstvo bielkovín rýchlo zasýti telo a vytvorí dlhotrvajúci pocit sýtosti, preto vám umožní zbaviť sa nadbytočných kilogramov. Vaječný koktail obnovuje silu, pričom ho telo ľahko vstrebáva. Ak používate iba bielkoviny, jedlo sa stane nízkokalorickým, čo opäť pomôže znížiť nadváhu. Vajcia sú bohaté na aminokyseliny a vitamíny, ktoré majú priaznivý vplyv na celkový stav tela.

Pokiaľ ide o škodlivé účinky, môžu sa vyskytnúť pri pití koktailu osobou trpiacou chorobami gastrointestinálneho traktu. Nepohodlie je možné aj pri pití nápoja pred spaním, pretože v tomto prípade proteín nebude mať čas na trávenie a ráno bude nepríjemný pocit ťažkosti.

Kľúč k správnej príprave kokteilu s vajcom - s použitím len kvalitných surovín. Mlieko a vajcia musia byť čerstvé a zelenina a ovocie musia byť zrelé. Ak je vyhliadka na konzumáciu surového kuracieho vajca strašidelná, potom môžete komponent ľahko nahradiť menej nebezpečnými prepeličími vajcami. Vaječné smoothie bude oveľa aromatickejšie, ak namiesto mletého korenia použijete pravú škoricu alebo vanilkový lusk, ktoré tesne pred pridaním rozdrvíte. Pre jemnejšiu konzistenciu sa odporúča nahradiť cukor práškovým cukrom.

Experimentovaním s rôznymi receptami môžete pripraviť vaječný shake pre malé dieťa aj dospelého športovca, ktorý je zaneprázdnený priberaním.

Mali by ste sa začať zoznamovať s vaječnými kokteilmi s jednoduchým nápojom z mlieka. Okrem dvoch vajec, na varenie budete potrebovať pár pohárov mlieka, 100 gramov kryštálového cukru, vrecko vanilkového cukru a strúhanú čokoládu. Vajcia sa musia umyť pod teplou vodou, potom sa bielkoviny oddelia od žĺtkov. Žĺtky ručne zašľaháme s polovicou všetkého použitého cukru a bielky vyšľaháme s druhou polovicou do hustej peny.

Žĺtka sa ihneď rozloží do pohárov, naleje sa s mliekom a premieša sa. Na ňu sa položí proteínová hmota a dezert sa posype strúhanými lupienkami alebo kakaovým práškom. Počas varenia je dôležité zabezpečiť, aby mlieko nebolo horúce.

So šťavou sa dá pripraviť lahodný vaječný koktail. Na implementáciu receptúry budete potrebovať 120 mililitrov pasterizovaného mlieka, 20 gramov kryštálového cukru, 1 žĺtok a ovocnú šťavu v množstve 50 mililitrov. Najprv sa žĺtok rozomelie s cukrom, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Potom sa všetko naleje s ohriatym mliekom a mieša sa, kým sa cukor úplne nerozptýli. Na konci sa do nápoja naleje šťava a hotový koktail sa ochladí v chladničke asi 10-15 minút.

Novoročný vaječný koktail zvyčajne znamená vaječný koňak, ktorý sa často zamieňa s nápojom. "Mogul-magnát". Je potrebné pochopiť, že Mogul-mogul sa vyrába z rozšľahaných vaječných žĺtkov a cukru a vaječný likér má oveľa zložitejší recept. Klasický slávnostný koktail je pripravený alko a nealko. Na prípravu zdravej verzie jedla budete potrebovať 400 mililitrov mlieka nahradených 10-percentnou smotanou, pár kuracích vajec, 2-3 polievkové lyžice práškového cukru, tyčinka škorice a malé množstvo vanilky s muškátovým orieškom. Proces začína tým, že sa žĺtky oddelia od bielkov a nalejú sa do mixéra spolu s cukrom a vanilkou.

Po vyšľahaní vaječnej hmoty do hladka je potrebné ju naliať do hrnca a zmiešať s mliekom a škoricou. Budúci koktail sa položí na malý oheň a nechá sa stáť asi štvrť hodiny za stáleho miešania. Počas tohto obdobia je dôležité, aby kvapalina nevarila. Po vypnutí ohňa je potrebné obsah panvice miešať ešte niekoľko minút. Po precedení vaječného likéru od škorice ho môžete podávať na stôl posypaný muškátovým orieškom.

Originál je sýtený nápoj so surovým vajíčkom. Na jeho prípravu je potrebné 80 mililitrov mlieka, 20 mililitrov hroznovej šťavy, 50 mililitrov perlivej vody, 10 mililitrov cukrového sirupu a 1 kuracie vajce. Najprv sa všetky ingrediencie okrem perlivej vody šľahajú 15 sekúnd v kuchynskom robote. Koktail sa okamžite naleje do pohárov a až potom sa k nemu pridá sóda.

Proteínové kokteily si zvyčajne vyberajú športovci, pretože tento produkt prispieva k budovaniu svalov. Napríklad, stačí 30 sekúnd šľahať mixérom 5 bielkovín a 3 vlašské orechy. Potom sa do misky pridá malé množstvo orechov a všetko sa znova preruší. Mimochodom, namiesto vlašských orechov sa hodí akákoľvek iná odroda. Tento nápoj by sa mal konzumovať chladený.

Vajíčkovo-banánový koktail milujú aj športovci. Používa sa na tvorbu 150 mililitrov mlieka, jeden banán a jedno kuracie vajce. Kým sa mlieko zahreje na 40 stupňov, bielkovina sa oddelí od žĺtka. Ďalej sa proteín spojí s tekutinou a aktívne sa vyšľahá ponorným mixérom. Do celkovej zmesi treba postupne pridávať plátky ošúpaného banánu. Spravidla sa po niekoľkých minútach spracovania môže nápoj podávať pri stole.

Banánový koktail s vajíčkom pripravíte aj bez ďalších prísad. Keď vezmete jedno ovocie a pár vajec, stačí ich zabiť špeciálnym zariadením, kým sa neobjaví hustá pena.

Nápoj si môžete pripraviť nielen z kuracieho mäsa, ale aj z prepeličích vajec. V tomto prípade je potrebných 500 mililitrov mlieka, 200 gramov tvarohu, 100 gramov sušeného mlieka, 100 gramov kyslej smotany, 10 prepeličích vajec a 1,5 lyžice tekutého medu. Všetky zložky sa okamžite naložia do mixéra a rozomelú, kým sa neobjaví homogénna látka. Med, ak je to potrebné, môže byť nahradený džemom alebo kondenzovaným mliekom. Zakázané nie je ani pridávanie sušeného ovocia.

Vaječné smoothies sú skvelé na naberanie hmoty, a preto sú nepostrádateľné pre mužov športovcov, najmä tých, ktorí sa venujú kulturistike. Napríklad, môže to byť nápoj s medom, pripravený z pohára kefíru, surového vajíčka a lyžice tekutého sladidla. Prísady sa zmiešajú a pred podávaním posypú muškátovým orieškom.

Vhodné pre športovcov a ovocný a zeleninový nápoj. Vyžaduje sa na varenie 1 vajce, malé jablko, mrkva, lyžica medu a pohár hroznovej šťavy. Mrkva a jablká sú olúpané a strúhané na strúhadle s malými otvormi. Potom by sa mali pomocou špeciálneho zariadenia okamžite rozdrviť spolu s vajcom na hmotu podobnú pyré. Hroznová šťava s medom sa opatrne zavedie do vaječnej hmoty a ak je to potrebné, kúsky rôznych orechov.

Odporúča sa začať ráno s tvarohový vaječný koktail. V tomto prípade budete musieť použiť 100 gramov tvarohu, pohár mlieka, 1 vajce, 100 gramov banánu alebo ovocia a lyžicu tekutého medu. Pre väčšie zasýtenie sa do nápoja nasypú 3 polievkové lyžice ovsených vločiek. Všetky zložky sa zmiešajú v mixéri, až kým nebudú hladké.

Odporúča sa na zvýšenie telesnej hmotnosti vaječný koktail s citrusmi. Okrem pol pohára pomarančového džúsu budete potrebovať 150 gramov mlieka alebo kyslej smotany, žĺtok jedného surového vajca, 50 gramov rastlinného oleja, polievkovú lyžicu džemu a šťavu z polovice citróna. Beat produkty by mali byť od 1 do 3 minút pri stredných rýchlostiach.

Dokonca môže vzniknúť aj športový vaječný kokteil so zeleninou. Z požadovaných komponentov 1 zemiak, 100 gramov sušených húb, 50 gramov taveného syra, 1 vajce.

Pre príjemnejšiu konzistenciu môžete použiť domácu majonézu. Večer predtým sa huby namočia do teplej vody. Napuchnuté kúsky sa na druhý deň umyjú a nasekajú nadrobno. Ďalej sa huby, zemiaky a tavený syr rozomelú v mixéri. Na konci sa k nim pridá vajíčko s majonézou a postup pokračuje, kým sa nedosiahne homogénna hmota.

Vaječné smoothies sa odporúča konzumovať iba čerstvé, preto by sa malo pripravovať s potrebným počtom porcií bez robenia zásob. Aby bol koktail uspokojivejší, môžete doň pridať takmer akékoľvek ovocie, bobule a orechy. Mlieko prítomné v kompozícii sa dá ľahko nahradiť jogurtom alebo kefírom. Ako sladidlo je vhodný džem, med a strúhaná čokoláda. Vaječný nápoj by sa mal konzumovať vychladený a čo najpomalšie.

V ďalšom videu nájdete recept na koktail New Yorker s írskou whiskey, sirupom z granátového jablka a vajíčkom.