Recepty na čučoriedkový kompót na zimu

Čučoriedky sú jedným z najužitočnejších bobúľ, a preto nápoje z nich sú nielen možné, ale aj potrebné piť. Zvlášť je to potrebné robiť v zime, keď telo pociťuje nedostatok vitamínov. V období prechladnutia bude takýto kompót dobrým pomocníkom v boji proti neduhom. Preto budú recepty na čučoriedkový kompót na zimu užitočné pre každú ženu v domácnosti.

Kompóty s akýmikoľvek prísadami na každodenné použitie alebo konzervovanie by sa mali variť vo filtrovanej vode. To vám umožní plne zažiť chuť bobúľ. Proces varenia čučoriedok sa nelíši od tepelnej úpravy iného ovocia. Ak chcete pripraviť čučoriedkový kompót, musíte čisté bobule vložiť do hrnca s vodou, pridať cukor a variť maximálne 10 minút. Pritom treba brať do úvahy, že čučoriedky sú jemné, treba s nimi narábať opatrne, aby sa plody nerozdrvili. Kompót na zimu vyzerá oveľa krajšie, ak sú všetky bobule celé.

Mnohé ženy v domácnosti sa pri príprave kompótov snažia vylúčiť proces varenia, ale bobule jednoducho nalejte vriacou vodou a po určitom čase sa voda vypustí a potom sa bobule nalejú do pohárov s cukrovým sirupom. Pri kombinovaní rôznych ingrediencií do kompótu treba počítať s tým, že niektoré potrebujú dlhší proces spracovania, iné sú hotové za pár minút.

Ak sa na výrobu kompótu používajú bobule z vlastnej záhrady, hlavnou vecou je správne ich zbierať. Toto by sa malo robiť v suchom počasí, pričom bobule opatrne odstráňte z kríka, aby boli celé. Ak musíte kúpiť čučoriedky na trhu, musíte venovať pozornosť skutočnosti, že bobule sú čisté, suché a čerstvé. Ak je zrejmé, že bobule už začali dávať šťavu, je lepšie to odmietnuť, najmä pokiaľ ide o prípravu kompótu na dlhodobé skladovanie.

Príprava bobúľ sa vykonáva takto:

• najprv je potrebné ich starostlivo vytriediť, aby sa do kompótu nedostali listy, vetvičky alebo pokazené bobule;
• potom sa musia opatrne vložiť do nádoby a naliať studenou vodou, nechať 5 minút;
• potom vložte do cedníka a opláchnite pod tečúcou vodou, nechajte odtiecť;
• položte na papierovú utierku, aby ste sa zbavili prebytočnej vlhkosti.

Na kompót môžete použiť nielen čerstvé bobule, ale aj suché a mrazené. Kompót zo suchých čučoriedok nebude taký nasýtený a je vhodný na konzumáciu ihneď po uvarení. Ale z mrazeného môžete urobiť kompót na zimu. Aby ste to dosiahli, musíte nechať zmrazené bobule prirodzené rozmrazenie umiestnením do cedníka a prídavnej nádoby na vypustenie prebytočnej tekutiny. Ďalej sa bobule spracovávajú rovnakým spôsobom ako čerstvé.

Kompót sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Hlavná vec je dodržiavať jednoduché pravidlá: nádoby na lemovanie a viečka musia byť čisté, ovocie a bobule musia byť čerstvé a dobre spracované.

Začína sa príprava sterilizovaného kompótu zo spracovania plechovky. Najprv ich dobre umyte mydlom a vodou a potom opláchnite pod tečúcou vodou.Potom sa do nádoby naleje voda, privedie sa do varu a poháre sa tam ponoria na 5 minút. Ďalšou možnosťou je postaviť nádobu nad nádobu s vriacou vodou tak, aby horúca para prenikla nádobou. Viečka tiež niekoľko minút varte.

Keď sú poháre pripravené, vložia sa do nich bobule a nalejú sa sladkým sirupom. Ďalej sa sterilizujú banky už s kompótom. Sú umiestnené v nádobe s vriacou vodou tak, aby voda nedosahovala až na vrchol nádoby. Doba sterilizácie závisí od objemu. Litrový pohár bude sterilizovaný 5 minút, 2-litrový 10 minút a trojlitrový 15 minút. Po uplynutí tejto doby sa poháre skrútia, otočia hore dnom a prikryjú prikrývkou. Po dni sa poháre s kompótom vyčistia na chladnom mieste.

Proces bez sterilizácie začína aj umývaním pohárov. Potom sa čučoriedky umiestnia do pohárov a nalejú sa horúcou vodou a prikryjú sa viečkami. Po 10 minútach sa voda opatrne naleje do panvice. Pridajte cukor, miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Hneď ako sirup zovrie, plnia sa čučoriedkami do pohárov a zazátkujú sa viečkami. Tiež sa obracajú, držia pod prikrývkou a odkladajú na uskladnenie do špajze alebo pivnice.

Najjednoduchší recept na čučoriedkový kompót je nasledujúci:

• 500 gramov čučoriedok je potrebné vytriediť, umyť;
• pripravte nádobu, vložte do nej čučoriedky;
• nalejte vodu do panvice, pridajte cukor (ak je 3-litrová nádoba, potrebujete aspoň jeden pohár cukru);
• po zovretí vody s cukrom nalejte pohár čučoriedok;
• odložiť na uskladnenie.

Bohatá a zaujímavá chuť sa ukáže, ak k čučoriedkam pridáte brusnice. Výhody takéhoto nápoja sú navyše dvojnásobné. Oba druhy bobúľ sa triedia a umyjú, potom sa rozložia do sterilných pohárov a nalejú sa cukrovým sirupom. Banky sú skrútené a odložené na uskladnenie.

Pomaranč dodá čučoriedkovému kompótu originálny odtieň. Za týmto účelom sa ošúpe, kosti sa odstránia a nakrájajú na plátky. Čučoriedky sú triedené a umývané, mierne sušené. Plátky pomaranča sa umiestnia na dno sterilizovanej nádoby, na vrch sa naleje hrsť bobúľ. Voda sa varí na ohni, pridá sa cukor a touto tekutinou sa nalejú bobule a ovocie v pohároch. Potom zatvorte viečka a vyčistite.

Recepty na kompót si môžete vymyslieť sami. Čučoriedky sa k sebe veľmi hodia. s malinami, černicami, čerešňami, jahodami. Z ovocia budú k čučoriedkam dobrým doplnkom jablká, hrušky, slivky, broskyne a marhule. Každý z týchto kompótov v zime určite poteší bohatou chuťou a vitamínovou náložou.

Ako pripraviť čučoriedkový kompót, pozrite si nasledujúce video.